طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی با گوشت قلقلی یا مرغ - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی با گوشت قلقلی یا مرغ

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی با گوشت قلقلی یا مرغ

  • منتشر شده در ۰۵-۰۶-۹۹
  • 7827 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی با گوشت قلقلی یا مرغ

قنبر پلو شیرازی یکی از انواع خوشمزه قاطی پلوهای ایرانی است. یک پلو مخلوط خوشمزه شاید اسمش به گوش شما جدید باشد اما احتمالا پلوهای شبیه آن را امتحان کرده‌اید. قنبر پلو یا به قول خود شیرازی‌ها غَم بَر پلو هم با گوشت چرخ کرده و هم با مرغ برای مناسبت‌های مختلف از نذری ماه محرم گرفته تا سحر و افطار ماه رمضان و سایر مناسبت‌های سنتی و مذهبی و دورهمی و مهمانی پخته و با سالاد شیرازی سرو می‌شود. طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی و خوشمزه را با گوشت قلقلی یا مرغ را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی با گوشت قلقلی یا مرغ

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

برنج: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط

آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری

کشمش: ۲۰۰ گرم

رب انار: ۳ قاشق غذاخوری

گردو: ۱۰۰ گرم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی با گوشت قلقلی یا مرغ

 

برای درست کردن قنبر پلو شیرازی ابتدا پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرد. گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و خوب گوشت را با سایر مواد ورز دهید تا چسبناک شود. سپس گوشت را به اندازه دلخواه به صورت کوفته قلقلی درست کنید و در روغن تفت دهید تا سرخ شود.

 

در یک تابه جداگانه گردو ریز خرد شده و کشمش را تفت دهید. وقتی تفت خورد رب انار ملس را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. کوفته قلقلی یا همان گوشت‌های قلقلی سرخ شده را هم به این ترکیب اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز اجازه دهید تا رب انار به خورد قلقلی‌ها برود. ( در صورت تمایل ۱ قاشق غذاخوری شیره انگور هم همراه با رب انار به این مواد اضافه کنید که البته اختیاری است)

حتما بخوانید  طرز تهیه ساده خورش سیر قلیه گیلانی با مرغ و برگ سیر تازه

 

برنج را هم آبکش کنید و دان درآورید تا موقع پخت شفته نشود. سپس برنج را دم بگذارید. در صورت تمایل می‌توانید مایه گردو و کشمش و قلقلی‌ها را لایه لایه با برنج دم بگذارید تا اینکه برنج را با ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ دم بگذارید و سپس مایه گوشتی آماده شده را روی آن بریزید و قنبر پلو را با آن تزیین و سرو کنید.

 

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی عموما با گوشت قلقلی است اما شما می‌توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون یا شترمرغ و شتر به جای گوشت چرخ کرده قرمز استفاده کنید، به همین ترتیب آماده کنید و این پلو مخلوط خوشمزه را با آن سرو کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

17 − چهارده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

دو-پیازه-مرغ-هندی

طرز تهیه خوراک هندی دو پیازه مرغ + ترکیب ادویه دو پیازه

دوپیازه یا دو پیازه هندی یکی از لذیذترین خوراکی‌های هند و پاکستان است که در بسیاری از شهرهای ایران نیز تهیه می‌شود. غذایی پر از طعم و عطرهای مختلف که هم با گوشت، میگو، سیب زمینی( دو پیازه آلو) و هم تکه‌های مرغ تهیه می‌شود. درست کردن این غذا بسیار ساده است و اگر عاشق امتحان کردن طعم‌های جدید و ادویه‌جات جذاب هستید، این غذا یکی از بهترین پیشنهادها برای شما است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه دو پیازه هندی با مرغ را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 1045 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۱-۹۹
طرز تهیه شیربرنج ساده

طرز تهیه شیربرنج مرحله به مرحله و فوت و فن های آن

شیربرنج همان غذای آشنا و سنتی ای است که همه ما حداقل یک بار آن را خورده ایم ولی احتمالا همه تجربه پخت آن را ندارند. بنابراین طبیعی است اگر موقع درست کردن آن، با وجود سادگی کمی دچار سردرگمی شوند. این غذای ساده و خوشمزه را می توان به شیوه های مختلف پخت ولی اجزای اصلی آن همان شیر و برنج است که بهتر است از برنج نیم دانه و شیر پرچرب در طرز تهیه شیر برنج ساده استفاده کنید. ما در این مطلب از مجله کوروش راز و رمز های خوشمزه شدن این غذای محبوب ماه رمضان را ...
  • 3606 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۵-۰۰
طرز تهیه انواع پوره مقوی و خوشمزه برای کودک و نوزاد بالای ۶ ماه

طرز تهیه انواع پوره مقوی و خوشمزه برای کودک و نوزاد بالای ۶ ماه

بعد از ۶ ماهگی، فصل جدیدی در زندگی نوزادان شروع می‌شود و به دنبال آن، خوردنی‌های جدیدی را باید به رژیم غذایی‌شان اضافه کنید. این یعنی شما باید به مرور دادن شیر خودتان یا شیر خشک به کودک را کم کرده و پوره و غذاهای کمکی را به تدریج به رژیم غذایی نوزاد دلبندتان اضافه کنید. اما به جای گوش کردن به توصیه بزرگ‌ترهای فامیل، بهتر است این کار را با احتیاط بیشتری انجام دهید چون بدن کودک شما باید با غذایی که به او می‌دهید، سازگار باشد. می‌توان به راحتی انواع پوره برای نوزاد و کودک تهیه کرد که ...
  • 2280 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۹-۹۹