طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری با سس سفید | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری با سس سفید

طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری با سس سفید

  • منتشر شده در ۱۵-۱۰-۹۹
  • 333 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری با سس سفید

سوفله بادمجان یک غذای خوشمزه است که از ترکیب بادمجان با گوشت و پنیر در طرز تهیه آن استفاده می‌شود. برخی در طرز تهیه سوفله بادمجان با سس سفید از از گوشت قرمز چرخ کرده استفاده می‌کنند. برخی هم به جای گوشت قرمز از مرغ استفاده می‌کنند. گیاهخواران سوفله بادمجان را با سویا طبخ می‌کنند. سوفله بادمجان با گوشت مرغ و سس سفید و پنیر در دو مرحله آماده می‌شود. مرحله اول طرز تهیه سس سوفله بادمجان است. مرحله دوم مربوط به تهیه سوفله است. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه ساده سوفله بادمجان و مرغ با سس سفید و پنیر را آموزش می‌دهیم.

 

طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری

 

طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری با سس سفید

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

کره: ۵۰ گرم
شیر: یک لیوان دسته‌دار فرانسوی
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
خامه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم

 

مراحل تهیه سس سوفله بادمجان

 

طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری با سس سفید

 

مرحله اول

 

در مرحله اول از طرز تهیه سس سوفله بادمجان، کره را در داخل ماهیتابه آب کنید. سپس آرد سفید را با کره مخلوط کنید. لازم است تا آرد در کره کمی تفت داده شود.

 

مرحله دوم

 

در این مرحله شیر را کم کم به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. مخلوط داخل ماهیتابه را هم مدام هم بزنید. پس از آن خامه و نمک و فلفل را هم اضافه کنید. روی حرارت مواد را آنقدر هم بزنید تا تبدیل به یک سس سفید نسبتا غلیظ شود. سس سفید شما برای ریختن روی بادمجان‌های سوفله آماده است.

 

مراحل تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری

 

طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری با سس سفید

 

مواد لازم

 

گوشت مرغ: ۵۰۰ گرم
بادمجان: ۴ عدد
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده: ۱۰۰ گرم
روغن: به میزان لازم

 

مراحل تهیه سوفله بادمجان

 

طرز تهیه سوفله بادمجان و مرغ پنیری با سس سفید سوفله سوفله بادمجان طرز تهیه سس سوفله بادمجان سوفله بادمجان با مرغ

 

مرحله اول

 

در مرحله اول از طرز تهیه ساده سوفله بادمجان با گوشت مرغ ابتدا یک پیاز را شسته پوست بگیرید و رنده کنید. در این مرحله بادمجان‌ها را هم پوست کنده و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

 

مرحله دوم

 

در مرحله دوم بعد از این که بادمجان‌ها را حلقه حلقه کردید روی آن‌ها کمی نمک بپاشید.صبر کنید تا نمک به خورد بادمجان‌ها برود. حالا به سراغ مرغ بروید. مرغ را تکه تکه کنید. تکه‌های مرغ باید خیلی کوچک باشند. پس از آن پیاز رنده شده را در داخل ماهیتابه با کمی روغن بریزید و مرغ ها را در داخل ماهیتابه سرخ کنید. کمی نمک و فلفل به مرغ‌های سرخ شده بزنید. اگر دوست دارید تا رنگ مرغ‌های شما کمی تغییر کنند، می‌توانید کمی رب گوجه به تکه‌های مرغ سرخ شده در ماهیتابه اضافه کنید. پنج دقیقه زمان لازم است تا رب به خورد مرغ‌ها در ماهیتابه برود.

 

مرحله سوم

 

در این مرحله از طرز تهیه سوفله بادمجان پس از سرخ کردن مرغ‌ها، بادمجان‌ها را هم در روغن سرخ کنید.

 

مرحله چهارم

 

در این مرحله نوبت به چینش بادمجان‌ها و مرغ‌ها در درون ظرف می‌رسد. شما می‌توانید از ظرف مخصوص فر و یا یک ظرف پیرکس استفاده کنید. تکه‌های مرغ و بادمجان را به صورت لایه لایه در ظرف بچینید. به این ترتیب که ابتدا یک لایه بادمجان در کف ظرف بریزید و کمی از مخلوط مرغ خود در روی بادمجان‌ها ریخته و کمی پنیر روی آن پخش کنید. همین کار را در لایه بعدی تکرار کنید. حالا نوبت به سسی می‌رسد که قبلاً آن را آماده کرده‌اید. سس را روی کل مواد در ظرف بریزید.

 

مرحله آخر

 

فر را روشن کرده و ظرف پر شده از مخلوط گوشت، بادمجان و پنیر را در داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. ظرف فر را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت زمان ۵۰ دقیقه صبر کنید. مواد سوفله بادمجان با مرغ باید کاملاً پخته شود.

سوفله بادمجان با گوشت مرغ و پنیر آماده شده و آماده سرو است. شما می‌توانید به جای مرغ از گوشت قرمز استفاده کنید و به جای سرخ کردن مرغ گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنید. همچنین برای استفاده از سویا به جای گوشت، همین پروسه را با سویا انجام دهید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

16 − ده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

3-روش-مختلف-طرز-تهیه-ترشی-فلفل-سبز

۳ روش مختلف طرز تهیه ترشی فلفل سبز تند خانگی سریع و فوری

ترشی فلفل سبز خانگی یکی از پرطرفدارترین انواع ترشی در دنیا است که می‌توانید آن را در کنار غذا و یا همراه با ساندویچ میل کنید. عطر و طعم دلپذیر این ترشی مزه فوق‌العاده‌ای به غذا می‌بخشد و اشتهای شما را برای خوردن انواع غذاها بیشتر می‌کند. شما می‌توانید به روش‌های مختلفی این ترشی فلفل سبز تند را آماده کنید. در این مقاله می‌توانید 3 روش مختلف برای درست کردن ترشی فلفل سبز تند خانگی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 8848 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۱۰-۹۹
طرز تهیه حلوا بربری یا حلوای جوانه گندم مشهدی خوشمزه

طرز تهیه حلوا بربری یا حلوای جوانه گندم مشهدی خوشمزه

حلوا بربری یا حلوای خاوری که به آن حلوای جوانه گندم نیز گفته می‌شود، یک نوع حلوای خوشمزه و پر زحمت است که برای پخت به حدود 8 تا 10 ساعت زمان نیاز دارد. این حلوا معمولاً داخل قابلمه‌های مسی یا چدنی درست می‌شود و اگر با روغن محلی پخته شود، طعم لذیذترین خواهد داشت. معمولاً خانواده‌های مشهدی‌ حلوا جوانه گندم را به عنوان نذری نیز پخت می‌کنند. از آنجایی که پخت این حلوا به زمان زیادی نیاز دارد معمولاً در مقدار زیادی تهیه می‌شود. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه حلوا بربری را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1473 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۹-۹۹
لیست انواع غذاهای شب چهارشنبه سوری در شهرهای مختلف ایران

لیست انواع غذاهای شب چهارشنبه سوری در شهرهای مختلف ایران

چهارشنبه سوری یکی از قدیمی‌ترین جشن‌های ایران باستان است  که البته امسال هم مانند سال قبل، با توجه شیوع به بیماری کرونا، به نظر می‌رسد مراسم شب چهارشنبه سوری در منزل و در حد یک دورهمی خانوادگی محدود برگزار شود. اصلا تا پیش از این‌که در سال‌های اخیر چهارشنبه سوری تبدیل به نبرد فشفشه و ترقه‌بازی شود مراسمی بود که در آن تمام اعضای خانواده و دوستان دور هم جمع می‌شدند، خوراکی‌های مخصوص چهارشنبه سوری را می‌خوردند و از روی آتش می‌پریدند. نام‌های دیگر چهارشنبه سوری در مناطق مختلف ایران عبارتند از: گول چارشَمبه (اردبیل) گولی-گولی چارشمبه (گیلان)، کوله چوارشمبه ...
  • 2451 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۱۲-۹۹