طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ + راز خوشمزه شدن سوپ جو - مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ + راز خوشمزه شدن سوپ جو

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ + راز خوشمزه شدن سوپ جو

  • منتشر شده در ۱۸-۰۸-۹۹
  • 5331 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ + راز خوشمزه شدن سوپ جو

احتمالا حتی اگر تا حالا هم چندان کنجکاو نبوده‌اید که درباره طرز تهیه سوپ جو قرمز با مرغ بدانید ولی برای یک بار هم که شده، طعم آن را چشیده‌اید چون سوپ جو قرمز از انواع سوپ‌ مرغ خوشمزه برای مهمانی و حتی سفارش در رستوران است. طرز تهیه سوپ جو قرمز با طرز تهیه سوپ جو پرک مجلسی و سوپ جو سفید بسیار شبیه است و فقط برخی جزییات را باید رعایت کنید تا یک سوپ شگفت‌انگیز از آب دربیاید. به بهانه روز جهانی سوپ مرغ، ما در این مقاله درباره طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ و راز خوشمزه شدن سوپ جو به شما می‌گوییم، درست همانی که قرار است خودتان و دیگران را شگفت‌زده کند. طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

زمان تقریبی پخت: ۳ ساعت

 

جو پوست کنده: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

مرغ: ۱/۲ سینه کامل

هویج: ۱ عدد متوسط

پیاز: دو عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

جعفری تازه: ۵ تا ۶ شاخه

زردچوبه و نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی

روغن مایع یا کره: به اندازه کافی

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ و راز خوشمزه‌ شدن سوپ

مرحله اول

 

در طرز تهیه سوپ جو قرمز که در واقع طرز تهیه کلاسیک سوپ جو است پیش از هر چیز جو را بخیسانید. هر چه مدت زمان خیساندن جو بیشتر باشد، باعث کمتر شدن مدت زمان پخت و نرم‌تر شدن بافت جو بعد از پخت می‌‌شود. بین ۲ تا ۶ ساعت، جو را در آب بگذارید.

*نکته: در دستور پخت سوپ جو حتما از جو پوست کنده استفاده کنید نه از جو پرک یا بلغور جو.

 

بعد از این که جو را از آب کشیدید، در یک قابلمه ریخته و روی آن را آب بریزید. حدود ۱ ساعت روی حرارت ملایم بگذارید و هر چند دقیقه، آن را به هم بزنید تا ته نگیرد. بهتر است از قابلمه تفلون استفاده کنید.

حتما بخوانید  6 طرز تهیه آش ترخینه لعابدار به سبک همدان و اراک و ...

 

مرحله دوم

 

در یک ظرف جدا، یکی از پیازها را نگینی خرد کرده و مرغ را با کمی زردچوبه و فلفل تفت دهید. بعد از اینکه مرغ کمی سرخ شد، به آن آب اضافه کنید و اجازه دهید آبپز شود. البته می‌توانید به جای خرد کردن پیاز، آن را بعد از پوست گرفتن، به صورت کامل در آب مرغ بیندازید.

 

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ و راز خوشمزه‌ شدن سوپ

مرحله سوم

 

مرغ آبپز شده را به صورت نگینی خرد یا ریش ریش کنید. سپس پیاز باقی‌مانده و هویج را نگینی خرد کنید و با کمی روغن یا کره تفت دهید. سپس زردچوبه و فلفل سیا‌ه را اضافه کنید. مرغ را به پیاز و هویج اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و اجازه دهید کمی با روغن یا کره، سرخ شود تا هم خوشرنگ و هم خوش‌طعم‌تر شود.

 

مرحله چهارم

 

موادی را که در مرحله قبل آماده کردید، به جو پخته شده اضافه کنید و اجازه دهید برای مدت ۱ تا یک ساعت و نیم روی حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. ۱۵ دقیقه مانده به آماده شدن و برداشتن سوپ جو از روی شعله، به آن آبلیمو و نمک اضافه کنید. در ۵ دقیقه پایانی یا پس از پخت کامل سوپ، جعفری‌ها را خرد کنید (طوری که آب ندهد) و به سوپ بیفزایید. برای درست کردن سوپ جو برای ۸ تا ۱۰ نفر مقدار این مواد را دو برابر کنید.

 

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ و راز خوشمزه‌ شدن سوپ

 

راز خوشمزه شدن سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ

 

* اگر همه مراحل طرز تهیه ‌سوپ جو قرمز را رعایت کردید ولی باز هم سوپتان آن طور که می‌خواستید، لعاب نداد، از رشته سوپ ورمیشل استفاده کنید. رشته‌ها را تا جایی که می‌توانید خرد کنید. بنا به میزان لعابی که می‌خواهید، ورمیشل اضافه کنید.

 

* در نظر داشته باشید که اضافه کردن ورمیشل زیاد، باعث سفت شدن سوپ جو می‌شود.

 

* برای لعاب دار کردن سوپ جو می‌توانید ۱/۵ قاشق چای‌خوری آرد را با یک لیوان دسته‌دار فرانسوی آب مخلوط کنید و به هم بزنید و به سوپ اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه سوپ نودل و سبزیجات به دو روش چینی و کره ای

 

* اضافه کردن خامه هم یکی از راه‌های لعاب دار کردن سوپ است، فقط قبل از اینکه خامه را در سوپ جو بریزید، آن را در مقداری آب سوپ حل کنید تا گلوله نشود. به این ترتیب سوپ جو با قارچ و خامه رستورانی خواهید داشت که به سوپ شیر هم مشهور است. در این صورت گوجه فرنگی را از سوپ جو حذف کنید.

 

* بعد از اضافه کردن جعفری، در قابلمه را روی آن نگذارید. این کار باعث بد رنگ شدن سوپ جو خواهد شد.

 

* گاهی از نخود فرنگی و سیب‌زمنی نگینی هم در پخت سوپ جو قرمز با مرغ استفاده می‌شود. این به سلیقه شما بستگی دارد.

 

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با مرغ و راز خوشمزه‌ شدن سوپ

خواص مفید سوپ جو قرمز با مرغ

 

* سوپ جو یک داروی عالی برای درمان سرماخوردگی است که اگر به آن مقداری زنجبیل و سیر اضافه کنید، تاثیر آن را در درمان سرماخوردگی تا حد زیادی افزایش می‌دهید.

 

* سوپ جو به‌خاطر داشتن مقادیر بالایی از فیبر، برای لاغری بسیار مفید بوده و به دلیل مقادیر بالای کلسیم، به مبتلایان به پوکی استخوان توصیه می‌شود.

 

* سوپ جو از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند و همه اینها به خاطر خواص مفید جو است که مانع تشکیل رسوب کلسترول در خون می‌شود.

 

* در طب سنتی خوردن سوپ جو برای تقویت معده و روده پیشنهاد شده است. سوپ جو به دلیل داشتن منگنز و گروه ویتامین‌های B  باعث سلامت روده‌ها می‌شود.

 

* همچنین ویتامین  Cموجود در سوپ جو، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

 

* سوپ جو، سرشار از آهن است و خونسازی را تقویت می‌کند.

 

نکته‌: از نظر طب سنتی، طبع جو، سرد و خشک است.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

ده + سه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید؛ شیرینی مشهدی بازاری (آلمانی)

طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید؛ شیرینی مشهدی بازاری (آلمانی)

  شیرینی خشک آلمانی یا شیرینی مشهدی که ترکیه‌ای‌ها به آن «قرابیه مارمالادی» می‌گویند، خود مشهدی‌ها به اسم «شیرینی مربایی» آن را می‌شناسند و در برخی جاها هم به «شیرینی شاه‌پسند» معروف است از جمله قدیمی‌ترین شیرینی‌ها و دسرهای عید نوروز با ماندگاری بالا است. شیرینی خشک آلمانی یا مشهدی را با مواد مختلف مزه‌دار می‌کنند از پودر پسته و شکلات آب شده گرفته تا مغز بادام و مارمالادهای مختلف. طرز تهیه شیرینی مشهدی بازاری یا همان شیرینی خشک آلمانی مربایی به سبک قنادی‌ها برای پذیرایی عید نوروز را در مجله کوروش بخوانید.
  • 20715 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۲-۹۸
طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی و موزی و بیسکویت پتی بور

طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی و موزی و بیسکویت پتی بور

  پودینگ یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای نشاسته‌ای در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف است. پودینگ را هم به صورت ساده با طعم‌های مختلف از وانیلی گرفته تا شکلاتی و ... و هم به صورت آماده و فوری می‌توانید تهیه کنید. اما با پودینگ می‌توانید انواع کیک یخچالی خوشمزه را هم درست کنید. طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی و موزی و بیسکویت پتی بور را در مجله کوروش بخوانید.
  • 7245 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۵-۹۹
طرز-تهیه-دتاکس-واتر

طرز تهیه انواع دتاکس واتر یا آب سم زدا با طعمهای مختلف + فواید دتاکس واتر

دتاکس واتر یا دیتاکس واتر یا آب سم زدایی بدن نوعی نوشیدنی جذاب است که این روزها بیشتر از همیشه طرفدار پیدا کرده است. این آب با خیس دادن انواع میوه و سبزیجات پر از فایده در خود، سرشار از ویتامین‌های مفید برای بدن است. از طرف دیگر به دلیل میکس نشدن میوه در آب کالری فوق العاده پایینی دارد و تنها خواص آن‌ها را به خود جذب کرده است. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید با آموزش طرز تهیه انواع دتاکس واتر با طعم‌های مختلف آشنا شوید و نگاهی به فواید این نوشیدنی جذاب بیندازید.
  • 685 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۱-۹۹