طرز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت

طرز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت

  • منتشر شده در ۱۹-۰۶-۹۹
  • 6604 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت

 

غذاهای ترکی از جمله محبوب‌ترین انواع غذا و خوراک در سرتاسر دنیا به خصوص در خاورمیانه و کشورهای آسیایی هستند. یکی از این غذاهای ترکیه‌ای خوشمزه فاصولیه، فاسولیه یا فاسولیا است که هم در ترکیه و یونان و هم در کشورهای عربی یک غذای بسیار پرطرفدار است. فاصولیه را با لوبیا سفید یا لوبیا سبز و هم به عنوان خورش و هم خوراک طبخ می‌کنند و درست کردن آن با گوشت و بدون گوشت به صورت گیاهی هم مرسوم است. در ارومیه به این غذا خورش لوبیا سفید می‌گویند. طرز تهیه غذای ترکی و بین‌المللی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه

طرز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت

مواد لازم برای ۶ نفر

 

لوبیا سفید: ۲۰۰ گرم

گوجه فرنگی: ۴ عدد

پیاز: ۱ عدد متوسط

گوشت گوسفند: ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

لیموعمانی: ۲ عدد

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق مرباخوری

فلفل تند: ۱ عدد

آویشن یا سماق: به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت

مرحله اول

 

برای درست کردن غذای ترکی خورش فاصولیه یا فاسولیه ابتدا باید از شب قبل لوبیاها را بخیسانید و چند بار آب لوبیاها را عوض کنید. گوشت شسته شده را به صورت ریز و قیمهای خرد کنید. سپس پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. گوشت قیمه‌ای خرد شده را به پیازهای طلایی شده اضافه کنید و مقداری تفت دهید. زردچوبه و فلفل را هم اضافه کنید و با گوشت سرخ کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

 

مرحله دوم

 

حالا گوجه فرنگی‌های پوره شده را اضافه کنید. وقتی آب گوجه فرنگی‌ها کشیده شد، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و با گوشت سرخ کنید. وقتی رنگ رب باز شد لوبیاها را به همراه آب جوش اضافه کنید و صبر کنید تا خورش فاصولیه یا فاسولیه روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفتد. در اواسط پخت لیمو عمانی و فلفل تند را اضافه کنید. بعد از پختن و نرم شدن گوشت و لوبیا نمک خورش را انداره کنید و زعفران را هم اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بعد زیر خورش را خاموش کنید.

 

طرز تهیه غذای ترکی خورش فاصولیه با مرغ یا گوشت

 

خورش فاصولیه یا فاسولیه یا فاسولیا یا همان خورش لوبیا سفید ارومیه را با گوشت مرغ هم به همین ترتیب می‌توانید درست کنید. در این صورت لوبیاها را جداگانه بپزید چون گوشت مرغ سریع می‌پزد. در صورت تمایل به جای مرغ یا گوشت از سویا تکه‌ای استفاده کنید تا یک خورش گیاهی خوشمزه داشته باشید.

 

خورش فاصولیه را با لوبیا سبز (همان لوبیاهای لوبیا پلو) هم می‌توانید درست کنید. در این صورت باید لوبیا سبز را خرد کنید، کمی به همراه گوشت تفت دهید و بگذارید که در خورش فاسولیا خوب بپزند. خورش فاصولیه را با نان به صورت خوراک فاصولیه یا با برنج سرو کنید. موقع سرو می‌توانید در صورت تمایل روی خورش به سبک ترک‌ها آویشن یا سماق بریزید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهار + پانزده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کیک کشک‌ بادمجان و کشک بادمجان مجلسی رستورانی در شهرهای مختلف

طرز تهیه کیک کشک‌ بادمجان و کشک بادمجان مجلسی رستورانی در شهرهای مختلف

کشک‌ بادمجان از جمله لذیذترین غذاهای سنتی و البته پیش‌غذاهای مجلسی ایرانی با بادمجان سرخ کرده یا کبابی است. اما فوت‌و‌فن‌های درست کردن یک کشک‌ بادمجان مجلسی و خوشمزه خانگی به سبک و سیاق رستورانی را می‌دانید؟ به نظر می‌رسد هر چه بیشتر فوت‌و‌فن‌های درست کردن این غذای لذیذ را بلد باشید کشک‌ بادمجان مجلسی و خوشمزه‌تری میل خواهید کرد. یک طرز تهیه عالی و ساده برای درست کردن کشک بادمجان و طرز تهیه کیک کشک بادمجان مجلسی و خوشمزه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 117791 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۳-۹۷
طرز تهیه ژله ویترینی رولی ژله خرده شیشه

طرز تهیه ژله مجلسی به ۴ روش مرحله به مرحله

انواع ژله ساده و تزیین شده چه با بستنی باشد چه با باقالی پلو (شما هم در میهمانی‌ها ژله را کنار بشقاب باقالی پلو می‌ریزید؟ ) یک دسر خوش طعم و محبوب برای تمام سنین است. در گذشته ژله را معمولا به صورت ساده و تک رنگ درست می‌کردند اما حالا خانم‌های کدبانو انواع و اقسام ژله‌های چند رنگ را در لیوان، به صورت رولی و از همه هیجان‌انگیزتر به صورت خرده شیشه درست می‌کنند و برای انواع مراسم و جشن‌ها و مهمانی‌ها سفره را با آن رنگین می‌کنند. 4 طرز تهیه ژله لیوانی و ژله ویترینی و ژله رولی ...
  • 68974 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۴-۰۰
طرز تهیه مافین پیتزایی قارچ و مرغ

۲ طرز تهیه مافین پیتزایی قارچ و مرغ در فر و در ماهیتابه

  مافین را معمولا به صورت کیک ساده و شکلاتی یا طعم‌های دیگر می‌شناسیم اما رسپی مافین‌های غذایی هم بسیار محبوب هستند. مافین با انواع گوشت و پنیر پیتزا یا حتی مافین با مواد غذایی گیاهی به عنوان فینگرفود و پیش غذا سریع و کم هزینه و آسان در سرتاسر دنیا بسیار محبوب هستند. طرز تهیه مافین پیتزایی قارچ و مرغ در فر و بدون فر را در سرویس آشپزی  مجله کوروش بخوانید.
  • 6986 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۲-۰۰