طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

  • منتشر شده در ۲۲-۰۲-۹۹
  • 3841 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

شیرینی ناپلئونی همان‌طور که از نامش پیداست ریشه‌ای فرانسوی دارد. این شیرینی که در زبان فرانسه به Mille feuille معنای هزار برگ نامیده می‌شود در جشن صدمین سالگرد پیروزی روس‌ها بر ناپلئون در جنگ پاتریوتیک در سال ۱۸۱۲ در روسیه هم محبوب شد. ظاهرا لایه‌ای این شیرینی که یک به یک به دهان برده می‌شد سمبل ارتش ناپلئون بناپارت بود. خرده‌های شیرینی ناپلئونی هم سمبل بارش برف در روسیه بود، پدیده‌ای که به روس‌ها برای مقابله با حمله ناپلئون کمک زیادی کرد و به نوعی شیرینی محبوب فاتحان روس است. طرز تهیه خانگی شیرینی ناپلئونی با خمیر هزار لایه و طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا

 

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

خمیر هزار لا آماده: ۱ بسته

پودر شکر: ۱ قاشق غذاخوری

خامه فرم گرفته قنادی: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

عصاره وانیل: ½ قاشق چایخوری

پودر شکر یا پودر قند برای روی ناپلئونی: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

 

مرحله اول

 

فر را روشن کنید تا گرم شود. خمیر هزار لا را باز کنید و بدون اینکه لایه کاغذی زیر خمیر را جدا کنید به همان صورت روی سینی فر آن را باز کنید. سپس با یک چاقوی تیز خمیر را به تکه‌های مستطیلی شکل با ابعاد مساوی ۶ در ۴ تقسیم کنید.

سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و اجازه دهید خمیر به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزد و حجمش دو تا سه برابر شود. وقتی که خمیر حسابی حجم گرفت، سینی را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا خمیرها حسابی خنک شوند. خمیرها باید کاملا سرد شوند. بعد از سرد شدن خمیر مقداری پودر نان هزار لا درست کنید. برای این کار از بخش‌هایی از خمیر که به شکل دلخواه‌تان در نیامده استفاده کنید و آن‌ها را با دست خرد کنید.

 

مرحله دوم

 

با کمک یک چاقوی تیز روی لایه اول خامه بریزید و آن را کاملا پهن کنید. لایه دوم خمیر را بگذارید و دوباره با چاقو روی آن هم خامه بریزید و پهن کنید. تعداد لایه‌ها به سلیقه شما بستگی دارد. لایه آخر باید خامه باشد، بعد روی خامه را با مقداری خرده نان بپوشانید و در صورت تمایل روی آن مقداری پودر پسته بپاشید. از خمیر هزار لا برای درست کردن شیرینی زبان هم می‌توانید استفاده کنید.

 

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

 

قبل از برش زدن شیرینی ناپلئونی آنها را به مدت ۱ الی دو ساعت در یخچال بگذارید. تا هم خمیر تردتر شود و هم بتوانید راحت‌تر خمیر ترد شده را برش بزنید. می‌توانید روی هر لایه خامه میوه مورد علاقه‌تان را هم برش بزنید و قرار دهید.

برای خامه شیرینی ناپلئونی باید از خامه فرم گرفته قنادی استفاده کنید. عصاره وانیل را با خامه فرم گرفته قنادی مخلوط کنید. طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی و همچنین طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته با خامه صبحانه را در اینجا به شما آموزش داده‌ایم.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    یازده − هفت =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان؛ یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان

    طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان؛ یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان

    شاید برای اولین بار باشد که اسم کباب ملکه را شنیده‌اید، اما باید بدانید که این کباب یک نوع کباب تابه ‌ای لذیذ و خوشمزه است که به همراه سبزیجات سرو می‌شود. کباب ملکه گوشت و بادمجان یک غذای جذاب برای دورهمی‌های خانوادگی است و به خاطر ظاهر زیبا و شیکی که دارد، همه توجه‌ها را به خود جلب می‌کند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کباب ملکه با گوشت و بادمجان را در مجله کوروش بخوانید.
    • 492 بازدید
    • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۹
    روز جهانی سوشی؛ طرز تهیه سوشی کالیفرنیایی بدون جلبک و ماهی خام

    روز جهانی سوشی؛ طرز تهیه سوشی ساده کالیفرنیایی بدون جلبک و ماهی خام

      18 ژوئن (28 خرداد) روز جهانی «سوشی» است. غذای سنتی ژاپنی‌ها (می‌دانستید سوشی اصالتا چینی است؟) که یا دوستش دارید یا از آن متنفرید. علتش هم این است که ماده اصلی سوشی ماهی خام است و تعداد کسانی که ماهی خام دوست دارند نسبت به آن‌هایی که دوست ندارند اصلا قابل مقایسه نیست. به هر حال بد نیست در روز جهانی سوشی هم تاریخچه‌ای مختصر در مورد سوشی بخوانید و هم طرز تهیه سوشی ساده بدون جلبک در خانه را در مجله کوروش بخوانید.
    • 17868 بازدید
    • انتشار: ۲۷-۰۳-۹۸
    طرز تهیه کباب تابه

    طرز تهیه کباب تابه ای یا کباب دیگی مرحله به مرحله به ۳ روش

    کبابی که بتوان بدون زغال و در تابه یا حتی فر پخته شود از آن غذاهایی است که خیلی ها به آن روی خوش نشان می دهند. چون هم طرز تهیه آسان تری دارد و هم زمان کمتری را بابت آماده کردن و پخت آن، صرف می کنید. کباب تابه ای که به آن کباب دیگی هم می گویند مناسب کسانی است که می خواهند به لیست غذاهای کبابی تنوع بدهند. در سرویس آشپزی مجله کوروش، طرز تهیه کباب تابه ای یا دیگی را به ۳ روش به آبدار با گوجه فرنگی، بدون آب (در تابه) و کباب تابه ای ...
    • 1386 بازدید
    • انتشار: ۰۸-۰۲-۰۰