طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

  • منتشر شده در ۱۹-۰۸-۹۹
  • 836 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

سال‌ها پیش و درست از اواسط قرن بیستم یک سرآشپز ایتالیایی به نام آلفردو اقدام به تهیه نوعی پاستای پنه با سس مخصوص کرد و طعم لذیذ آن غذا موجب شد تا این پاستا با نام این سرآشپز ثبت شود و به یک غذای معروف و خوشمزه در دنیا تبدیل شود. قبل از اینکه با طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو با سس آلفردو آشنا شوید، بهتر است بدانید که پنه به نوعی پاستای لوله‌ای شکل گفته می‌شود که به شکل‌های مختلفی طبخ می‌شود. اما شاید معروف‌ترین طعمی که همه ما از پنه می‌شناسیم، همراه با سس آلفردوی مخصوص باشد. یک غذای سریع و خوشمزه که یک نوع سالاد ماکارونی است و بافتی خامه‌ای دارد و می‌توان برای تهیه آن از مرغ یا سبزیجات مختلفی استفاده کرد. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو با سس آلفردو یه عنوان یک سالاد ماکارونی خوشمزه و یک غذای ساده برای شام و ناهار را از سایت allchickenrecipes در مجله کوروش بخوانید.

نکات مهم درباره تهیه سالاد پاستا پنه مرغ آلفردو

 

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

 

فروش اینترنتی افق کوروش

*برای اینکه سالاد آبدارتر و خوش طعم‌تری داشته باشید، می‌توانید به جای سینه مرغ از ران مرغ استفاده کنید.

 

*سیر تأثیر زیاد در خوشمزه شدن پاستا پنه دارد، اما اگر بوی سیر را دوست ندارید، می‌توانید از کمی پودر پیاز به جای آن استفاده کنید.

 

*به جای استفاده از شیر معمولی، می‌توانید از شیر بادام استفاده کنید.

 

*اگر به جعفری تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از جعفری خشک استفاده کنید.

 

*برای خوش طعم‌تر شده پاستا پنه می‌توانید آن را در آب مرغ یا آب گوشت بجوشانید.

حتما بخوانید  افطاری چی درست کنم؟ طرز تهیه 10 افطاری خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

 

*اضافه کردن مقداری مارچوبه به سس موجب خوش ‌طعم‌تر شدن سالاد می‌شود.

 

*برای خوشمزه‌تر شدن پاستا پنه می‌توانید سبزیجاتی مثل قارچ، کلم بروکلی، گوجه گیلاسی، زیتون و نخود فرنگی را هم به غذا اضافه کنید.

 

*می‌توانید به جای پنیر پارمزان از پنیر چدار یا موزارلا استفاده کنید.

 

*پاستا پنه را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید تا غلطت سس و پنیر پاستا مناسب باشد.

 

طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

زمان تقریبی پخت: ۱۵ دقیقه آماده سازی/ ۲۰ دقیقه پخت غذا

 

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

 

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آرد: ۳ قاشق غذاخوری

سیر: ۳ حبه خرد شده

شیر: ۲ فنجان

ریحان خشک: نصف قاشق چای‌خوری

آویشن: نصب قاشق چای‌خوری

پنیر پارمزان خرد شده: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

نمک و فلفل: یک قاشق چای‌خوری

 

مواد لازم برای تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو

 

سینه مرغ مربعی خرد شده: نیم کیلو

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آویشن: نصف قاشق چای‌خوری

ریحان خشک: نصف قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: یک قاشق چای‌خوری

پاستا پنه پخته شده: ۴۵۰ گرم

جعفری تازه: ۴/۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پنیر پارمزان: ۴/۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

 

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، سپس کره را به آن اضافه کنید و تکه‌های مرغ را داخل ماهیتابه بریزید. مقداری آویشن، ریحان و نمک و فلفل را برای مزه‌دار کردن مرغ به آن اضافه کنید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مرغ نرم و پخته شود. بعد مرغ‌ها را خارج کنید و در ظرفی جداگانه ریخته و کنار بگذارید.

حتما بخوانید  طرز تهیه خورش کرفس مجلسی و ترفند روغن انداختن خورش

 

مرحله دوم

 

برای درست کردن سس آلفردو کمی کره داخل همان ماهیتابه بریزید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. چند دقیقه سیر را تفت دهید و نیمی از آرد را به ماهیتابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شود و سپس بقیه آرد را هم به آن اضافه کنید. حال شیر را کم کم به آردها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس غلیظ شود. مقداری آویشن، ریحان و نمک و فلفل به سس اضافه کنید و هم بزنید.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو اصل ایتالیایی در سه مرحله ساده

 

زمانی که سس کمی غلیظ شد، پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و مخلوط را خوب هم بزنید تا پنیر کاملاً با سس ترکیب شود. حال سس آماده شده را روی پاستا پنه بریزید و مرغ را هم به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. اگر دوست دارید می‌توانید در این مرحله مقداری قارچ، کلم بروکلی یا سبزیجات پخته شده هم به پاستا اضافه کنید. در انتها پنیر پارمزان رنده شده و مقداری جعفری روی پاستا بریزید و خوب هم بزنید و از طعم لذیذ این غذا لذت ببرید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۳ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هفده − هشت =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

روز جهانی ادویه زعتر؛ طرز تهیه پودر ادویه زعتر لبنانی برای تقویت سیستم ایمنی

روز جهانی ادویه زعتر؛ طرز تهیه پودر ادویه زعتر لبنانی برای تقویت سیستم ایمنی

  23 سپتامبر روز جهانی ادویه زعتر است. درباره این ادویه اصالتا خاورمیانه‌ای چه می‌دانید؟ زعتر یک ادویه مخلوط بسیار پرکاربرد در کشورهای عربی خاورمیانه مثل لبنان و سوریه و کشورهای شمال آفریقا مثل الجزایر و مصر است. یک چاشنی مفید که هم طعمی بی‌نظیر به مواد غذایی از جمله نان می‌بخشد و هم برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. شما به جای خرید زعتر راحتی می‌توانید ترکیبات ادویه زعتر را تهیه کرده و در خانه این چاشنی مفید و خوشمزه را درست کنید. به شما می‌گوییم که زعتر برای چه خوب است و چه فوایدی دارد و طرز ...
  • 343 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۷-۹۹
طرز تهیه و ادویه مرغ سوخاری کنتاکی رستورانی به روش KFC در منزل بدون فر

طرز تهیه و ادویه مرغ سوخاری کنتاکی رستورانی به روش KFC در منزل بدون فر

  6 جولای (16 تیر) روز جهانی مرغ سوخاری است. مرغ سوخاری کنتاکی یا همان KFC مشهور، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای رستورانی و فست فودی است. غذای اختراعی پسر یک خانواده فقیر آمریکایی که بعدها صاحب یکی از بزرگ‌ترین رستوران‌های زنجیره‌ای دنیا شد. آمریکایی‌ها با این‌که عاشق مرغ کنتاکی هستند اما به طعنه به آن «غذای پمپ بنزینی» می‌گویند چون نخستین شعبه کوچک و فقیرانه این رستوران در سال 1964 میلادی در یک پمپ بنزین در آمریکا تاسیس شد. دلیلش هم این بود که هرالد سندرز، مخترع مرغ کنتاکی، کارگر ساده پمپ بنزین بود و برای این‌که به خاطر ...
  • 86227 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۴-۹۹
طرز تهیه سس خردل خانگی + خواص و مضرات خردل

طرز تهیه سس خردل خانگی + خواص و مضرات سس خردل

حتما می‌دانید که سس خردل یک چاشنی جذاب برای عاشقان فست‌فود است و گاهی در تهیه برخی سالادها هم استفاده می‌شود. گیاه خردل در ۴ نوع مختلف از جمله: خردل هندی یا قهوه‌ای، خردل وحشی، خردل سیاه و خردل سفید وجود دارد که از آن انواع مختلف سس خردل ساخته می‌شود. دستور تهیه و نوع دانه‌ای هم که در طرز تهیه سس‌ خردل  ملایم و دیژون به کار می‌رود، وجه تمایز آنها خواهد بود. اما برای اینکه یک سس خردل دلچسب با میزان تندی و عطر دلخواه‌تان داشته باشید کافی است در ادامه طرز تهیه سس خردل خانگی را که ...
  • 648 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۹-۹۹