طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا - مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

  • منتشر شده در ۰۸-۰۹-۹۹
  • 2240 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

جشن و دورهمی شب یلدا از دیرباز به عنوان یک رسم مهم، آداب و رسوم خاص خودش را در شهرهای مختلف ایران داشته است. البته یلدا مختص ایرانی‌ها نیست و با آداب و رسوم‌ عجیب و غریبی در کشورهای مختلف دنیا برگزار می‌شود. یکی از غذاهای پرطرفدار و راحت برای دورهمی شب یلدا، خورش انار مسما گیلانی است که اتفاقا طرز تهیه آن شبیه طرز تهیه خورش انار و بادمجان تهرانی است و البته طرفداران پر و پا قرصی هم دارد. در طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی که به آن خورش انار هم گفته می‌شود، می‌توان از مرغ یا گوشت قلقلی استفاده کرد. طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی را در مجله کوروش بخوانید و در ادامه ویدئوی طرز تهیه خورش انار مسما را هم تماشا کنیم. خوردن این غذا را علاوه بر طعم هیجان‌انگیزش به دلیل خواص بی‌نظیر انار برای درمان سرما خوردگی، کرونا، دیابت و … به شما توصیه می‌کنیم.

طرز تهیه خورش انار مسما

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی، یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

فروش اینترنتی افق کوروش

 

زمان تقریبی پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم:

 

مرغ: ۱ عدد کامل یا ۲ عدد سینه

پیاز: ۱ عدد متوسط

دانه انار: ۱ لیوان دسته‌‌دار فرانسوی

آب انار: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

زعفران دم کشیده: ۱ قاشق چایخوری

نعنا و جعفری ساطوری شده: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی

 

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

مرحله اول

 

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و مرغ را در آن سرخ کنید. برای خوش‌طعم شدن و گرفتن بوی زهم، بعد از اینکه مرغ به رنگ سفید یا کمی طلایی درآمد، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه خوراک مرغ و مارچوبه؛ غذای رژیمی خوشمزه برای لاغری و کاهش وزن

رب گوجه، جعفری و نعنا را به همراه دانه‌های انار به مرغ اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سپس در ظرف را بگذارید.

 

مرحله دوم

 

بعد از ۵ دقیقه آب انار را اضافه کنید. بعد از اینکه آب انار جوش آمد، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ بپزد.

اگر آب انار کم بود، کمی آب جوش اضافه کنید ولی باید حواستان باشد که در پایان خورش را وقتی از شعله بردارید که آب آن تقریبا کشده شده و غلیظ باشد.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی، یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

 

در ۱۵ دقیقه پایانی، زعفران دم کشیده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. همچنین اگر می‌خواهید خورش انار مسمایتان، کمی ترش‌تر شود، در همین مرحله به آن کمی آبغوره اضافه کنید.

اگر از انار ترش استفاده می‌کنید در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید تا طعم ملسی پیدا کند.

به دلیل وجود انار در این دستور غذایی، ممکن است خورش مسما، پس مراقب باشید.

 

فوت و فن طرز تهیه خورش انار مسما

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی، یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

 

*اگر به آب انار دسترسی ندارید می‌توانید از رب انار استفاده کنید و در مرحله پایانی، به خورش انار مسما اضافه کنید.

*خورش انار مسما گیلانی به نوعی پسر عموی خورش مرغ ناردون مازندرانی است که آن هم بیشتر برای شب یلدا و در فصل وفور انار پخته می‌شود.

*در تهیه خورش انار مسما می‌توان به جای آب از آب پرتقال هم استفاده کرد.

*می‌توانید به جای جعفری و نعنا، از یک قاشق چای‌خوری پودر گلپر استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه مرغ خان پسند یا هونکار بیندی ترکیه ای به سبک اصیل

*خورش انار مسما را می‌توان به همراه دسرهای خوشمزه مثل کیک خامه‌ای به شکل هندوانه، سالاد لبو روسی و ایرانی، چیز کیک خرمالو و آش انار و خاگینه این شب را هر چه باشکوه‌تر برگزار کرد.

*در کنار خوردن این غذای خوشمزه می‌توانید با ایده‌های جالب خودتان و کودکانتان را در شب یلدا سرگرم کنید.

*برای مجلسی‌تر شدن خورش انار مسما، مرغ را به طور کامل سرخ کنید و آن را تکه تکه نکنید.

*خورش مسما انار گیلانی تا حدودی به خورش مرغ و بادمجان تهرانی که یک غذای قدیمی تهرانی برای شب یلدا است هم شباهت دارد.

*مرغ این خورش را به سبک اکبر جوجه هم می‌توانید طبخ کنید.

 

پیشنهاد می‌کنیم ویدئوی طرز تهیه خورش انار مسما یا مسمای انار را هم در ادامه تماشا کنید:

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

13 + 4 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه آیس پک

طرز تهیه آیس پک مرحله به مرحله با طعم های مختلف

آیس پک یکی از نوشیدنی های غلیظی است که نامش با کافی شاپ ها یا بستنی فروشی ها گره خورده است. خیلی ها حتی فکر می کنند طرز تهیه آیس پک آنقدر سخت هست که با همان کیفیت و طعم کافی شاپی، نمی توانند آن را در خانه درست کنند. در حالی که آیس پک ها را می توان با مخلوط بستنی و میوه یا شکلات، قهوه، نسکافه و ... به روشی آسان و بی دردسر تهیه کرد و از طعم آن به عنوان یک دسر لذیذ لذت برد. در مجله کوروش طرز تهیه آیس پک شکلاتی، موزی، میوه ای ...
  • 235 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۶-۰۰
طرز تهیه شیرینی کشمشی با شکر به سبک بازاری در فر و ماهیتابه

طرز تهیه شیرینی کشمشی با شکر به سبک بازاری در فر و ماهیتابه

شیرینی کشمشی برای اغلب ما جنبه نوستالژی دارد. یک شیرینی خشک ترد و خوشمزه و نرم که یک میان وعده خوشمزه برای روزهای سرد مدرسه و یک وعده لذیذ همراه با چای عصرانه بود. شیرینی کشمشی معمولا یک شیرینی بازاری است اما نوع خانگی آن هم بسیار لذیذ و به همان خوشمزگی شیرینی کشمشی بازاری است. برای درست کردن شیرینی کشمشی به فر نیاز دارید اما اگر فر ندارید در ماهیتابه و بدون فر هم می‌توانید آن را درست کنید. طرز تهیه شیرینی کشمشی با شکر در فر و بدون فر در ماهیتابه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 17858 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۳-۹۹

طرز تهیه پائلا یا پایلا اسپانیایی با میگو ؛یک غذای اسپانیایی خوشمزه

پایلا یا پائلا که احتمالا به معنای همان پلو است یک غذای جدید و خوشمزه دریایی با اصالت اسپانیایی است که معمولاً با صدف یا میگو تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده لذیذی دارد. ترکیب برنج با میگو و عطر و رنگ‌های جذاب زعفران و سبزیجات در این غذا، ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشد. برای درست کردن این غذا می‌توان هم از برنج سفید و هم برنج قهوه‌ای استفاده کرد. در این مقاله می‌توانید دستور پخت و طرز تهیه غذای پائلا یا پایلا اسپانیا با میگو را از وب‌سایت allrecipes در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 528 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۱۰-۹۹