طرز تهیه سیب زمینی کبابی یا تنوری رستورانی در فر یا بدون فر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سیب زمینی کبابی یا تنوری رستورانی در فر یا بدون فر

طرز تهیه سیب زمینی کبابی یا تنوری رستورانی در فر یا بدون فر

  • منتشر شده در ۰۸-۱۲-۹۸
  • 8335 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه سیب زمینی کبابی یا تنوری رستورانی در فر یا بدون فر

 

سیب زمینی تنوری یا کبابی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای فوری، یک پیش غذای خوشمزه و البته یک غذای نونی ساده و فوری است که نوع سنتی آن در شهر ارومیه هم بسیار مشهور است. البته آن سبک سیب زمینی کبابی با تخم مرغ آب‌پز در ارومیه که معمولا روی سنگ و به روش سنتی تهیه می‌شود با این روشی که ما می‌خواهیم به شما آموزش بدهیم فرق دارد. سیب زمینی تنوری یا کبابی را هم در فر و مایکروفر و هم بدون فر و در قابلمه می‌توانید درست کنید. طرز تهیه سیب زمینی تنوری یا کبابی رستورانی در فر و مایکروفر و یا در قابلمه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه سیب زمینی تنوری یا کبابی رستورانی

طرز تهیه سیب زمینی کبابی یا تنوری رستورانی در فر یا بدون فر

مواد لازم برای ۶ نفر

سیب زمینی شسته شده و با پوست: ۵ عدد درشت

فروش اینترنتی افق کوروش

روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری

سیر کوبیده شده: ۳ حبه

جعفری ساطوری خرد شده: ۲۰ گرم

برگ رزماری تازه و ساطوری خرد شده: ۱۵ گرم (اگر تازه ندارید از پودر آویشن استفاده کنید)

آویشن: ۱۵ گرم (اگر رزماری ندارید از ۳۰ گرم آویشن در مجموع استفاده کنید)

نمک و فلفل سیاه تازه و پودر شده: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

ابتدا سیب زمینی‌های شسته شده را با پوست در یک قابلمه آبجوش بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم گاز نیم‌پز کنید. سپس سیب زمینی‌ها را آبکش کنید. حالا سیب زمینی‌ها را با پوست روی تخته آشپزخانه به صورت مکعبی خرد کنید. روغن زیتون را به همراه کره در یک قابلمه کوچک گرم کنید و سیر له شده را به آن اضافه کنید. کمی تفت دهید تا بوی سیر بلند شود ولی نسوزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و رزماری، جعفری، آویشن، مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کال کباب اصیل گیلانی ؛ کال کباب همان ناز خاتون مازندرانی است؟

این مایه را روی سیب زمینی‌ها بریزید و تمام قسمت‌های سیب زمینی را به آن آغشته کنید تا مزه‌دار شوند. فر را روشن کنید و در دمای ۲۲۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف سینی فر یک فویل بکشید و فویل را با مقداری روغن زیتون چرب کنید. سیب زمینی‌ها روی روی فویل بچینید و سیب زمینی‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه در فر تنوری کنید. در صورت تمایل در ۱۰ دقیقه پایانی پخت روی سیب زمینی‌ها پنیر پیتزا هم بریزید و طعم لذیذ آن را چندین برابر کنید.

اگر مایکروفر دارید  سیب زمینی ها را روی سه پایه بلند فلزی مایکروویو قرار دهید و دستگاه را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه با ترکیب (گریل با مایکرو ) ۶۰ % روشن کنید. اگر می‌خواهید روی سیب زمینی‌ها پنیر پیتزا بریزید و ۳ الی ۵ دقیقه گریل مایکروفر را روشن کنید.

 

طرز تهیه سیب زمینی کبابی یا تنوری رستورانی در فر یا بدون فر

 

اگر هم فر و مایکروفر ندارید سیب زمینی تنوری را در قابلمه درست کنید. برای این کار کف یک قابلمه را با نمک دانه درشت بپوشانید و سیب زمینی‌های مکعبی خرد شده را در یک ردیف روی نمک بچینید. قابلمه را روی حرارت خیلی ملایم گاز بگذارید و زیر آن شعله پخش کن قرار دهید. درب قابلمه را ببندید. حدود ۶۰-۴۵ دقیقه زمان لازم است تا سیب زمینی‌ها کاملا پخته و تنوری شوند.

دقت کنید بعد از این که یک طرف سیب زمینی‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. برای درست کردن سیب زمینی تنوری در قابلمه بعد از تنوری شدن روی آن‌ها مایه‌ای که برای مزه‌دار کردن آماده کرده بودید را بریزید.  یک روش دیگر هم این است که کف ماهیتابه رژیمی را کمی روغن زیتون بمالید، قطعات سیب زمینی را بعد از نیم پز شدن مزه‌دار کنید و در ماهیتابه رژیمی بچینید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و ۴۰-۳۰ دقیقه فرصت دهید تا سیب زمینی تنوری آماده شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی به سبک ایرانی، ایتالیایی و فرانسوی

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۴ میانگین: ۳.۸]

دیدگاه‌ها

پنج × 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

سینه-مرغ-سوخاری-پنیری

۲ طرز تهیه سینه مرغ سوخاری پنیری در فر و بدون فر

اگر طرفدار غذاهای فست‌فودی مثل کراکت یا شنیتسل هستید، تجربه پختن و چشیدن طعم مرغ سوخاری با پنیر پیتزا را از دست ندهید. مثلا فکر کنید در حالی که دارید شنیتسل می‌خورید، چند طعم دیگر را هم می‌چشید، که خب شک نکنید خیلی هیجان‌انگیز است، مخصوصا اگر در کنارش سس‌ سیر یا سس‌ تند هم داشته باشید. فیله یا سینه مرغ سوخاری با پنیر پیتزا یکی از آن غذاهایی است که می‌توانید به راحتی برای دورهمی‌ها و در جمع خانواده و دوستان سرو کنید و حتما با این کار بچه‌های کم‌سن و سال‌تر را هم سر ذوق می‌آورید. معمولا بچه‌ها ...
  • 131 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۱۱-۹۹
طرز تهیه کیک دبل چاکلت خیس

طرز تهیه کیک خیس دبل چاکلت کافی شاپی ساده و کم خرج برای ولنتاین

کیک‌های خیس طرفدارهای خاص خودشان را دارند. این کیک‌ها با بافت نرم و کمی چسبناک، توی دهان آب می‌شوند و می‌توانید از ذره ذره آن لذت ببرید. حالا فکر کنید روی این کیک لذیذ و خوش‌طعم با یک لایه شکلات هم پوشیده شده باشد. یک کیک خیس شکلاتی با گاناش شکلاتی مثل یک تیر و دو نشان برای عشاق شکلات است. پس حتما تا همین‌ جای کار را متوجه شده‌اید که این کیک، خوراک و مخصوص ولنتاین است. تازه می‌تو‌انید روی آن را هم با میوه‌های زمستانی تزیین کنید. درست کردنش هم اصلا کار سختی نیست. کافی است مراحلی را ...
  • 188 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۱۱-۹۹
طرز تهیه آبگوشت دیزی خوشمزه خانگی سنتی بدون زودپز

طرز تهیه آبگوشت دیزی خوشمزه خانگی سنتی بدون زودپز

دیزی یکی از خوشمزه‌ترین طعم‌های اصیل ایرانی، که کمتر کسی هست که عاشق عطر و بوی دلچسب آن نباشد. این غذا با فرهنگ و اصالت ایرانی گره خورده و از قدیم به عنوان یک غذای پرطرفدار ایرانی در شهرهای مختلف پخته می‌شد. شاید به جرات بتوان گفت که دیزی بعد از خورش قورمه سبزی و خورش قیمه مشهورترین غذای ایرانی است که آوازه شهرت آن به تمام دنیا نیز رسیده است. طرز تهیه آبگوشت دیزی آن قدرها که به نظر می‌رسد، سخت نیست. پختن این غذای خوشمزه برخلاف عطر و طعم بی‌نظیری که دارد، به راحتی در خانه امکان‌پذیر است. ...
  • 3295 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۸-۹۹