طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو خانگی و قیسی بدون فر و در فر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو خانگی و قیسی بدون فر و در فر

طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو خانگی و قیسی بدون فر و در فر

  • منتشر شده در ۰۲-۰۴-۹۹
  • 1807 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو خانگی و قیسی بدون فر و در فر

 

روش درست کردن لواشک و برگه زردآلو یا قیسی از قدیم‌الایام یکی از سنت‌های خانه‌های مادربزرگ‌ها بود. برگه زردآلو و مغز هسته زردآلو خواص زیادی هم برای سلامتی بدن داشت و همیشه در بساط مادربزرگ‌ها موجود بود. حالا که فصل تابستان است و زردآلو هم فراوان است بد نیست طرز تهیه میوه خشک زردآلو یا همان قیسی و همچنین لواشک زردآلو خانگی را بلد باشید. طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو خانگی بدون فر و در فر را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو

طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو خانگی و قیسی بدون فر و در فر

مواد لازم

 

زردآلو به مقدار دلخواه

فروش اینترنتی افق کوروش

کمی نمک

کمی آب

 

طرز تهیه لواشک زردآلو

 

برای درست کردن لواشک زردآلو به این ترتیب عمل کنید. ابتدا زردآلوهای نرم و رسیده را بشورید و در یک قابلمه بریزید. لازم نیست برای درست کردن لواشک به زردآلوها آب اضافه کنید. صبر کنید تا زردآلوها روی شعله ملایم گاز خوب بپزند و له شوند. وقتی که میوه‌ها خوب پختند شعله گاز را خاموش کنید.

 

صبر کنید زردآلوهای له و پخته شده در قابلمه سرد شوند. صبر کنید مایه لواشک خنک شود و سپس از صافی رد کنید. باید هسته و پوست‌ها در آبکش باقی بمانند و شیره میوه داخل یک ظرف ریخته شوند. به این مایه لواشک کمی نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر احساس کردید مایه لواشک شل است کمی دیگر روی حرارت بگذارید تا غلیظ‌تر شود.

 

کف سینی مورد نظرتان را با روغن مایع کمی چرب کنید و اگر سلفون مخصوص لواشک دارید کف سینی پهن کنید. مایه لواشک را در سینی بریزید و سینی را به سطح کار بکوبید تا مایه کاملا در سینی یکدست پخش شود. ۳ روز الی یک هفته زمان لازم است که لواشک در آفتاب خشک شود. برای اینکه گرد و خاک نگیرد یک توری نازک و لطیف روی آن پهن کنید. طرز تهیه لواشک با تمام میوه‌های تابستانی به همین ترتیب است.

حتما بخوانید  طرز تهیه شیرینی کشمشی با شکر به سبک بازاری در فر و ماهیتابه

 

طرز تهیه برگه زردآلو یا قیسی

 

طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو خانگی و قیسی بدون فر و در فر

 

برای درست کردن میوه خشک یا همان برگه زردآلو آفتابی یا قیسی در آفتاب و بدون اضافه کردن دود گوگرد و تیزاب به این ترتیب عمل کنید: به مقدار لازم زردآلوی با کیفیت که نرم هم نباشند انتخاب کنید. زردآلوها را بشورید و صبر کنید کاملا خشک شوند. سپس زردآلوها را از وسط نصف و هسته آن‌ها را جدا کنید. کف یک سینی پارچه تمیز توری پهن کنید و زردآلوهای بدون هسته را با فاصله داخل سینی بچینید. یک توری هم روی زردآلوها بگذارید.

 

برگه زردآلو باید یک ساعت آفتاب بگیرد و بقیه زمان روز در سایه باشد تا شفاف و روشن خشک شوند. آفتاب زیاد و حتی باد پنکه و کولر رنگ قیسی را تیره می‌کند در واقع علت سیاه شدن برگه زردآلو همین است. روزی یک بار برگه‌ها را زیر و روز کنید تا همه قسمت‌ها کاملا خشک شوند. قیسی باید نرم و آبدار باشد پس اجازه ندهید برگه‌ها زیاد خشک شوند. در طرز تهیه مربا و شربت زردآلو هم به شما گفته‌ایم که چطور مربای زردآلو شفاف و براق و بدون شکرک و کپک درست کنید.

 

 

خواص زردآلو، برگه زردآلو و قیسی یا قیصی برای سلامت بدن

 

خواص زردآلو، برگه زردآلو و قیسی یا قیصی برای سلامت بدن

 

*طبع قیسی یا برگه زردآلو مثل طبع زردآلو سرد و تر است و برای کسانی که به اصطلاح گرمایی هستند یک خوراکی مفید است.

 

*خواص برگه زردآلو برای لاغری بی‌نظیر است. مقدار کالری قیسی یا قیصی در هر ۱۰۰ گرم فقط ۲۴۷ کالری است. این به معنی یک ماده غذایی سیر کننده، سرشار از فیبر، کم کالری و مفید برای بدن در دوران رژیم لاغری است.

حتما بخوانید  طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

 

جشنواره 100% افق کوروش

*خوردن زردآلو و برگه زردآلو یا قیسی در دوران بارداری بسیار مفید است. اما برخی مضرات زردآلو و برگه آن در دوره بارداری سردرد در صورت زیاده‌روی در خوردن آن، ناراحتی یا مشکلات دستگاه گوارش و واکنش‌های آلرژیک است. در غیر این صورت زردآلو سرشار از اسید فولیک، آهن و فیبر است و برای رفع یبوست در دوران بارداری بسیار مفید است.

 

*زردآلو و برگه زردآلو یا همان قیسی برای کودکان بسیار مفید و مغذی و مقوی است. زردآلو سرشار از ویتامین A است و برای تقویت اعصاب بینایی و رشد جسمی اطفال بسیار مفید است. قیسی به دلیل آنتی اکسیدان و ویتامین‌های گروه B برای رفع ناآرامی و بی‌خوابی کودک مفید است و یک میان وعده مفید و مقوی برای کودکان است.

 

*برگه زردآلو و قیسی را در فر هم می‌توانید درست کنید. برای این کار مقاله طرز تهیه آلبالو و آلوزرد در فر و بدون فر را بخوانید و به همین ترتیب عمل کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۲ میانگین: ۱.۵]

دیدگاه‌ها

سیزده + پانزده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی مجلسی+نکات طلایی تیره نشدن خورش

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی مجلسی+نکات طلایی تیره نشدن خورش

    خورش خلال اصیل و مجلسی کرمانشاهی یک خورش خوشمزه و خوشرنگ پر از گوشت‌های قیمه شده، خلال بادام و زرشک و گلاب است. از زمان‌های دور مردم کرمانشاه برای پذیرایی از مهمان خورش خلال را به عنوان یک خورش رسمی تدارک می‌دیدند و این رسم هنوز هم ادامه دارد. کرمانشاهی‌ها اعتقاد دارند خورش خلال باید شفاف و خوشرنگ باشد و تیره نشود. طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی مجلسی شفاف و خوشرنگ و نکات مهم تیره نشده خورش خلال را در مجله کوروش بخوانید.   مواد لازم خورش خلال کرمانشاهی مجلسی برای 6 نفر     برای درست کردن خورش خلال اصیل کرمانشاهی نیاز به پیاز ...
  • 74874 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۱۰-۹۷
2 طرز تهیه پاکوره هندی؛ یک غذای گیاهی لذیذ و خوشمزه

۲ طرز تهیه پاکوره هندی ؛ یک غذای گیاهی لذیذ و خوشمزه

  پاکوره، پکوره، پاکورا یا پکورا نام غذایی فوری هندی و در اصل از منطقه گجرات هندوستان است که به صورت یک فینگرفود برشته شده خمیری به همراه مخلفاتی مثل سس تمر هندی یا سس فلفل تند سرو می‌شود. هندی‌ها انواع پاکوره پیاز، پاکوره سیب زمینی و پاکوره نخود و ... دارند. این غذای هندی و گیاهی خوشمزه در استان‌های شرقی ایران به خصوص سیستان و بلوچستان و شهر زاهدان به نام پکوره زاهدانی و استان‌های جنوبی ایران به نام پاکورا آبادانی و پاکورا بوشهری هم بسیار محبوب و مشهور است. 2 طرز تهیه پاکوره هندی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1581 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۶-۹۹
طرز تهیه وافل مرغ با سس بوفالو؛ یک پیش غذای عالی و خوشمزه

طرز تهیه وافل مرغ با سس بوفالو؛ یک پیش غذای عالی و خوشمزه

اگر تا حالا اسم وافل مرغ به گوش‌تان نخورده یا آن را در منو رستوران یا مهمانی ندیده‌اید باید بگوییم که وافل مرغ یکی از پیش‌غذاهای محبوب ایرانی و البته جدید است. این فینگرفود را به راحتی و با مواد ساده، می‌توان در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها در کنار غذای اصلی تهیه کرد. اصلا هم پیش‌غذای وقت‌گیری نیست. در عین حال جذاب و فانتزی و اتفاقا خیلی هم پیش‌غذای مجلسی‌ای است. در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه وافل مرغ با سس بوفالو را به‌عنوان یک پیش غذای عالی و خوشمزه برای شما آماده کرده‌ایم. در ادامه با ما همراه ...
  • 285 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۹-۹۹