چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟ طرز تهیه و فوت و فن باسلوق گردویی - مجله کوروش
خانه » آشپزی » چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟ طرز تهیه و فوت و فن باسلوق گردویی

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟ طرز تهیه و فوت و فن باسلوق گردویی

  • منتشر شده در ۰۸-۰۲-۹۷
  • 51847 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
تهیه باسلوق

 

باسلوق از جمبه شیرینی‌های ساده خانگی بدون فر با اصالت ترکیه‌ای است. در میان انواع باسلوق از باسلوق‌های رنگی ژله‌ای تا باسلوق زعفرانی، باسلوق گردویی از سایر انواع آن محبوب‌تر است. طرز تهیه باسلوق گردویی را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه باسلوق گردویی

 

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟ طرز تهیه و فوت و فن باسلوق گردویی

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم 

۲ لیوان آب

۱ لیوان نشاسته گل که می توانید بصورت پودر هم استفاده کنید

۲قاشق غذاخوری پور ژلاتین

½ لیوان گلاب

جوهر لیمو سر سوزن قاشق چایخوری

۱ لیوان شکر

۲۵ گرم کره

 

طرز تهیه 

 

طرز درست کردن باسلوق گردویی چندان سخت نیست و تقریبا شبیه مسقطی است. اول از همه باید ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف لیوان اب مخلوط کرده و روى بخار کترى  قرار بدیم تا مواد ژلاتین حل بشه وشفاف به نظر برسد

به اندازه ۱ لیوان نشاسته گندم رو همراه با ۲لیوان آب باید در ظرف بریزیم و بگذاریم تا نشاسته آن در آب حل شود وقتی حل شد صبر می کنیم تا نشاسته ته نشین شود و باید حواسمون باشه که آب روی آن را کامل دور بریزیم. بعد از آن نشاسته صاف شده رو همراه با ۱ لیوان آب قاطی می کنیم و کنار می گذاریم.

به اندازه یک لیوان شکر را جدا کرده و همراه با یک لیوان آب در ظرفی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید، بلافاصله بعد از جوش آمدن زیر آن را کم می کنیم و جوهر لیمو( بسیار کم ) بهش اضافه می کنیم و می گذاریم مخلوط شوند .

ریختن یا نریختن جوهر لیمو بستگی به شما دارد ولی از نظر من بهتر است که حتما در تهیه باسلوق جوهرلیمو را اضافه نماییم
چند دقیقه که گذشت همراه با قاشق چوبی مخلوط نشاسته و آب رو مدام هم می زنیم. نکته ای که وجود دارد این است که زیر شعله باید کم باشد و مدام به هم زدن ادامه دهید تا نشاسته پخته و شفاف بشه و بوی خامی ندهد. بعد از آن ژلاتینی که اجازه دادید حل شود را  به مخلوط اضافه و مجدداهم بزنید تا مخلوط یکدست به وجود آید. ½  لیوان گلاب را باز هم به مخلوط اضافه می کنیم و باز هم خوب هم می زنیم.

باید به قدریی هم بزنیم که مایه مون غلیظ بشه و متوجه بشیم که نشاسته خوب پخته است. باید حواسمان باشد که مواد گلوله اى نشود همین که دیدیم مواد در حال سفت شدن می باشد کره را به آن اضافه کرده و پشت سرهم هم بزنید تا زمانی که باسلوق ما کاملا سفت شده باشد سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا باسلوق ها کمی خنک تر شوند. در یک ظرفی کمی پودر نارگیل می ریزیم و مقداری از مواد رو برمی داریم وبه آن حالت دلخواه را می دهیم و به هر میزان که دوست داشتید نی توانید آن را در پودر نارگیل بغلتانید و می توانید روى آن گردو قرار دهید.

باسلوق هاى اماده شده رو چند ساعت در داخل یخچال می گذاریم تا شکل خود را حفظ کنند.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

نکات مهم در طرز تهیه باسلوق گردویی

 

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟ طرز تهیه و فوت و فن باسلوق گردویی

 

*برای تهیه باسلوق ترکی بهتر است از پودر نارگیل درشت استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.

*با وجود اینکه می تونید جوهر لیمو رو به موادتون اضافه نکنید و مشکلی هم پیش نیاد ولی اگر اضافه کنید هم خوشمزه تر می شود و هم شفاف تر
همان طور که در دستور پخت اعلام کردیم بهتر است که شعله گاز کم باشد و روی حرارت پایین این غذا رو درست کنید

امیدواریم از خوردن این باسلوق ها لذت ببرید و نوش جونتون…

لطفا از تجربیات خوب تون برامون بنویسید تا ما هم یاد بگیریم..

 

 

ارسالی از مهشید صیادی

شما دوستان هم می توانید رسپی های خود را برای ما ارسال کنید تا به نام شما و در وب سایت مجله کوروش درج شود .

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

نوزده + 20 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

طرز تهیه پودر سیر خانگی + طبع سیر در طب سنتی

از سیر (Allium sativum) به عنوان طعم‌دهنده در پخت و پز استفاده می‌شود، اما در طول تاریخ باستان و مدرن نیز از آن به عنوان دارو برای جلوگیری و درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها بهره گرفته شده است. بنا به ادعای مقاله‌ای در سایت اخبار روز پزشکی، در طول تاریخ در خاورمیانه، آسیای شرقی و نپال، از سیر برای درمان برونشیت، فشار خون بالا، سل، اختلالات کبدی، اسهال خونی، نفخ شکم، قولنج، کرم روده، روماتیسم، دیابت و تب استفاده می‌شده است. پس اگر سیر می‌کارید یا به صورت عمده خریداری می‌کنید و هنوز به مقدار کافی ذخیره می‌کنید، قبل از ...
  • 898 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۹-۹۹
روز جهانی توت فرنگی؛ طرز تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب بدون دستگاه

روز جهانی توت فرنگی؛ طرز تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب بدون دستگاه

امروز 20 ماه مه روز جهانی توت فرنگی است. یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین میوه‌های دنیا که اتفاقا برای درست کردن انواع کیک و شیرینی و دسر و البته بستنی هم بسیار پرطرفدار است. به همین مناسبت طرز تهیه مرحله به مرحله بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب و بدون دستگاه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 12222 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۲-۹۹
طرز تهیه حلیم زنجانی

طرز تهیه حلیم زنجانی مرحله به مرحله

حلیم یکی از لذیذترین و مقوی ترین غذاهای ایرانی است که اکثر مردم آن را در وعده صبحانه میل می کنند. ترکیبی از گندم و گوشت که یک غذای فوق العاده خوشمزه و پرانرژی است. حلیم گندم معمولاً در همه جای ایران شبیه به هم پخت می شود. اما در برخی شهرها در زمان پخت نکاتی خاص در طرز تهیه حلیم گندم رعایت می شود که موجب متمایز شدن طعم آن می شود. زنجانی ها معمولاً حلیم را به عنوان نذری در ماه محرم و صفر و ماه رمضان طبخ می کنند و آن را با نمک میل می کنند. ...
  • 180 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۵-۰۰