طرز تهیه نان شیر فرانسوی سبک و نرم و فوت و فن های آن | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه نان شیر فرانسوی سبک و نرم و فوت و فن های آن

طرز تهیه نان شیر فرانسوی سبک و نرم و فوت و فن های آن

  • منتشر شده در ۱۵-۱۰-۹۹
  • 285 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه نان شیر فرانسوی سبک و نرم و فوت و فن های آن

انواع نان فرانسوی در دنیا مشهورند. شاید برای ما ایرانی‌ها مشهورترین نان فرانسوی نان باگت باشد. اما نان شیر فرانسوی، مانند اغلب غذاها و دستورالعمل‌های آشپزی این کشور، نانی خوشمزه و خوش‌طعم است. علاوه بر این، نان شیر فرانسوی بسیار سبک و نرم است و بافت خوبی دارد. طرز تهیه نان شیرمال ساده و خوشمزه فرانسوی تا حدودی مانند نان شیرمال، نان گیسو، نان شیر مال ترکی و نان شیرین محلی است اما در طرز تهیه نان شیر فرانسوی از تخم‌مرغ استفاده نمی‌شود. طرز تهیه نان شیر فرانسوی و فوت و فن های پخت آن را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه نان شیر فرانسوی

 

طرز تهیه نان شیر فرانسوی سبک و نرم و فوت و فن های آن

مواد لازم

 

فروش اینترنتی افق کوروش

شیر: ۲۸۰ میلی‌لیتر

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰ گرم

آرد سفید نان فانتزی (قوی): ۴۵۰ گرم

خمیر مایه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری

شیر خشک قنادی: ۳۰ گرم

نمک: ۲ قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه

 

 

طرز تهیه نان شیر فرانسوی سبک و نرم و فوت و فن های آن

مرحله اول

 

برای پخت نان شیر فرانسوی، ابتدا در ظرفی بزرگ، آرد، نمک و شکر را ترکیب کنید. سپس پودر شیر خشک قنادی و همچنین خمیر مایه فوری را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. در ادامه، شیر را به‌تدریج به این مواد اضافه کنید و هم بزنید. حین اضافه کردن شیر، نباید خمیر شل شود و وا برود.

 

مرحله دوم

 

پس از اضافه کردن شیر، خمیر سفتی ایجاد می‌شود. برای نرم کردن آن، باید کره را اضافه کنید. سپس خمیر را با دست ورز دهید تا فرم بگیرد. حداقل ۱۰ دقیقه باید این کار را انجام دهید.

 

مرحله سوم

 

حتما بخوانید  طرز تهیه سالاد گاردن با سس مخصوص + طرز تهیه نان کروتان

در دستورالعمل پخت نان شیر فرانسوی نیز باید به خمیر استراحت دهید. برای این کار، ظرفی متناسب با اندازه خمیر بردارید و آن را کمی چرب کنید. سپس خمیر را در ظرف قرار داده و روی ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت و نیم به خمیر استراحت بدهید.

 

مرحله چهارم

 

طرز تهیه نان شیر فرانسوی سبک و نرم و فوت و فن های آن

 

در این مرحله از طرز تهیه نان شیرمال فرانسوی، حجم خمیر باید ۲ برابر شده و پف کرده باشد. دوباره خمیر را کمی با دست ورز دهید. سپس خمیر را به ۸ تکه مساوی تقسیم کرده و چانه‌گیری کنید. دوباره باید ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید.

سپس خمیر را به شکل بیضی یا دایره در بیاورید و کف سینی فر بچینید. دوباره باید به خمیر استراحت بدهید تا دوباره حجم بگیرد.

جشنواره 100% افق کوروش

 

مرحله پنجم

 

پس از گذشت ۱ و نیم الی ۲ ساعت، فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس روی خمیرها آرد بپاشید و روی آن شیارهای موازی ایجاد کنید. نان شیر فرانسوی در فر با دمای ۲۰۰ درجه، ۱۵ تا ۱۸ دقیقه‌ای می‌پزد و آماده می‌شود.

 

می‌توانید از این نان سبک و خوشمزه، در میان وعده استفاده کرده و در روزهای سرد همراه با چای یا قهوه میل کنید. می‌توانید همچنین نان شیرمال، نان گیسو، نان شیرمال ترکی و نان شیرین محلی را نیز امتحان کنید.

 

فوت و فن های طرز تهیه نان شیر فرانسوی

 

طرز تهیه نان شیر فرانسوی سبک و نرم و فوت و فن های آن

 

 

در مراحل استراحت دادن به خمیر نان، بهتر است آن را در دمای اتاق قرار دهید؛ در این حالت، زمان ۲برابر شدن حجم خمیر، به جای ۲ ساعت، ۱ ساعت و نیم زمان می‌برد.

حتما بخوانید  طرز تهیه نان شیرینی کروسان خانگی شکلاتی و ساده + کروسان گوشت

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]

دیدگاه‌ها

3 × 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

۲ طرز تهیه خاگینه هویج مجلسی با فر و بدون فر در ماهیتابه

خاگینه یک پیش غذا و دسر در انواع مختلف است. از خاگینه پفی گرفته تا خاگینه گردو، خاگینه ساده، خاگینه عسلی، خاگینه ماست، خاگینه اصفهانی، خاگینه تبریزی، کنجدی و ... . هویج یا قیقاناخ هویج یک دسر خوشمزه است که بسیاری از افراد آن را به عنوان صبحانه سرو می‌کنند. طرز تهیه خاگینه هویج که نوع تبریزی و شمالی آن مشهور است و فرق چندانی هم با هم ندارند بسیار ساده است. مراحل تهیه خاگینه هویج به دو بخش تقسیم می‌شود. یک مرحله مربوط به آماده سازی شیره خاگینه است  مرحله بعدی مربوط به آماده کردن خود خاگینه یا همان ...
  • 1395 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۱۰-۹۹
طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

اگر از طرفداران طعم آبگوشت باشید احتمالاً تا به حال در مورد آبگوشت گندم نیز شنیده‌اید و یا بارها طعم لذیذ این آبگوشت خوشمزه و متفاوت را امتحان کرده‌اید. آبگوشت گندم که معروفترین آن آبگوشت گندم کردی و اصفهانی است. آبگوشت گندم با گوشت گردن یا ماهیچه یکی از لذیذترین و مفیدترین انواع آبگوشت است که معمولاً به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود و به دلیل وجود حبوبات، گوشت و گندم در آن خواص بی‌نظیری برای سلامت دارد. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه آبگوشت گندم به دو روش در مجله کوروش آشنا شوید.
  • 470 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۹
طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

  درست کردن یک دسر ساده و شیک و مجلسی یک سهل ممتنع است، یعنی در عین سادگی کمی هم سخت و ریسکی است. با این‌همه برخی دسرها علیرغم شیک و مجلسی بودن طرز تهیه ساده‌ای دارند و شما کار چندان سختی در پیش ندارید. طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا که در واقع همان مدل اسپانیایی تیرامیسو ایتالیایی‌هاست برای مراسم و مهمانی‌های مختلف یا وعده عصرانه و نیز نکات مهم خوشمزه شدن پان را از سایت آشپزی ricette در مجله کوروش بخوانید.
  • 37695 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۶-۹۸