طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

  • منتشر شده در ۱۹-۰۳-۹۹
  • 2703 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

 

شربت سکنجبین برای چی خوبه؟ اصلا تا به حال سکنجبین خوردید؟ سکنجبین که اغلب به صورت شربت استفاده می‌شود یک درمان عالی برای گرمازدگی و یکی از انواع شربت‌های تابستانی است. سکنجبین از دو کلمه «سک» به معنای سرکه و «انگبین» یا همان عسل گرفته شده است. علاوه بر این سکنجبین در طب سنتی بسیار توصیه شده است. طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با شکر یا عسل و نیز خواص و مضرات سکنجبین که یک شربت خانگی خوشمزه برای مهمانی هم هست را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با نعنا و زعفران

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

 

چگونه شربت سکنجبین درست کنیم؟ به راحتی. کافی است که مواد اولیه را تهیه کنید و طبق دستور زیر عمل کنید:

 

مواد لازم

 

شکر: ۲ لیوان

آب: ۲ لیوان

نعنا: ۱ دسته بزرگ

سرکه سفید: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خیار: به مقدار لازم

یخ: به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

 

طزز تهیه

 

مرحله اول

 

ابتدا دسته نعنا را خوب بشورید. آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا شکر در آب حل شود. دسته نعنا شسته شده با یک نخ ببندید و در قابلمه بیندازید. صبر کنید ترکیب آب و شکر قوام بیاید. معمولا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. کف روی شربت را جمع کنید و دور بریزید.

 

مرحله دوم

 

وقتی بوی نعنا بلند شد زعفران و سرکه سفید را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا بجوشد. شعله گاز را خاموش کنید، نعنا را از قابلمه بیرون بیاورید. شربت را از صافی رد کنید و صبر کنید تا خنک شود.

 

مرحله سوم

 

حالا شربت را در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار یا یک بطری شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در یخچال بگذارید. هر بار که خواستید شربت سکنجبین درست کنید در یک یا چند لیوان (بسته به تعداد افراد) ¼ لیوان را شربت سکنجبین بریزید، خیار رنده کنید و به لیوان اضافه کنید، چند قالب یخ هم بریزید و باقی مانده حجم لیوان را آب اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه حلوا کفگیری مخصوص و مجلسی تبریز

به همین راحتی شربت خیار سکنجبین شما آماده است. سکنجبین را با کاهو هم می‌توانید میل کنید. این شربت را به عنوان یک شربت خانگی برای مهمانی به خصوص در فصول تابستان و بهار تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

برای طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل به جای شکر از عسل استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری تخم شربتی یا خاکشیر هم به شربت سکنجبین اضافه کنید.

 

 

خواص شربت خیار سکنجبین در طب سنتی و اسلامی

 

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

 

*در گذشته شربت سکنجبین را با دوشاب و شیره خرما هم درست می‌کردند.

 

*با توجه به طبع بدن‌تان می‌توانید میزان مواد مورد استفاده در شربت سکنجبین را کم و زیاد کنید. مثلا برای افراد گرم مزاج (صفراوی و مزاج دموی) بهتر است سرکه آن بیشتر باشد. سکنجبین نعنایی، سکنجبین با خیار و سکنجبین با عرق کاسنی (به جای آب) برای این افراد مناسب‌تر است.

 

*برای افراد سرد مزاج (بلغمی و سوداوی) باید مقدار عسل شربت سکنجبین بیشتر باشد. اگر شربت سکنجبین برای این افراد با شیره انگور یا خرما درست شود که بسیار بهتر است.

 

*اگر در طرز تهیه شربت خیار سکنجبین مقدار سرکه و عسل برابر باشد برای بیماری‌های بلغمی، باز کردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تب‌های مزمن بسیار مفید است.

 

*در فصل تابستان شربت خیار سکنجبین برای رفع گرمازدگی و عطش، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تعدیل مزاج و دفع صفرا بسیار مفید است.

 

*از جمله خواص سکنجبین برای پوست بهبود جوش‌های پوستی است. اگر در فصل گرما عرق سوز می‌شوید و جوش می‌زنید حتما شربت خیار سکنجبین یا خوردن کاهو سکنجبین را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

 

*برای افرادی که دچار بیماری‌های کبد هستند شربت سکنجبین ساده با شکر مناسب است. سکنجبین کبد را پاکسازی می‌کند و تقویت کننده مزاج کبد است.

حتما بخوانید  طرز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت

 

*فوت و فن طرز تهیه سکنجبین ساده به این ترتیب است: ﻳﻚ ﺟﺰء ﺳﺮﻛﻪ، دو ﺟﺰء ﻋﺴﻞ و ﭼﻬﺎر ﺟﺰء آب را در ﻳﻚ ﻇﺮف رﻳﺨﺘﻪ و ﺑﺎ ﺣﺮارت ﻣﻼﻳﻢ بجوشانید و ﻣﺮﺗﺐ ﻛﻒ آن را بگیرید ﺗﺎ ﺣﺠﻢ ﻣﺎﻳﻊ ﺑﻪ ﻳﻚ ﭼﻬﺎرم ﻳﺎ ﻳﻚ ﭘﻨﺠﻢ ﺣﺠﻢ اوﻟﻴﻪ ﺑﺮﺳﺪ و قوام پیدا کند. ﺑﺎ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻧﺴﺒﺖ‌ﻫﺎی ﺳﺮﻛﻪ و ﻋﺴﻞ اﻧﻮاع ﻣﺘﻔﺎوت ﺳﻜﻨﺠﺒﻴﻦ ﺳﺎده ﺑﺎ ﺧﻮاص ﻣﺘﻔﺎوت ﺗﻬﻴﻪ میﺷﻮد.

 

*اگر شربت سکنجبین با تخم کاسنی و کمی گلاب ترکیب کنید یک نوشیدنی با خواص فراوان خواهید داشت. البته این ترکیب برای  افرادی که طبع گرم دارند یا کسانی که مبتلا به نفخ هستند بسیار مفید است اما برای مبتلایان به زخم معده توصیه نمی‌شود.

 

*اگر در فصل تابستان یا سایر فصول سال زیاد احساس تشنگی می‌کنید شربت سکنجبین بخورید. چون سکنجبین خلط خون و خلط صفرا را کاهش می‌دهد.

 

*برخی از خواص کاهو و سکنجبین عبارتند از: دفع رطوبت‌های زاید از معده و روده‌، اعتدال و لینت مزاج، رفع یبوست، رفع گرفتگی عروق، کاهش حرارت کبد، رفع تشنگی، کاهش احساس رخوت و خستگی.

 

*برخی از انواع مشهور سکنجبین عبارتند از: ساده، شکری، عسلی، اصولی، افتیمونی، بزوری، سفرجلی، انبرباریس، عنصلی، انجدانی، اترجی، تفاحی، راوندی، رمانی، سکنجبین عنابی و …

 

*بهترین زمان مصرف سکنجبین در فصل بهار و تابستان است.

 

*در مورد خواص سکنجبین برای لاغری هم در طب سنتی بسیار توصیه شده است.

 

*خوراکی‌هایی مثل آبدوغ خیار، شربت خیار و سکنجبین، شربت آلبالو و آلبالو پلو برای پیشگیری از گرمازدگی در فصل تابستان بسیار توصیه می‌شوند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    نه − 6 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه جوجه چینی خوشمزه با خمیر بنیه و ماست + طرز تهیه سس تارتار

    طرز تهیه جوجه چینی خوشمزه با خمیر بنیه و ماست + طرز تهیه سس تارتار

      جوجه چینی یکی از غذاهای محبوب و آسان برای مهمانی و دورهمی است. با وجود سخت به نظر رسیدن نام این غذا و علی رغم پیچیدگی در تهیه خمیر بنیه که بخش اصلی تهیه کردن این غذا است، خیلی هم زود حاضر می‌شود. برای تهیه جوجه چینی به فیله سینه مرغ نیاز دارید. در این نوشتار با ما باشید تا طرز تهیه جوجه چینی خوشمزه خانگی با خمیر بنیه به روش آسان و طرز تهیه سس مخصوص تارتار را در مجله کوروش به شما آموزش دهیم.  
    • 148424 بازدید
    • انتشار: ۰۹-۰۴-۹۷
    طرز تهیه رانی پرتقال خانگی به روش کارخانه‌ای

    طرز تهیه رانی پرتقال خانگی به روش کارخانه‌ای

    رانی پرتقال خانگی یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و پرخاصیت است که می‌توان از آن به عنوان میان‌وعده هم  استفاده کرد و طرز تهیه نسبتا ساده‌ای دارد. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه رانی پرتقال خانگی را آموزش می‌دهیم.
    • 2105 بازدید
    • انتشار: ۲۴-۰۹-۹۹
    طرز تهیه انواع شیرینی کرکی یا شیرینی بهشتی اصفهان برای عید نوروز

    طرز تهیه انواع شیرینی کرکی یا شیرینی بهشتی اصفهان برای عید نوروز

    شیرینی کرکی یا شیرینی بهشتی اصالتا متعلق به شهر نایین اصفهان است و به عنوان یکی از شیرینی‌های بسیار محبوب برای مراسم و اعیاد، به‌ویژه عید نوروز شناخته می‌شود. شیرینی کرکی بهشتی بافت بسیار نرمی دارد و شما هم به راحتی می‌توانید با مواد ساده یعنی آرد، پودر قند و روغن، این شیرینی خوش‌طعم و مقوی را در منزل تهیه کنید. ما در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه شیرینی کرکی بهشتی ساده، زعفرانی و کاکائویی را در فر و بدون فر، به همراه فوت‌ و فن‌‌های پخت آن آورده‌ایم. با ما همراه باشید.
    • 1397 بازدید
    • انتشار: ۰۲-۱۰-۹۹