طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

  • منتشر شده در ۱۹-۰۳-۹۹
  • 1832 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

 

شربت سکنجبین برای چی خوبه؟ اصلا تا به حال سکنجبین خوردید؟ سکنجبین که اغلب به صورت شربت استفاده می‌شود یک درمان عالی برای گرمازدگی و یکی از انواع شربت‌های تابستانی است. سکنجبین از دو کلمه «سک» به معنای سرکه و «انگبین» یا همان عسل گرفته شده است. علاوه بر این سکنجبین در طب سنتی بسیار توصیه شده است. طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با شکر یا عسل و نیز خواص و مضرات سکنجبین که یک شربت خانگی خوشمزه برای مهمانی هم هست را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با نعنا و زعفران

 

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

فروش اینترنتی افق کوروش

 

چگونه شربت سکنجبین درست کنیم؟ به راحتی. کافی است که مواد اولیه را تهیه کنید و طبق دستور زیر عمل کنید:

 

مواد لازم

 

شکر: ۲ لیوان

آب: ۲ لیوان

نعنا: ۱ دسته بزرگ

سرکه سفید: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خیار: به مقدار لازم

یخ: به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

 

طزز تهیه

 

مرحله اول

 

ابتدا دسته نعنا را خوب بشورید. آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا شکر در آب حل شود. دسته نعنا شسته شده با یک نخ ببندید و در قابلمه بیندازید. صبر کنید ترکیب آب و شکر قوام بیاید. معمولا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. کف روی شربت را جمع کنید و دور بریزید.

 

مرحله دوم

 

وقتی بوی نعنا بلند شد زعفران و سرکه سفید را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا بجوشد. شعله گاز را خاموش کنید، نعنا را از قابلمه بیرون بیاورید. شربت را از صافی رد کنید و صبر کنید تا خنک شود.

 

مرحله سوم

 

حالا شربت را در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار یا یک بطری شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در یخچال بگذارید. هر بار که خواستید شربت سکنجبین درست کنید در یک یا چند لیوان (بسته به تعداد افراد) ¼ لیوان را شربت سکنجبین بریزید، خیار رنده کنید و به لیوان اضافه کنید، چند قالب یخ هم بریزید و باقی مانده حجم لیوان را آب اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه سالاد سزار ایتالیایی اصل به 4 روش مختلف

به همین راحتی شربت خیار سکنجبین شما آماده است. سکنجبین را با کاهو هم می‌توانید میل کنید. این شربت را به عنوان یک شربت خانگی برای مهمانی به خصوص در فصول تابستان و بهار تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

برای طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل به جای شکر از عسل استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری تخم شربتی یا خاکشیر هم به شربت سکنجبین اضافه کنید.

 

 

خواص شربت خیار سکنجبین در طب سنتی و اسلامی

 

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

 

*در گذشته شربت سکنجبین را با دوشاب و شیره خرما هم درست می‌کردند.

 

*با توجه به طبع بدن‌تان می‌توانید میزان مواد مورد استفاده در شربت سکنجبین را کم و زیاد کنید. مثلا برای افراد گرم مزاج (صفراوی و مزاج دموی) بهتر است سرکه آن بیشتر باشد. سکنجبین نعنایی، سکنجبین با خیار و سکنجبین با عرق کاسنی (به جای آب) برای این افراد مناسب‌تر است.

 

*برای افراد سرد مزاج (بلغمی و سوداوی) باید مقدار عسل شربت سکنجبین بیشتر باشد. اگر شربت سکنجبین برای این افراد با شیره انگور یا خرما درست شود که بسیار بهتر است.

 

*اگر در طرز تهیه شربت خیار سکنجبین مقدار سرکه و عسل برابر باشد برای بیماری‌های بلغمی، باز کردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تب‌های مزمن بسیار مفید است.

 

*در فصل تابستان شربت خیار سکنجبین برای رفع گرمازدگی و عطش، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تعدیل مزاج و دفع صفرا بسیار مفید است.

 

*از جمله خواص سکنجبین برای پوست بهبود جوش‌های پوستی است. اگر در فصل گرما عرق سوز می‌شوید و جوش می‌زنید حتما شربت خیار سکنجبین یا خوردن کاهو سکنجبین را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

 

*برای افرادی که دچار بیماری‌های کبد هستند شربت سکنجبین ساده با شکر مناسب است. سکنجبین کبد را پاکسازی می‌کند و تقویت کننده مزاج کبد است.

 

*فوت و فن طرز تهیه سکنجبین ساده به این ترتیب است: ﻳﻚ ﺟﺰء ﺳﺮﻛﻪ، دو ﺟﺰء ﻋﺴﻞ و ﭼﻬﺎر ﺟﺰء آب را در ﻳﻚ ﻇﺮف رﻳﺨﺘﻪ و ﺑﺎ ﺣﺮارت ﻣﻼﻳﻢ بجوشانید و ﻣﺮﺗﺐ ﻛﻒ آن را بگیرید ﺗﺎ ﺣﺠﻢ ﻣﺎﻳﻊ ﺑﻪ ﻳﻚ ﭼﻬﺎرم ﻳﺎ ﻳﻚ ﭘﻨﺠﻢ ﺣﺠﻢ اوﻟﻴﻪ ﺑﺮﺳﺪ و قوام پیدا کند. ﺑﺎ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻧﺴﺒﺖ‌ﻫﺎی ﺳﺮﻛﻪ و ﻋﺴﻞ اﻧﻮاع ﻣﺘﻔﺎوت ﺳﻜﻨﺠﺒﻴﻦ ﺳﺎده ﺑﺎ ﺧﻮاص ﻣﺘﻔﺎوت ﺗﻬﻴﻪ میﺷﻮد.

حتما بخوانید  طرز تهیه لبو خوشمزه در خانه؛ آیا لبو قند دارد؟ طبع لبو سرد است یا گرم؟

 

*اگر شربت سکنجبین با تخم کاسنی و کمی گلاب ترکیب کنید یک نوشیدنی با خواص فراوان خواهید داشت. البته این ترکیب برای  افرادی که طبع گرم دارند یا کسانی که مبتلا به نفخ هستند بسیار مفید است اما برای مبتلایان به زخم معده توصیه نمی‌شود.

 

*اگر در فصل تابستان یا سایر فصول سال زیاد احساس تشنگی می‌کنید شربت سکنجبین بخورید. چون سکنجبین خلط خون و خلط صفرا را کاهش می‌دهد.

 

*برخی از خواص کاهو و سکنجبین عبارتند از: دفع رطوبت‌های زاید از معده و روده‌، اعتدال و لینت مزاج، رفع یبوست، رفع گرفتگی عروق، کاهش حرارت کبد، رفع تشنگی، کاهش احساس رخوت و خستگی.

 

*برخی از انواع مشهور سکنجبین عبارتند از: ساده، شکری، عسلی، اصولی، افتیمونی، بزوری، سفرجلی، انبرباریس، عنصلی، انجدانی، اترجی، تفاحی، راوندی، رمانی، سکنجبین عنابی و …

 

*بهترین زمان مصرف سکنجبین در فصل بهار و تابستان است.

 

*در مورد خواص سکنجبین برای لاغری هم در طب سنتی بسیار توصیه شده است.

 

*خوراکی‌هایی مثل آبدوغ خیار، شربت خیار و سکنجبین، شربت آلبالو و آلبالو پلو برای پیشگیری از گرمازدگی در فصل تابستان بسیار توصیه می‌شوند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

16 − نه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

20 منوی پیشنهادی صبحانه از کشورهای مختلف دنیا؛صبحانه سالم برای مدرسه بچه‌ها

۲۰ منوی پیشنهادی صبحانه از کشورهای مختلف دنیا؛صبحانه سالم برای مدرسه بچه‌ها

    فصل بازگشایی مدارس و دانشگاه‌ها که از راه می‌رسد خوردن صبحانه و انتخاب غذاهای مفید و سالم برای این وعده مهم و حیاتی در طول روز تبدیل به یک معضل می‌شود. البته این مسئله امری طبیعی است. اغلب افراد در ساعات اولیه صبح علاقه چندانی به خوردن صبحانه ندارند اما مسئله اینجاست که به عقیده پزشکان بدون صبحانه هرگز نباید فعالیت ذهنی و جسمی را آغاز کنید. در ایران مشهورترین وعده‌های صبحانه حلیم و آش، نان و پنیر و چای،  انواع املت و در سال‌های اخیر انواع صبحانه انگلیسی، ایتالیایی، آمریکایی و فرانسوی هستند که البته معمولا در رستوران و ...
  • 11966 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۷-۹۹
طرز تهیه حمص دال عدس مجلسی؛ پیش غذای خوشمزه و معروف لبنانی

طرز تهیه حمص دال عدس مجلسی؛ پیش غذای خوشمزه و معروف لبنانی

حتما تا حالا کلمه حمص یا هوموس به گوشتان خورده است و کنجکاو شده‌اید تا ببینید طرز تهیه حمص چیست؟ حمص یک غذای معروف لبنانی است که طرز تهیه آن با نحود پخته بسیار مشهور و جهانی است اما در کنار نخود از لوبیای سیاه، انواع عدس و سویای سبز هم برای درست کردن حمص استفاده ‌می‌کنند. از آنجایی که حمص یا هوموس یک غذای پرطرفدار به‌خصوص در خاورمیانه است، علاوه بر لبنان، در ترکیه هم می‌‌توان آن را در منوها مشاهده کرد. طرز تهیه حمص ترکی به حمص معروف لبنانی بسیار شبیه است. همچنین حمص با ماست، حمص یا ...
  • 425 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۸-۹۹
افطاری چی درست کنم؟ طرز تهیه 10 افطاری خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

افطاری چی درست کنم؟ طرز تهیه ۱۰ افطاری خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

  ماه مبارک رمضان نزدیک است و حالا به جای شام چی بپزم و ناهار چی بپزم مهم‌ترین سوال این است که سحری و افطاری چی بپزیم. از سوی دیگر به خاطر شیوع ویروس کرونا و اپیدمی شدن بیماری کرونا کووید 19 تقویت سیستم بدن برای پیشگیری از ابتلا به علائم و نشانه‌های کرونا بسیار مهم است. مهم‌ترین عامل تقویت سیستم ایمنی بدن استراحت، خواب کافی و البته خوردن مواد غذایی مقوی است که لزوما همیشه هم قیمت بالایی ندارند، مثل انواع حبوبات و سبزیجات. در راستای این پرسش که افطاری چی درست کنم ایده 10 وعده افطاری خوشمزه که سیستم ...
  • 31584 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۱-۹۹