طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

  • منتشر شده در ۱۵-۱۰-۹۹
  • 479 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه مرحله به مرحله دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

دوغ عضوی جدانشدنی از سفرهای رنگارنگ سنتی و ایرانی است. این مایع سفید و خوشمزه، در کنار انواع غذاها مثل کباب‌ها، خورش‌ها و غذاهای دیگر سرو می‌شود. روش تهیه دوغ کفیر خانگی آسان است و طعمی مثل دوغ‌های محلی و سنتی دارد. برای طرز تهیه دوغ کفیر و حتی ماست کفیر به مواد زیادی نیاز ندارید. این دوغ را در خانه هم می‌توانید تهیه کنید. در طریقه تهیه دوغ و ماست کفیر خانگی به قارچ کفیر نیاز دارید. در این مقاله مجله کوروش ما علاوه بر طرز تهیه دوغ کفیر با قارچ کفیر و فوت و فن های مهم آن و خواص کفیر را نیز برایتان گفته‌ایم.

طرز تهیه دوغ کفیر خانگی

 

طرز تهیه دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

مواد لازم برای تهیه ۱ لیتر دوغ

 

فروش اینترنتی افق کوروش

قارچ کفیر: ۶۰ گرم

شیر: ۱ لیتر

قاشق چوبی یا پلاستیکی (هرگز از قاشق فلزی یا آبکش صافی فلزی استفاده نکنید)

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

برای تهیه دوغ کفیر خانگی، ابتدا قارچ کفیر را در آبکش صافی پلاستیکی بریزید و آن را بشویید. سپس کفیر را در ظرف شیشه‌ای بریزید.

 

مرحله دوم

 

شیر را در دمای محیط قرار دهید تا از سرما بیفتد. سپس شیر را به شیشه کفیر اضافه کنید و در شیشه را ببندید (۲ الی سه سانتی‌متر از حجم شیشه خالی باشد و خیلی پر نباشد). شیشه را خوب تکان دهید تا مواد ترکیب شوند (درب شیشه نباید فلزی باشد).

حالا ظرف شیشه‌ای را در جای خشک و معتدل و به دور از نور (مثل کابینت) قرار دهید. پس از گذشت ۴۸ ساعت، دوغ کفیر شما آماده است. فقط باید آن را از صافی پلاستیکی رد کنید تا قارچ کفیر از دوغ جدا شود.

حتما بخوانید  رنگ زبان سالم چه رنگی است؟ 9 نشانه و رنگ زبان که می‌گویند شما بیمار هستید

 

 

فوت و فن های طرز تهیه دوغ کفیر خانگی

 

طرز تهیه دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

 

۱- بهتر است از شیر بدون مواد نگهدارنده و مدت دار و ترجیحا شیر محلی استفاده کنید.

۲- باید مواد ترکیب‌شده در مرحله ۲، از درب ظرف حداقل ۳ سانتی‌متر فاصله داشته باشند. زیرا قارچ کفیر حجم مواد را افزایش می‌دهد.

۳- همان‌طور که گفتیم هرگز از ظرف فلزی یا قاشق فلزی یا صافی فلزی در طرز تهیه دوغ کفیر استفاده نکنید. زیرا این مواد با هم واکنش می‌دهند.

۴- اگر در مرحله آخر، در ظرف قارچ کفیر باقی ماند، می‌توانید دوباره مقداری شیر ولرم به آن اضافه کنید.

۵- اگر دوغ کفیر غلیظ شد، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید. البته برای خوش‌طعم شدن دوغ، می‌توانید در آخر نمک و پودر سبزیجات معطری مانند نعناع و پونه یا پودر گل محمدی روی آن بریزید.

۶- می‌توانید بارها از قارچ کفیر استفاده کنید. البته هربار نیاز به شستن قارچ کفیر نیست؛ بلکه شستن قارچ کفیر هر ۳ مرتبه یک بار، کفایت می‌کند.

۷-اگر به دوغ و ماست علاقه دارید طرز تهیه ماست موسیر خانگی و طرز تهیه ماست چکیده را هم در مجله کوروش بخوانید.

 

 

خواص قارچ کفیر و دوغ کفیر برای سلامت بدن

 

طرز تهیه دوغ کفیر خانگی، فوت و فن ها و خواص آن

 

خواص قارچ کفیر بی‌نظیر است. در واقع قارچ کفیر یکی از انواع باکتری‌های مفید و مخمرهاست که به فرایند شیمیایی تبدیل شیر به دوغ کفیر کمک می‌کند. این فرایند شیمیایی، خواص فراوانی را برای دوغ به همراه دارد. مثلا افرادی که نمی‌توانند لاکتوز را هضم کنند یا به‌طور کلی مشکلات گوارشی دارند؛ می‌توانند با خیال راحت این دوغ را مصرف کنند. دوغ کفیر همچنین حاوی کلسیم، ویتامین K، ویتامین B1 و ویتامین B12‌ است.

حتما بخوانید  طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

12 + 2 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-ترشی-قارچ

۲ طرز تهیه ترشی قارچ درسته با رب انار یا رب گوجه + فوت و فن ترشی قارچ

احتمالاً اگر ترشی قارچ را امتحان کرده باشید می‌دانید که طعم دلپذیر این ترشی با هیچ ترشی دیگری قابل مقایسه نیست. ترشی قارچ یکی از لذیذترین انواع ترشی است که در کنار مزه خوبی که دارد، یک ترشی جذاب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها نیز محسوب می‌شود. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید 2 طرز تهیه ترشی قارچ درسته را با رب انار و یا رب گوجه یاد بگیرید و با فوت و فن‌های درست کردن این ترشی خوشمزه آشنا شوید.
  • 179 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۱۱-۹۹
طرز تهیه ترحلوا شیرازی دو رنگ و ساده + فوت و فن‌های ترحلوای شیرازی

طرز تهیه ترحلوا شیرازی دو رنگ و ساده + فوت و فن‌های ترحلوای شیرازی

ترحلوا شیرازی از آن دسته حلواهای نرم و لطیف خوشمزه مجلسی است و همانطور که از نامش اصالتی شیرازی دارد. ترحلوای شیراز یک حلوای نرم و ژله‌ای طور است که هم به صورت ساده و هم دو رنگ و البته به صورت قالبی یا ساده سرو می‌شود. در استان فارس ترحلوا یک وعده اصلی بر سر سفره افطار در ماه مبارک رمضان است. طرز تهیه ترحلوا شیرازی ساده و دو رنگ را در مجله کوروش بخوانید.
  • 5132 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۲-۹۹
طرز تهیه و نکات کامل حلیم گندم کشدار نذری با گوشت گوسفندی یا مرغ و بوقلمون

طرز تهیه و نکات کامل حلیم گندم کشدار نذری با گوشت گوسفندی یا مرغ و بوقلمون

«حلیم» یا «هلیم» یکی از پرطرفدارترین و مقوی‌ترین غذاهای ایرانی و از جمله محبوب‌ترین نذری‌های ایرانی در ایام محرم یا ماه مبارک رمضان است است. «حلیم» دستور پخت‌های فراوانی دارد. حلیم شوشتری، حلیم تهرانی، حلیم مشهدی و حلیم نیشابوری بسیار مشهورند. آموزش 2 طرز تهیه حلیم گندم نذری با گوشت گوسفندی یا مرغ و بوقلمون هم بیش از بقیه مرسوم هستند. طرز تهیه حلیم گندم کشدار نذری با انواع گوشت قرمز یا مرغ در خانه را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 217241 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۲-۹۹