طرز تهیه نان پیتا یا نان بادکنکی خانگی در 3 مرحله ساده | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه نان پیتا یا نان بادکنکی خانگی در ۳ مرحله ساده

طرز تهیه نان پیتا یا نان بادکنکی خانگی در ۳ مرحله ساده

  • منتشر شده در ۰۷-۱۰-۹۹
  • 236 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه نان پیتا یا نان بادکنکی خانگی در 3 مرحله ساده

نان پیتای گرم و معطر خانگی یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین انواع نان با ریشه مدیترانه‌ای است. نان پیتا یا نان بادکنکی در ترکیه و لبنان بسیار محبوب است و برای تهیه غذاهایی مثل شاورما مرغ و گوشت و اسکندر کباب استفاده می‌شود. و  شاید به نظر برسد درست کردن این نان خوشمزه و پف‌دار در خانه چندان کار راحتی نباشد، اما باید بدانید که شما با پیروی از یک روش پخت صحیح می‌‌توانید به سادگی این نان را در خانه و داخل فر آماده کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه نان پیتا را از وب‌سایت thestayathomechef در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

طرز تهیه نان پیتا یا نان بادکنکی در خانه

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه نان پیتا یا نان بادکنکی خانگی در 3 مرحله ساده

 

زمان تقریبی پخت و آماده‌سازی: ۲۵ دقیقه

مواد لازم برای ۱۲ عدد نان

 

خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

آب گرم: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر: نصف قاشق غذاخوری

آرد سفید: ۶ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه نان پیتا

 

طرز تهیه نان پیتا در خانه و در 3 مرحله ساده

 

در اولین مرحله از طرز تهیه نان پیتا خانگی یا نان بادکنکی باید خمیر مایه را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و با شکر و یک لیوان آب گرم مخلوط کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا روی سطح آب کف ایجاد شود. سپس باقی مانده آب را به همراه آرد به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید و کمی ورز دهید تا خمیر یک دستی ایجاد شود. در این مرحله بهتر است خمیر را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا صاف و براق شود. حال یک قاشق باقیمانده روغن زیتون را در کف یک ظرف بریزید و آن را خوب چرب کنید. خمیر را در روغن بغلتانید و روی خمیر را با حوله بپوشانید و برای ۲ ساعت در جایی تاریک و گرم قرار دهید.

حتما بخوانید  طرز تهیه مرحله به مرحله نان بازلاما ترکیه‌ای پف و نرم بدون فر

 

مرحله دوم طرز تهیه نان پیتا

 

طرز تهیه نان پیتا در خانه و در 3 مرحله ساده

 

در مرحله دوم از طرز تهیه نان پیتا خانگی یا نان بادکنکی باید فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. مهم‌ترین راز طرز تهیه نان پیتا در خانه این است که دمای فر دقیقاً روی این دمای زیاد تنظیم شود. اگر در خانه سنگ نان پزی فر دارید آن را داخل فر قرار دهید تا داغ شود. اگر به سنگ دسترسی ندارید، سینی فر را در طبقه وسط بگذارید و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه گرم شود.

 

مرحله سوم طرز تهیه نان پیتا

 

طرز تهیه نان پیتا در خانه و در 3 مرحله ساده

 

در این مرحله از طرز تهیه نان پیتا باید بعد از ۲ ساعت به سراغ خمیر بروید. حجم خمیر باید با استراحت تقریباً دو برابر شده باشد. یک تخته چوبی برای زیر کار آماده کنید و مقداری آرد روی آن بپاشید. کمی خمیر را با دست ورز دهید، سپس آن را روی تخته قرار دهید و آن را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. چند دقیقه خمیرها را به حال خود رها کنید تا دوباره حجم آن‌ها زیاد شود. سپس خمیر را پهن کنید و دایره‌های حدود ۲۰ سانتیمتری درست کنید. بعد از اینکه خمیر را پهن کردید، درست ۲۰ دقیقه قبل از پخت نیز صبر کنید و بعد آن‌ها را روی سینی فر و یا سنگ مخصوص نان یا پیتزا قرار دهید. اجازه دهید نان برای چند دقیقه روی سینی بماند و کمی پف کند. بعد از ۳ تا ۵ دقیقه که رنگ نان کمی عوض شد و پف کرد آن را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر نان هم برای چند دقیقه پخته شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه تصویری نان شیرمال ژاپنی ترد و پفکی و خوشمزه + طرز تهیه استارتر

 

جشنواره 100% افق کوروش

این کار را برای همه نان‌ها تکرار کنید. بعد از پخته شدن هر نان، آن را داخل یک کیسه پارچه‌ای قرار دهید تا نرم و تازه باقی بماند. شما می‌توانید این نان را برای ۵ روز در یخچال و تا ۱ ماه در فریزر نگهداری کنید. بعد زا خارج کردن نان از فریزر می‌توانید آن را برای چند دقیقه در فر یا داخل مایکروویو گرم کنید و نوش جان کنید. طرز تهیه نان پیتا در ماهیتابه هم مرسوم است اما اگر فر دارید حتما نان پیتا مدیترانه‌ای را در فر درست کنید. نان پیتا در سرو انواع غذاهای لبنانی و غذاهای ترکیه‌ای نقش بسیار مهمی دارد.

 

ارزش غذایی نان پیتای خانگی

 

طرز تهیه نان پیتا در خانه و در 3 مرحله ساده

 

انرژی: ۲۵۹ کالری

کربوهیدرات: ۴۷ گرم

پروتئین: ۶ گرم

چربی: ۴ گرم

سدیم: ۲۹۴ میلی گرم

پتاسیم: ۷۰ میلی گرم

فیبر: ۱ گرم

کلسیم: ۱۱ میلی گرم

آهن: ۲/۹ میلی گرم

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]

دیدگاه‌ها

چهار × 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

خورش به

خورش به

  مواد اولیه خورش به:   به 3 عدد پیاز ۱ عدد گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری آلو به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم ادویه  به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم شکر به میزان لازم آبلیمو به میزان لازم   طرز تهیه خورش به :   پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت خوب تفت دهید. ادویه، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید و همراه مقداری آب بگذارید روی شعله متوسط تا گوشت خوب پخته شود. به ها را پوست کنده و همانند پره های پرتغال یا به دلخواه خودتان برش دهید. به ها را کمی تفت دهید تا یک مقداری تغییر رنگ دهند. آلوها ...
  • 4743 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۱-۹۷
طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی با گوشت قلقلی یا مرغ

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی با گوشت قلقلی یا مرغ

قنبر پلو شیرازی یکی از انواع خوشمزه قاطی پلوهای ایرانی است. یک پلو مخلوط خوشمزه شاید اسمش به گوش شما جدید باشد اما احتمالا پلوهای شبیه آن را امتحان کرده‌اید. قنبر پلو یا به قول خود شیرازی‌ها غَم بَر پلو هم با گوشت چرخ کرده و هم با مرغ برای مناسبت‌های مختلف از نذری ماه محرم گرفته تا سحر و افطار ماه رمضان و سایر مناسبت‌های سنتی و مذهبی و دورهمی و مهمانی پخته و با سالاد شیرازی سرو می‌شود. طرز تهیه قنبر پلو شیرازی مجلسی و خوشمزه را با گوشت قلقلی یا مرغ را در مجله کوروش بخوانید.
  • 3081 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۶-۹۹
کوفته-تره-فرنگی-ترکی

طرز تهیه کوفته تره فرنگی ترکیه ای با گوشت چرخ کرده

شاید تره فرنگی هم برای شما جزو سبزی‌هایی نباشد که در تهیه غذاهایتان زیاد استفاده کنید ولی قرار است این بار در مجله کوروش شما را با غذایی آشنا کنیم که نظرتان را درباره این سبزی عوض کند. کوفته تره فرنگی ترکی با گوشت چرخ کرده، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه بر اینکه مواد مغذی زیادی را وارد بدن خودتان می‌کنید، با یک طعم جدید هم آشنا می‌شوید. در ضمن یادتان باشد که این‌ هنر شماست که تا چه حد تنوع غذایی را در برنامه خودتان قرار می‌دهید. پس سعی کنید، این کار ...
  • 135 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۱۱-۹۹