طرز تهیه ترشی آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه ترشی آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی

طرز تهیه ترشی آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی

  • منتشر شده در ۲۰-۰۶-۹۹
  • 6541 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه ترشی آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی

 

ترشی گوجه مشهدی که با آب گوجه فرنگی درست می‌شود و به سالاد آب گوجه مشهدی هم مشهور است یکی از خوشمزه‌ترین انواع ترشی ایرانی است. این روزها که فصل فراوانی گوجه فرنگی است بهتر است برای درست کردن ترشی گوجه مشهدی با آب گوجه به عنوان یک ترشی مخلوط مجلسی دست به کار شوید تا تمام روزهای پاییز و تابستان را ترشی گوجه مشهدی را به عنوان یک ترشی مجلسی خانگی برای سرو در کنار انواع غذا و خوراک داشته باشید. طرز تهیه ترشی یا سالاد فصل آب گوجه مشهدی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه ترشی یا سالاد فصل مشهدی با آب گوجه

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه ترشی یا سالاد فصل آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی

 

مواد لازم

 

گوجه فرنگی: ۷ کیلوگرم

کرفس: ۱ دسته

هویج: ۱ کیلوگرم

سیر: ۲۰۰ گرم

فلفل تند سبز یا قرمز: ۲۰۰ گرم

گل کلم: ۲ عدد متوسط

سرکه: ۷ لیوان

نمک: ۷ قاشق غذاخوری

ادویه ترشی شامل: زردچوبه، گلپر، تخم گشنیز و پودر زیره همگی پودر شده و روی هم رفته ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن ترشی گوجه مشهدی با آب گوجه ابتدا باید از شب قبل تمام مواد را بشورید و وقتی کاملا خشک شدند نگینی خرد کنید. این ترشی از انواع ترشی مخلوط ریز و مجلسی است پس باید مواد را نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید یا در غذاساز خوب پوره کنید تا یکدست شوند.

 

گوجه فرنگی‌های پوره شده را در یک قابلمه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. وقتی گوجه فرنگی به حالت جوش رسید سرکه را هم اضافه کنید و بعد از ۲۰ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید.

 

نمک و سایر موادی که نگینی خرد کرده بودید را به پوره گوجه اضافه کتید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. صبر کنید ترشی خنک شود سپس آن را در ظروف شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در یخچال بگذارید. یک هفته تا ۱۰ روز زمان لازم است تا ترشی به اصطلاح برسد.

 

 

ترشی گوجه را با گوجه سبز هم درست می‌کنند که طرز تهیه آن را قبلا برای شما توضیح داده‌ایم. اما ترشی مشهدی با آب گوجه یا همان سالاد آب گوجه مشهدی در تمام فصول سال کاربردی است و اگر گوجه فرنگی در دسترس داشته باشید می‌توانید آن را درست کنید. این ترشی را در تمام شهرهای ایران مثل ترشی هفت بیجار اواخر شهریور و اوایل مهر درست می‌کنند پس زودتر دست به کار شوید. مقاله طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی تند و تیز را هم در مجله کوروش بخوانید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    9 − 8 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز-تهیه-نانایمو-بار

    طرز تهیه دسر یخچالی نانایمو بار با پایه ویفر بدون فر؛ دسر کانادایی معروف

    نانایمو بار (Nanaimo bar) یکی از دسرهای معروف کانادایی است که در پروسه تهیه کردن، نیازی به پخت ندارد. این دسر به نام شهر نانایمو، بریتیش کلمبیا نام‌گذاری شده است. محبوبیت نانایمو بار در شهر نانایمو باعث شد ساکنان محلی بسیج شوند تا در یک نظرسنجی از خوانندگان (نشنال پست) National Post به «شیرینی مورد علاقه خود در کانادا» رای دهند. در سال 1985‌، شهردار گریم رابرتز مسابقه‌ای را برای یافتن دستور‌العمل نهایی نانایمو آغاز کرد. دستورالعمل‌های زیادی ارائه شد ولی درنهایت به اتفاق آرا، یکی از آنها، توسط هیات داوران انتخاب شد و نانایمو بار پس از برجسته شدن ...
    • 3101 بازدید
    • انتشار: ۱۲-۱۱-۹۹
    2 طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت + آب ننداختن و گوله نشدن

    ۲ طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت + آب ننداختن و گوله نشدن

    می‌دانستید 10 اکتبر (18 مهر) هر سال روز جهانی فرنی است؟ «فرنی» از آن‌دسته دسرهایی است که در هر فصل و زمانی از سال طرفداران خاص خودش را دارد. در ماه رمضان به دلیل تمایل افراد به خوردن وعده‌های شیرین و دسر مانند، تهیه دسرهای خانگی خوشمزه و سریع و آسان می‌تواند بسیار بیشتر از دسرها و شیرینی‌های آماده مفید باشد. معمولا فرنی را به دو روش می‌پزند. با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت. دو طرز تهیه فرنی مجلسی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت برای نوزادان و بزرگسالان را در مجله کوروش بخوانید.
    • 51230 بازدید
    • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۹
    آش عدس با گوشت

    طرز تهیه آش عدس به ۳ روش با گوشت گوسفند و گوشت قلقلی و مرغ

    عدس یکی از حبوبات خوشمزه، مقوی و محبوب است که در طرز تهیه غذاهای زیادی هم به کار می رود. خوراک عدسی، خورش عدس، عدس پلو، کوفته عدس و انواع آش ها و سوپ ها، غذاها یا پیش غذاهایی هستند که در هر کدام از آن ها، عدس به عنوان جزو اصلی آن ها به کار رفته است. در طرز تهیه آش عدس با گوشت هم، عدس و گوشت پررنگ ترین نقش را دارند. بنابراین آش عدس، سرشار از پروتئین گیاهی و حیوانی است. البته سبزی آش هم فیبر این غذا را تامین می کند. در ادامه طرز تهیه آش ...
    • 536 بازدید
    • انتشار: ۰۹-۰۲-۰۰