طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف

طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف

  • منتشر شده در ۲۵-۰۹-۹۹
  • 1078 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف

همه ما ایرانی‌ها می‌دانیم که «سوهان» سوغات شهر قم است و حداقل برای یک بار هم که شده، طعم آن را چشیده‌ایم ولی شاید همه ما ندانیم که در کنار سوهان، حلوای سوهان هم تهیه می‌شود و بیشتر مورد استقبال کسانی که قرار می‌گیرد که طعم سوهان را دوست دارند ولی با بافت آن، چندان کنار نمی‌آیند چون حلوای سوهان، همان طعم سوهان را دارد ولی نرمی حلوا را هم در کنارش دارد. و البته درست است که سوهان، سوغات قم است، ولی حلوای آن، در شهرهای مختلف به روش‌های گوناگون و با مواد متفاوت تهیه می‌شود. این حلوا در کشور افغانستان هم تهیه می‌شود و طرز تهیه حلوای سوهان افغانی یا هراتی هم به همین شکل است که در ادامه می‌آید. در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف را برای شما آورده‌ایم. در ضمن می‌توانید این حلوا را به عنوان یک دسر یا عصرانه برای روزهای پاییزی‌تان درست کنید.

 

طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی

 

طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

شکر: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

شیر: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

گلاب: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی

روغن مایع یا کره ذوب شده: ۳/۴ لیوان دسته دار فرانسوی

آرد سفید: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذا خوری

پودر هل: ۱/۴ قاشق چای خوری

پودر یا خلال چهار پسته، بادام، یادام هندی: به میزان دلخواه

گل محمدی و کنجد برای تزیین: در صورت دلخواه

 

طرز تهیه حلوای سوهان

 

طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف

 

مرحله اول

 

برای درست کردن حلوا سوهان آرد را الک کنید و در تابه بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید تا خامی آن از بین برود.

۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی شیر را به آرد اضافه کنید و به هم بزنید تا گلوله نشود.

کره یا روغن را اضافه کنید.

همه مواد را به هم بزنید تا وقتی که شیر تبخیر شود.

 

 

مرحله دوم:

 

در یک ظرف دیگر، یک لیوان شیر باقی‌مانده را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید.

جشنواره 100% افق کوروش

به هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.

تا قبل از اینکه شیر جوش بیاید، گلاب، زعفران دم کرده و هل را اضافه و با هم مخلوط کنید.

 

مرحله سوم:

 

طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف

 

شیر، گلاب و زعفران را به مخلوطی که در مرحله اول درست کرده‌اید، اضافه کنید و به هم بزنید تا حدی که همه مواد به شکل حلوا و رنگ سوهان دربیاید.

بسته به حرارت و ضخامت ظرفی که انتخاب می‌کنید این زمان بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه متغیر است.

 

مرحله چهارم:

 

وقتی حلوا سوهان به غلظت دلخواه رسید، آن را در ظرف مناسب بریزید و سرو کنید.

می‌توانید با قالب هم به شکل مورد نظرتان دربیاورید.

روی حلوا سوهان را با پودر پسته یا بادام و گل محمدی می‌توانید تزیین کنید تا هم طعم و هم جلوه زیبایی پیدا کند.

 

فوت و فن های طرز تهیه حلوا سوهان مجلسی

 

طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی به چند روش مختلف

 

*در طرز تهیه حلوای سوهان، می‌توانید از آردهای دیگر استفاده کنید که بهترین نوع آرد، آرد جوانه گندم است.

 

*از آرد مخصوص پخت نان سنگک هم می‌توان در طرز تهیه حلوای سوهان مجلسی استفاده کرد.

 

*بعد از آماده شدن حلوای سوهان، اگر آن را در ظرف ریختید و با پشت قاشق صاف کردید، به آن حالت گهواره‌ای می‌گویند ولی اگر از قالب برای فرم دادن استفاده کردید، حلوای مجلسی‌تری خواهید داشت.

 

*می‌توانید به جای پودر هل، از ۳ تا ۴ قاشق عرق هل استفاده کنید.

 

*در تهیه حلوای سوهان با خامه صبحانه، باید از آب به جای شیر استفاده کنید. به این ترتیب که ۴ قاشق غذا خوری خامه را با ۲/۳ لیوان دسته دار فرانسوی آب مخلوط کنید و همان طرز تهیه حلوای سوهان را دنبال کنید.

 

*حتی می‌توانید حلوای خود را به جای شیر، با شیر خشک تهیه کنید. در حلوا سوهانی بیجار و حلوای سوهانی اردکان از شیر خشک بیشتر استفاده می‌شود.

 

*می‌توانید از پودر زنجبیل و کمی دارچین هم در طرز تهیه حلوا سوهان استفاده کنید.

 

*اگر با طعم و بوی روغن حیوانی مشکلی ندارید، می‌توانید آن را با کره و روغن جایگزین کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۲ میانگین: ۵]

دیدگاه‌ها

هجده − 18 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه شیرینی برشتوک نخودچی ساده و شکلاتی بدون فر

طرز تهیه شیرینی برشتوک نخودچی ساده و شکلاتی بدون فر

  شیرینی برشتوک نخودچی از آن دسته شیرینی‌ها و دسرهای اصیل و سنتی ایرانی است که هم برای اعیاد مختلف آن را درست می‌کنند و هم برای میان وعده بچه‌ها و پذیرایی از مهمان. برشتوک یک شیرینی خانگی مقوی و سالم است. شیرینی برشتوک نخودچی را به دو صورت ساده و رنگی با شکلات درست می‌کنند. برای درست کردن شیرینی برشتوک نخودچی به فر نیازی ندارید. طرز تهیه شیرینی خانگی برشتوک نخودچی ساده و شکلاتی بدون فر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 3622 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۵-۹۹
طرز تهیه نوشیدنی رانی هلو و شلیل در خانه به ساده‌ترین روش ممکن

طرز تهیه نوشیدنی رانی هلو و شلیل در خانه به ساده‌ترین روش ممکن

  روزهای گرم تابستان را می‌گذرانیم و هیچ چیز بهتر از یک اسموتی، نوشیدنی، آبمیوه، شربت یا بستنی خنک نمی‌چسبد. در این میان رانی، یکی از انواع نوشیدنی با تکه‌های میوه است که با چند تکه یخ تبدیل به یک نوشیدنی خنک و بهشتی در روزهای داغ می‌شود. طرز تهیه نوشیدنی رانی هلو و رانی شلیل در خانه به ساده‌ترین روش ممکن را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1038 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۵-۹۹
طرز تهیه راحت و آسان چیز کیک انار یخچالی بدون فر با پایه کیک یا بیسکویت

طرز تهیه راحت و آسان چیز کیک انار یخچالی بدون فر با پایه کیک یا بیسکویت

  فصل انار که از راه می‌رسد ایده درست کردن انواع و اقسام شیرینی و دسر و خورش و پلو با این دانه‌های یاقوتی چشم نواز دست از سر آدم بر نمی‌دارد. شب یلدا هم نزدیک است و یکی از آداب و رسوم شب یلدا درست کردن دسر و پیش غذاهای خوشمزه است. به همین منظور به نظر می‌رسد یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دسر شب یلدا یا جشن گرفتن ولنتاین درست کردن یک چیزکیک قرمز و خوشرنگ یلدایی و ولنتاینی است و چه چیزی بهتر از چیز کیک انار یخجالی. طرز تهیه راحت و آسان چیزکیک انار یخچالی بدون فر ...
  • 15288 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۹