طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

  • منتشر شده در ۱۹-۰۸-۹۹
  • 1370 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

سال‌ها پیش و درست از اواسط قرن بیستم یک سرآشپز ایتالیایی به نام آلفردو اقدام به تهیه نوعی پاستای پنه با سس مخصوص کرد و طعم لذیذ آن غذا موجب شد تا این پاستا با نام این سرآشپز ثبت شود و به یک غذای معروف و خوشمزه در دنیا تبدیل شود. قبل از اینکه با طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو با سس آلفردو آشنا شوید، بهتر است بدانید که پنه به نوعی پاستای لوله‌ای شکل گفته می‌شود که به شکل‌های مختلفی طبخ می‌شود. اما شاید معروف‌ترین طعمی که همه ما از پنه می‌شناسیم، همراه با سس آلفردوی مخصوص باشد. یک غذای سریع و خوشمزه که یک نوع سالاد ماکارونی است و بافتی خامه‌ای دارد و می‌توان برای تهیه آن از مرغ یا سبزیجات مختلفی استفاده کرد. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو با سس آلفردو یه عنوان یک سالاد ماکارونی خوشمزه و یک غذای ساده برای شام و ناهار را از سایت allchickenrecipes در مجله کوروش بخوانید.

نکات مهم درباره تهیه سالاد پاستا پنه مرغ آلفردو

 

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

فروش اینترنتی افق کوروش

 

*برای اینکه سالاد آبدارتر و خوش طعم‌تری داشته باشید، می‌توانید به جای سینه مرغ از ران مرغ استفاده کنید.

 

*سیر تأثیر زیاد در خوشمزه شدن پاستا پنه دارد، اما اگر بوی سیر را دوست ندارید، می‌توانید از کمی پودر پیاز به جای آن استفاده کنید.

 

*به جای استفاده از شیر معمولی، می‌توانید از شیر بادام استفاده کنید.

 

*اگر به جعفری تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از جعفری خشک استفاده کنید.

 

*برای خوش طعم‌تر شده پاستا پنه می‌توانید آن را در آب مرغ یا آب گوشت بجوشانید.

 

*اضافه کردن مقداری مارچوبه به سس موجب خوش ‌طعم‌تر شدن سالاد می‌شود.

 

*برای خوشمزه‌تر شدن پاستا پنه می‌توانید سبزیجاتی مثل قارچ، کلم بروکلی، گوجه گیلاسی، زیتون و نخود فرنگی را هم به غذا اضافه کنید.

 

*می‌توانید به جای پنیر پارمزان از پنیر چدار یا موزارلا استفاده کنید.

 

*پاستا پنه را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید تا غلطت سس و پنیر پاستا مناسب باشد.

 

طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

زمان تقریبی پخت: ۱۵ دقیقه آماده سازی/ ۲۰ دقیقه پخت غذا

 

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

 

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آرد: ۳ قاشق غذاخوری

سیر: ۳ حبه خرد شده

شیر: ۲ فنجان

ریحان خشک: نصف قاشق چای‌خوری

آویشن: نصب قاشق چای‌خوری

پنیر پارمزان خرد شده: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

نمک و فلفل: یک قاشق چای‌خوری

 

مواد لازم برای تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو

 

سینه مرغ مربعی خرد شده: نیم کیلو

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آویشن: نصف قاشق چای‌خوری

ریحان خشک: نصف قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: یک قاشق چای‌خوری

پاستا پنه پخته شده: ۴۵۰ گرم

جعفری تازه: ۴/۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پنیر پارمزان: ۴/۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

 

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، سپس کره را به آن اضافه کنید و تکه‌های مرغ را داخل ماهیتابه بریزید. مقداری آویشن، ریحان و نمک و فلفل را برای مزه‌دار کردن مرغ به آن اضافه کنید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مرغ نرم و پخته شود. بعد مرغ‌ها را خارج کنید و در ظرفی جداگانه ریخته و کنار بگذارید.

 

مرحله دوم

 

برای درست کردن سس آلفردو کمی کره داخل همان ماهیتابه بریزید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. چند دقیقه سیر را تفت دهید و نیمی از آرد را به ماهیتابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شود و سپس بقیه آرد را هم به آن اضافه کنید. حال شیر را کم کم به آردها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس غلیظ شود. مقداری آویشن، ریحان و نمک و فلفل به سس اضافه کنید و هم بزنید.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

 

زمانی که سس کمی غلیظ شد، پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و مخلوط را خوب هم بزنید تا پنیر کاملاً با سس ترکیب شود. حال سس آماده شده را روی پاستا پنه بریزید و مرغ را هم به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. اگر دوست دارید می‌توانید در این مرحله مقداری قارچ، کلم بروکلی یا سبزیجات پخته شده هم به پاستا اضافه کنید. در انتها پنیر پارمزان رنده شده و مقداری جعفری روی پاستا بریزید و خوب هم بزنید و از طعم لذیذ این غذا لذت ببرید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    5 × 5 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه مرحله به مرحله خاگینه قاشقی پفی با شیر یا ماست

    طرز تهیه مرحله به مرحله خاگینه قاشقی پفی با شیر یا ماست

    خاگینه قاشقی پفی یا پفکی یکی از دسرهای خوشمزه است که طرز تهیه آن بسیار ساده است شما می‌توانید این دسر را در کمتر از نیم ساعت تهیه کنید. معمولاً این دسر به جای وعده صبحانه هم سرو می‌شود.  طرز تهیه خاگینه قاشقی بسیار ساده است برخی در تهیه خاگینه قاشقی پفی از شیر استفاده می‌کنند و برخی دیگر ترجیح می‌دهند به جای شیر در مواد اولیه از ماست استفاده کنند. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه خاگینه قاشقی پفی یا پفکی یا توپی با شیر یا ماست را آموزش می‌دهیم.
    • 5407 بازدید
    • انتشار: ۱۴-۱۰-۹۹
    طرز تهیه مربای موز خانگی مجلسی و خوشمزه و براق بدون شکرک و کپک

    طرز تهیه مربای موز خانگی مجلسی و خوشمزه و براق بدون شکرک و کپک

    طرز تهیه مربای موز تا حد زیادی شبیه دسر موز است. برای اینکه از مربای موز خانگی به عنوان دسر استفاده شود، تنها کافیست میزان شکر آن را نصف کنید. تا قند موجود در آن کمی کاهش یابد. مربای موز نسبت به سایر مرباها زمان کمتری در یخچال می‌ماند. بنابراین بهتر است این مربا را به میزان کم درست کنید تا زمان زیادی در یخچال نماند. اگر می خواهید آن را به مدت طولانی نگهداری کنید بهتر است مربا را داخل فریزر بگذارید. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه مربای موز خانگی را آموزش می‌دهیم. شما می توانید ...
    • 686 بازدید
    • انتشار: ۲۷-۰۹-۹۹
    بهترین و ساده‌ترین طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا در 30 دقیقه

    بهترین و ساده‌ترین طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا در ۳۰ دقیقه

      فینگر فودهای سریع و آسان غذاهای محبوب بچه‌ها و بزرگترها هستند. وقتی قرار باشد یک فست فود سریع و آسان و کم هزینه که در کمتر از 30 دقیقه آماده می‌شود را به شما پیشنهاد بدهیم انواع کراکت سیب زمینی، کراکت بادمجان، کراکت مرغ و ژامبون و البته کراکت مرغ و پنیر که معمولا با پنیر پیتزا یا انواع پنیرهای دیگر تهیه می‌شود حرف نخست را می‌زنند. اگر اهل پیش غذاهای فست فودی برای دورهمی یا جشن تولد هستید انواع کراکت را امتحان کنید. البته کراکت یک غذای کامل برای وعده ناهار و شام هم هست. بهترین طرز تهیه کراکت ...
    • 5049 بازدید
    • انتشار: ۰۲-۰۲-۹۹