چگونه شربت آلبالو و مربای آلبالو خوشرنگ در منزل درست کنیم+نکات طلایی شربت | مجله کوروش
خانه » آشپزی » چگونه شربت آلبالو و مربای آلبالو خوشرنگ در منزل درست کنیم+نکات طلایی شربت

چگونه شربت آلبالو و مربای آلبالو خوشرنگ در منزل درست کنیم+نکات طلایی شربت

  • منتشر شده در ۰۳-۰۴-۹۸
  • 338770 بازدید
  • 12 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
چگونه شربت آلبالو و مربای آلبالو خوشرنگ در منزل درست کنیم+نکات طلایی شربت

«شربت آلبالو» از جمله ترفندهای قدیمی مادربزرگ‌ها برای درمان گرمازدگی در روزهای گرم تابستان است. این در حالی است که آلبالو چه به صورت میوه تازه و چه به صورت شربت و حتی  آلبالو پلو از قدیم‌الایام بسیار برای درمان گرمازدگی و پیشگیری از گرمازدگی در فصل تابستان توصیه شده است. در این نوشتار طرز تهیه شربت آلبالو خوشرنگ و خانگی و مربای آلبالو در منزل را برای شما توضیح می‌دهیم.

طرز تهیه شربت آلبالو خوشرنگ در منزل

 

مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو خانگی و طبیعی

آلبالو : یک کیلوگرم

فروش اینترنتی افق کوروش

شکر: ۱ کیلو و دویست (اگر کم شیرین تر می‌پسندید مقدار شکر را کمتر کنید)

آب: یک لیوان

وانیل: یک قاشق چایخوری

آب زنجفیل تازه رنده شده: چند قطره

۳ تا چهار شاخه نعنا تازه و شسته شده

رنده پوست لیمو ترش: ¼ قاشق چایخوری

حتما برای‌تان جالب خواهد بود:

۵ راهکار مفید و موثر برای مقابله با گرمازدگی در تابستان

طرز تهیه شربت آلبالو خوشرنک در منزل

 

چگونه شربت آلبالو خوشرنگ درست کنیم؛ نکات طلایی تهیه شربت طبیعی آلبالو

 

ابتدا آلبالوها را بشورید و هسته‌شان را بگیرید. هم با دستگاه هسته‌گیر و هم با دست به راحتی می‌توانید هسته آلبالوها را جدا کنید. سپس به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت آلبالوها را در شکر بخوابانید. در این مدت حتما مخلوط آلبالو و شکر را در یخچال نگهداری کنید.

در مرحله بعد، در یک قابلمه تمیز لعابی ( قابلمه لعابی برای تهیه تمام شربت‌ها مناسب‌تر است) مخلوط شکر و آلبالو را بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید. حرارت شعله برای درست کردن شربت آلبالو باید متوسط باشد. شعله خیلی کم رنگ شربت را تیره و شعله خیلی زیاد رنگ آن را قهوه‌ای می‌کند.

رمان پخت شربت آلبالو خیلی طولانی نیست. شربت را مرتب هم بزنید و به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید تا حسابی غلیظ شود و قوام پیدا کند. برای این‌که یک شربت شفاف داشته باشید بعد از ۴۰ دقیقه یا بیشتر ( تا زمانی که شربت قوام پیدا کند) محتویات درون قابلمه را در یک ظرف تمیز آبکش کنید و شربت حاصله را در یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. آلبالوهای داخل آبکش را فشار ندهید چون رنگ شربت کدر می‌شود. خوبی درست کردن شربت آلبالو این است که همزمان مربای آلبالو هم می‌توانید درست کنید. باقی مانده آلبالوها را دور نریزید. با این آلبالوها مربای آلبالو درست کنید. طرز تهیه مربای آلبالو را در اینجا بخوانید.

 

حتما بخوانید  خواص انواع عرقیات گیاهی؛4 عرق گیاهی معجره‌گر درمان چاقی،کبد چرب و ...

فوت و فن‌های حرفه‌ای برای درست کردن شربت آلبالو خوشرنگ و خانگی

 

چگونه شربت آلبالو خوشرنگ درست کنیم؛ نکات طلایی تهیه شربت طبیعی آلبالو

 

* اضافه کردن وانیل به شربت آلبالو طبیعی و خانگی الزامی نیست. بعد از این‌که شربت درست شد طعم آن را بچشید و اگر عطر مورد نیازتان را نداشت وانیل را به آن اضافه کنید. اغلب طعم ترش و شیرین شربت آلبالو را می‌پسندند و نیازی به وانیل نیست

*برای گرفتن سردی شربت آلبالو طبیعی و خانگی کمی زنجفیل تازه رنده کنید و آب آن را با پارچه تنظیف بگیرید. در اواخر پخت شربت آلبالو و قبل از آبکش کردن چند قطره از این آب زنجفیل را به شربت اضافه کنید.

*سه تا چهار شاخه نعنای تازه و شسته شده را حین پخت شربت آلبالو داخل قابلمه بیندازید تا شربت آلبالوی شما ضمن حفظ طعم بی‌نظیرش، عطر خوش نعنا را هم به خودش بگیرد. در این صورت یک شربت آلبالوی خوش طعم و عطر خواهید داشت.

*بهتر است از شعله پخش کن برای درست کردن شربت استفاده کنید تا شربت شما روی حرارت متوسط و یکنواخت عطر و طعم و قوام خوبی پیدا کند.

*به اندازه ¼ قاشق چایخوری رنده پوست لیمو بو و عطر بی‌نظیری به شربت آلبالو می‌دهد. در اواخر پخت شربت، رنده پوست لیمو را به آن اضافه کنید.

*اگر شربت آلبالو را با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی نرسیده و رنگ روشنی دارد درست کنید، رنگ مربا و شربت آلبالو شما قرمز روشن و تند و مزه‌ آن مقداری ترش خواهد بود و برعکس اگر با آلبالوی رسیده درست کنید، رنگ شربت آلبالو تیره و طعم ترش آن کمتر خواهد بود.

شربت آلبالو خوشرنگ و طبیعی علاوه بر مقابله با گرمازدگی، در درمان ناراحتی‌های کبد، ورم معده و روده، ورم و التهاب کلیه و نارحتی‌های مثانه بسیار مفید است.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۶۵۸ میانگین: ۳.۹]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

  • نرگس:

    آلبالو رو نباید هم زد چون گوشت اون له شده وارد شربت میشه شکر باید نصف آلبالو باشد چون دو برابر خیلی شیرین میشه حتی برابرآلبالو هم زیاده

    • افق کوروش:

      دوست عزیز در تمام دستورات طرز تهیه شربت آلبالو میزان شکر دو برابر آلبالو است به دلیل ترش بودن آلبالو و علاقه ایرانی ها به طعم شیرین شربت. اگر کم شیرین‌تر می‌پسندید همانطور که در قسمت مواد لازم آمده شکر کمتری استفاده کنید و البته اگر بار اول‌تان است که شربت، دسر یا هر غذای دیگری را آماده می‌کنید همیشه از مقدار کم و طبق دستور شروع کنید. مخلوط آلبالو و شکر را به آرامی هم بزنید تا شکر در قابلمه ته نگیرد.

      • الهه:

        مگه نگفتید روی شعله متوسط مدام هم بزنید؟

        • افق کوروش:

          بله دوست عزیز به آرامی هم بزنید تا ته نگیرد 🙂

      • سپیده:

        سلام ممنونم محبت میکنید بگید با آلبالوهاش چطوری مربادرست کنیم؟کاردیگه ای باید برای مرباها انجام بدیم؟
        یه سوال دیگه اگه در ظرف روحی یا استیل درست کنیم چه مشکلی پیش میاد بعنی تورنگش اثر داره؟
        ممنون میشم پاسخ بدین.

      • Anna:

        ولی تو دستورش نوشتید شربت رو مرتب هم بزنید?بالاخره چیکار کنیم؟

        • افق کوروش:

          بله دوست عزیز به آرامی هم بزنید تا شکر ته نگیرد 🙂

    • Eli:

      من دقیقا امشب درست کردم با اینکه شوهرم مخالف شیرینی هستش بازم ۲ برابر شکر ریختم که معمولی شد

      • افق کوروش:

        نوش جان

      • افق کوروش:

        میزان شکر بستگی به ذائقه شما دارد دوست عزیز. اما در مجموع بهترین میزان شکر برای این مقدار آلبالو از نظر آشپزان حرفه‌ای همین مقدار گفته شده در دستور است.

18 − 16 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-لیمو-عمانی

چند طرز تهیه لیمو عمانی و پودر لیمو عمانی خانگی به روش بازاری بدون تلخی

لیمو عمانی یکی از مهم‌ترین چاشنی‌های لذیذ غذاهای ایرانی است که در تهیه بسیاری از خورشت‌ها و غذاها کاربرد دارد. درواقع لیمو عمانی همان لیمو ترش خشک شده است که برای عطر و طعم دادن به انواع غذاها مثل قرمه سبزی، خورش قیمه، آبگوشت، و حتی چای مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید چند روش طرز تهیه لیمو عمانی و پودر لیمو عمانی خانگی را یاد بگیرید.
  • 123 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۱۱-۹۹
طرز تهیه سمبوسه میگو به روش بندری و جنوبی + سس مخصوص میگو

طرز تهیه سمبوسه میگو به روش بندری و جنوبی + سس مخصوص میگو

26 دی ماه (16 ژانویه) روز جهانی غذاهای گرم و تند است. معمولا وقتی صحبت از غذاهای تند و تیز به میان می‌آید اسم غذاهای هندی پشت سر هم ردیف می‌شود. یکی از این غذاهای تند و تیز سمبوسه است. سمبوسه از آن پیش‌غذاهایی است که پخت و سروش در مهمانی‌ها حسابی مهمانان را سر ذوق می‌آورد و با مواد مختلفی هم پر می‌شود. شاید سمبوسه میگو را تا حالا  تست نکرده باشید ولی ما به شما توصیه می‌کنیم این فرصت را اصلا از دست ندهید. سمبوسه میگو بندری قلق‌های خودش را هم دارد و برای خوش‌طعم‌تر شدنش باید کمی ...
  • 667 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۱۰-۹۹
طرز تهیه اسنک خانگی؛ اسنک خانگی پیتزایی مرغ و قارچ + تهیه سس بشامل

طرز تهیه اسنک خانگی؛ اسنک خانگی پیتزایی مرغ و قارچ + تهیه سس بشامل

چه مهمانی داشته باشید و چه بخواهید یک عصرانه دورهمی تهیه کنید نان باگت و انواع اسنک معمولا نقش‌های اصلی را بر عهده دارند. نان باگت به خاطر طعم خوشمزه و موادی که می‌توان برای پر کردن آن به کار برد یک خوراکی اسنکی خوشمزه برای بزرگ و کوچک است. برای تهیه یک فست فود و اسنک سالم می‌توان داخل آن را با مواد سالم پر کنید. اگر فر ندارید نگران نباشید برای تهیه این اسنک نیازی به فر ندارید. طرز تهیه اسنک خانگی پیتزایی مرغ و قارچ با نان باگت را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 17189 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۱۱-۹۷