طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مقوی بدون گوشت | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مقوی بدون گوشت

طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مقوی بدون گوشت

  • منتشر شده در ۰۳-۰۴-۹۹
  • 6166 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مقوی بدون گوشت

 

تابستان فصل بامیه است و درست کردن خورشت یا خورش بامیه از اوجب واجبات. می‌دانستید طبع بامیه سرد و تر است و یک غذای بسیار مناسب برای روزهای گرم تابستان و پیشگیری از گرمازدگی است؟ اگر هم مبتلا به دیابت هستید با خیال راحت بامیه میل کنید چون قند خون شما را تنظیم می‌کند. طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مقوی بدون گوشت

 

علاوه بر خورش بامیه مجلسی جنوبی که با گوشت یا مرغ درست می‌شود، طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت هم بسیار مرسوم و اتفاقا خیلی هم آسان است. اگر گیاهخوار هستید یا به هر دلیلی منع مصرف گوشت و مرغ دارید خودتان را از خواص بی‌شمار بامیه محروم نکنید. از تکه‌های سویا میت یا همان سویا تکه‌ای هم می‌توانید در ترکیب این خورش گیاهی استفاده کنید. در طرز تهیه خورشت بامیه بدون گوشت به این مواد نیاز دارید:

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

بامیه: ۷۰۰ گرم

سویا میت: ۳۰۰ گرم

گوجه فرنگی رنده شده: ۶ عدد بزرگ

پیاز: ۱ عدد بزرگ

سیر رنده شده: ۲ حبه

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

آب غوره یا آب لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

سویا میت را به مدت ۲۰ دقیقه خیس کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. وقتی پیاز سبک و طلایی شده سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید. آب سویا را بچلانید و بوی سیر که بلند شد تکه‌های سویا را اضافه کنید و تفت دهید. ادویه و رب را هم اضافه کنید و خوب با سویا سرخ کنید تا طعم خامی رب گرفته شود. سپس گوجه پوره شده یا رنده شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی خوب گرفته شود.

حالا آب جوش اضافه کنید و صبر کنید خورش روی شعله ملایم گاز خوب بپزید و جا بیفتد و غلیظ شود. در این فاصله بامیه‌های شسته شده و آماده شده را در کمی روغن تفت دهید و در ۲۰ دقیقه پایانی پخت به خورش اضافه کنید. در همین زمان نمک و فلفل و ترشی خورش را هم اندازه کنید و صبر کنید تا خورش جا بیفتد و غلیظ و کم آب شود. اگر طعم سویا را دوست ندارید آن را حذف کنید. خورش بامیه گیاهی و بدون گوشت را هم با نان یا برنج سرو کنید.

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

14 − 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ترشی چغاله بادام

۲ طرز تهیه ترشی چغاله بادام و فواید و مضرات بادام سبز برای بدن

ترشی انداختن یا ترشی گذاشتن یک رسم قدیمی در سرتاسر دنیاست. ترشی ها به عنوان چاشنی هایی هیجان انگیز و پرطرفدار، جایگاه ویژه ای در لیست غذاها و دسرهای کشورهای حوزه خاورمیانه دارند. این که این روزها چاغاله بادام را به راحتی می توان در بازار تهیه کرد و فصل چاغاله است. در  مجله کوروش جدیدترین دستورات آشپزی را بخوانید و طرز تهیه ترشی چغاله بادام یا چاقاله بادام را مطالعه کنید.
  • 968 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۱-۰۰
کرپ-شکلاتی-خانگی-نوتلا

طرز تهیه کرپ نوتلا شکلاتی با موز و توت فرنگی، صبحانه خوشمزه و مقوی

اگر نمی‌دانید کرپ چیست همین اول بگوییم که یک صبحانه فرانسوی است و ترکیبات و ظاهر آن هم خیلی شبیه به پنکیک است، با این تفاوت که نازک‌تر از پنکیک است و در دستور پخت آن، از بیکینگ پودر استفاده نمی‌شود چون قرار نیست پف کند و بافت اسفنجی داشته باشد. پس اگر طرفدار انواع پنکیک هستید، خاطرتان جمع باشد که عاشق کرپ هم می‌شوید و حتما آن را در برنامه غذایی خود یا فرزندانتان قرار می‌دهید. این صبحانه را می‌توانید به عنوان یک دسر، عصرانه یا میان وعده هم درست کنید. علاوه بر این، در طرز تهیه کرپ، دستتان ...
  • 829 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۱-۹۹
طرز-تهیه-شیش-کباب

طرز تهیه شیش کباب یا تاوک شیش ترکیه ای + ترکیب ادویه مخصوص

در میان غذاهای ترکیه ای، انواع کباب پرطرفدارترین هستند و هر کدام با ادویه مخصوص کباب ترکی و دستور پخت متفاوت، تنوع زیادی به لیست پر و پیمان غذاهای ترکیه ای داده‌اند. شیش کباب یا شش طاووق هم یکی از این کباب‌هاست که علاوه بر ترکیه در لبنان و کردستان هم درست می‌شود. شیش کباب یا تاوک شیش ترکیه ای و لبنانی هم می‌تواند با مرغ و هم با گوشت درست شود. در دستور پخت شیش کباب ترکی و لبنانی از مرغ و گوشت گوساله به صورت مربعی (تکه تکه) استفاده می‌شود و نیازی به چرخ کردن آن نیست، چیزی ...
  • 404 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۱-۹۹