طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

  • منتشر شده در ۱۵-۱۰-۹۹
  • 2142 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

دوغ عضوی جدانشدنی از سفرهای رنگارنگ سنتی و ایرانی است. این مایع سفید و خوشمزه، در کنار انواع غذاها مثل کباب‌ها، خورش‌ها و غذاهای دیگر سرو می‌شود. روش تهیه دوغ کفیر خانگی آسان است و طعمی مثل دوغ‌های محلی و سنتی دارد. برای طرز تهیه دوغ کفیر و حتی ماست کفیر به مواد زیادی نیاز ندارید. این دوغ را در خانه هم می‌توانید تهیه کنید. در طریقه تهیه دوغ و ماست کفیر خانگی به قارچ کفیر نیاز دارید. در این مقاله مجله کوروش ما علاوه بر طرز تهیه دوغ کفیر با قارچ کفیر و فوت و فن های مهم آن و خواص کفیر را نیز برایتان گفته‌ایم.

طرز تهیه دوغ کفیر خانگی

 

طرز تهیه دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای تهیه ۱ لیتر دوغ

 

قارچ کفیر: ۶۰ گرم

شیر: ۱ لیتر

قاشق چوبی یا پلاستیکی (هرگز از قاشق فلزی یا آبکش صافی فلزی استفاده نکنید)

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

برای تهیه دوغ کفیر خانگی، ابتدا قارچ کفیر را در آبکش صافی پلاستیکی بریزید و آن را بشویید. سپس کفیر را در ظرف شیشه‌ای بریزید.

 

مرحله دوم

 

شیر را در دمای محیط قرار دهید تا از سرما بیفتد. سپس شیر را به شیشه کفیر اضافه کنید و در شیشه را ببندید (۲ الی سه سانتی‌متر از حجم شیشه خالی باشد و خیلی پر نباشد). شیشه را خوب تکان دهید تا مواد ترکیب شوند (درب شیشه نباید فلزی باشد).

حالا ظرف شیشه‌ای را در جای خشک و معتدل و به دور از نور (مثل کابینت) قرار دهید. پس از گذشت ۴۸ ساعت، دوغ کفیر شما آماده است. فقط باید آن را از صافی پلاستیکی رد کنید تا قارچ کفیر از دوغ جدا شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه 6 نمونه از بهترین دمنوش‌ها در طب سنتی برای درمان استرس و اضطراب

 

 

فوت و فن های طرز تهیه دوغ کفیر خانگی

 

طرز تهیه دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

 

۱- بهتر است از شیر بدون مواد نگهدارنده و مدت دار و ترجیحا شیر محلی استفاده کنید.

۲- باید مواد ترکیب‌شده در مرحله ۲، از درب ظرف حداقل ۳ سانتی‌متر فاصله داشته باشند. زیرا قارچ کفیر حجم مواد را افزایش می‌دهد.

۳- همان‌طور که گفتیم هرگز از ظرف فلزی یا قاشق فلزی یا صافی فلزی در طرز تهیه دوغ کفیر استفاده نکنید. زیرا این مواد با هم واکنش می‌دهند.

۴- اگر در مرحله آخر، در ظرف قارچ کفیر باقی ماند، می‌توانید دوباره مقداری شیر ولرم به آن اضافه کنید.

۵- اگر دوغ کفیر غلیظ شد، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید. البته برای خوش‌طعم شدن دوغ، می‌توانید در آخر نمک و پودر سبزیجات معطری مانند نعناع و پونه یا پودر گل محمدی روی آن بریزید.

۶- می‌توانید بارها از قارچ کفیر استفاده کنید. البته هربار نیاز به شستن قارچ کفیر نیست؛ بلکه شستن قارچ کفیر هر ۳ مرتبه یک بار، کفایت می‌کند.

۷-اگر به دوغ و ماست علاقه دارید طرز تهیه ماست موسیر خانگی و طرز تهیه ماست چکیده را هم در مجله کوروش بخوانید.

 

 

خواص قارچ کفیر و دوغ کفیر برای سلامت بدن

 

طرز تهیه دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

 

خواص قارچ کفیر بی‌نظیر است. در واقع قارچ کفیر یکی از انواع باکتری‌های مفید و مخمرهاست که به فرایند شیمیایی تبدیل شیر به دوغ کفیر کمک می‌کند. این فرایند شیمیایی، خواص فراوانی را برای دوغ به همراه دارد. مثلا افرادی که نمی‌توانند لاکتوز را هضم کنند یا به‌طور کلی مشکلات گوارشی دارند؛ می‌توانند با خیال راحت این دوغ را مصرف کنند. دوغ کفیر همچنین حاوی کلسیم، ویتامین K، ویتامین B1 و ویتامین B12‌ است.

حتما بخوانید  5 خاصیت درمانی عجیب قهوه سبز با طریقه دم کردن قهوه سبز برای لاغری

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    20 − یک =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت و ادویه مخصوص؛نذری گرمساری‌ها برای محرم

    طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت و ادویه مخصوص؛نذری گرمساری‌ها برای محرم

      ته‌چین گرمساری از جمله مشهورترین غذاهای استان سمنان و البته از جمله مشهورترین نذری‌های ماه محرم به خصوص در شهر گرمسار است. به جز این ایام اگر گذرتان به گرمسار افتاد هم غذای اصلی و پیشنهاد سرآشپز در منوی بهترین رستوران‌ها در اغلب موارد همین ته‌چین گرمساری است. طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت برای نذری محرم یا به عنوان یک وعده غذای مجلسی برای مهمانی به علاوه ترکیب ادویه مخصوص ته‌چین گرمساری را در مجله کوروش بخوانید.
    • 17430 بازدید
    • انتشار: ۰۵-۰۶-۹۸
    طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مجلسی عالی و خوشمزه برای 12 نفر

    طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مجلسی عالی و خوشمزه برای ۱۲ نفر

    کاپ کیک شکلاتی (کاکائویی) خیس یا مافین از جمله محبوب‌ترین دسرها در ویترین قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها به خصوص از نگاه بچه‌هاست. تاریخچه تولد کاپ کیک به سال 1796 میلادی برمی‌گردد. برخی کاپ کیک و Fairy Cake را با هم اشتباه می‌گیرند، اما حقیقت این است که Fairy Cake یا کیک «جن و پری» استایل و سبک انگلیسی کاپ کیک و کوچک‌تر از کاپ کیک است. هر عدد کاپ کیک برای یک نفر سرو می‌شود و معمولا روی آن را با انواع شیرینی و میوه تزیین می‌کنند. 16 اکتبر (26 مهر) هر سال روز جهانی کاپ کیک شکلاتی است. به همین ...
    • 49257 بازدید
    • انتشار: ۲۷-۰۷-۹۹
    راز خوشمزه شدن کتلتراز خوشمزه شدن کتلت

    ۱۲ راز خوشمزه شدن کتلت، شامی و کوکو ترفندهای وا نرفتن آن ها

    در همین ابتدای متن بیایید به یکی از سوال‌های متداول جواب بدهیم. اگر برای شما هم این پرسش وجود دارد که فرق شامی و کتلت و کوکو چیست؟ باید بگوییم که شامی معمولا با آرد نخودچی درست می‌شود، کتلت با سیب زمینی و کوکو با تخم‌ مرغ. ماده اولیه کتلت، گوشت است، یعنی انواع گوشت‌ها را اعم از مرغ، ماهی یا گوسفند و گاو را به صورت چرخ شده با سبزیجات، سیب زمینی، تخم مرغ و آرد مخلوط می‌کنند. در شامی، گوشت با حبوبات چر‌خ شده و پخته به همراه آرد و تخم‌ مرغ مخلوط و سرخ می‌شود. ماده اصلی ...
    • 2256 بازدید
    • انتشار: ۰۶-۰۲-۰۰