طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن

طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن

  • منتشر شده در ۱۳-۱۰-۹۹
  • 365 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن

انواع بسیار زیادی از دلمه‌های خوشمزه وجود دارند؛ دلمه برگ مو، دلمه فلفل، دلمه بادمجان، دلمه قارچ و دلمه اسفناج تنها چند مورد از این دستورهای متنوع غذایی است. این نوع غذا را می‌توان مرحله به مرحله در خانه تهیه کرد و در روزهای تابستان و زمستان در کنار خانواده میل کرد. طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر یا همان دلمه پیاز سفید را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه دلمه پیاز یا پیاز شکم پر

 

طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

پیاز متوسط: ۴ عدد

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

لپه: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

برنج: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی (بهتر است برنج نیم‌دانه باشد)

سبزی دلمه: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

کره: ۱ قاشق غذاخوری

رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

آب: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

سماق: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه

 

طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن

مرحله اول

 

در مرحله اول طرز تهیه دلمه پیاز یا دلمه پیاز سفید مانند همه دستورهای تهیه دلمه، باید برنج و لپه را نیم‌پز کنید تا نفخ نداشته باشد و بپزد. البته این مواد را باید در قابلمه‌های جدا نیم‌پز کنید. قبل از نیم‌پز کردن این مواد، باید هر کدام در ظرفی جدا، یک شب خیس بخورند.

 

مرحله دوم

 

در این مرحله طرز تهیه دلمه پیاز باید مواد داخل دلمه را درست کنید. ابتدا ۱ پیاز را رنده کرده و در روغن تفت بدهید. سپس کمی نمک، فلفل و زردچوبه را برای طعم‌دار کردن پیازها، در تابه بریزید. بعد گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن گوشت، رب را اضافه کنید.

 

مرحله سوم

 

پس از اینکه گوشت چرخ کرده کمی پخت، برنج و لپه نیم‌پز را در تابه بریزید. همچنین در این مرحله، نمک و سبزی دلمه را نیز به تابه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا خوب به خورد هم بروند. پس از پخته شدن مواد، مواد را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

 

مرحله چهارم

 

طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن

 

در این فاصله که مواد داخل دلمه کمی خنک می‌شوند، ۳ عدد پیاز متوسط را داخل قابلمه با مقداری آب قرار دهید. در این قابلمه می‌توانید کمی نمک بریزید تا پیازها نرم‌تر شوند. قابلمه را روی حرارت گذاشته و صبر کنید تا بجوشد. پس از پخته شدن کامل پیاز، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

 

مرحله پنجم

 

در مرحله پنجم طرز تهیه دلمه پیاز، باید داخل پیاز را خالی کنید. برای این منظور پیاز را از قسمت ته آن فشار دهید تا داخل آن، به شکل لایه لایه بیرون بیاید. داخل پیاز را با مواد دلمه پر کنید. ۲ قاشق سماق را با آب جوش ترکیب کرده و آن را از صافی رد کنید تا صاف شود. آب صاف شده را روی دلمه‌های آماده شده بریزید. برای طعم بهتر، کمی کره را همراه با ۱ قاشق غذاخوری رب، در تابه تفت دهید. این مواد را نیز روی دلمه‌ها بریزید.

 

مرحله ششم

 

در مرحله آخر، دلمه‌ها را کف قابلمه‌ای گود بچینید. ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید دلمه‌ها بپزند. نوش جان!

 

نکات تکمیلی و فوت فن‌ها در طرز تهیه دلمه پیاز

 

طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن

 

*ابتدا باید حواستان باشد که پیازها را خیلی آب ‌پز نکنید تا له نشوند. اگر پیاز خیلی له شود، نمی‌توانید داخل آن را به ‌راحتی خالی کنید.

*اگر سبزی دلمه ندارید می‌توانید به همان اندازه، از ریحان تازه خرد شده استفاده کنید.

*اگر از ترکیب برنج و لپه در دلمه پیاز خوش‌تان نمی‌آید، می‌توانید این ۲ ماده را حذف کرده و به همان میزان از بلغور استفاده کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

17 + بیست =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه تصویری بوقلمون شکم پر در فر و قابلمه + فوت و فن پخت بوقلمون

طرز تهیه تصویری بوقلمون شکم پر در فر و قابلمه + فوت و فن پخت بوقلمون

بوقلمون شکم پر یک غذای خوش‌طعم و مجلسی است که در مهمانی‌های شب عید، تولد و عروسی تهیه می‌شود که البته پختن آن هم وقت‌گیر است و کمی قلق دارد. اما به زحمت یک بار پختنش می‌ارزد. بوقلمون با خواص سرشاری که دارد، می‌تواند حسابی برای بدن مفید باشد و از طرفی فوت و فن مزه دار کردن و گرفتن بوی زهم بوقلمون را رعایت کنید حتما غذای جذابی را روی میزتان خواهید داشت که شما را به وجد می‌آورد و اشتهایتان را باز می‌کند. البته احتمالا شما هم اسم بوقلمون شکم پر که می‌آید، یاد مراسم شکرگزاری می‌افتید، هرچند ...
  • 3230 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۹-۹۹
طرز تهیه خورش مرغ افشاری مجلسی

طرز تهیه خورش مرغ افشاری مجلسی مرحله به مرحله

خورش یا خورشت مرغ افشاری مجلسی یکی از آن غذاهایی است که از قدیم‌الایام برای مراسم عزا و عروسی برای پذیرایی از مهمانان سرو می‌شده است. خورش مرغ افشاری در واقع همان چلو مرغ مجلسی است که طرز تهیه آن به عنوان یک مرغ خوشمزه برای مهمانی و سرو در کنار انواع پلو و برنج بسیار مناسب است. طرز تهیه مرحله به مرحله خورش مرغ افشاری مجلسی زعفرانی و خوشمزه همراه با فیلم آموزش تهیه را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.
  • 14029 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۲-۰۰
طرز تهیه مرحله به مرحله انواع کرپ گوشت و قارچ،سبزیجات و ... بدون فر

طرز تهیه مرحله به مرحله انواع کرپ گوشت و قارچ،سبزیجات و … بدون فر

  کرپ در اصل یک غذای فرانسوی است. برای درست کردن کرپ فرانسوی در ابتدا از انواع مربا و مارمالاد و شکلات و میوه تازه استفاده می‌شد اما بعدتر پخت کرپ به عنوان یک اسنک و میان وعده گوشتی یا با سبزیجات مختلف مرسوم شد. انواع کرپ برای وعده شام و ناهار بسیار به درد بخور و مقوی هستند و با تمام مواد می‌توانید آن‌ها را درست کنید. طرز تهیه انواع کرپ گوشت و قارچ، کرپ پیتزایی سوخاری، کرپ مرغ و کرپ سبزیجات بدون فر به همراه طرز تهیه خمیر کرپ را در مجله کوروش بخوانید.
  • 5329 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۶-۹۹