2 طرز تهیه و فوت و فن شیرینی تاتلی شانه ترکیه در فر و بدون فر | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه و فوت و فن شیرینی تاتلی شانه ترکیه در فر و بدون فر

۲ طرز تهیه و فوت و فن شیرینی تاتلی شانه ترکیه در فر و بدون فر

  • منتشر شده در ۰۹-۰۹-۹۹
  • 1403 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
2 طرز تهیه و فوت و فن شیرینی تاتلی شانه ترکیه در فر و بدون فر

شیرینی تاتلی شانه به جرات یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی است که می‌توان آن را تجربه کرد. این شیرینی لذیذ که به زبان ترکی Tarak tatlısı نام دارد، انتخابی فوق العاده برای فصل سرد سال است. تاتلی ترکیه‌ای از خانواده باقلوا است. طرز تهیه شیرینی تاتلی را دنبال کنید. استفاده از بادام زمینی عسلی برای ترکیب بین لایه‌های شیریتی تاتلی، به همراه مغزهای گردو، فندق و پسته یا هر چیزی که دوست دارید تجربه‌ای جدید از طعمی متفاوت و دوست داشتنی است. شیرینی تاتلی عمیقاً تحسین برانگیز است! تاتلی ظاهری شبیه به کوکی دارد، اما بسیار نرم‌تر از آن است. بافت این شیرینی که سرشار از ترکیبات مقوی و خوش عطر از جمله آجیل است، نرم و فوق العاده جذاب است. این یک دستور العمل بسیار ساده برای درست کردن یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ترکیه‌ای است. ۲ طرز تهیه شیرینی تاتلی ترکیه در فر و بدون فر را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه شیرینی تاتلی مجلسی ترکیه‌

 

2 طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه ترکیه در فر و بدون فر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برایر تهیه شیرینی تاتلی مجلسی در فر

 

آرد شیرینی یا آرد کیک: ۴۵۰ گرم

کره آب شده در دمای اتاق: ۷۵ گرم

پودر قند: ۱۰ گرم

پودر نارگیل: ۱۰ گرم

ماست طبیعی: ۱۰۰ گرم

شکر: ۱ لیوان

تخم مرغ بزرگ: ۱ عدد

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

سفیده تخم مرغ: ۱ عدد

بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری

عصاره وانیل: نصف قاشق چای خوری

آرد سمولینا: ۱ لیوان

شیر: ۱ قاشق غذاخوری

مغز گردو آسیاب شده: ۴ قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

مواد لازم برای شربت شیرینی تاتلی

آب: ۶۰۰ گرم

شکر: ۴۵۰ گرم

لیموترش: ۲ برش

 

طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه ترکیه ‌در فر

 

مرحله اول

 

شیرینی تاتلی شانه ترکیه به اندازه باقلوا ترکی در این کشور محبوب و پرطرفدار است و همانطور که گفتیم از همان خانواده باقلواهای ترکی است. برای تهیه آن ابتدا در یک قابلمه آب را همراه با شکر بریزید. ترکیب را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید ۲۰-۲۵ دقیقه بماند. شربت ما نباید غلیظ و متراکم باشد. برش‌های لیمو را اضافه کنید و بگذارید تا کاملاً خنک شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوین در طعم‌های مختلف

 

جشنواره 100% افق کوروش

2 طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه ترکیه در فر و بدون فر

 

مرحله دوم

 

در یک کاسه بزرگ کره، ماست، آرد سمولینا، عصاره وانیل، پودر نارگیل و تخم مرغ به همراه سفیده را اضافه کنید.

 

مرحله سوم

 

آرد را که قبلاً الک کرده‌اید کم کم اضافه کنید و با استفاده از لیسک سیلیکونی مواد را به خوبی مخلوط کنید. این کار را به آرامی و با صبر انجام دهید.

 

مرحله سوم

 

بیکینگ پودر و نمک را به ترکیب آرد اضافه کنید و مجدداً مواد را با لیسک هم بزنید. باقیمانده آرد را به ترکیب اضافه کرده و دوباره آن را هم بزنید. به این نکته مهم توجه کنید که میزان آرد با توجه به مواد اولیه متفاوت است. بنابراین تا زماین که خمیری نرم و یکدست داشته باشید، نیاز به اضافه کردن آرد خواهید داشت. خمیر نباید چسبندگی داشته باشد.

 

2 طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه ترکیه در فر و بدون فر

 

مرحله چهارم

 

خمیر را به خوبی ورز داده، فشرده کرده و روی سطحی صاف پهن کنید. قبل از پهن کردن خمیر، سطح مورد نظر را آرد پاشی کنید. مواد خمیر را به شکل توپی در بیاورید.

 

نحوه فرم دادن خمیر شیرینی تاتلی شانه

 

مرحله اول

 

خمیر رو به ۲۸ توپ کوچک و مساوی تقسیم کنید. وزن هر توپ باید تقریباً ۳۰ گرم باشد.

 

مرحله دوم

 

توپ‌های خمیر را روی سطح مناسبی صاف کنید و به شکل بیضی در بیاورید.

 

مرحله سوم

 

وسط خمیرهای بیضی شکل را با مغز گردو پر کنید و سپس دو لبه خمیر را به هم بچسبانید. بعد به آرامی خمیر را برگردانده و به آن شکل دهید. می‌توانید با استفاده از یک شانه یا هر ابزار دیگری، شیارهایی جذاب روی شیرینی ایجاد کنید. بین لبه‌های برگردانده شده خمیر تاتلی، بادام‌های عسلی را قرار دهید.

حتما بخوانید  طرز تهیه دسر شیرینی هندی گلاب جامون خوشمزه و لطیف بدون فر

 

2 طرز تهیه و فوت و فن شیرینی تاتلی شانه ترکیه در فر و بدون فر

 

مرحله چهارم

 

فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه آماده کنید. با استفاده از یک قلمو، زرده تخم مرغ را روی شیرینی‌های تاتلی برای خوش رنگ شدن آن، بمالید.

 

مرحله پنجم

 

شیرینی‌ها را به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید و پس از اینکه به رنگ طلایی درآمد، آن را از فر خارج کنید.

 

مرحله ششم

 

قبل از خنک شدن شیرینی، شربت را به صورت مساوی روی شیرینی‌ها بریزید و اجازه دهید تا شیرینی تاتلی کاملاً خنک و شربتی شود. سپس شیرینی‌ها روی یک توری قرار دهید تا شربت اضافی خارج شود.

پس از خنک شدن تاتلی، می‌توانید با استفاده از مغز پسته، گردو یا انواع آجیل، آن را تزئین و نوش جان کنید.

 

فوت و فن‌های طرز تهیه شیرینی تاتلی ترکیه‌ای در فر

 

طرز تهیه و فوت و فن‌های طرز تهیه شیرینی تاتلی ترکیه در فر و بدون فر

 

* برای داشتن شیرینی دوست داشتنی و خوشمزه، حتماً از گرم بودن فر اطمینان مطمئن شوید.

* برای بهتر شدن طعم و بافت این شیرینی، می‌توانید آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

* اجازه دهید شیرینی‌ها ۲ تا ۳ ساعت در شربت غوطه ور باشند.

* در صورتی که خمیر شیرینی حالت پودری داشته باشد، هیچ مشکلی به وجود نمی‌آید.

* برای درست کردن شیرینی تاتلی بدون فر می‌توانید تمامی این ترکیب را به صورت مستطیل درآورده و در روغن داغ تا زمان طلایی شدن شیرینی، سرخ کنید.

*ترک‌ها شیرینی تاتلی را با قهوه ترک یا چای دو رنگ مجلسی میل می‌کنند.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۲ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

12 + چهار =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

بهترین و سالم‌ترین روغن آشپزی و پخت‌و‌پز از نظر پزشکان را بیشتر بشناسید

بهترین و سالم‌ترین روغن آشپزی و پخت‌و‌پز از نظر پزشکان را بیشتر بشناسید

  «روغن زیتون فرابکر» در بسیاری از رژیم‌های غذایی به منظور کاهش وزن، به عنوان روغن مجاز و اصلی برای مصرف و پخت‌و‌پز تجویز می‌شود. شاید شما هم تصور می‌کنید روغن زیتون به خودی خود سبب کاهش وزن و لاغری می‌شود اما بهتر است بدانید وقتی درباره زیتون و روغن زیتون صحبت می‌کنیم هدف‌مان خوردن بی‌حساب و کتاب زیتون و روغن زیتون نیست. روغن زیتون به دلیل تاثیری که در روند لاغری و کاهش وزن از طریق چربی‌های موجود در زیتون، کمک به افزایش ترشح میزان هورمون سروتونین که سبب افزایش متابولیسم و تقویت احساس سیری می‌شود و نیز مقدار که ...
  • 8050 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۲-۹۷
طرز تهیه ساده ساندویچ شاورما مرغ بسیار لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه ساده ساندویچ شاورما مرغ بسیار لذیذ و خوشمزه

  این روزها برای تقویت سیستم ایمنی بدن حتما پروتئین بخورید. گوشت مرغ به خصوص گوشت سینه مرغ منبع خوبی از پروتئین مفید حیوانی است که به خصوص در روزهای سرد زمستان که اوج شیوع و اپیدمی ویروس‌های سرماخوردگی مثل کرونا و آنفولانزا است حسابی بدن‌تان را قوی نگه می‌دارد. ساندویچ شاورما مرغ از آن دسته غذاهایی است که کوچک و بزرگ طعمش را می‌پسندند و تهیه آن هم بسیار آسان است. اما شاورما چیست؟ شاورما یک غذای لبنانی است که با سس مخصوصی با پایه ارده درست می‌شود و طعمی بسیار لذیذ دارد. طرز تهیه ساده ساندویچ شاورما مرغ لذیذ ...
  • 6897 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۲-۹۸
طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور یا مرجمک کوفتسی به روش ترکیه‌ای

طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور یا مرجمک کوفتسی به روش ترکیه‌ای

کوفته دال عدس یکی از سنتی‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ترکیه است که به دلیل نداشتن گوشت، در بسیاری از کشورهای دنیا غذای مورد علاقه گیاهخواران نیز محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه با استفاده از دال عدس و بلغور تهیه می‌شود و آن‌قدر لذیذ است که اگر یک بار طعم آن را بچشید، حتماً جایگاه ویژه‌ای در سفره غذایی شما پیدا می‌کند. در ترکیه به این غذا مرجمک کوفتسی گفته می‌شود (ترک‌ها به عدس مرجُمک یا مرجی می‌گویند) و درست کردن آن بسیار ساده و سریع است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور ترکیه‌ای از وب‌سایت ...
  • 359 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۹-۹۹