طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

  • منتشر شده در ۱۹-۰۵-۹۹
  • 1315 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

 

نان سیمیت یا نون سیمیت یکی از نان شیرینی‌های شیرمال یا نوعی کلوچه سنتی کشور ترکیه است که در تمام وعده‌های روز به خصوص صبحانه و عصرانه بسیار پرطرفدار است. نان سیمیت ترکی را خودتان در خانه به راحتی می‌توانید درست کنید. طرز تهیه نان سیمیت یا نون سیمیت ترکی را در خانه را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه نان سیمیت ترکی

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۶ عدد

 

آرد سفید نان: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شیر ولرم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب ولرم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

روغن: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری سرصاف

شیره انگور یا شیره خرما: ۳ قاشق غذاخوری

آب ولرم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

کنجد: به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

 

در طرز تهیه نون سیمیت ترکی ابتدا فر را روشن کنید و روی درجه ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. سپس باید ۱ لیوان آب ولرم را با خمیر مایه و شکر در یک کاسه بریزید و درب آن را ببندید. ۵ دقیقه صبر کنید تا این ترکیب به خاطر وجود خمیر مایه کف کند و سپس شیر ولرم، روغن و نمک را اضافه کنید.

 

آرد را دو بار الک کنید و ۲ لیوان از آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. اضافه کردن آرد را به تدریج انجام دهید. سپس باقی مانده آرد را هم اضافه کنید و هم بزنید و ورز بدهید تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاورید.

 

روی خمیر سلفون بکشید و به مدت ۱ ساعت آن را در یک جای گرم (مثل کابینت) بگذارید تا حسابی ور بیاید و پف کند و حجمش زیاد شود. سپس روی سطح کارتان را آرد بپاشید و خمیر را به ۱۸ چانه مساوی تقسیم کنید.

 

طرز تهیه نان سیمیت ترکی بدون تخم مرغ در خانه

 

برای درست کردن هر عدد نان سیمیت ترکی باید سه چانه را ورز دهید و رول کنید تا به شکل لوله شود. سپس هر سه لوله خمیر را از قسمت بالا به هم بچسبانید و به هم ببافید. در انتهای بافت هم باز قسمت‌های انتهایی لوله‌های خمیر را به هم بچسبانید و سپس گرد کنید. برای اینکه ابتدا و انتهای خمیر بهتر به هم بچسبند نوک انگشتان خود را با آب نم کنید. به این ترتیب با این مقدار مواد و با ۱۸ چانه خمیر ۶ عدد نان سیمیت خواهید داشت.

 

در یک ظرف بزرگ شیره انگور و ۱ لیوان آب ولرم را با هم مخلوط کنید. ابتدا سیمیت‌های آماده شده را در مخلوط آب و شیره و انگور بزنید و سپس روی آن‌ها کنجد بپاشید (می‌توانید با برس ترکیب آب و شیره را روی سیمیت بمالید و تمام قسمت‌های آن را آغشته کنید). کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سیمیت‌ها را روی آن بچینید.

 

سیمیت‌ها را در طبقه وسط فر بگذارید تا زمانی که زیر و روی سیمیت‌ها با توجه به قدرت فر شما زیر و روی آن طلایی و پخته شود. ۱۵ تا ۱۸ دقیقه زمان برای پخت سیمیت کافی است. طرز تهیه نان سیمیت ترکی با پنیر هم مرسوم است که در این صورت باید پنیر مورد علاقه‌تان را لا‌به لای رول خمیر جا دهید.

 

ترکیه‌ای‌ها نان سیمیت را با انواع دیپ، پنیر و مخلفاتی مثل خیار و گوجه فرنگی و انواع املت مثل املت گوجه فرنگی و املت ترکی منه من میل می‌کنند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

2 × 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم مرغ

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ

  پراتا، پاراتا یا پراته یک نان  مقوی صبحانه هندی و افغانستانی و پاکستانی است که در استان‌های شرقی ایران به خصوص در سیستان و بلوچستان و شهر چابهار در وعده صبحانه و عصرانه بسیار محبوب است. پراتا هندی را با گوشت، سبزیجات و تخم مرغ به طرق مختلف درست می‌کنند. پاراتا تخم مرغ که در واقع یک نوع املت هندی است بسیار خوشمزه و مقوی است. 9 اکتبر روز جهانی تخم مرغ است. به همین مناسبت آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ را از سایت Indian healthy recipes در مجله کوروش بخوانید.
  • 713 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۷-۹۹
روز جهانی آشپزی مردها؛ طرز تهیه کازان بادمجان خوشمزه و سنتی ترکیه‌ای

روز جهانی آشپزی مردها؛ طرز تهیه کازان بادمجان خوشمزه و سنتی ترکیه‌ای

12 آبان روز جهانی آشپزی مردهاست. در دنیا مردی پیدا می‌شود که عاشق غذا و آشپزی نباشد؟ یک باور قدیمی هم ادعا دارد که بهترین آشپزهای دنیا مردها هستند، آیا این ادعا حقیقت دارد؟ اگر مرد هستید و عاشق آشپزی هم هستید این گوی و این میدان. در روز جهانی آشپزی مردها کازان بادمجان درست کنید. یک غذای مشهور که در واقع کباب تابه‌ای ترکیه‌ای با بادمجان است و چه کسی است که طعم بادمجان را دوست نداشته باشد؟ تنوع پخت غذا با بادمجان بسیار زیاد است، فقط کافی است کمی وقت و سلیقه به خرج دهید تا مجبور نباشید ...
  • 681 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۰۸-۹۹
4 طرز تهیه حلوای خرما مجلسی با شیر و بدون شیر، با ارده یا بیسکویت

۴ طرز تهیه حلوای خرما مجلسی با شیر و بدون شیر، با ارده یا بیسکویت

  حلوا به هر شکلی که باشد در مناسبت‌های مختلف مذهبی و مهمانی و ختم و شادی یک دسر شیرین و خوشمزه و کم هزینه است. حلوای مجلسی خرما که بیشتر اصالت جنوبی دارد یک حلوای لذیذ و مقوی است که هم با شیر درست می‌شود و هم بدون شیر. بعضی هم حلوای خرما را با ارده تهیه می‌کنند و بعضی با گردو یا بیسکویت. به هر شکلی که این حلوا را درست کنید یک میان وعده خوشمزه و مقوی خواهید داشت. 4 طرز تهیه حلوای خرما با شیر یا بدون شیر، با ارده و همچنین حلوای خرما با بیسکوییت یا ...
  • 10577 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۱-۹۸