طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت مجلسی+ترفند سرکه سفید برای قرمزی کیک | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت مجلسی+ترفند سرکه سفید برای قرمزی کیک

طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت مجلسی+ترفند سرکه سفید برای قرمزی کیک

  • منتشر شده در ۲۹-۰۹-۹۹
  • 38183 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 7 دقیقه
طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت مجلسی+ترفند سرکه سفید برای قرمزی کیک

کیک ردولوت یا کیک مخمل قرمز چیست؟ کیک «ردولوت» که در لغت به معنای «مخمل سرخ» است از جمله کیک‌های محبوب برای مجالس و مهمانی‌هاست. علاوه بر این کیک ردلوت می‌تواند یک کیک عاشقانه و خاص برای ولنتاین هم باشد. اغلب افراد کیک ردولوت را معمولا از مغازه‌های شیرینی فروشی سفارش می‌دهند یا زمانی که به کافی شاپ می‌روند یک تکه کیک ردولوت به همراه چای یا قهوه میل می‌کنند. شما می‌توانید به سادگی کیک ردولوت را در منزل تهیه کنید و برای مهمانی و تولد یا روز ولنتاین سال ۹۹ یک سورپرایز خوشمزه داشته باشید. طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت یا کیک مخمل قرمز را از سایت آشپزی Food Network در مجله کوروش بخوانید. همچنین ویدئوی آموزشی طرز تهیه کاپ کیک ردولت را هم در انتهای مطلب تماشا کنید.

 

 

طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت مجلسی خوشمزه

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت مجلسی خوشمزه

 

مواد لازم

 

روغن مایع: ۱ و نیم پیمانه

آرد چند منظوره یا همان آرد ساده: ۲ و نیم پیمانه

شکر: ۱ و نیم پیمانه

بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

پودر کاکائو: ۱ قاشق مرباخوری

باتر میلک: ۱ پیمانه و هم دما با دمای اتاق

تخم‌مرغ: ۲ عدد بزرگ و هم دما با دمای اتاق

رنگ غذا: ۲ قاشق غذاخوری

عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه سفید: ۱ قاشق چایخوری

خامه پنیری فراستینگ: به مقدار گفته شده

گردو برای تزیین: به مقدار دلخواه

خامه قنادی برای تزیین: به مقدار دلخواه

 

مواد لازم برای تهیه خامه پنیری فراستینگ یا کرم چیز فراستینگ

 

پنیر خامه‌ای صاف و یکدست زده شده: ۴۵۰ گرم

پودر قند: ۴ پیمانه

کره بدون نمک آب شده در دمای اتاق: ۱ پیمانه

عصاره وانیل: ۱ قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت

 

استخدام سفیر در افق کوروش

طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت+ترفند آسان قرمز شدن کیک ردولوت

 

مرحله اول

 

فر را روی دمای ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد تنظیم و روشن کنید تا گرم شود.

ابتدا «باتر میلک» را باید درست کنید. برای درست کردن باتر میلک یک پیمانه شیر پرچرب که به دمای محیط رسیده است را با یک قاشق غذاخوری آب لیموترش یا آبلیمو مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا استراحت کند. آبلیمو باعث می‌شود که شیر بریده شود و ما هم دقیقا همین را می‌خواهیم؛ شیر بریده شده با آبلیمو که روی شیر کمی سفت شده است.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه کاپ کیک ردولوت ولنتاین همراه با روش تزئین در 30 دقیقه

مرحله دوم

 

در یک کاسه بزرگ پودر کاکائو، آرد، نمک، شکر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سپس این مخلوط را ۲ تا سه بار الک کنید. در یک کاسه بزرگ دیگر روغن مایع، باتر میلک، دو عدد تخم‌مرغ، رنگ غذا، سرکه سفید و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید. حالا محتوای هر دو ظرف را با هم در غذاساز یا میکسر بریزید و خوب با هم مخلوط کنید یا یک مایه خمیری یکدست و صاف به دست بیاید.

 

مرحله سوم

 

قالب کیک را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک به دست آمده را در قالب بریزید و قالب را داخل فر بگذارید. ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان برای پختن کیک کافی است. در دقیقه ۳۰ از پختن کیک یک خلال دندان داخل کیک بزنید، اگر وسط کیک چسبناک نبود کیک پخته است و به راحتی از قالب جدا می‌شود. اگر هم خمیر به خلال دندان چسبید کمی دیگر زمان بدهید تا کیک پخته شود. بالافاصله بعد از پختن و پف کردن کیک آن را از قالب جدا کنید و داخل یک ظرف مناسب بگذارید.

 

طرز تهیه و تزیین کیک ردولوت و ترفند قرمز شدن کیک با سرکه بدون تغییر طعم کیک

 

مرحله چهارم

 

اجازه دهید تا کیک سرد شود و سپس آن را با یک چاقوی تیز از وسط به دو نیم تقسیم کنید. برای این‌که یک کیک ردولوت صاف و یکدست داشته باشید بهتر است قسمت رویی کیک را که پف کرده است را هم با چاقو ببرید و به این ترتیب دو لایه صاف و یکدست و گرد برای کیک به دست بیاورید. اما طعم کیک ردولوت چیست؟ برای لایه میانی و لایه روی کیک باید از خامه پنیری استفاده کنید. برای تهیه خامه پنیری فراستینگ یا همان کرم چیز فراستینگ، پنیر خامه‌ای، شکر و کره نرم شده در دمای اتاق را در یک ظرف بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه میکس کنید تا یک مایه خامه‌ای صاف و یکدست به دست بیاید.

 

مرحله پنجم

 

روی لایه اول کیک را کاملا با کرم چیز خوب بپوشانید. حالا لایه دوم را هم با دقت روی لایه اول کیک بگذارید و با کرم چیز تمام سطح آن را بپوشانید. باقی مانده خامه پنیری را روی سطح اطراف کیک بمالید تا تمام سطح کیک با خامه پنیری پوشانده شود. روی سطح کیک ردولوت را با خامه قنادی و مغز گردو یا هر میوه و آجیل دیگری که دوست دارید تزیین کنید. قسمت پف کرده کیک را که با چاقو بریده بود دور نیندازید. آن را با دست خرد کنید و روی کیک بپاشید تا ترکیب چشم‌نوازی از دو رنگ قرمز و سفید روی کیک ایجاد شود. برای تزیین کیک با خامه از ماسور استفاده کنید. بعد از تزیین کیک بهتر است به مدت ۳ ساعت آن را در یخچال بگذارید تا کیک طعم خامه و پنیر را خوب به خودش بگیرد. کیک ردولوت را تا سه روز می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه کاپ کیک ردولوت ولنتاین همراه با روش تزئین در 30 دقیقه

فوت و فن درست کردن کیک ردولوت

 

نکات مهم طرز تهیه یک کیک ردولوت خوش رنگ و خوشمزه

 

*با این مقدار مواد یک کیک ردولوت دو لایه به دست می‌آید. اگر مقدار موادتان بیشتر باشد می‌توانید یک کیک سه یا چهار لایه هم داشته باشید.

*سرکه سفید به کار رفته در تهیه کیک ردولوت تاثیری در طعم نهایی کیک نخواهد داشت. سرکه برای خوش‌رنگ شدن رنگ سرخ کیک به کار می‌رود.

*طرز تهیه کیک ردولوت با پودر آماده بدون فر هم امکان‌پذیر است.

*کیک ردولوت را به صورت کاپ کیک ردولوت در قالب‌های مافین هم می‌توانید تهیه کنید. به این ترتیب می‌توانید کاپ کیک های دو نفره ولنتاین داشته باشید.

*اگر شما هم تجربه‌ای در درست کردن کیک ردولوت دارید آن را با مجله کوروش در بخش نظرات همین مطلب به اشتراک بگذارید.

ویدئوی آموزشی طرز تهیه کاپ کیک ردولوت را هم در ادامه با هم ببنیم:

 

برای ثبت رای کلیک کنید(از سمت راست،کمترین به بیشترین)
[کل: ۳۹ میانگین: ۳.۵]
عضویت
اطلاع از
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کرامبل آلبالو

طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

  دسر کیک کرامبل از جمله مشهورترین دسرهای دنیا در دسته کیک و شیرینی است. کرامبل در انگلیسی به معنای خرده است و به خاطر حالت خرده و کریسپی روی این کیک به آن گفته می‌شود. کرامبل را با انواع میوه فصل یا به صورت کرامبل کاراملی، شکلاتی و نسکافه‌ای می‌توانید به عنوان شیرینی خانگی درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. با توجه به نزدیک شدن فصل پاییز و فراوانی سیب و البته روزهای پایانی تابستان و ارزان شدن قیمت آلبالو بد نیست طرز تهیه کیک کرامبل سیب و کیک کرامبل آلبالو را در مجله کوروش بخوانید.
  • 754 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۵-۹۹
خواص شگفت‌انگیز میوه پرتقال برای آنفولانزا، دیابت، چشم، کبد، بارداری و ...

خواص شگفت‌انگیز میوه پرتقال برای آنفولانزا، دیابت، چشم، کبد، بارداری و …

  پرتقال یکی از پرمصرف‌ترین انواع مرکبات است که به دلیل داشتن ویتامین C و مواد مغذی فراوان یک مهارکننده قوی برای مقابله با انواع بیماری‌ها محسوب می‌شود. امروزه انواع پرتقال در سراسر دنیا کشت می‌شود و بیشترین تولید کننده این میوه آب‌دار و خوشمزه، کشور برزیل است. شاید برایتان جالب باشد بدانید که در حدود 500 سال پیش پرتقال طعم و ظاهری متفاوت با امروز داشت و اندازه‌ آن کوچک و طعم آن تلخ بود. با گذشت سال‌ها و اصلاحات ژنتیکی که روی این میوه انجام شد، پرتقال امروزی در اندازه‌ای بزرگ و طعمی شیرین و خوشمزه پدیدار شد. پرتقال ...
  • 214 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۸-۹۹
طرز تهیه اصلی شیرینی نون برنجی کرمانشاهی زعفرانی و ساده با طعم بازاری

طرز تهیه اصلی شیرینی نون برنجی کرمانشاهی زعفرانی و ساده با طعم بازاری

  شیرینی نون برنجی یا نان برنجی کرمانشاهی به دو صورت ساده و زعفرانی از جمله خوشمزه‌ترین نان شیرینی‌های سنتی ایرانی با شهرتی بین‌المللی است. نون برنجی قزوینی، نون برنجی یزدی و حتی نون برنجی گیلانی هم در دنیای شیرینی پزی ایرانی بسیار مشهور هستند اما همه با هم تفاوت‌های جزیی دارند. نون برنجی در واقع نونی شیرینی کوکی سنتی و قدیمی ایرانی است. در مجله کوروش طرز تهیه اصلی شیرینی نون برنجی کرمانشاهی ساده و زعفرانی با طعم بازاری را بخوانید.
  • 714 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۰۶-۹۹