بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک رول و رنگینک قالبی مجلسی با خرما | مجله کوروش
خانه » آشپزی » بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک رول و رنگینک قالبی مجلسی با خرما

بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک رول و رنگینک قالبی مجلسی با خرما

  • منتشر شده در ۰۷-۰۲-۹۹
  • 3090 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
رنگینک قالبی؛ طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی دسر مقوی ماه رمضان

 

رنگینک خرما از جمله دسرهای پرطرفدار ایرانی با ریشه جنوبی است. جنوبی‌ها معمولا رنگینک را در فصل زمستان به عنوان دسر به همراه چای، همراه با غذاهایی مثل سبزی پلو با ماهی یا قلیه ماهی برای گرفتن سردی ماهی و در ماه مبارک رمضان به عنوان یک دسر مقوی و سیر کننده برای افطاری و سحری میل می‌کنند. یکی از انواع پرطرفدار رنگینک نوع قالبی آن است که هم سر و شکل مجلسی‌تری دارد و هم بچه‌های کوچک‌تر علاقه بیشتری به خوردن آن دارند. طرز تهیه رنگینگ قالبی مجلسی با خرما و رنگینک رول با خرما را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی با خرما

 

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۴۰ عدد رنگینک قالبی مجلسی

 

آرد سفید قنادی یا آرد نان سنگک: ۴۰۰ گرم

 

روغن جامد( طعم داریا ساده) یا کره و یا ترکیب هر دو باهم: ۲۰۰ گرم

 

هل آسیاب شده: ۴ قاشق چایخوری سر خالی

 

پودر دارچین : ۱ قاشق چایخوری

 

پودر زنجبیل(در صورت دلخواه): ۱/۲ قاشق چایخوری

 

پودر قند(در صورت تمایل): چهار قاشق غذاخوری

 

مغز گردو: به مقدار دلخواه

 

رطب یا خرما: ۴۰ عدد

 

قالب سیلیکونی طرح دلخواه

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

 

برای درست کردن این دسر مجلسی هسته و پوست خرما رو گرفته و به جای هسته،یک چهارم مغزگردو در هر عدد خرما بگذارید. آرد را الک کنید و سپس در یک ماهیتابه مناسب بریزید. آرد را روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا هم بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کرم مایل به طلایی شود. مراقب باشید آرد تیره نشود چون طعم تلخی پیدا می‌کند. وقتی رنگ آرد عوض شد روغن جامد یا کره و یا مخلوطی از هر دو را به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید. ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید و اجازه دهید مخلوط آرد و روغن خنک شود.

حتما بخوانید  مردم کشورهای مختلف موقع تماشای مسابقه فوتبال چه خوراکی‌هایی می‌خورند؟

بعد از خنک شدن به آن پودر دارچین، پودر هل، پودر زنجبیل و پودر قند را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک مایه یکدست و لطیف به دست بیاید در مرحله بعد نصف مخلوط آرد سرخ شده و روغن را داخل قالب‌ها بریزید و با پشت قاشق روی آن‌ها را صاف و یکدست کنید. حالا هر عدد خرما را روی یک قالب بچینید و روی خرماها کمی دارچین بپاشید. باقی مانده آرد و روغن را در قالب‌ها بریزید و با پشت قاشق روی آن‌ها را صاف کنید. قالب‌ها را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا رنگینک کاملا شکل قالب را به خودش بگیرد. بعد از این مدت رنگینک‌ها را با احتیاط از قالب خارج کنید و در دمای محیط بگذارید تا موقع سرو سرد نباشد.

 

نکات مهم درست کردن رنگینک قالبی مجلسی و رنگینک رول با خرما

 

نکات مهم درست کردن رنگینک قالبی مجلسی

 

*برای درست کردن رنگینک قالبی حتما باید از روغن جامد یا کره و یا ترکیب هر دو استفاده کنید تا وا نرود. اما برای رنگینک معمولی و سنتی روغن مایع یا ترکیب آن با کره مناسب است.

*بهتر است رنگینک قالبی را در قالب سیلیکونی درست کنید. لازم نیست قالب سیلیکونی را برای رنگینک چرب کنید.

*در دستور رنگینک هر چقدر اندازه قالب‌ها کوچک‌تر باشد رنگینک‌ها شیک‌تر می‌شوند.

*این مقدار مواد برای دستور تهیه ۴۰ عدد رنگینک قالبی است اما بستگی به اندازه قالب شما دارد. اگر اندازه قالب‌ها کوچک‌تر باشند تعداد بیشتری رنگینک به دست می‌آید.

 

طرز تهیه رنگینک رول مجلسی با خرما

 

حتما بخوانید  بهترین طرز تهیه حلوا اوماج مجلسی اردبیل و فوت و فن خوشمزه شدن آن

بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک رول و رنگینک قالبی مجلسی با خرما

 

برای درست کردن رنگینک رولی یا رولتی به این ترتیب عمل کنید: مایه خرما را بعد از کمی سرد شدن روی یک نایلون بریزید و به صورت مربع یا مستطیل باز کنید. می‌توانید روی نایلون مقداری پودر نارگیل بپاشید و سپس خرما را روی آن پهن کنید. صیر کنید آرد تفت داده شده با روغن هم مقداری سرد شود و سپس آن را هم روی خرما بریزید. بعد گردوی خرد شده را روی حرارت کمی تفت بدهید و روی خرما و آرد تفت داده شده بپاشید. حالا به کمک نایلون خرما را رول کنید. در هر مرحله با دست خرما را خوب فشار دهید تا مواد به هم بچسبد و سپس نایلون را دور خرما بپیچید و با فشار دست به آن حالت بدهید. سپس رول را به مدت ۲ الی سه ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. بعد از این مدت رول را از یخچال بیرون بیاورید و به قطر ۲ سانت برش بزنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۳ میانگین: ۲.۳]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هجده + 19 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-دلمه-مرغ-با-پنیر-و-سبزیجات

طرز تهیه دلمه مرغ با پنیر به همراه سبزیجات بخار پز

دلمه مرغ از جمله غذاهای مغذی و کامل است که طرز تهیه آن هم زمان زیادی نمی‌برد. بنابراین می‌توان این غذا را به سادگی آماده کرد و در وعده غذایی روزانه قرارداد. در دستور پخت دلمه مرغ می‌توانید بنا به دلخواه خود از گوشت سینه مرغ و یا ران مرغ استفاده کنید. با این حال استفاده از گوشت سینه مرغ کمی ساده‌تر است. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه دلمه مرغ را آموزش می‌دهیم.
  • 257 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۱۰-۹۹
3 طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی با زرشک پلو، سبزی یا عدس پلو بدون پلوپز

طرز تهیه ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی با زرشک پلو یا سبزی پلو بدون پلوپز

  ته انداز مرغ برخلاف اسم به ظاهر سختش یک غذای بسیار ساده و البته بسیار لذیذ و خوشمزه است که به آن ارمنی پلو هم می‌گویند که احتمالا پخت آن ریشه در آشپزی ارمنی دارد. در ته انداز مرغ یا ته انداز بال مرغ ما به جای ته دیگ نان، سیب زمینی یا ته دیگ برنج، مرغ ته دیگ شده داریم. در این غذا نوع برنج مهم نیست یعنی شما می‌توانید ته انداز مرغ را با سبزی پلو، لوبیا پلو، عدس پلو یا هر نوع پلوی دیگری که می‌پسندید، استفاده کنید. به جای مرغ هم می‌توانید از گوشت و ماهی ...
  • 29247 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۵-۹۸
طرز تهیه 3 میان وعده سالم و خوشمزه برای مدرسه و ناهار و شام دانش آموزان

طرز تهیه ۳ میان وعده سالم و خوشمزه برای مدرسه و ناهار و شام دانش آموزان

  تهیه روزانه میان وعده سالم و مقوی و خوشمزه برای ساعات مدرسه و ناهار و شام دانش آموزان یک مسئله مهم و جدی است. در واقع با شروع سال تحصیلی آماده کردن غذاهای خوشمزه و در عین حال مقوی و سبک که هم نیازهای تغذیه‌ای بچه‌ها را تامین کند و هم به خاطر ارزش غذایی بالا سبب تقویت هوش و حافظه دانش‌آموزان شود اهمیت فراوانی پیدا می‌کند. طرز تهیه 5 میان وعده سالم و خوشمزه برای مدرسه و ناهار و شام دانش آموزان را از سایت در مجله کوروش بخوانید.
  • 6656 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۶-۹۸