طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

  • منتشر شده در ۱۹-۰۵-۹۹
  • 1622 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

 

نان سیمیت یا نون سیمیت یکی از نان شیرینی‌های شیرمال یا نوعی کلوچه سنتی کشور ترکیه است که در تمام وعده‌های روز به خصوص صبحانه و عصرانه بسیار پرطرفدار است. نان سیمیت ترکی را خودتان در خانه به راحتی می‌توانید درست کنید. طرز تهیه نان سیمیت یا نون سیمیت ترکی را در خانه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه نان سیمیت ترکی

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۶ عدد

 

آرد سفید نان: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شیر ولرم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب ولرم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

روغن: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری سرصاف

شیره انگور یا شیره خرما: ۳ قاشق غذاخوری

آب ولرم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

کنجد: به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

 

در طرز تهیه نون سیمیت ترکی ابتدا فر را روشن کنید و روی درجه ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. سپس باید ۱ لیوان آب ولرم را با خمیر مایه و شکر در یک کاسه بریزید و درب آن را ببندید. ۵ دقیقه صبر کنید تا این ترکیب به خاطر وجود خمیر مایه کف کند و سپس شیر ولرم، روغن و نمک را اضافه کنید.

 

آرد را دو بار الک کنید و ۲ لیوان از آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. اضافه کردن آرد را به تدریج انجام دهید. سپس باقی مانده آرد را هم اضافه کنید و هم بزنید و ورز بدهید تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاورید.

 

روی خمیر سلفون بکشید و به مدت ۱ ساعت آن را در یک جای گرم (مثل کابینت) بگذارید تا حسابی ور بیاید و پف کند و حجمش زیاد شود. سپس روی سطح کارتان را آرد بپاشید و خمیر را به ۱۸ چانه مساوی تقسیم کنید.

 

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

 

برای درست کردن هر عدد نان سیمیت ترکی باید سه چانه را ورز دهید و رول کنید تا به شکل لوله شود. سپس هر سه لوله خمیر را از قسمت بالا به هم بچسبانید و به هم ببافید. در انتهای بافت هم باز قسمت‌های انتهایی لوله‌های خمیر را به هم بچسبانید و سپس گرد کنید. برای اینکه ابتدا و انتهای خمیر بهتر به هم بچسبند نوک انگشتان خود را با آب نم کنید. به این ترتیب با این مقدار مواد و با ۱۸ چانه خمیر ۶ عدد نان سیمیت خواهید داشت.

 

در یک ظرف بزرگ شیره انگور و ۱ لیوان آب ولرم را با هم مخلوط کنید. ابتدا سیمیت‌های آماده شده را در مخلوط آب و شیره و انگور بزنید و سپس روی آن‌ها کنجد بپاشید (می‌توانید با برس ترکیب آب و شیره را روی سیمیت بمالید و تمام قسمت‌های آن را آغشته کنید). کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سیمیت‌ها را روی آن بچینید.

 

سیمیت‌ها را در طبقه وسط فر بگذارید تا زمانی که زیر و روی سیمیت‌ها با توجه به قدرت فر شما زیر و روی آن طلایی و پخته شود. ۱۵ تا ۱۸ دقیقه زمان برای پخت سیمیت کافی است. طرز تهیه نان سیمیت ترکی با پنیر هم مرسوم است که در این صورت باید پنیر مورد علاقه‌تان را لا‌به لای رول خمیر جا دهید.

 

ترکیه‌ای‌ها نان سیمیت را با انواع دیپ، پنیر و مخلفاتی مثل خیار و گوجه فرنگی و انواع املت مثل املت گوجه فرنگی و املت ترکی منه من میل می‌کنند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

18 − سه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سس سالسا در 10 دقیقه؛ سس سالسا چیست و موارد مصرف آن

طرز تهیه سس سالسا در ۱۰ دقیقه؛ سس سالسا چیست و موارد مصرف آن

  سس سالسا یک سس تند و تیز با اصالت اسپانیایی است. کلمه سالسا در اسپانیایی اصلا به معنی سس است و اصولا سالسا علاوه بر اینکه نوعی رقص و موزیک مربوط به کشورهای اسپانیولی زبان اروپایی و آمریکایی جنوبی است، به چاشنی‌هایی گفته می‌شود که با غذاها و پیش غذاهای مختلف سرو می‌شود. سس سالسا هم انواع مختلفی دارد اما مشهورترین نوع سس سالسا با پایه اصلی گوجه فرنگی است. موارد مصرف سس سالسا اغلب به عنوان دیپ در کنار مخلفاتی مثل چیپس و ترتیلا، ناچو، تاکو و همچنین به عنوان سس همراه با انواع فست فود، سالاد، انواع غذاهای ...
  • 8376 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۸-۹۸
2 طرز تهیه نرگسی اسفناج (املت اسفناج) خوشمزه با پنیر و بدون پنیر

۲ طرز تهیه نرگسی اسفناج (املت اسفناج) خوشمزه با پنیر و بدون پنیر

نرگسی اسفناج یکی از قدیمی‌ترین، مقوی‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که در سال‌های اخیر در رستوران‌هایی که صبحانه‌های لوکس سرو می‌کنند با کمی تفاوت به املت اسفناج هم مشهور شده است. در بخش آشپزی 2 طرز تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه با پنیر و بدون پنیر و طرز تهیه املت اسفناج با قارچ و پنیر بدون فر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 8083 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۵-۰۰
طرز تهیه کدو بره مازندرانی یا میرزا کدوی شمالی؛ غذای محبوب گیاهخوارن

طرز تهیه کدو بره مازندرانی یا میرزا کدوی شمالی در کمتر از ۳۰ دقیقه

کدوبره یا کدو بره غذایی بدون گوشت و مناسب گیاهخوارن و دوستداران طبیعت است. در این غذای محلی مازندرانی، از سبزیجات ساده استفاده می‌شود. البته اگر وگان هستید، نمی‌توانید این غذا را بخورید؛ زیرا این غذا با تخم‌مرغ درست می‌شود. کدوبره، جزو انواع غذاهای مازندانی و در دسته انواع غذا با کدو سبز است و مثل خوراک کدو سبز شمالی، هاوریش و اسپناساک مازندانی و ... غذایی محلی و خوش طعم است.  طرز تهیه کدو بره یا کدوبره مازندرانی که به میرزا کدوی شمالی هم مشهور است و جزو غذاهای ساده سی دقیقه‌ای و تنبلانه برای خانه و خوابگاه است ...
  • 2818 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۰-۹۹