طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی با رب انار؛ یک خورش گیاهی بدون گوشت | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی با رب انار؛ یک خورش گیاهی بدون گوشت

طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی با رب انار؛ یک خورش گیاهی بدون گوشت

  • منتشر شده در ۱۳-۱۰-۹۹
  • 410 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی با رب انار؛ یک خورش گیاهی بدون گوشت

قلیه کدو حلوایی یکی از غذاهای خوشمزه است که طرز تهیه آن در نقاط مختلف ایران متفاوت است. از سوی دیگر یکی از انواع غذا با کدو حلوایی خورش قلیه است. قلیه کدو حلوایی بوشهری با رب انار درست می‌شود. در مناطق شمالی کشور و به خصوص در استان مازندران قلیه کدو حلوایی را با رب انار یا رب آلبالو می‌پزند. در برخی مناطق هم در طرز تهیه قلیه کدو حلوایی از برنج و گردو استفاده می‌کنند. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه خورش گیاهی قلیه کدو حلوایی با رب انار و گردو را آموزش می‌دهیم.

 

طرز تهیه قلیه کدو حلوایی با رب انار و گردو

 

طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی با رب انار و گردو

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

سیر: ۵ حبه

کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم

مغز گردو: ۳۰۰ گرم

لوبیا چیتی: ۱۰۰ گرم

روغن: به میزان لازم

رب انار: ۳ قاشق غذاخوری

رب آلبالو: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

 

مراحل تهیه قلیه کدو حلوایی با گردو و رب انار

 

 

طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی با رب انار و گردو

 

مرحله اول

 

در مرحله اول از طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی که یک خورش گیاهی است، لوبیا چیتی را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود. بهتر است هر بک ساعت یک بار آب لوبیا را عوض کنید. سپس لوبیاها را درون قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه کنید. کمی نمک به قابلمه اضافه کنید. قابلمه لوبیا را روی حرارت قرار دهید و‌ صبر کنید تا لوبیاها کاملا پخته شود. برای پخته شدن لوبیاها ۲ و نیم ساعت زمان لازم است.

حتما بخوانید  با کدو حلوایی چی درست کنم ؟ طرز تهیه کوکو کدو حلوایی با سیب زمینی و سس

 

مرحله دوم

 

در مرحله دوم، سیرها را پوست کنده و بعد رنده کنید. همچنین مغز گردو هم آسیاب کنید. در داخل ماهیتابه‌ای کمی روغن بریزید، سپس سیر را در روغن تفت دهید. پس از آن پودر گردو را به ماهیتابه اضافه کنید. چند دقیقه مواد را تفت دهید.

 

مرحله سوم

 

در مرحله سوم از طرز تهیه قلیه کدو حلوایی نوبت به رب آلبالو و انار می‌رسد. آنها را به مواد داخل ماهیتابه‌ اضافه کنید. زیر شعله ماهیتابه را بالا ببرید تا مواد به نقطه جوش برسند. حالا زیر ماهیتابه را کم کنید.

 

مرحله چهارم

 

طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی با رب انار و گردو

جشنواره 100% افق کوروش

 

در این مرحله، کدوها را خرد کرده و در روغن تفت دهید. زمانی که کدوها تقریبا نرم شدند، آنها را به لوبیا چیتی پخته‌شده اضافه کنید. همچنین مواد داخل ماهیتابه‌ که شامل گردو، سیر و رب انار و آلبالو بودند را به مخلوط لوبیا چیتی و کدو حلوایی اضافه کنید.

حالا مخلوط تمامی این مواد را در قابلمه هم‌ زده و روی شعله متوسط گاز قرار دهید. قلیه کدو حلوایی مجلسی با رب انار و گردو آماده سرو است. شما می‌توانید خورش قلیه کدو حلوایی را به همراه برنج یا با نان سرو کنید.

 

خواص خورش قلیه کدو حلوایی

 

طرز تهیه خورش قلیه کدو حلوایی با رب انار و گردو

 

این خورش گیاهی لذیذ به خاطر گردو، رب انار و کدو حلوایی از خاصیت غذایی بسیار بالایی به خصوص برای گیاهخواران برخوردار است. کدو حلوایی به دلیل داشتن ویتامین A برای بینایی بسیار مفید است. کدو حلوایی فیبر زیاد و کالری بسیار پایینی دارد، بنابراین علاوه بر سیر نگه داشتن شما، باعث جلوگیری از پرخوری می‌شود. کدو حلوایی مانند سایر مواد غذایی نارنجی‌رنگ دارای نوع خاصی آنتی اکسیدان به نام بتاکاروتن است و به دلیل داشتن این نوع آنتی اکسیدان نقش مهمی در جلوگیری از سرطان ایفا می‌کند.

حتما بخوانید   2 طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه در فر و ماهیتابه + راز پف کردن کوکو

 

این ماده غذایی به دلیل داشتن پتاسیم و رادیکال‌های آزاد زیاد، به شفافیت پوست کمک کرده و برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. همچنین گردوی موجود در قلیه کدو حلوایی که در طرز تهیه آن استفاده شد، به بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. گردو دارای پروتئین و فیبر نسبتا بالایی است. همچنین درصد بالای اسید چرب امگا۳ گردو به سلامت قلب و بهبود چربی خون کمک می‌کند.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]

دیدگاه‌ها

18 − سیزده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ساندویچ املت پنیری تخم‌ مرغ و بیکن؛ یک غذای مقوی برای دانش‌آموزان

طرز تهیه ساندویچ املت پنیری تخم‌ مرغ و بیکن ؛ یک غذای مقوی برای دانش‌آموزان

فصل بازگشایی مدارس نزدیک است و تهیه غذاهای مقوی و خوشمزه برای دانش‌آموزان دغدغه هر روزه مادران در طول سال تحصیلی است. از سوی دیگر در زندگی مدرن و پرمشغله امروز مادران، مخصوصا مادرهای شاغل، فرصت چندانی برای تهیه غذاهای مقوی به صورت روزانه ندارند و گاهی اوقات بدشان نمی‌آید غذاهای ساده و آسان‌پز و ساندویچی اما مقوی را برای فرزندان دانش‌آموزشان فراهم کنند. از این پس هرازگاهی در مجله کوروش طرز تهیه غذاهای مقوی و ساده برای دانش‌آموزان را به شما آموزش می‌دهیم. طرز تهیه ساندویچ املت پنیری تخم مرغ و بیکن  را از سایت آشپزی Food Network بخوانید.  
  • 9841 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۶-۹۷
خورش-به-آلو-مجلسی

طرز تهیه خورش به آلو با مرغ یا گوشت و اصول پخت آن به سبک شهرهای مختلف

حتما می‌دانید به هم یک میوه مفید پاییزی و زمستانی است که با خواص فوق‌العاده‌اش به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و در درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار موثر است. این میوه سرشار از ویتامین‌های آ، ب،ث، فیبر و همچنین مواد معدنی، مس، منیزیم، آهن، فسفر و کلسیم است. اما در کنار خواص مفید بسیار زیادی که دارد، در تهیه مربای به، دمنوش به و خورش و ... هم به کار می‌رود. یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های پاییزی، خورش به آلو است که با مرغ، گوشت قرمز، گوشت چرخ کرده و گوشت بوقلمون هم درست می‌شود و در شهر‌های مختلف مثل کرمان ...
  • 218 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۱-۹۹
طرز تهیه کوکی لاهیجان گردویی، شکلاتی و کشمشی در فر و بدون فر

طرز تهیه کوکی لاهیجان گردویی، شکلاتی و کشمشی در فر و بدون فر

اگر به لاهیجان سفر کرده باشید حتما نام کوکی لاهیجان را هم شنیده‌اید. کوکی لاهیجان به خاطر طعم فوق‌العاده و بافت نرمی که دارد، حسابی محبوب است. طرز تهیه کوکی لاهیجان هم شبیه کوکی شکلاتی و کره‌ای است ولی تفاوت‌هایی هم در آنها وجود دارد. این بار در مجله کوروش می‌توانید طرز تهیه کوکی لاهیجان، کوکی گردویی، شکلاتی و کشمشی را یاد بگیرید. در ضمن برای راحتی شما دو روش تهیه در فر و بدون فر را آماده کرده‌ایم تا با هر امکاناتی که در اختیار دارید، کوکی لاهیجان را به راحتی در منزل تهیه کنید. با ما همراه باشید.
  • 710 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۰-۹۹