روز جهانی دسر؛ طرز تهیه آسان شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی در خانه - مجله کوروش
خانه » آشپزی » روز جهانی دسر؛ طرز تهیه آسان شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی در خانه

روز جهانی دسر؛ طرز تهیه آسان شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی در خانه

  • منتشر شده در ۲۲-۰۷-۹۸
  • 7436 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
روز جهانی دسر؛طرز تهیه آسان شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی در خانه

 

۱۴ اکتبر (۲۲ مهر) روز جهانی دسر است. اگر اهل دسر خوردن باشید حتما می‌دانید که یکی از دسرها و شیرینی‌ها مورد علاقه ایرانی‌ها شیرینی نرم و خوشمزه دانمارکی است. تقریبا به هر قنادی و شیرینی فروشی که سر بزنید می‌توانید شیرینی دانمارکی را با کیفیت‌های مختلف خریداری کنید اما شما به راحتی می‌توانید شیرینی دانمارکی اصل که طرز تهیه ساده‌ای دارد را در منزل هم تهیه کنید. به مناسبت روز جهانی دسر طرز تهیه شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی در خانه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی

طرز تهیه آسان شیرینی دانمارکی اصل و کرم شیرینی دانمارکی در خانه

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

شیر: ۱ پیمانه

تخم مرغ در دمای اتاق: ۲ عدد

زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم

آرد همه منظوره: ۱ پیمانه

نمک: نوک قاشق چایخوری

روغن مایع: ۱/۴ پیمانه

پودر خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری

عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری

کنجد یا پودر پسته: به مقدار دلخواه (اختیاری)

 

طرز تهیه

 

روز جهانی دسر؛طرز تهیه آسان شیرینی دانمارکی و کرم شیرینی دانمارکی در خانه

مرحله اول

۱/۳ پیمانه شیر ولرم که از قبل گرم کرده‌اید را با یک قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق غذاخوری پودر مایه خمیر را در یک ظرف بریزید. کمی هم بزنید و ده دقیقه اجازه دهید استراحت و مایه خمیر عمل کند. بعد از ۱۰ دقیقه یک عدد تخم مرغ، ۱ قاشق چایخوری وانیل، ¼ پیمانه روغن، ۲ قاشق شکر، ۱ قاشق غذاخوری زعفران و ۲ پیمانه آرد اضافه کنید و هم بزنید. یادتان باشد آرد را باید کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گوله نشود. خمیر را با دست ورز دهید تا یک بافت نرم و لطیف پیدا کند و به دست نچسبد. اگر خمیر به دست چسبید کمی دیگر آرد روی آن بپاشید. کف و دیواره‌های یک کاسه را چرب کنید و خمیر را در آن بگذارید. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید استراحت کند.

حتما بخوانید  طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی برای صبحانه؛ نکات مهم پخت نان خانگی خوشمزه

 

مرحله دوم

در این فاصله کرم شیرینی دانمارکی را اضافه کنید. برای درست کرم شیرینی دانمارکی در یک شیرجوش ۱/۳ پیمانه آب، ۱/۳ پیمانه شکر، ۱/۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل، ۳ قاشق آرد و در صورت تمایل ۱/۴ قاشق چایخوری پودر دارچین روی حرارت ملایم هم زنید تا کمی خودش را بگیرد اما سفت نشود و یک بافت کرمی داشته باشد. اجازه دهید کرم خنک شود. حالا ۱ عدد زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ با هم مخلوط کنید تا در مرحله آخر روی شیرینی‌ها بمالید.

 

مرحله سوم

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت روی سطح کارتان با وردنه به شکل مستطیل باز و پهن کنید. ضخامت خمیر باید نازک باشد چون قرار است رول شود. کرم را کناره خمیر بریزید و خمیر را رول کنید. خمیر رول شده را با یک چاقوی تیز برای چند عدد شیرینی دانمارکی برش بزنید. روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و دانمارکی‌ها را با فاصله روی آن بچینید. حدود یک ساعت و نیم به دانمارکی‌ها استراحت بدهید و روی آن‌ها یک سلفون بکشید تا حسابی پف کنند. در این فاصله فر را روشن کنید و در دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت (۱۵۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید تا گرم شود. بعد از یک ساعت و نیم استراحت دادن حالا ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران را با یک برس روی دانمارکی‌ها بمالید. در صورت تمایل روی شیرینی‌ها کنجد، شکر یا پودر پسته بپاشید و  سینی را به مدت ۱۰ الی ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا دانمارکی‌ها بپزند. وقتی روی شیرینی دانمارکی‌ها رنگ طلایی مایل به حنایی شد شیرینی‌های شما آماده است. مرتب به فر سر بزنید و بدون باز کردن در فر سطح شیرینی‌ها را چک کنید که نسوزد.

حتما بخوانید  6 نمونه از ایده‌های جالب و متفاوت برای سرگرمی بچه‌ها و بزرگ‌ترها در شب یلدا

 

نکته: برای کرم شیرینی دانمارکی می‌توانید از انواع کاستارد با طعم‌های مختلف هم استفاده کنید. طرز تهیه کاستارد وانیلی را در  اینجا بخوانید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

یک × یک =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری مخصوص در ماهیتابه و فر ساده و پنیری

  در سال‌های اخیر علاوه بر غذاهای خوشمزه‌ای مثل مرغ سوخاری، قارچ و پیاز سوخاری و بال سوخاری و ... سیب زمینی سوخاری هم جای خودش را بین غذاهای فست فودی و اسنک‌ها حسابی باز کرده است. سیب زمینی سوخاری مخصوص را هم در ماهیتابه و هم در فر به صورت ساده و پنیر می‌توانید درست کنید. سیب زمینی سوخاری در کنار سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی شکم پر و یا توپک سیب زمینی از جمله غذاهای مورد علاقه کودکان و نوجوانان هم هستند. طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در ماهیتابه و فر به صورت ساده و پنیری را ...
  • 10326 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۳-۹۹
طرز تهیه کباب علی نازیک ترکیه‌ای به ۲ روش مختلف

طرز تهیه کباب علی نازیک ترکیه‌ای به ۲ روش مختلف

علی‌ نازیک، یکی از کباب‌ های محبوب کشور همسایه ما، ترکیه است که اتفاقا با ذائقه ما ایرانی‌ها هم جور است و در لیست غذاهای معروف ترکیه‌ای قرار دارد. این غذا، با بادمجان کبابی تهیه می‌شود و در طرز تهیه آن، نیازی به سیخ گرفتن نیست، بنابراین لازم نیست بابت ریختن کباب از روی سیخ نگران باشید. به کباب ترکی علی نازیک، الی نازیک ترکیه‌ ای یا کباب آلی نازیک هم گفته می‌شود و معمولا به عنوان یک غذای پرطرفدار برای وعده ناهار یا شام سرو می‌شود. شما هم به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. دو روش ...
  • 918 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۱۰-۹۹
طرز تهیه و فوت و فن های نعنا داغ مجلسی

طرز تهیه و فوت و فن های نعنا داغ مجلسی

نعنا داغ پای ثابت آش های ایرانی است و همان طور که می دانید طعم آش را دگرگون می کند. هر چند کاربردهای بسیار دیگری هم دارد ولی هر وقت اسم نعنا داغ به میان می آید، تزیین انواع آش، به خصوص آش رشته را به یادمان می اندازد. اما همین نعنا داغ به ظاهر ساده، اگر خوب از آب درنیاید، باعث می شود مزه آش هم تحت تاثیر قرار بگیرد. در روش تهیه نعنا داغ بیش از هر چیز، باید به چند نکته ساده دقت کنید. در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه نعنا داغ و فوت و ...
  • 1223 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۱-۰۰