طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

  • منتشر شده در ۲۲-۰۲-۹۹
  • 2825 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

شیرینی ناپلئونی همان‌طور که از نامش پیداست ریشه‌ای فرانسوی دارد. این شیرینی که در زبان فرانسه به Mille feuille معنای هزار برگ نامیده می‌شود در جشن صدمین سالگرد پیروزی روس‌ها بر ناپلئون در جنگ پاتریوتیک در سال ۱۸۱۲ در روسیه هم محبوب شد. ظاهرا لایه‌ای این شیرینی که یک به یک به دهان برده می‌شد سمبل ارتش ناپلئون بناپارت بود. خرده‌های شیرینی ناپلئونی هم سمبل بارش برف در روسیه بود، پدیده‌ای که به روس‌ها برای مقابله با حمله ناپلئون کمک زیادی کرد و به نوعی شیرینی محبوب فاتحان روس است. طرز تهیه خانگی شیرینی ناپلئونی با خمیر هزار لایه و طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا

 

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

 

مواد لازم

خمیر هزار لا آماده: ۱ بسته

فروش اینترنتی افق کوروش

پودر شکر: ۱ قاشق غذاخوری

خامه فرم گرفته قنادی: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

عصاره وانیل: ½ قاشق چایخوری

پودر شکر یا پودر قند برای روی ناپلئونی: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

 

مرحله اول

 

فر را روشن کنید تا گرم شود. خمیر هزار لا را باز کنید و بدون اینکه لایه کاغذی زیر خمیر را جدا کنید به همان صورت روی سینی فر آن را باز کنید. سپس با یک چاقوی تیز خمیر را به تکه‌های مستطیلی شکل با ابعاد مساوی ۶ در ۴ تقسیم کنید.

سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و اجازه دهید خمیر به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزد و حجمش دو تا سه برابر شود. وقتی که خمیر حسابی حجم گرفت، سینی را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا خمیرها حسابی خنک شوند. خمیرها باید کاملا سرد شوند. بعد از سرد شدن خمیر مقداری پودر نان هزار لا درست کنید. برای این کار از بخش‌هایی از خمیر که به شکل دلخواه‌تان در نیامده استفاده کنید و آن‌ها را با دست خرد کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه و فوت و فن‌های حلوا گردویی مجلسی بسیار مقوی و خواص آن

 

مرحله دوم

 

با کمک یک چاقوی تیز روی لایه اول خامه بریزید و آن را کاملا پهن کنید. لایه دوم خمیر را بگذارید و دوباره با چاقو روی آن هم خامه بریزید و پهن کنید. تعداد لایه‌ها به سلیقه شما بستگی دارد. لایه آخر باید خامه باشد، بعد روی خامه را با مقداری خرده نان بپوشانید و در صورت تمایل روی آن مقداری پودر پسته بپاشید. از خمیر هزار لا برای درست کردن شیرینی زبان هم می‌توانید استفاده کنید.

 

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا + طرز تهیه خامه فرم گرفته

 

قبل از برش زدن شیرینی ناپلئونی آنها را به مدت ۱ الی دو ساعت در یخچال بگذارید. تا هم خمیر تردتر شود و هم بتوانید راحت‌تر خمیر ترد شده را برش بزنید. می‌توانید روی هر لایه خامه میوه مورد علاقه‌تان را هم برش بزنید و قرار دهید.

برای خامه شیرینی ناپلئونی باید از خامه فرم گرفته قنادی استفاده کنید. عصاره وانیل را با خامه فرم گرفته قنادی مخلوط کنید. طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی و همچنین طرز تهیه خامه قنادی فرم گرفته با خامه صبحانه را در اینجا به شما آموزش داده‌ایم.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۶ میانگین: ۴.۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

سه × 3 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سوپ اسفناج و عدس مجلسی بسیار خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی

طرز تهیه سوپ اسفناج و عدس مجلسی بسیار خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی

  کم کم به روزهای سرد سال نزدیک می‌شویم و تقویت سیستم ایمنی بدن برای برای مقابله به بیماری‌های عفونی دستگاه تنفسی از سرماخوردگی و آنفولانزا گرفته و حالا ویروس بیماری کرونا کووید 19 از اوجب واجبات است. برای درست کردن انواع سوپ مجلسی و ساده خیلی خوشمزه برای وعده صبحانه و ناهار و شام و همچین سوپ برای درمان سرماخوردگی به انواع حبوبات و سبزیجات نیاز داریم و اضافه کردن یا نکردن انواع گوشت یا آب یا استاک گوشت هم اختیاری است. طرز تهیه سوپ اسفناج و عدس مقوی و خوشمزه که یک سوپ اسفناج مجلسی خامه‌ای است را در ...
  • 1197 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۶-۹۹
طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مجلسی رشتی و شمالی و نکات مهم خوشمزه شدن آن

طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مجلسی رشتی و شمالی و نکات مهم خوشمزه شدن آن

  باقلا قاتق یا باقلا قاتوق از جمله غذاهای خوشمزه شمالی است که اهالی گیلان و رشت تبحر خاصی در پخت آن دارند. یک خورشت خوشمزه و مقوی که با کمترین و ساده‌ترین مواد پخته می‌شود و بسیار مقوی و سیر کننده است. به نظر می‌رسد میل کردن غذاهایی مثل باقلا قاتق برای افطار یا سحر ماه رمضان به خاطر میزان فراوان فیبر و پروتئین ساعات بیشتری شما را سیر و پر انرژی نگه دارد. طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مجلسی رشتی با مرغانه یا همان تخم مرغ شمالی‌ها و نکات مهم خوشمزه شدن آن را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 103767 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۲-۹۸
طرز تهیه مرحله به مرحله مربای خرمالو مجلسی به 3 روش بدون کپک و شکرک

طرز تهیه مرحله به مرحله مربای خرمالو مجلسی به ۳ روش بدون کپک و شکرک

مربای خرمالو یکی از مرباهای پاییزی است که طرز تهیه آن بسیار ساده است. این مربا به روش‌های مختلف درست می‌شود. حتی از آن به عنوان کمپوت هم استفاده می‌کنند. برخی مربای خرمالو را به همراه سیب می‌پزند و برخی دیگر برای پخت آن یک روز زمان می‌گذارند. اما در ساده‌ترین حالت می‌توان مربای خرمالو را به سادگی و در عرض یک ساعت آماده کرد. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه مربای خرمالو به 3 روش بدون شکرک و کپک را آموزش داده و علت گس شدن مربای خرمالو را توضیح می‌دهیم.
  • 191 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۰-۹۹