طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور‌گندم و جعفری و سبزیجات دیگر - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور‌گندم و جعفری و سبزیجات دیگر

طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور‌گندم و جعفری و سبزیجات دیگر

  • منتشر شده در ۰۶-۰۳-۹۷
  • 27345 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور‌گندم و جعفری و سبزیجات دیگر

سالاد تبوله عربی یا تبولی از جمله سالادهای محبوب در منطقه خاورمیانه و البته کشورهای شرق دریاری مدیترانه از جمله یونان و کشورهای آفریقایی مثل مصر، لیبی و مراکش است اما در کشور ما بیشتر به عنوان یک سالاد لبنانی و عربی مطرح است. یک سالاد خوشمزه و مقوی که در تمام روزهای سال به خصوص  در کشورهایی مثل ترکیه، لبنان و سوریه مصرف فراوانی دارد. سالاد تبوله یونانی و ترکیه ای را هم با نان پیتا و هم در کنار سایر غذاها به عنوان مزه میل می‌کنند. سالاد تبوله را به طرق مختلف تهیه می‌کنند برخی به تبوله هویج رنده شده اضافه می‌کنند بعضی هم برگه‌های جوان اسفناج را به عنوان یک سبزی مقوی در ظرف سالاد تبوله می‌ریزند. در این نوشتار طرز تهیه آسان سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور گندم و سبزیجات و انار را به عنوان یک خوراکی مقوی به خصوص برای افرادی که رژیم لاغری دارند را به شما می‌گوییم.

طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور گندم و سبزیجات

 

طرز تهیه سالاد تبوله عربی با بلغور گندم و سبزیجات

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

یک و نیم پیمانه معادل دو دسته جعفری تازه و پاک شده و ریز خرد شده

دو قاشق غذاخوری نعنا تازه و ریز خرد شده

یک عدد پیاز متوسط قرمز ریز خرد شده

۶ عدد گوجه فرنگی متوسط ریز خرد شده

نصف فنجان بلغور گندم ریزکوب

یک قاشق غذاخوری نمک

یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

۶ قاشق غذاخوری لیمو‌ترش تازه

۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر

چند عدد برگ کلم یا برگ درخت مو برای گذاشتن کف ظرف و ریختن سالاد روی آن که البته اختیاری است

طرز تهیه 

برای درست کردن سالاد تبوله جعفری به سبک یونانی و لبنانی تمام مواد فوق به جز نمک،فلفل‌سیاه، آب لیمو‌ترش و روغن‌زیتون را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید. کف ظرفی را که می‌خواهید سالاد تبوله را در آن سرو کنید در صورت تمایل با برگه‌های مو یا کلم بپوشانید. موادی را که با هم مخلوط کرده‌اید روی برگه‌ها یا در ظرف بریزید و نمک، فلفل‌سیاه، آب لیمو‌ترش و روغن زیتون را در یک ظرف با هم ترکیب و به آن‌ها اضافه کنید.
سالاد تبوله را می‌توانید بلافاصله بعد از تهیه مصرف کنید . اما برای این‌که مواد حسابی به خورد هم بروند و مزه بگیرند بهتر است ۲ ساعت در یخچال نگهداری و بعد مصرف کنید.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه املت ایتالیایی پیتزایی مخصوص با فر و بدون فر+نکات طلایی املت

نکات مهم طرز تهیه سالاد تبوله یونانی و لبنانی با بلغور گندم و جعفری 

 

نکات مهم طرز تهیه سالاد تبوله عربی با بلغور گندم و سبزیجات

 

*می‌توانید نصف فنجان دانه انار به سالاد تبوله اضافه کنید که طعم خوشمزه‌اش را دو‌چندان می‌کند.

*بلغور گندم را حدود سه تا چهار ساعت بخیسانید، همین خیساندن برای بلغور کافی است و نیاز به پختن آن‌ها نیست زیرا بلغور قبلا نیمپخته و خشک شده است.

*در صورت دلخواه می‌توانید یک یا دو خیار را هم ریز خرد و به سالاد تبوله اضافه کنید.

*سالاد تبوله یونانی و لبنانی با بلغور گندم یک وعده غذای کامل و مقوی است اما در صورت تمایل می‌توانی تخم‌مرغ آب‌پز، تکه‌های سینه مرغ یا گوشت کبابی و گریل یا میگو را به آن اضافه کنید.

*اضافه کردن مقداری پنیر فتا به سالاد تبوله یونانی با بلغور طعمی لذیذ‌تر به آن می‌بخشد.

 

ارزش غذایی سالاد تبوله یونانی و لبنانی با بلغور گندم و سبزیجات

 

ارزش غذایی سالاد تبوله عربی با بلغور گندم و سبزیجات

 

کالری: ۱۲۴
چربی کل: ۹ گرم
چربی غیراشباع: ۶ گرم
چربی اشباع: یک گرم
کلسترول: ۰
سدیم: ۷۱۶ گرم
کربوهیدرات: ۹ گرم
فیبر: ۴ گرم
پروتئین: ۴ گرم

خواص غذایی سالاد تبوله با بلغور گندم

 

یکی از مواردی که در فصل تابستان برخی افراد با آن مواجه می‌شوند مشکل «یبوست» است. اما نگران نباشید. با تغییر الگوی غذا خوردن و مصرف برخی مواد می‌توان به راحتی مشکل یبوست و در مواردی بوارسیر را به آسانی حل کرد. «بلغور گندم» یا «گندم شکسته» منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌هاست.
از سوی دیگر بلغور گندم سرشار از فیبر غیر‌قابل حل در آب است. این نوع فیبر در مجاری هاضمه و در روده ‏ها شکسته و جذب نمی‌شود، در روده می‏ ماند، آب زیادی جذب می‏ کند و درنتیجه مدفوع حجیم‏تر و سنگین‏تر شده و راحت‏تر در روده ‏ها حرکت می‏‌کند و آسان‏تر و سریع‏تر دفع می ‏شود. به این ترتیب مشکل یبوست رفع می‌شود.
از دیگر خواص شگفت‌انگیز بلغور‌گندم که در زمان‌های قدیم به جای برنج از آن استفاده می‌شد، کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن، مناسب برای مبتلایان به دیابت به دلیل قند پایین در مقایسه با گلوکز، کمک به کاهش خطر حملات قلبی، کاهش ریسک ابتلا به انواع سرطان.
بد نیست بدانید بلغور منبع سرشاری از مواد معدنی مورد نیاز بدن است و علاوه بر آهن و فسفر و روی در یک پیمانه بلغور مواد زیر موجود است:

*یک میلی‏ گرم منگنز که در حدود نصف نیاز روزانه از بدن را تامین می‏ کند. منگنز برای حفظ سلامت استخوان‏ها و اعصاب و دستگاه تناسلی مفید است.

*۱۵ میکروگرم سلنیوم(Selenium) که در حدود ۲۲ درصد نیاز روزانه بدن را تامین می ‏کند و برای حفظ و حمایت قلب و تقویت سیستم دفاع طبیعی بدن کمک می ‏کند.

*۵۸ میلی‏گرم منیزیم که ۱۵ درصد نیاز روزانه بدن را تامین می‏ کند و به تنظیم ضربان قلب و فعالیت و اعصاب و انقباض عضلات و تشکیل استخوان‏ها کمک می‏ کند.

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

5 − 3 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

روز جهانی پیتزا سوسیس؛ طرز تهیه پیتزا سوسیس + خمیر جادویی و سس پیتزا

روز جهانی پیتزا سوسیس؛ طرز تهیه پیتزا سوسیس + خمیر جادویی و سس پیتزا

  22 مهر روز جهانی پیتزا سوسیس است. پیتزا سوسیس مثل پیتزا پپرونی یکی از قدیمی‌ترین و نوستالژیک‌ترین پیتزاهای دنیاست. در واقع پیتزا سوسیس جز نسل نخست پیتزاهاست. پیتزا سوسیس را با مرغ، قارچ، کالباس، پیاز حقله شده، گوجه فرنگی و ... درست می‌کنند. به مناسبت روز جهانی پیتزا سوسیس طرز تهیه پیتزا خانگی سوسیس با قارچ و بدون قارچ، در فر یا توستر و بدون فر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 776 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۷-۹۹
طرز تهیه 2 غذای سالم و سبک در روز جهانی تناسب اندام

طرز تهیه ۲ غذای سالم و سبک در روز جهانی تناسب اندام

امروز روز جهانی تناسب اندام است و البته خوردن غذاهای سالم و کم‌ حجم از جمله مهم‌ترین را‌ه‌های دستیابی به تناسب و اندامی زیبا است. تهیه کردن غذای سالم برای وعده‌های صبحانه، ناهار و شام کار چندان سختی نیست اما معمولا افراد ایده‌ای برای تهیه این غذاها ندارند و به همین دلیل گاهی سردرگم می‌شوند. در این‌گونه موارد برخی افراد به غذا نخوردن به جای خوردن غذای سالم رو می‌آورند که اتفاقا یکی از بدترین روش‌ها برای داشتن تناسب اندام با بدنی سالم و قوی است. طرز تهیه 2 غذای سالم برای وعده شام و ناهار را از سابت My ...
  • 9263 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۷-۹۷
طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی

طرز تهیه بستنی شکلاتی بدون ثعلب چوبی و اسکوپی

جولای (تیر تا اوایل مرداد) ماه جهانی بستنی است. حالا دیگر صنعت بستنی‌سازی در سرتاسر دنیا آنقدر پیشرفت کرده که بستنی با طعم شیر مرغ تا جان آدمیزاد هم در یخچال هایپرمارکت‌ها و سوپرمارکت و فروشگاه‌های زنجیره‌ای هم پیدا می‌شود. یکی از محبوب‌ترین و قدیمی‌تر انواع بستنی کلاسیک، بستنی شکلاتی است. شما به راحتی در خانه می‌توانید انواع بستنی از جمله بستنی شکلاتی با شیر یا بدون شیر درست کنید. طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی چوبی و اسکوپی ایتالیایی بدون ثعلب را در سرویس آشپزی  مجله کوروش بخوانید.
  • 5184 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۲-۰۰