طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت

  • منتشر شده در ۱۰-۰۹-۹۹
  • 365 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات طرز تهیه خمیر تارت

این روزها، فینگر فود یا غذاهای انگشتی، تا حد زیادی زینت بخش میزهای مهمانی هستند و جای خود را حسابی در رژیم غذایی ما باز کرده‌اند. شاید کلمه تارت شما را بیشتر یاد شیرینی تارت بیندازد اما تارت با انواع گوشت و سبزیجات در درسته فینگر فودهای فست فودی قرار می‌گیرد. تارت مرغ با انواع سبزیجات هم یکی از این فینگر فودها است که تا حدی طعم پیتزا می‌دهد، ولی خمیر خوشمزه‌تر و تردتری دارد. تارت مرغ یک غذای کامل است و مرغ و قارچ موجود در آن هم منبع خوبی از پروتئین، و شیر، خامه و تخم مرغ نیز سرشار از کلسیم هستند. اما مانند پیتزا، در طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات، باید خمیر تارت را هم دست کنید،‌ البته اگر تصمیم ندارید آن را از بیرون تهیه کنید. در ادامه می‌توانید طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات، طرز تهیه خمیر تارت و فوت و فن های پخت هر کدام را به صورت مرحله به مرحله در مجله کورش بخوانید.

 

طرز تهیه خمیر تارت مرغ

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات + طرز تهیه خمیر تارت

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

آرد: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی

نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری

شکر: ۱ قاشق چای خوری

کره: ۲۰۰ گرم

شیر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

 

مرحله اول

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد یا آن را به روش بن ماری (ذوب کردن با حرارت بخار) نرم کنید و در یک ظرف مناسب با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. می‌توانید از میکسر یا دست استفاده کنید.
شیر را به آرامی به کره و تخم‌ مرغ اضافه کنید.

 

مرحله دوم

 

آرد، نمک و شکر را الک کنید و در چند مرحله به مایه خمیر بیفزایید.

باید به خمیری برسید که به دست نچسبد. در ضمن آن را طوری ورز ندهید که به روغن انداختن بیفتد.

حتما بخوانید  طرز تهیه سالاد روسی مجلسی اصل با مرغ و شوید

 

مرحله سوم

 

کف یک قالب را با کمی روغن، چرب و خمیر را داخل قالب پهن کنید تا همه لبه‌های آن را بپوشاند.
با چنگال، کف خمیر را چند سوراخ ایجاد کنید تا زیر آن حباب ایجاد نشود.

خمیر را برای حدود ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا نیم‌پز شود.

 

فوت و فن های طرز تهیه خمیر تارت

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

جشنواره 100% افق کوروش

 

از این خمیر تارت برای انواع مختلف تارت مرغ، تارت گوشت و … می‌توانید استفاده کنید. برای تهیه خمیر تارت به جای شیر از آب سرد هم می‌توانید استفاده کنید، اما شیر باعث ترد شدن تارت می‌شود. به جای کره از روغن مایع هم می‌توانید استفاده کنید، اما کره چربی کمتری دارد.

 

به دلیل متفاوت بودن میزان جذب رطوبت در آرد‌های مختلف، ممکن است به مقدار بیشتر یا کمتری آرد نیاز داشته باشید، به همین خاطر آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید. بهتر است خمیر را از ۴ تا ۲۴ ساعت قبل درست کنید و در یخچال بگذارید تا به خوبی خودش را بگیرد.

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

مواد لازم

تخم مرغ: ۲ عدد

پیاز: ۲ عدد متوسط

مرغ: ۱/۲ سینه

قارچ: ۲۰۰ گرم

جعفری ساطوری شده: به میزان لازم

خامه: ۱۲۰ گرم

پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم

سس خردل: ۱ قاشق مربا خوری

شیر: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی

نمک، فلفل، پودر آویشن: به میزان لازم

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

مرحله اول

 

سینه مرغ را با پیاز و زردچوبه و فلفل و نمک آبپز کنید. سپس مرغ آبپز شده را به صورت نگینی با ریش‌ریش شده در آورید.

تخم مرغ‌ها را با شیر، نمک، فلفل، آویشن و سس خردل ترکیب کنید و به هم بزنید. سپس خامه را اضافه کنید. این سس برای روی تارت است.

حتما بخوانید  روز جهانی سوشی؛ طرز تهیه سوشی ساده کالیفرنیایی بدون جلبک و ماهی خام

 

مرحله دوم

 

پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهیتابه، پیاز داغ درست کنید.

پیاز داغ را روی خمیر تارت بریزید و مرغ‌های ریش ریش شده را روی آن بریزید.

قارچ را ورقه‌ای خرد کنید و روی مرغ بریزید.

 

مرحله سوم

 

سس تهیه شده در مرحله اول را، روی قارچ بریزید.

پنیر پیتزا را روی سس و مواد تارت پخش کنید.

تارت مرغ و سبزیجات را در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید.

پس از اینکه لبه‌های تارت شما، کمی طلایی و پنیر روی آن آب شد، تارت آماده شده است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید.

 

فوت و فن های طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات

 

طرز تهیه تارت مرغ با انواع سبزیجات و طرز تهیه خمیر تارت

 

این غذا را به جای مرغ با گوشت چرخ کرده نیز می‌توان تهیه کرد.

به جای پنیر پیتزا می‌توانید از دیگر پنیرها مثل پارمزان، چدار، گودا و … هم در طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات استفاده کنید.

به جای جعفری می‌توانید از پودر سیر و آویشن و … استفاده کنید.

میزان کالری تارت مرغ با سبزیجات بالاست و به عنوان یک پیش‌ غذای مدرن یا یک غذای کامل در کنار سالاد نیز صرف می‌شود.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]

دیدگاه‌ها

20 − نه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-نان-زنجبیلی

۲ طرز تهیه نان شیرمال زنجبیلی سنتی تبریزی بدون فر و در فر

نان زنجبیلی یا نان زنجفیلی را اگر نمی‌شناسید باید بگوییم از نان‌های شیرمال خوشمزه تبریز است. حتما می‌دانید که تبریزی‌ها در تنوع غذایی، جزو بهترین‌ها هستند و از طرفی غذاهای مقوی را در وعده‌های غذایی‌شان جا می‌دهند، نان زنجبیلی هم یک نوع شیرمال فوق‌العاده و به خاطر خواص زنجبیل، سرشار از انرژی است که به راحتی می‌‌توان در منزل با مواد ساده تهیه کرد. در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه مرحله به مرحله نان شیرمال زنجبیلی با زعفران و دارچین را برای شما آماده کرده‌ایم. شما می‌توانید این نان لذیذ را هم در فر و هم در تابه ...
  • 121 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۱۱-۹۹
اگر نگران ویروس کرونا هستید؛ طرز تهیه نان لواش خانگی روی گاز

اگر نگران ویروس کرونا هستید؛ طرز تهیه نان لواش خانگی روی گاز

تهیه نان در این روزهای شیوع ویروش کرونا کووید 19 یکی از دغدغه‌های خانواده‌های ایرانی است. حالا دیگر در شهرهایی مثل قم، تهران، اصفهان، کاشان، گیلان، شهرهای استان مازندران، قزوین و شهرهای دیگر ایران ویروس کرونا تبدیل به یک اپیدمی شده و برای بسیاری از افراد بیرون آمدن از خانه برای خرید نان و از سوی دیگر رعایت مسائل بهداشتی برای تهیه نان یک نگرانی جمعی است. در همین راستا در روزهای گذشته طرز تهیه نان بربری خانگی را به شما آموزش دادیم. اگر اهل خوردن نان بربری نیستید طرز تهیه نان لواش خانگی را امتحان کنید. طرز تهیه نان لواش ...
  • 55860 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۱۲-۹۸
طرز تهیه مرحله به مرحله خوراک مرغ و بروکلی در 30 دقیقه

طرز تهیه مرحله به مرحله خوراک مرغ و بروکلی در ۳۰ دقیقه

غذاهای چند دقیقه‌ای با مرغ همیشه کار راه انداز هستند. از سوی دیگر انواغ غذا با کلم بروکلی همیشه مورد استقبال کوچک و بزرگ است. خوراک مرغ و بروکلی یکی از ساده‌ترین غذاهایی است که با بروکلی و مرغ می‌توان درست کرد. نه تنها تهیه مواد اولیه این خوراک فوق العاده مقوی، بسیار آسان است، بلکه مواد اولیه را می‌توان با بهترین قیمت ممکن خریداری کرد. پوشانده شدن سطح خوراک با سسی وسوسه برانگیز تمام آن چیزی است که شما به دنبالش هستید. خوراک مرغ با سبزیجاتی مثل بروکلی، انواع کدو و بادمجان یا سیب زمینی یک پیشنهاد ایده آل ...
  • 487 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۰-۹۹