طرز تهیه ترشی آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه ترشی آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی

طرز تهیه ترشی آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی

  • منتشر شده در ۲۰-۰۶-۹۹
  • 5501 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه ترشی آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی

 

ترشی گوجه مشهدی که با آب گوجه فرنگی درست می‌شود و به سالاد آب گوجه مشهدی هم مشهور است یکی از خوشمزه‌ترین انواع ترشی ایرانی است. این روزها که فصل فراوانی گوجه فرنگی است بهتر است برای درست کردن ترشی گوجه مشهدی با آب گوجه به عنوان یک ترشی مخلوط مجلسی دست به کار شوید تا تمام روزهای پاییز و تابستان را ترشی گوجه مشهدی را به عنوان یک ترشی مجلسی خانگی برای سرو در کنار انواع غذا و خوراک داشته باشید. طرز تهیه ترشی یا سالاد فصل آب گوجه مشهدی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه ترشی یا سالاد فصل مشهدی با آب گوجه

 

طرز تهیه ترشی یا سالاد فصل آب گوجه مشهدی + ترکیب ادویه ترشی

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

گوجه فرنگی: ۷ کیلوگرم

کرفس: ۱ دسته

هویج: ۱ کیلوگرم

سیر: ۲۰۰ گرم

فلفل تند سبز یا قرمز: ۲۰۰ گرم

گل کلم: ۲ عدد متوسط

سرکه: ۷ لیوان

نمک: ۷ قاشق غذاخوری

ادویه ترشی شامل: زردچوبه، گلپر، تخم گشنیز و پودر زیره همگی پودر شده و روی هم رفته ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن ترشی گوجه مشهدی با آب گوجه ابتدا باید از شب قبل تمام مواد را بشورید و وقتی کاملا خشک شدند نگینی خرد کنید. این ترشی از انواع ترشی مخلوط ریز و مجلسی است پس باید مواد را نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید یا در غذاساز خوب پوره کنید تا یکدست شوند.

 

گوجه فرنگی‌های پوره شده را در یک قابلمه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. وقتی گوجه فرنگی به حالت جوش رسید سرکه را هم اضافه کنید و بعد از ۲۰ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه مربا گل محمدی تازه و خشک بدون شکرک و کپک+گرفتن تلخی مربا

 

نمک و سایر موادی که نگینی خرد کرده بودید را به پوره گوجه اضافه کتید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. صبر کنید ترشی خنک شود سپس آن را در ظروف شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در یخچال بگذارید. یک هفته تا ۱۰ روز زمان لازم است تا ترشی به اصطلاح برسد.

 

 

ترشی گوجه را با گوجه سبز هم درست می‌کنند که طرز تهیه آن را قبلا برای شما توضیح داده‌ایم. اما ترشی مشهدی با آب گوجه یا همان سالاد آب گوجه مشهدی در تمام فصول سال کاربردی است و اگر گوجه فرنگی در دسترس داشته باشید می‌توانید آن را درست کنید. این ترشی را در تمام شهرهای ایران مثل ترشی هفت بیجار اواخر شهریور و اوایل مهر درست می‌کنند پس زودتر دست به کار شوید. مقاله طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی تند و تیز را هم در مجله کوروش بخوانید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۴ میانگین: ۳.۸]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

سه × 2 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 طرز درست کردن فالوده اصل شیرازی و فالوده یزدی با رشته یا نشاسته در خانه

۲ طرز درست کردن فالوده اصل شیرازی و فالوده یزدی با رشته یا نشاسته در خانه

  در روزهای گرم سال چه چیزی بیشتر از یک نوشیدنی یا دسر خنک به شما می‌چسبد؟ به نظر می‌رسد از انواع نوشیدنی،میلک‌ شیک، اسموتی و گلاسه گرفته تا دسرهای سنتی‌تر مثل بستنی فالوده هم سرحال‌تان می‌آورند و هم دل و جگرتان را خنک می‌کنند. در این میان پالوده یا فالوده شیرازی و یزدی هر کدام با پیشینه‌ای تاریخی مدعی‌اند که خوشمزه‌ترین فالوده را آن‌ها درست می‌کنند.  2 طرز درست کردن فالوده در خانه که فالوده شیرازی و فالوده یزدی نام دارند به دو سبک متفاوت را در مجله کوروش بخوانید.
  • 6252 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۳-۹۸
طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان؛ یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان

طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان؛ یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان

شاید برای اولین بار باشد که اسم کباب ملکه را شنیده‌اید، اما باید بدانید که این کباب یک نوع کباب تابه ‌ای لذیذ و خوشمزه است که به همراه سبزیجات سرو می‌شود. کباب ملکه گوشت و بادمجان یک غذای جذاب برای دورهمی‌های خانوادگی است و به خاطر ظاهر زیبا و شیکی که دارد، همه توجه‌ها را به خود جلب می‌کند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کباب ملکه با گوشت و بادمجان را در مجله کوروش بخوانید.
  • 308 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۹
کباب-چوبی-مرغ-سوخاری

طرز تهیه کباب چوبی مرغ سوخاری؛ یک فینگرفود شیک برای تولد و مهمانی

کباب چوبی مرغ سوخاری یک فینگر فود بسیار خوشمزه باطرز تهیه ساده، بسیار مناسب میهمانی و دورهمی‌های کوچک است‌. مرغ سوخاری یک فینگر فود سالم است که ظرف مدت زمان کوتاهی پخته می‌شود. طرز تهیه مرغ چوبی سوخاری بسیار شبیه طرز تهیه مرغ چوبی است. با این تفاوت که در این روش از پودر سوخاری پیش از سرخ کردن مرغ‌ها استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله کوروش دستور پخت و روش تهیه کباب چوبی مرغ سوخاری خانگی را آموزش می‌دهیم.
  • 205 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۱-۹۹