بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه حلوا هویج ارومیه مجلسی زعفرانی
- منتشر شده در ۱۶-۰۲-۹۸
- 8617 بازدید
- بدون دیدگاه
حلوا هویج ارومیه از آن دسته دسرهای سنتی مقوی و خوشمزه است که تقریبا برای تمام مناسبتها مناسب است. اهالی ارومیه این حلوای خوشمزه را برای ماه رمضان، شب یلدا و چهارشنبه سوری هم درست میکنند. حلوا هویج ارومیه که بیشتر شبیه یک مربای فشرده و غلیظ است از جمله سوغاتیهای مشهور استان آذربایجان غربی محسوب میشود و به خصوص در سحر و افطارهای ماه رمضان با چای حسابی میچسبد . طرز تهیه حلوا هویج ارومیه مجلسی زعفرانی را در مجله کوروش بخوانید.
طرز تهیه حلوا هویج ارومیه
مواد لازم
هویج: ۵۰۰ گرم
شیره انگور: ۲ لیوان فرانسوی
شکر: ۱ و ½ لیوان فرانسوی
گردو ریز خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی
هل سابیده شده: ۱ قاشق مرباخوری
گلاب: ۱ استکان
زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری (اضافه کردن زعفران اختیاری است)
طرز تهیه
برای درست کردن حلوا هویج ارومیه ابتدا هویجها را بشورید، پوست بگیرید و سپس رنده کنید. هویجهای رنده شده را در یک قابلمه مناسب بریزید سپس شکر را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه شکر و هویج با هم بمانند تا کمی آب بیندازند. بعد از این مدت قابلمه را روی شعله ملایم گاز بگذارید و به مدت یک ساعت بپزید. بعد از یک ساعت شیره انگور را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا شیره انگور ته نگیرد. اجازه دهید حلوا ده دقیقه دیگر روی شعله ملایم گاز بپزد. بعد از این زمان زعفران، هل سابیده شده و گردوی خرد شده را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. ژلاتین را با دو قاشق آب سرد مخلوط کنید و به همراه گلوکز مایع به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید روی شعله ملایم گاز اب حلوا کشیده شود و حدود ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور در قابلمه باقی مانده باشد. در مرحله آخر گلاب را اضافه کنید. برای اینکه عطر گلاب حفظ شود بعد از یک یا دو دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. روی حلوا هویج ارومیهای را با گردو یا پسته تزیین کنید. این حلوا را با چای میل کنید.
همراه با افق کوروش
در مجله افق کوروش
طرز تهیه جوجه چینی خوشمزه با خمیر بنیه و ماست + طرز تهیه سس تارتار
- 135104 بازدید
- انتشار: ۰۹-۰۴-۹۷
طرز تهیه باقلوا اصل ترکی با خمیر یوفکا + طرز تهیه شربت باقلوا و دوغاب کره
- 69252 بازدید
- انتشار: ۲۸-۰۸-۹۹
طرز تهیه شامی گیلانی یا شامی رشتی با انواع گوشت+نکات طلایی شامی رشتی
- 37076 بازدید
- انتشار: ۱۷-۱۰-۹۷
دیدگاهها