طرز تهیه تصویری نان شوکوپن یا نان تست ژاپنی با بافتی فوق‌العاده نرم و لطیف | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه تصویری نان شوکوپن یا نان تست ژاپنی با بافتی فوق‌العاده نرم و لطیف

طرز تهیه تصویری نان شوکوپن یا نان تست ژاپنی با بافتی فوق‌العاده نرم و لطیف

  • منتشر شده در ۲۳-۱۰-۹۹
  • 216 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز-تهیه-نان-شوکوپن-یا-تست-نرم-ژاپنی

شوکوپن یا نان هوکایدو یک نان نرم و شیرین ژاپنی است که تنها با مالیدن کمی کره روی آن می‌تواند به لذیذترین صبحانه تبدیل شود. این نان معروف ژاپنی در اکثر شیرینی فروشی‌های ژاپنی یافت می‌شود و طرفداران زیادی در این کشور دارد. بافت آن آن‌قدر لطیف و خوشمزه است که حتی بدون هیچ چیز اضافه‌ای بسیار لذیذ است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه نان شوکوپن یا نان تست ژاپنی را از وب‌سایت iamafoodblog در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه نان تست ژاپنی شوکوپن

 

طرز-تهیه-نان-شوکوپن-یا-تست-نرم-ژاپنی

 

مواد لازم

 

مواد لازم برای تهیه استارتر

 

آرد نانوایی: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شیر: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

مواد لازم برای تهیه خمیر

 

آرد نانوایی: ۲/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر دانه ریز:۲ و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خمیر مایه خشک: ۲ و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شیر خشک: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

تخم مرغ با دمای محیط: ۱ عدد

کره نرم شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خامه سنگین یا کره ذوب شده: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

مرحله اول؛ استارتر نان تست را آماده کنید

 

در اولین مرحله از طرز تهیه نان شوکوپن باید یک قابلمه کوچک را با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید. سپس مواد استارتر را داخل قابلمه بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. برای ۴ تا ۵ دقیقه مواد را هم بزنید تا به غلظتی شبیه به پوره سیب زمینی برسند. بعد از آماده شدن استارتر مواد را داخل یک کاسه بریزید و روی آن را با کیسه فریزر کاملاً بپوشانید تا به دمای اتاق برسد.

 

مرحله دوم؛ خمیر نان شوکوپن یا تست ژاپنی را درست کنید

 

طرز-تهیه-نان-شوکوپن-یا-تست-نرم-ژاپنی

 

در  این مرحله از طرز تهیه نان نرم و خوشمزه یک کاسه بزرگ آرد نانوایی، شکر، خمیر مایه، شیر خشک و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس شیر و مواد استارتری که حالا به دمای محیط رسیده‌اند را به همراه تخم مرغ زده شده با هم ترکیب کنید. با استفاده از خمیر زن دستگاه همزن برای ۵ دقیقه خمیر را مخلوط کنید و یا با دست به خوبی ورز دهید. سپس داخل یک کاسه تمیز مقداری روغن بریزید و بعد خمیر را داخل آن بریزید. خمیر را برای یک ساعت داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید حجم خمیر دو برابر شود. در این مرحله بهتر است خمیر را در مکانی گرم و تاریک قرار دهید.

حتما بخوانید  طرز تهیه تصویری نان شیرمال ژاپنی ترد و پفکی و خوشمزه + طرز تهیه استارتر

 

مرحله سوم؛ چانه‌های نان شوکوپن ژاپنی را آماده کنید

طرز-تهیه-نان-شوکوپن-یا-تست-نرم-ژاپنی

 

در این مرحله از طرز تهیه نان شوکوپن خمیر را به یک سطح آرد پاشی شده منتقل کنید. خمیر را به صورت یک بیضی روی تخته پهن کنید. حال دو طرف طول خمیر را به داخل تا کنید. طوری که لبه‌های خمیر روی هم قرار بگیرند. سپس خمیر را به حالت رولی جمع کنید. یک قالب مربعی یا مستطیلی مناسب را کمی چرب کنید. خمیر را به آرامی داخل قالب قرار دهید. توجه داشته باشید که بخش صاف خمیر را روی کار قرار دهید. برای حدود ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت روی خمیر را با یک پارچه بپوشانید و بگذارید تا حجم خمیر بیشتر شود. اگر ارتفاع قالب شما کم است بهتر است خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و این روش تا کردن را برای هر دو قسمت به کار ببرید و دو خمیر را در کنار هم در قالب مستطیلی قرار دهید.

 

مرحله چهارم؛ نان آماده پخت است

 

طرز-تهیه-نان-شوکوپن-یا-تست-نرم-ژاپنی

 

در این مرحله از طرز تهیه نان نرم تست شوکوپن در خانه باید فر را با دمای ۱۷۷ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا داغ شود. بعد از اینکه حجم خمیر بیشتر شد، با کمک یک برس، سطح خمیر را به مقداری کره آب شده آغشته کنید. سپس قالب نان تست ژاپنی را برای مدت  ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که سطح روی نان شروع به طلایی شدن کرد، نان را از فر خارج دهید و برای ۱۵ دقیقه آن را به حال خود رها کنید تا کمی خنک شود. سپس بعد از اینکه نان خنک شد، آن را از قالب جدا کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه تصویری نان شیرمال ژاپنی ترد و پفکی و خوشمزه + طرز تهیه استارتر

 

در انتها نان را با کمک یک چاقوی تیز اره‌ای به مقدار نیاز برش بزنید و به صورت نان تست سرو کنید. می‌توانید قبل از خوردن این نان آن را درون دستگاه توستر قرار دهید و یا به صورت نرم مصرف کنید. برای نگهداری این نان بهتر است آن را تا سه روز به صورت برش داده نشده و داخل فویل و پلاستیک نگه دارید تا نرمی خود را از دست ندهد و یا برای نگهداری بیشتر در فریزر قرار دهید. طرز تهیه و پخت این نان نرم در خانه سخت نیست. این نان خوشمزه طعمی شیرین دارد و می‌توانید آن را به تنهایی یا همراه با مربا، شکلات و نوتلا و کره میل کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۲ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

8 + 13 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 طرز تهیه دسر خوشمزه سوتلاچ با برنج یا آرد برنج؛ شیربرنج ترکی استانبولی

۲ طرز تهیه دسر خوشمزه سوتلاچ با برنج یا آرد برنج؛ شیربرنج ترکی استانبولی

دسر سوتلاچ یا آش شیر یا سوت آشی یکی از مشهورترین دسرهای ترکیه‌ای است و بافتی شبیه شیربرنج ایرانی دارد. ترک‌ها در ماه رمضان شیربرنج ترکی سوتلاچ را برای سحری و افطاری درست می‌کنند و ظاهرا پیشنیه‌اش به دربار سلاطین عثمانی برمی‌گردد. آموزش طرز تهیه دسر سوتلاچ و تاریخچه این دسر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 3847 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۲-۹۹
تهیه کیک ساده وانیلی اسفنجی برای 8 نفر؛ راز کیک نرم، پف و بدون گنبدی شدن

تهیه کیک ساده وانیلی اسفنجی برای ۸ نفر ؛ راز کیک نرم، پف و بدون گنبدی شدن

  23 آگوست هر سال روی جهانی کیک اسفنجی است. کیک ساده اسفنجی با طعم‌های مختلف از کیک ساده با طعم هل گرفته تا کیک ساده پرتقالی و وانیلی و لیمویی همیشه و همه جا به آدم می‌چسبد و پرطرفدارترین کیک خانگی است. کیک ساده اسفنجی را می‌توانید با انواع نوشیدنی، مربا و مارمالاد، شکلات آب شده و حتی خامه سرو کنید و از خوردن آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید. طرز تهیه کیک ساده وانیلی اسفنجی نرم و لطیف با پف زیاد برای 8 نفر و نیز نکات مهم پف کردن و خشک نشدن کیک را از سایت ...
  • 69610 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۶-۹۹
طرز تهیه پنکیک خرمالو فوری خانگی و بسیار آسان + خواص خرمالو

طرز تهیه پنکیک خرمالو فوری خانگی و بسیار آسان + خواص خرمالو

پنکیک‌ها با بافت اسفنجی و نرم، معمولا به عنوان یک دسر یا میان‌وعده استفاده می‌شوند ولی شاید برایتان جالب باشد بدانید که علاوه بر پنکیک‌هایی که با انواع میوه‌ها درست می‌شوند، پنکیک‌هایی هم هستند که با گوشت درست می‌شوند و به‌عنوان پیش‌غذا به کار می‌روند. اما به‌هرحال می‌توان پنکیک‌ها را به ‌عنوان یک صبحانه هم می‌توان آماده کرد و کمی به رژیم غذایی تنوع داد. در این میان، با خرمالو به عنوان یک میوه خوشمزه پاییزی می‌توانید یک پنکیک خانگی خوش‌طعم و سریع درست کنید. در ادامه طرز تهیه پنکیک خرمالو فوری برای صبحانه که بسیار هم آسان است، برای ...
  • 340 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۹-۹۹