طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک غذای 30 دقیقه‌ای ساده با بادمجان | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک غذای ۳۰ دقیقه‌ای ساده با بادمجان

طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک غذای ۳۰ دقیقه‌ای ساده با بادمجان

  • منتشر شده در ۱۸-۰۱-۹۸
  • 23615 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک غذای بدون گوشت خوشمزه 30 دقیقه‌ای

 

بادمجان از جمله مواد غذایی است که با آن می‌توان همه کار کرد. چه بادمجان را به صورت ساده سرخ کنید و با گوجه فرنگی سرو کنید و چه با آن کشک بادمجان، حلیم بادمجان، موساکا و هزار و یک غذای کبابی و بخار پز و دلمه‌ای درست کنید هیچ چیز از این ماده خوشمزه اصالتا خاورمیانه‌ای-مدیترانه‌ای کم نمی‌شود. کراکت بادمجان از جمله غذاهای خوشمزه و پرطرفدار و البته ساده با بادمجان است . کراکت بادمجان در عرض ۳۰ دقیقه تهیه می‌شود. کراکت بادمجان و سیب زمینی و کراکت مرغ و بادمجان جمله غذاهای محبوب خیابانی در ایتالیا هستند. طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی که یک غذای ساده با بادمجان و سیب زمینی و پنیر پیتزا است را در مجله کوروش بخوانید.

 

مواد لازم کراکت بادمجان و سیب‌زمینی برای ۴ نفر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم کراکت بادمجان و سیب‌زمینی برای 4 نفر

 

بادمجان: ۴عدد کباب شده

جعفری ساطوری شده: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری

سیب زمینی: ۳ عدد

پنیر پارمزان رنده شده: ۷۰ گرم

نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

پودر سوخاری: ۲۵۰ گرم

روغن مایع: به مقدار لازم

سیر له شده: ۴ حبه

پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم

آرد سفید: ۷۰ گرم

تخم مرغ: ۳ عدد

 

طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی

 

طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی

 

برای درست کردن کراکت بادمجان ابتدا سیب زمینی‌ها را بپزید. در این فاصله باید بادمجان‌ها را روی گاز یا منقل کبابی کنید. سپس اجازه دهید بادمجان‌های کبابی خنک شوند و پوست آن‌ها را جدا کنید. بادمجان کبابی پوست گرفته شده را ساطوری و له کنید.

بعد از پخته شدن سیب زمینی‌ها آن‌ها را رنده کرده و با بادمجان‌های ساطوری شده مخلوط کنید. جعفری ساطوری شده، سیر له شده، پنیر پیتزا و پنیر پارمزان رنده شده و نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه غذای بز قورمه کرمانی به صورت آبگوشت یا خورشت+نکات مهم بز قورمه

تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. دو عدد تخم مرغ را خوب بزنید و به مواد کراکت بادمجان اضافه کنید و باز هم بزنید. مایه به آماده شده نباید به دست بچسبد. اگر مایه چسبناک بود تخم مرغ سوم را هم بشکنید، هم بزنید و به مواد داخل مایه کراکت اضافه کنید.

از مایه کراکت بادمجان به اندازه یک گردو جدا کنید، در آرد سوخاری خوب بغلتانید، کمی کف دست پهن کنید یا به همان صورت گرد شده در روغن مایع داغ سرخ کنید. مقدار روغن در ماهیتابه باید به اندازه‌ای باشد که کراکت در روغن غوطه‌ور شود. کراکت را با خیارشور، زیتون و سایر مخلفات سرو کنید. ایتالیایی‌ها معمولا کراکت بادمجان را با انواع پاستا و اسپاگتی یا نان سرو می‌کنند.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

بیست − شانزده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست و خامه ؛ یک غذای هندی خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست و خامه ؛ یک غذای هندی خوشمزه

آشپزخانه هندی یکی از قدیمی‌ترین و مشهورترین مطبخ‌های دنیاست. در حقیقت آشپزی هندی با فرهنگ و سنت هندی‌ها یکی شده و با وجود این‌که تنوع غذایی در این کشور بسیار زیاد است اما همچنان هویت و اصالت خودش را در سرتاسر دنیا حفظ کرده است. خورش مرغ کاری با ماست و خامه یکی از محبوب‌ترین غذاهای تند و تیز هندی است که تقریبا در تمام ایالت‌های هند پخت و سرو می‌شود. طرز تهیه این خورش لذیذ را از سایت All Recipes در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 39654 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۸-۹۷
طرز تهیه خورش قورمه سبزی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی جا افتاده و خوشرنگ

طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی جا افتاده و به روغن افتاده به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای مناسب مهمانی و مجلسی ایرانی را بلد هستید؟ قورمه سبزی را با انواع گوشت قرمز و گوشت مرغ و لوبیاهای مختلف (حتی در منطقه گیلان با اضافه کردن گوجه و بادمجان سرخ شده) درست می‌کنند. طرز تهیه و راز و رمزهای خورش قورمه سبزی مجلسی یا نذری جا افتاده و به روغن افتاده با گوشت یا مرغ به همراه ترکیب دقیق سبزی و ادویه قورمه سبزی را در مجله کوروش بخوانید. در ادامه فیلم آموزش طرز تهیه قورمه سبزی را ...
  • 91997 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۲-۰۰
طرز تهیه کله پاچه خوشمزه خانگی به روش مغازه‌ای+راز خوشمزگی و طریقه پاک کردن

طرز تهیه کله پاچه خوشمزه خانگی به روش مغازه‌ای+راز خوشمزگی و طریقه پاک کردن

  کله پاچه یا به قول جوان‌ترها کلپچ یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذاهای ایرانی، منطقه خاورمیانه و جنوب قفقاز است. خوردن بناگوش و چشم و زبان کله پاچه انگار صبح و ظهر و شب نمی‌شناسد. این غذای چرب و لذیذ ایرانی آنقدر پرطرفدار است که حتی در صورت دسترسی نداشتن به کله پاچه تازه، کنسرو کله پاچه هم برای عاشقان سینه چاک آن گزینه‌ای قابل قبول است. قیمت کله پاچه به عنوان یک غذای گوشتی تقریبا بالاست اما شما به راحتی می‌توانید کله پاچه خانگی به روش مغازه‌ای و طباخی را در خانه با قیمت پایین‌تر تهیه کنید. طریقه پخت ...
  • 211710 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۱۰-۹۸