2 طرز تهیه لواشک زرشک تازه و زرشک سیاه در فر یا آفتاب | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه لواشک زرشک تازه و زرشک سیاه در فر یا آفتاب

۲ طرز تهیه لواشک زرشک تازه و زرشک سیاه در فر یا آفتاب

  • منتشر شده در ۲۶-۰۲-۰۰
  • 801 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 7 دقیقه
طرز-تهیه-لواشک-زرشک

اگر از علاقه‌مندان به طعم‌ها و تنقلات ترش باشید، هیچ چیز برایتان لذت بخش‌تر از درست کردن لواشک خانگی نخواهد بود. زرشک خواص زیادی دارد و درست کردن لواشک زرشک خانگی یک راهکار فوق العاده برای خوردن تنقلات سالم است. شما می‌توانید لواشک زرشک را هم با زرشک تازه و هم زرشک سیاه خشک تهیه کنید. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید ۲ طرز تهیه لواشک زرشک در فر و آفتاب را از بخش آشپزی در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه لواشک زرشک در آفتاب

 

طرز-تهیه-لواشک-زرشک

 

مواد لازم برای تهیه لواشک زرشک خانگی

 

زرشک تازه: ۱ کیلوگرم

آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه لواشک زرشک، پخت زرشک

 

طرز-تهیه-لواشک-زرشک

 

در اولین مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک در آفتاب باید زرشک‌ها را خوب بشویید و داخل یک قابلمه بریزید. سپس به اندازه ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب به آن اضافه کنید. شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. توجه داشته باشید که اندازه قابلمه به گونه‌ای باشد که بعد از ریختن آب کمی فضا در آن وجود داشته باشد. این کار موجب می‌شود تا بعد از جوش آمدن زرشک‌ها، آب آن به سمت بیرون سرازیر نشود.

توجه داشته باشید که اگر برای درست کردن این لواشک از زرشک خشک استفاده می‌کنید، حتماً ۲۴ ساعت آن را در آب بخیسانید و سپس بقیه مراحل را انجام دهید.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زرشک

 

مرحله دوم درست کردن لواشک زرشک؛ له کردن زرشک‌ها

 

در این مرحله از درست کردن لواشک زرشک باید بعد از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد، چند دقیقه صبر کنید و بعد شعله گاز را خاموش کنید. سپس آب و زرشک‌های آن را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. در این مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک، همه زرشک‌ها باید کاملاً له و میکس شوند. بعد از مخلوط کردن زرشک‌ها می‌توانید به اندازه دلخواه نمک نیز به آن اضافه کنید.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک

 

مرحله سوم لواشک زرشک سیاه؛ پهن کردن زرشک‌های میکس شده روی سینی

 

طرز تهیه لواشک زرشک سیاه و  پهن کردن زرشک‌ها

 

در سومین مرحله از طرز تهیه لواشک زرشک در آفتاب باید یک سینی بزرگ آماده کنید و یک لایه پلاستیک یا سلفون روی آن قرار دهید. سپس مقداری زرشک میکس شده روی آن بریزید و با استفاده از کاردک به خوبی در اطراف سینی پخش کنید. توجه داشته باشید که زرشک‌ها نباید ضخیم باشند، زیرا به خوبی خشک نمی‌شوند.

حتما بخوانید  طرز تهیه جوجه کباب تابه ای رستورانی مرحله به مرحله

 

 

مرحله چهارم لواشک زرشک سیاه؛ قرار دادن در آفتاب

 

در آخرین مرحله از درست کردن لواشک زرشک سیاه باید سینی لواشک را در مکانی زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید. شما می‌توانید به جای قرار دادن لواشک زرشک در آفتاب آن را روی بخاری نیز قرار دهید. معمولاً آماده شدن لواشک بستگی به ضخامت و مقدار آفتاب ۲ تا ۳ روز طول می‌کشد.

 

 

لواشک زرشک در فر

 

درست کردن لواشک زرشک

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن لواشک زرشک در فر باید کف سینی فر یک لایه فویل قرار دهید. سپس زرشک‌های میکس شده را به قطر نیم سانتی متر روی آن بریزید. حال فر را با دمای ۱۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و سینی را برای ۲ تا ۳ ساعت داخل فر قرار دهید. بعد از این مدت ببینید اگر کناره‌های لواشک تیره شده و وسط آن هنوز کمی مرطوب است، لواشک را برای چند ساعت دیگر در فضای بیرون فر قرار دهید تا آماده شود.

 

 

نکات و فوت و فن‌های درست کردن لواشک زرشک

 

*برای تهیه لواشک زرشک، هیچ‌گاه بیشتر از مقدار مشخص شده آب به زرشک‌ها اضافه نکنید. این کار موجب می‌شود که زمان بیشتری برای جوشاندن زرشک‌ها لازم داشته باشید و رنگ لواشک شما تیره شود.

 

*شما می‌توانید لواشک زرشک را به صورت ترکیبی با میوه‌های دیگر نیز تهیه کنید.

 

*در صورت تمایل می‌توانید مقداری گلپر نیز به مواد لواشک اضافه کنید.

 

 

خواص لواشک زرشک خشک و تازه

 

خواص لواشک زرشک خشک و تازه مثل سایر انواع میوه خشک برای بدن بسیار زیاد است. از مهم‌ترین خواص لواشک زرشک خشک می‌توان به کاهش فشار خون تنظیم ضربان قلب، درمان آفت دهان، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان ضعف عمومی بدن و تقویت کبد کلیه اشاره کرد.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه خورشت آلو مرحله به مرحله و فوت و فن های پخت

بیشتر بخوانید: خواص میوه خشک

 

مصرف لواشک زرشک در دوران بارداری

 

خوردن لواشک زرشک در دوران بارداری به دلیل وجود زرشک طبیعی و تازه در آن سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان‌های مفید است و به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی محسوب می‌شود. اما به هر حال لواشک زرشک در بارداری باید با احتیاط خورده شود. خوردن لواشک زرشک در بارداری می‌تواند موجب افزایش اسید معده شود و برای افرادی که به رفلاکس معده مبتلا هستند مناسب نیست. توجه داشته باشید که لواشک زرشک در بارداری تنها زمانی جایز است که لواشک خانگی و بدون مواد نگهدارنده باشد.

 

بیشتر بخوانید: خوردن لواشک زرشک در ایام بارداری

 

مصرف لواشک در کودکان

 

خواص لواشک زرشک خشک و تازه

 

درباره هیچ غذایی به صورت مطلق نمی‌توان گفت مفید یا مضر است. بسیاری اوقات درباره مضرات غذاهایی که معروف به غذاهای خوب هستند می‌شنویم. درباره لواشک هم به همین شکل است؛ وجود رنگدانه‌های آنتی‌اکسیدانی در زرشک باعث م‌شود این غذا برای بدن مفید باشد. موضوع دیگری که در ارتباط با لواشک زرشک وجود دارد این است که این غذا چون ترش است به هضم غذا کمک می‌کند بنابراین نمی‌توان از آنها بعنوان جایگزینی برای غذاهای دیگر در رژیم لاغری استفاده کرد.

در‌باره مصرف لواشک زرشک در کودکان می‌توان گفت دو نکته باید در نظر گرفته شود. لواشک به علت ترش بودن باعث اسیدی شدن محیط دهان شده و در دراز مدت به دندان‌های کودکان آسیب وارد می‌کند؛ بنابراین اول اینکه به صورت دائم لواشک به کودکان ندهید. هر بار که کودک شما لواشک مصرف کرد حتما بعد از خوردن آن آب بخورید یا دهان خود را با آب بشویید تا آسیبی به دندان های شما وارد نشود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش زرشک

بیشتر بخوانید: barberry

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

2 × پنج =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

روز جهانی موهیتو؛طرز تهیه انواع موهیتو توت فرنگی، انبه، موز و لیمو نعنا

روز جهانی موهیتو؛طرز تهیه انواع موهیتو توت فرنگی، انبه، موز و لیمو نعنا

  21 تیر (11 جولای) روز جهانی نوشیدنی موهیتو است. نوشیدنی موهیتو کلاسیک که ریشه کوبایی دارد عموما از ترکیب آب گازدار، برگ نعنا، شکر، رام سفید و آبلیمو درست می‌شود  یعنی موادی با ریشه کوبایی که در نهایت یک نوشیدنی موکتل را نوشیدنی بدون الکل به ما می‌دهند. اما شما می‌توانید نوشیدنی موهیتو خانگی یا کافی شاپی را با انواع میوه فصل از جمله توت فرنگی، انبه، سیب و حتی موز درست کنید. از جمله خواص نوشیدنی موهیتو یک شربت خنک و مقوی تابستانی برای رفع عطش و گرمازدگی روزهای داغ تابستان است. در روز جهانی نوشیدنی موهیتو طرز تهیه ...
  • 1244 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۴-۹۹
طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

  7 جولای (17 تیر) روز جهانی ماکارونی است. ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاها در تمامی اعصار و قرون است. این غذای زیر مجموعه پاستا با رگ و ریشه ایتالیایی‌اش در صدر غذاهای دوست داشتنی کوچک و بزرگ تک و تنها سالهاست سلطنت می‌کند. تقریبا 99 درصد افراد درست کردن ماکارونی یا همان اسپاگتی رشته‌ای را بلد هستند اما تعداد کمی از آن‌ها فوت و فن و رازهای یک ماکارونی قرمز و خوشمزه را بلد هستند. اغلب مردم عادت دارند ماکارونی را با گوشت چرخکرده درست کنند اما اگر قصد دارید به دلایل مختلف مصرف گوشت را در رژیم غذایی روزانه ...
  • 102459 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۴-۹۹
3 طرز تهیه ماش پلو ساده یا مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ و بدون گوشت

۳ طرز تهیه ماش پلو ساده یا مجلسی با گوشت چرخکرده یا مرغ و بدون گوشت

  ماش پلو یا پلو ماش از جمله غذاهای محبوب و اصیل ایرانی و اتفاقا یک غذای پر از خواص مفید و مقوی است. ماش پلو ساده یا مجلسی را معمولا با گوشت چرخکرده یا تکه‌های مرغ و حتی گوشت ماهیچه و گردن درست می‌کنند. اما اگر ترجیح می‌دهید این پلوی لذیذ را بدون گوشت تهیه کنید یک طرز تهیه عالی برای شما داریم. 3 طرز تهیه ماش پلو ساده با گوشت چرخکرده یا مرغ و ماش پلو بدون گوشت و سبزی شوید خشک یا تازه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 45333 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۳-۹۸