طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

  • منتشر شده در ۱۹-۰۸-۹۹
  • 1766 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

سال‌ها پیش و درست از اواسط قرن بیستم یک سرآشپز ایتالیایی به نام آلفردو اقدام به تهیه نوعی پاستای پنه با سس مخصوص کرد و طعم لذیذ آن غذا موجب شد تا این پاستا با نام این سرآشپز ثبت شود و به یک غذای معروف و خوشمزه در دنیا تبدیل شود. قبل از اینکه با طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو با سس آلفردو آشنا شوید، بهتر است بدانید که پنه به نوعی پاستای لوله‌ای شکل گفته می‌شود که به شکل‌های مختلفی طبخ می‌شود. اما شاید معروف‌ترین طعمی که همه ما از پنه می‌شناسیم، همراه با سس آلفردوی مخصوص باشد. یک غذای سریع و خوشمزه که یک نوع سالاد ماکارونی است و بافتی خامه‌ای دارد و می‌توان برای تهیه آن از مرغ یا سبزیجات مختلفی استفاده کرد. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو با سس آلفردو یه عنوان یک سالاد ماکارونی خوشمزه و یک غذای ساده برای شام و ناهار را از سایت allchickenrecipes در مجله کوروش بخوانید.

نکات مهم درباره تهیه سالاد پاستا پنه مرغ آلفردو

 

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

فروش اینترنتی افق کوروش

 

*برای اینکه سالاد آبدارتر و خوش طعم‌تری داشته باشید، می‌توانید به جای سینه مرغ از ران مرغ استفاده کنید.

 

*سیر تأثیر زیاد در خوشمزه شدن پاستا پنه دارد، اما اگر بوی سیر را دوست ندارید، می‌توانید از کمی پودر پیاز به جای آن استفاده کنید.

 

*به جای استفاده از شیر معمولی، می‌توانید از شیر بادام استفاده کنید.

 

*اگر به جعفری تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از جعفری خشک استفاده کنید.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه غذای لونگی مرغ یا اردک در فر یا قابلمه + ترکیب سبزی لونگی

*برای خوش طعم‌تر شده پاستا پنه می‌توانید آن را در آب مرغ یا آب گوشت بجوشانید.

 

*اضافه کردن مقداری مارچوبه به سس موجب خوش ‌طعم‌تر شدن سالاد می‌شود.

 

*برای خوشمزه‌تر شدن پاستا پنه می‌توانید سبزیجاتی مثل قارچ، کلم بروکلی، گوجه گیلاسی، زیتون و نخود فرنگی را هم به غذا اضافه کنید.

 

*می‌توانید به جای پنیر پارمزان از پنیر چدار یا موزارلا استفاده کنید.

 

*پاستا پنه را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید تا غلطت سس و پنیر پاستا مناسب باشد.

 

طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

زمان تقریبی پخت: ۱۵ دقیقه آماده سازی/ ۲۰ دقیقه پخت غذا

 

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

 

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آرد: ۳ قاشق غذاخوری

سیر: ۳ حبه خرد شده

شیر: ۲ فنجان

ریحان خشک: نصف قاشق چای‌خوری

آویشن: نصب قاشق چای‌خوری

پنیر پارمزان خرد شده: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

نمک و فلفل: یک قاشق چای‌خوری

 

مواد لازم برای تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو

 

سینه مرغ مربعی خرد شده: نیم کیلو

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آویشن: نصف قاشق چای‌خوری

ریحان خشک: نصف قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: یک قاشق چای‌خوری

پاستا پنه پخته شده: ۴۵۰ گرم

جعفری تازه: ۴/۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پنیر پارمزان: ۴/۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

 

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، سپس کره را به آن اضافه کنید و تکه‌های مرغ را داخل ماهیتابه بریزید. مقداری آویشن، ریحان و نمک و فلفل را برای مزه‌دار کردن مرغ به آن اضافه کنید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مرغ نرم و پخته شود. بعد مرغ‌ها را خارج کنید و در ظرفی جداگانه ریخته و کنار بگذارید.

حتما بخوانید  طرز تهیه مرحله به مرحله سوهان قم در خانه؛ علت سفت شدن سوهان چیست؟

 

مرحله دوم

 

برای درست کردن سس آلفردو کمی کره داخل همان ماهیتابه بریزید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. چند دقیقه سیر را تفت دهید و نیمی از آرد را به ماهیتابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شود و سپس بقیه آرد را هم به آن اضافه کنید. حال شیر را کم کم به آردها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس غلیظ شود. مقداری آویشن، ریحان و نمک و فلفل به سس اضافه کنید و هم بزنید.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

 

زمانی که سس کمی غلیظ شد، پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و مخلوط را خوب هم بزنید تا پنیر کاملاً با سس ترکیب شود. حال سس آماده شده را روی پاستا پنه بریزید و مرغ را هم به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. اگر دوست دارید می‌توانید در این مرحله مقداری قارچ، کلم بروکلی یا سبزیجات پخته شده هم به پاستا اضافه کنید. در انتها پنیر پارمزان رنده شده و مقداری جعفری روی پاستا بریزید و خوب هم بزنید و از طعم لذیذ این غذا لذت ببرید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

شانزده + 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کیک سیب و گردو و دارچین مجلسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن‌

طرز تهیه کیک سیب و گردو و دارچین مجلسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن‌

این روزها همه در خانه آشپزی می‌کنند و کیک و شیرینی می‌پزند. از زمانی که به خاطر شیوع ویروس کرونا کووید 19 قرار شد جز در موارد ضروری از خانه بیرون نرویم و فاصله گذاری اجتماعی را رعایت کنیم بساط پخت غذاهای متنوع و کیک و شیرینی تبدیل به یکی از هیجان‌انگیزترین سرگرمی‌های قرنطینه شده است. از سوی دیگر توصیه پزشکان در این روزها تقویت سیستم ایمنی بدن است. سیستم ایمنی بدن با خواب کافی و به موقع، ورزش و تحرک، نداشتن استرس، خوردن غذاهای سالم و میوه و سبزیجات و نخوردن فست فود و غذاهای چرب و مضر تقویت ...
  • 27164 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۱-۹۹
طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ در فر و تابه

پیتزا یکی از محبوب‌ ترین فست ‌فودها در سراسر دنیا است که نیاز تمام سلایق از گیاه خوار و نیمه ‌گیاه خوار گرفته تا علاقه مندان به غذاهای دریایی و گوشت‌ خواران حرفه‌ ای را پوشش می دهد. برای درست کردن پیتزا کافی است خمیر پیتزا را خودتان در خانه درست کنید یا از فروشگاه ها و به صورت آماده بخرید. سپس روی آن را با مواد مختلف و پنیر پیتزا بپوشانید. پیتزا را می توانید در فر یا قابلمه (تابه) هم درست کنید. در این مطلب از سرویس آشپزی مجله کوروش طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ در فر ...
  • 350 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۰۴-۰۰
طرز تهیه پای چوپان یا شپردز پای؛ یک غذای انگلیسی لذیذ و آسان و مقوی

طرز تهیه پای چوپان یا شپردز پای؛ یک غذای انگلیسی لذیذ و آسان و مقوی

  در آشپزی انگلیسی پای چوپان، شپردز پای یا پای کلبه روستایی (کاتج پای) یک غذای خوشمزه قدیمی و مقوی و البته آسان برای وعده شام و ناهار است. این غذای مقوی و پرکالری به عنوان یکی از غذاهای اصلی میز مهمانی شام و ناهار هم می‌تواند حسابی بدرخشد. تاریخچه غذای پای چوپان و علت اسم‌های مختلف آن و همچنین طرز تهیه غذای انگلیسی خوشمزه پای چوپان را در مجله کوروش بخوانید.
  • 3771 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۶-۹۹