طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت - مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت

  • منتشر شده در ۱۰-۰۹-۹۹
  • 1180 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات طرز تهیه خمیر تارت

این روزها، فینگر فود یا غذاهای انگشتی، تا حد زیادی زینت بخش میزهای مهمانی هستند و جای خود را حسابی در رژیم غذایی ما باز کرده‌اند. شاید کلمه تارت شما را بیشتر یاد شیرینی تارت بیندازد اما تارت با انواع گوشت و سبزیجات در درسته فینگر فودهای فست فودی قرار می‌گیرد. تارت مرغ با انواع سبزیجات هم یکی از این فینگر فودها است که تا حدی طعم پیتزا می‌دهد، ولی خمیر خوشمزه‌تر و تردتری دارد. تارت مرغ یک غذای کامل است و مرغ و قارچ موجود در آن هم منبع خوبی از پروتئین، و شیر، خامه و تخم مرغ نیز سرشار از کلسیم هستند. اما مانند پیتزا، در طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات، باید خمیر تارت را هم دست کنید،‌ البته اگر تصمیم ندارید آن را از بیرون تهیه کنید. در ادامه می‌توانید طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات، طرز تهیه خمیر تارت و فوت و فن های پخت هر کدام را به صورت مرحله به مرحله در مجله کورش بخوانید.

 

طرز تهیه خمیر تارت مرغ

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت

 

مواد لازم

 

آرد: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی

نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری

شکر: ۱ قاشق چای خوری

کره: ۲۰۰ گرم

شیر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

 

مرحله اول

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد یا آن را به روش بن ماری (ذوب کردن با حرارت بخار) نرم کنید و در یک ظرف مناسب با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. می‌توانید از میکسر یا دست استفاده کنید.
شیر را به آرامی به کره و تخم‌ مرغ اضافه کنید.

 

مرحله دوم

 

آرد، نمک و شکر را الک کنید و در چند مرحله به مایه خمیر بیفزایید.

باید به خمیری برسید که به دست نچسبد. در ضمن آن را طوری ورز ندهید که به روغن انداختن بیفتد.

حتما بخوانید  طرز تهیه وافل مرغ با سس بوفالو؛ یک پیش غذای عالی و خوشمزه

 

مرحله سوم

 

کف یک قالب را با کمی روغن، چرب و خمیر را داخل قالب پهن کنید تا همه لبه‌های آن را بپوشاند.
با چنگال، کف خمیر را چند سوراخ ایجاد کنید تا زیر آن حباب ایجاد نشود.

خمیر را برای حدود ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا نیم‌پز شود.

 

فوت و فن های طرز تهیه خمیر تارت

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

از این خمیر تارت برای انواع مختلف تارت مرغ، تارت گوشت و … می‌توانید استفاده کنید. برای تهیه خمیر تارت به جای شیر از آب سرد هم می‌توانید استفاده کنید، اما شیر باعث ترد شدن تارت می‌شود. به جای کره از روغن مایع هم می‌توانید استفاده کنید، اما کره چربی کمتری دارد.

 

به دلیل متفاوت بودن میزان جذب رطوبت در آرد‌های مختلف، ممکن است به مقدار بیشتر یا کمتری آرد نیاز داشته باشید، به همین خاطر آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید. بهتر است خمیر را از ۴ تا ۲۴ ساعت قبل درست کنید و در یخچال بگذارید تا به خوبی خودش را بگیرد.

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

مواد لازم

تخم مرغ: ۲ عدد

پیاز: ۲ عدد متوسط

مرغ: ۱/۲ سینه

قارچ: ۲۰۰ گرم

جعفری ساطوری شده: به میزان لازم

خامه: ۱۲۰ گرم

پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم

سس خردل: ۱ قاشق مربا خوری

شیر: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی

نمک، فلفل، پودر آویشن: به میزان لازم

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

مرحله اول

 

سینه مرغ را با پیاز و زردچوبه و فلفل و نمک آبپز کنید. سپس مرغ آبپز شده را به صورت نگینی با ریش‌ریش شده در آورید.

تخم مرغ‌ها را با شیر، نمک، فلفل، آویشن و سس خردل ترکیب کنید و به هم بزنید. سپس خامه را اضافه کنید. این سس برای روی تارت است.

حتما بخوانید  طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به 3 روش

 

مرحله دوم

 

پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهیتابه، پیاز داغ درست کنید.

پیاز داغ را روی خمیر تارت بریزید و مرغ‌های ریش ریش شده را روی آن بریزید.

قارچ را ورقه‌ای خرد کنید و روی مرغ بریزید.

 

مرحله سوم

 

سس تهیه شده در مرحله اول را، روی قارچ بریزید.

پنیر پیتزا را روی سس و مواد تارت پخش کنید.

تارت مرغ و سبزیجات را در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید.

پس از اینکه لبه‌های تارت شما، کمی طلایی و پنیر روی آن آب شد، تارت آماده شده است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید.

 

فوت و فن های طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

این غذا را به جای مرغ با گوشت چرخ کرده نیز می‌توان تهیه کرد.

به جای پنیر پیتزا می‌توانید از دیگر پنیرها مثل پارمزان، چدار، گودا و … هم در طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات استفاده کنید.

به جای جعفری می‌توانید از پودر سیر و آویشن و … استفاده کنید.

میزان کالری تارت مرغ با سبزیجات بالاست و به عنوان یک پیش‌ غذای مدرن یا یک غذای کامل در کنار سالاد نیز صرف می‌شود.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

16 − دو =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه و فوت و فن سیب پلو کرمانشاهی با مرغ، گوشت یا تن ماهی

طرز تهیه و فوت و فن سیب پلو کرمانشاهی با مرغ، گوشت یا تن ماهی

علی‌رغم اینکه اکثر ما آشپزی کرمانشاه را با غذاهایی مثل دنده کباب و یا خورشت خلال می‌شناسیم، اما باید گفت که سیب پلو کرمانشاهی از جمله غذاهای پرطرفداریست که علاوه بر خوشمزگی طرز تهیه بسیار ساده‌ای هم دارد. در غرب کشور سیب پلو کرمانشاهی را به روش‌های مختلفی طبخ می‌کنند. سیب‌ پلو کرمانشاهی یکی از انواع پلو به اصطلاح قاطی و مخلوط است که هم با گوشت چرخ‌کرده و هم با مرغ پخته می‌شود و گاهی هم به همراه تن ماهی سرو می‌شود. در این مطلب طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی به روش طبخ با گوشت و مرغ را برای شما ...
  • 825 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۹-۹۹
طرز تهیه سالاد شیرازی

طرز تهیه سالاد شیرازی و فوت و فن های شیرازی آن

حتما اسم سالاد شیرازی را همه شنیده اید. این سالاد معروف، خوشمزه و رنگارنگ با مواد آسان و کاملا در دسترسی درست و در کنار بسیاری از غذاها هم سرو می شود. در مجله کوروش، به آموزش طرز تهیه سالاد شیرازی می پردازیم و همه نکات این پیش غذای خوشمزه را به شما خواهیم گفت.
  • 779 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۲-۰۰
طرز تهیه شیربرنج ساده

طرز تهیه شیربرنج مرحله به مرحله و فوت و فن های آن

شیربرنج همان غذای آشنا و سنتی ای است که همه ما حداقل یک بار آن را خورده ایم ولی احتمالا همه تجربه پخت آن را ندارند. بنابراین طبیعی است اگر موقع درست کردن آن، با وجود سادگی کمی دچار سردرگمی شوند. این غذای ساده و خوشمزه را می توان به شیوه های مختلف پخت ولی اجزای اصلی آن همان شیر و برنج است که بهتر است از برنج نیم دانه و شیر پرچرب در طرز تهیه شیر برنج ساده استفاده کنید. ما در این مطلب از مجله کوروش راز و رمز های خوشمزه شدن این غذای محبوب ماه رمضان را ...
  • 3305 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۵-۰۰