بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک رول و رنگینک قالبی مجلسی با خرما | مجله کوروش
خانه » آشپزی » بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک رول و رنگینک قالبی مجلسی با خرما

بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک رول و رنگینک قالبی مجلسی با خرما

  • منتشر شده در ۰۷-۰۲-۹۹
  • 3598 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
رنگینک قالبی؛ طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی دسر مقوی ماه رمضان

 

رنگینک خرما از جمله دسرهای پرطرفدار ایرانی با ریشه جنوبی است. جنوبی‌ها معمولا رنگینک را در فصل زمستان به عنوان دسر به همراه چای، همراه با غذاهایی مثل سبزی پلو با ماهی یا قلیه ماهی برای گرفتن سردی ماهی و در ماه مبارک رمضان به عنوان یک دسر مقوی و سیر کننده برای افطاری و سحری میل می‌کنند. یکی از انواع پرطرفدار رنگینک نوع قالبی آن است که هم سر و شکل مجلسی‌تری دارد و هم بچه‌های کوچک‌تر علاقه بیشتری به خوردن آن دارند. طرز تهیه رنگینگ قالبی مجلسی با خرما و رنگینک رول با خرما را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی با خرما

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

مواد لازم برای ۴۰ عدد رنگینک قالبی مجلسی

 

آرد سفید قنادی یا آرد نان سنگک: ۴۰۰ گرم

 

روغن جامد( طعم داریا ساده) یا کره و یا ترکیب هر دو باهم: ۲۰۰ گرم

 

هل آسیاب شده: ۴ قاشق چایخوری سر خالی

 

پودر دارچین : ۱ قاشق چایخوری

 

پودر زنجبیل(در صورت دلخواه): ۱/۲ قاشق چایخوری

 

پودر قند(در صورت تمایل): چهار قاشق غذاخوری

 

مغز گردو: به مقدار دلخواه

 

رطب یا خرما: ۴۰ عدد

 

قالب سیلیکونی طرح دلخواه

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

 

برای درست کردن این دسر مجلسی هسته و پوست خرما رو گرفته و به جای هسته،یک چهارم مغزگردو در هر عدد خرما بگذارید. آرد را الک کنید و سپس در یک ماهیتابه مناسب بریزید. آرد را روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا هم بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کرم مایل به طلایی شود. مراقب باشید آرد تیره نشود چون طعم تلخی پیدا می‌کند. وقتی رنگ آرد عوض شد روغن جامد یا کره و یا مخلوطی از هر دو را به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید. ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید و اجازه دهید مخلوط آرد و روغن خنک شود.

بعد از خنک شدن به آن پودر دارچین، پودر هل، پودر زنجبیل و پودر قند را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک مایه یکدست و لطیف به دست بیاید در مرحله بعد نصف مخلوط آرد سرخ شده و روغن را داخل قالب‌ها بریزید و با پشت قاشق روی آن‌ها را صاف و یکدست کنید. حالا هر عدد خرما را روی یک قالب بچینید و روی خرماها کمی دارچین بپاشید. باقی مانده آرد و روغن را در قالب‌ها بریزید و با پشت قاشق روی آن‌ها را صاف کنید. قالب‌ها را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا رنگینک کاملا شکل قالب را به خودش بگیرد. بعد از این مدت رنگینک‌ها را با احتیاط از قالب خارج کنید و در دمای محیط بگذارید تا موقع سرو سرد نباشد.

 

نکات مهم درست کردن رنگینک قالبی مجلسی و رنگینک رول با خرما

 

نکات مهم درست کردن رنگینک قالبی مجلسی

 

*برای درست کردن رنگینک قالبی حتما باید از روغن جامد یا کره و یا ترکیب هر دو استفاده کنید تا وا نرود. اما برای رنگینک معمولی و سنتی روغن مایع یا ترکیب آن با کره مناسب است.

*بهتر است رنگینک قالبی را در قالب سیلیکونی درست کنید. لازم نیست قالب سیلیکونی را برای رنگینک چرب کنید.

*در دستور رنگینک هر چقدر اندازه قالب‌ها کوچک‌تر باشد رنگینک‌ها شیک‌تر می‌شوند.

*این مقدار مواد برای دستور تهیه ۴۰ عدد رنگینک قالبی است اما بستگی به اندازه قالب شما دارد. اگر اندازه قالب‌ها کوچک‌تر باشند تعداد بیشتری رنگینک به دست می‌آید.

 

طرز تهیه رنگینک رول مجلسی با خرما

 

بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک رول و رنگینک قالبی مجلسی با خرما

 

برای درست کردن رنگینک رولی یا رولتی به این ترتیب عمل کنید: مایه خرما را بعد از کمی سرد شدن روی یک نایلون بریزید و به صورت مربع یا مستطیل باز کنید. می‌توانید روی نایلون مقداری پودر نارگیل بپاشید و سپس خرما را روی آن پهن کنید. صیر کنید آرد تفت داده شده با روغن هم مقداری سرد شود و سپس آن را هم روی خرما بریزید. بعد گردوی خرد شده را روی حرارت کمی تفت بدهید و روی خرما و آرد تفت داده شده بپاشید. حالا به کمک نایلون خرما را رول کنید. در هر مرحله با دست خرما را خوب فشار دهید تا مواد به هم بچسبد و سپس نایلون را دور خرما بپیچید و با فشار دست به آن حالت بدهید. سپس رول را به مدت ۲ الی سه ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. بعد از این مدت رول را از یخچال بیرون بیاورید و به قطر ۲ سانت برش بزنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    یک + هفده =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    دمنوش-مفید-در-بارداری

    بهترین و مفیدترین دمنوش های مجاز در دوران بارداری

    چای و دمنوش از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا هستند که همه افراد از خوردن آن لذت می‌برند. اما نوشیدن بسیاری از این دمنوش‌ها در دوران بارداری برای خانم‌ها مناسب نیست و سبب بروز عواقب غیر قابل جبرانی خواهد شد. از طرفی برخی دیگر از دمنوش‌ها در دوران بارداری همانند یک مسکن طبیعی و داروی آرامبخش برای خانم‌های باردار مفید هستند و شناخت آن‌ها در این دوران برای مادران باردار اهمیت زیادی دارد. در این مقاله می‌توانید لیستی از چند دمنوش و چای گیاهی مفید در باداری را از وب‌سایت‌های healthline، pregnancybirthbaby و bellybelly در مجله کوروش آشنا شوید.
    • 499 بازدید
    • انتشار: ۰۳-۱۱-۹۹
    طرز تهیه نان سوپ و سالاد ساده و کنجدی در انواع لوله‌‌ای، کاسه‌ای و حلقه‌ای

    طرز تهیه نان سوپ و سالاد ساده و کنجدی در انواع لوله‌‌ای، کاسه‌ای و حلقه‌ای

    انواع سوپ‌ کاسه‌ای و ساده و کنجدی جزو جدایی‌ناپذیر سوپ‌ها هستند؛ به‌خصوص هنگامی که بخواهید از سوپ به‌عنوان غذای اصلی استفاده کنید، نه پیش غذا. برای درست کردن نان سوپ در خانه کار بسیار آسانی پیش رو دارید. طرز تهیه نان سوپ ساده و کنجدی به شکل لوله‌ای، حلقه‌ای یا کاسه‌ای را در مجله کوروش بخوانید.
    • 1029 بازدید
    • انتشار: ۱۱-۰۹-۹۹
    طرز تهیه چیزکیک یخچالی کره بادام زمینی بدون فر

    طرز تهیه چیزکیک یخچالی کره بادام زمینی بدون فر

    تا به حال با کره بادام زمینی شیرینی درست کرده‌اید؟ چیزکیک با کره بادام زمینی یک چیزکیک یخچالی و از انواع چیزکیک ساده است. در مجموع طرز تهیه چیزکیک ساده است. اگر به انواع دسر و شیرینی با کره بادام زمینی علاقمند هستید حتما درست کردن این چیزکیک یخچالی خوشمزه که نیازی به فر ندارد را با پایه بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. یک کیک خانگی ساده و در عین حال مجلسی و مناسب مهمانی که جز پرطرفدارترین چیزکیک‌هاست. طرز تهیه چیزکیک یخچالی با کره بادام زمینی را در مجله ...
    • 2279 بازدید
    • انتشار: ۱۴-۰۲-۹۹