طرز تهیه انواع خوراک دو پیازه،دو پیازه میگو،دو پیازه تخم مرغ،دو پیازه سیب زمینی و ... | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه انواع خوراک دو پیازه،دو پیازه میگو،دو پیازه تخم مرغ،دو پیازه سیب زمینی و …

طرز تهیه انواع خوراک دو پیازه،دو پیازه میگو،دو پیازه تخم مرغ،دو پیازه سیب زمینی و …

  • منتشر شده در ۰۷-۰۲-۹۹
  • 2632 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه انواع خوراک دو پیازه،دو پیازه میگو،دو پیازه تخم مرغ،دو پیازه سیب زمینی و ...

خوراک دو پیازه میگو یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین انواع غذای نونی است. خوراک دو پیازه سیب زمینی یا به قول خود شیرازی‌ها دو پیازه آلو، دو پیازه تخم مرغ، دو پیازه گوشت، دو پیازه بادمجان و دو پیازه مرغ شیرازیها هم بسیار مشهور و محبوب هستند. طرز تهیه خوراک دو پیازه میگو و سایر انواع خوراک دو پیازه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه خوراک دو پیازه میگو

طرز تهیه انواع خوراک دو پیازه، دو پیازه میگو، دو پیازه تخم مرغ، دو پیازه سیب زمینی و ...

مواد لازم

میگو پاک شده متوسط یا ریز: ۴۰۰ گرم

فروش اینترنتی افق کوروش

سیر رنده شده: ۱ حبه

پیازه خرد شده: ۱۰ عدد متوسط

فلفل سیاه، زردچوبه فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم

رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری سرخالی

زعفران آب کرده غلیظ: به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه

در طرز تهیه خوراک دو پیازه میگو بهتر است از میگوهای ریز یا متوسط استفاده کنید. میگوهای پاک شده را با یک حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه مزه‌دار کنید. پیازها را خلالی خرد کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس میگوهای مزه‌دار شده را اضافه کنید. فلفل، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید و همراه میگوها تفت دهید. مراقب باشید میگوها را زیاد سرخ نکنید چون سفت و لاستیکی می‌شوند. رب گوجه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. زعفران دم کرده را هم اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید خوراک میگو جا بیفتد و سپس با نان یا برنج سرو کنید که در این صورت پلو دو پیازه میگو خواهید داشت.

طرز تهیه دو پیازه گوشت و دو پیازه مرغ (سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به صورت حبه نگینی خرد کنید) هم به همین صورت است. دو پیازه گوشت با گوشت چرخ کرده یا گوشت تکه‌ای درست می‌شود که در این صورت خوراکی شبیه واویشکا شمالی‌ها خواهیم داشت. می‌توانید سیب زمینی هم به صورت جداگانه تفت دهید و به این ترکیب اضافه کنید. دو پیازه میگو را بوشهری‌ها و خوزستانی‌ها هم به عنوان دو پیازه جنوبی درست می‌کنند. در صورت تمایل می‌توانید مقداری کشمش هم با دارچین تفت بدهید و به دو پیاز میگو اضافه کنید.

طرز تهیه دو پیازه سیب زمینی یا دو پیازه آلو

 

طرز تهیه انواع خوراک دو پیازه، دو پیازه میگو، دو پیازه تخم مرغ، دو پیازه سیب زمینی و ...

 

طرز تهیه دو پیازه آلو با طرز تهیه خوارک دو پیازه میگو کمی متفاوت است. دو پیازه سیب زمینی یا دو پیازه آلو (شیرازی‌ها به سیب زمینی، آلو می‌گویند) را هم با تخم مرغ و هم بدون تخم مرغ درست می‌کنند. به دو پیازه سیب زمینی با تخم مرغ دو پیازه تخم مرغ هم گفته می‌شود.

در دو پیازه سیب زمینی بدون تخم مرغ، سیب زمینی‌ها را آب پز می‌کنند، بعد از پخت له می‌کنند و با پیاز داغ فراوان، فلفل، نمک و زردچوبه و کره یا روغن حیوانی مخلوط می‌کنند و با نان سرو می‌کنند. دو پیازه قارچ و همین طور دو پیازه بادمجان هم به همین ترتیب درست می‌شود. به جای سیب زمینی از بادمجان یا قارچ استفاده کنید. بادمجان‌ها یا قارچ‌ها را مکعبی خرد کنید و تفت دهید و به همان ترتیب با پیازداغ و سایر مواد مخلوط کنید.

 

برای درست کردن دو پیازه تخم مرغ یا همان دو پیازه سیب زمینی و تخم مرغ به مواد زیر نیاز دارید:

 

طرز تهیه انواع خوراک دو پیازه، دو پیازه میگو، دو پیازه تخم مرغ، دو پیازه سیب زمینی و ...

 

سیب زمینی بزرگ: ۳ عدد

پیاز: ۳ عدد بزرگ

شوید، مرزه، ریحان خشک: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

آب: به مقدار لازم

روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

 

طرز تهیه

برای تهیه این غذای نونی ساده و مقوی ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. پیازها را خلالی خرد و جداگانه سرخ کنید. در یک قابلمه نچسب سیب زمینی‌ها را بریزید و پیاز داغ را هم اضافه کنید. مخلوط شوید، مرزه و ریحان خشک، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به علاوه یک قاشق غذاخوری روغن مایع را به مواد اضافه کنید.

روی مواد تا جایی آب بریزید که روی سیب زمینی‌ها را بگیرد. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید سیب زمینی‌ها روی شعله ملایم گاز بپزند و آب داخل قابلمه تبخیر شود. ۳۰ دقیقه زمان کافی است. درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید سیب زمینی‌ها در همان روغن کمی تفت بخورند. سپس سیب زمینی‌ها را با گوشتکوب له کنید.

۲ عدد تخم مرغ را آبپز کنید. سپس آنها را با رنده ریز رنده کنید. تخم مرغ‌های رنده شده را به همراه ۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن حیوانی به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و هم بزنید. دو پیازه تخم مرغ و سیب زمینی شما آماده است.

یک روش دیگر طبخ دو پیازه سیب زمینی و تخم مرغ این است که سیب زمینی‌ها را مکعبی خرد و سرخ کنید. یک پیاز داغ مفصل هم آماده کنید و هر دو را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس در این ترکیب به تعداد تخم مرغ بشکنید و همراه با سیب زمینی و پیاز تفت دهید تا تخم مرغ ببندد؛ یک غذای نونی خوشمزه برای وعده شام و ناهار و حتی صبحانه.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

2 × یک =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ژله یلدایی چند رنگ و لایه‌ای انار و تخم شربتی؛ مخصوص یلدا 99

طرز تهیه ژله یلدایی چند رنگ و لایه‌ای انار و تخم شربتی؛ مخصوص یلدا ۹۹

درست کردن انواع ژله انار و دسرهای رنگارنگ به یکی از جذاب‌ترین سنت‌های ما در شب یلدا تبدیل شده است. ترکیبی از طعم‌ها رنگ‌ها که با چاشنی خلاقیت هر سال ظاهری متفاوت به خود می‌گیرند و اعضای خانواده را شگفت زده می‌کنند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه ژله انار و تخم شربتی یا همان دانه چیا به سبک یلدایی چند رنگ و لایه‌ای لیوانی با شیر و بدون بستنی یا با بستنی مخصوص شب یلدا را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1866 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۹-۹۹
طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با بادمجان کبابی و با کمترین روغن

طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با بادمجان کبابی و با کمترین روغن

  بادمجان را به هر شکلی که طبخ کنید خوشمزه و لذیذ است. خوراک خاویار بادمجان یا به قول روس‌ها «ایگرا» یک غذای اصالتا روسی است و از آن دسته غذاهایی است که علیرغم سادگی بسیار خوشمزه و لذیذ است و معمولا به صورت کنسرو خریداری می‌شود. اما شما در منزل به راحتی می‌توانید خوراک خاویار بادمجان مجلسی با همان کیفیت و ظاهر کنسروی و کارخانه‌ای اما سالم‌تر و طبیعی‌تر درست کنید. طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی که یکی از انواع غذا با بادمجان کبابی و با کمترین روغن است را در مجله کوروش بخوانید.
  • 37872 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۲-۹۸

طرز تهیه کولی غورابیج گیلانی با ماهی کولی مرحله به مرحله

اگرچه تمام غذاهای ایرانی خوش آب و رنگ هستند، اما غذاهای گیلکی را تقریبا همه ایرانی‌ها دوست دارند. سیر، سبزی‌های محلی و چاشنی‌های ترش مزه خاصی به غذاهای شمالی می‌بخشند. کولی یک نوع ماهی کوچک است که گیلانی‌های عزیز با آن خورشت درست می‌کنند و اسم آن کولی غورابیج است. در زمان‌های قدیم این غذا را با جوجه خروس درست می‌کردند. جوجه خروس را به گیلکی طلا کوله می‌نامیدند و اسم این خورشت هم طلا کوله غورابه بود. شاید در اسامی بسیاری از غذاهای گیلانی کلمه «بیج» را شنیده باشید. بیج از مصدر بیجیدن در گویش گیلکی گرفته شده و ...
  • 594 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۲-۰۰