طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

  • منتشر شده در ۱۵-۰۸-۹۹
  • 1579 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

شاید در نگاه اول کمی سخت به‌نظر برسد ولی طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل بسیار آسان است و می‌توانید به سادگی و سرعت حلوا ارده درست کنید. حتی می‌تواند خیالتان راحت باشد که اگر طرز تهیه حلوا ارده سنتی را یاد گرفتید، به راحتی می‌توانید طرز تهیه حلوا ارده بروجرد، حلوا ارده با شیره انگور، حلوا ارده با شیر خشک و در یک کلام طرز تهیه حلوا شکری را یاد بگیرید، چون قاعده همه آن‌ها یکی است و تنها در مواد اولیه تغییرات جزیی وجود دارد. حتما می‌دانید که حلوا ارده در دسته دسرهای ایرانی قرار دارد و معمولا به عنوان صبحانه مصرف می‌شود. از آنجایی که در حلوا ارده از کنجد بو داده (ارده) استفاده می‌شود به آن حلوا ارده گفته می‌شود. پس خود را آماده کنید تا طرز تهیه حلوا ارده سنتی خانگی در منزل را یاد بگیرید.

طرز تهیه حلوا ارده سنتی

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

فروش اینترنتی افق کوروش

زمان تقریبی تهیه حلوا ارده: ۳۰ دقیقه

 

مواد لازم برای  ۶ نفر

 

آرد گندم: ۲۱۰گرم

شکر: ۵۰۰ گرم

ارده: ۱۲۰گرم

آب: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پودر گردو: ۱۰۰ گرم

پودر نارگیل: ۱۰۰ گرم

گلاب: ۳ قاشق غذا خوری

زعفران دم‌‌کرده: ۲ قاشق غذا خوری

کره: به میزان لازم

پودر و خلال پسته: به میزان لازم

پودر هل: ۱ قاشق چای ‌خوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

در اولین مرحله آرد را در تابه‌ای مناسب بریزید و روی شعله آرام تفت دهید، در حدی که طعم خامی آن گرفته شود ولی رنگش تغییر نکند. سپس به آرد، ارده را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه با شعله آرام، تفت دهید. پودر نارگیل و پودر گردو را به مواد درون ماهیتابه، اضافه و با هم مخلوط کنید. وقتی مواد داخل ماهیتابه به خوبی یکدست شدند، شعله را خاموش کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس + تفاوت قهوه فرانسه با ترک و اسپرسو

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

مرحله دوم

 

در یک ظرف جدا، شربت مخصوص حلوا ارده را درست کنید. ابتدا آب و شکر را مخلوط کنید و روی شعله بگذارید و به هم بزنید تا با هم حل شوند. بعد از اینکه حرارت آب و شکر بالا رفت، گلاب، زعفران دم کرده و هل را اضافه و زیر ظرف را خاموش کنید.

 

مرحله سوم

 

در صورتی که مواد درون ماهیتابه و شربت به دمای همسان رسیدند، آنها را با هم مخلوط کنید. نگران میزان غلظت حلوا ارده خود نباشید. اگر بیش از حد انتظارتان غلیظ بود، به آن مقداری کره اضافه کنید و در صورتی که رقیق‌تر از آنچه می‌خواهید شد، مطمئن باشید که اگر آن را در یخچال بگذارید، خودش را می‌گیرد و سفت می‌شود. حلوا ارده تهیه شده را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس به قطعات با اندازه دلخواه برش دهید.

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

فوت و فن‌ های طرز تهیه حلوا ارده

 

*در تهیه حلوا ارده می‌توانید به‌جای شکر از شیره خرما، شیره انگور یا عسل استفاده کنید.

*در حلوا ارده خانگی می‌توان از شکلات‌، قهوه‌، وانیل و گلاب هم استفاده کرد. در صورتی‌که به آن پسته‌، بادام‌، فندق یا دانه کنجد اضافه کنید، حلوا ارده‌ای که درست کرده‌اید، تردتر و خوش‌طعم‌تر خواهد بود.

*حلوا ارده را در محلی خنک و به دور از نور مستقیم خورشید نگه دارید.

 

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

خواص مفید و مضرات حلوا ارده

 

*حلوا ارده سرشار از پروتئین‌، چربی‌های اشباع نشده‌، کلسیم‌، آهن‌، منیزیم و استرول‌های گیاهی است.

 

*طبع ارده کنجد گرم و تر است و برای افراد سردمزاج مناسب خواهد بود‌ و از آنجایی که خاصیت انرژی‌زایی بالایی دارد، غذای بسیار خوبی برای فصل زمستان است. همچنین ارده سرشار از کلسیم بوده و سبب استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با عطر و طعم قیمه نذری

 

*مصرف بیش از حد ارده و حلوا ارده برای افرادی که مزاج گرم دارند زیاد توصیه نمی‌شود اما ارده و حلوا ارده برای سردمزاجان یک غذای عالی است.

 

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

 

نکته

 

ارده و حلوا جزو فرآورده‌های کنجدی معروف شهر اردکان و یزد است و تاریخچه حلواسازی در ایران به دوره سلطنت شاه عباس صفویه می‌رسد. طرز تهیه حلوا ارده اردکان نیز با مدل سنتی که در بالا دستور آن آورده شد، یکسان است. البته طرز تهیه ارده شهرهای شوشتر، ذزفول، بهبهان و قم هم بسیار مشهور است و یک پیشه‌ی قدیمی و خانوادگی در این شهرها محسوب می‌شود.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    سه + 12 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه حلوا سارای ترکیه‌ای یا سارای حلواسی قالبی و خوشمزه

    حلوا میان ‌وعده‌ای شیرین و مقوی است که می‌توانید عصرها یا صبح‌ها با چای میل کنید و از شیرینی آن لذت ببرید. ترک‌ها دستی دیرینه بر آتش پختن انواع حلوا دارند. حلوا سارای ترکیه حلوای سنتی شهر سارای ترکیه است و یکی از خوشمزه‌ترین حلواهای ترکیه‌ای و به صورت حلوا قالبی است که معمولا آن را با بستنی یا قهوه و چای سرو می‌کنند. طرز تهیه این حلوای سنتی ترکیه که به حلوا سارای ترکیه‌ای در این مشهور است را در مجله کوروش بخوانید.
    • 2543 بازدید
    • انتشار: ۲۷-۰۸-۹۹
    طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده

    طرز تهیه لازانیا گوشت چرخ کرده به ۲ روش یونانی و ایتالیایی

    29 جولای (8 مرداد) هر سال روز جهانی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی ایتالیایی یعنی «لازانیا» است. اما لازانیا واقعا یک غذای ایتالیایی است؟ چند روایت در این زمینه وجود دارد. با ما باشید تا هم کمی در مورد تاریخچه لازانیا صحبت کنیم و هم 2 طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده یونانی و ایتالیایی با سس مارینارا و نکات خشک نشدن و سرو لازانیا با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش دهیم.  طرز تهیه لازانیا گوشت چرخ کرده از بخش آشپزی در مجله کوروش را بخوانید.
    • 20151 بازدید
    • انتشار: ۲۷-۰۲-۰۰
    طرز تهیه سوپ شیر مجلسی با جو پوست کنده + فوت و فن سوپ سفید با شیر

    طرز تهیه سوپ شیر مجلسی با جو پوست کنده + فوت و فن سوپ سفید با شیر

      سوپ سفید یا سوپ شیر با جو از جمله محبوب‌ترین پیش غذاها و در برخی موارد غذای ساده نونی است. سوپ جو را با شیر و خامه و جو پوست کنده یا پرک و در برخی موارد با بلغور گندم هم درست می‌کنند. نحوه درست کردن سوپ جو یا همان سوپ سفید ساده است. طرز تهیه سوپ جو مجلسی با شیر و قارچ و خامه و فوت و فن سوپ سفید و همچنین طرز تهیه سوپ سفید با بلغور گندم را در مجله کوروش بخوانید.
    • 89009 بازدید
    • انتشار: ۱۲-۱۲-۹۸