روز جهانی فست فود؛ طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر به روش KFC | مجله کوروش
خانه » site » روز جهانی فست فود؛ طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر به روش KFC

روز جهانی فست فود؛ طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر به روش KFC

  • منتشر شده در ۲۶-۰۸-۹۹
  • 1999 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
روز جهانی فست فود؛ طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر به روش KFC

 

۱۶ نوامبر روز جهانی فست فود است. در این میان برگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر یکی از محبوب‌ترین انواع برگر و فست فود در سرتاسر دنیاست. البته از آنجایی که در تهیه زینگر برگر از گوشت مرغ استفاده می‌شود برخی کارشناسان آشپزی بر این باورند که به جای همبرگر مرغ بهتر است بگوییم برگر مرغ. با این همه نام همبرگر مرغ یا زینگر برگر بیشتر بر سر زبان‌ها و به عبارتی جا افتاده است. طرز تهیه خانگی همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر به روش KFC و طرز تهیه سس پنیر گودا را در مجله کوروش بخوانید.

 

بد نیست بدانید در رم باستان دکه‌های فروش نان و زیتون به عنوان نسل نخست فست فود حسابی رونق داشتند. در شرق آسیا هم مغازه‌هایی بوده‌اند که رشته فرنگی آماده که نسل نخست نودل امروزی بودند می‌فروختند. در خاورمیانه، از سال‌های دور تا امروز دکه‌های فروش فلافل را داشته‌ایم. در هند قدیم انواع اغذیهٔ آماده از سمبوسه گرفته تا پاکوره وجود داشته ‌است. در کشورهای غرب آفریقا هم از قدیم‌الایام، بروشت می‌فروختند که نوعی کباب چوبی است. اما فست فود به شکل امروزی دقیقاً در هفتم ژوئیه ۱۹۱۲ و در آمریکا متولد شد.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر

طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر خانگی با سس پنیر گودا به روش KFC

مواد لازم برای ۶ نفر

 

سینه مرغ: ۶ تکه

شیر: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پنیر گودا: ۱۲ ورقه

لیمو ترش: نصف یک عدد

سس فلفل: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: از هر کدام ۱ قاشق مرباخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

 

مواد لازم برای سوخاری کردن برگر مرغ

 

آرد گندم یا آرد سفید: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک: ۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پودر پاپریکا، پودر سیر: از هر کدام ۱ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر خانگی با سس پنیر گودا به روش KFC

 

مرحله اول

 

برای درست کردن زینگر برگر یا همبرگر مرغ سوخاری ابتدا با بیفتک‌کوب سینه مرغ را بکوبید. سپس سینه مرغ را به همراه مقداری آب، فلفل، نمک و زردچوبه بپزید تا فقط نیم پز شود. ۱۵ دقیقه زمان کافی است.

 

مرحله دوم

 

در یک کاسه تخم مرغ‌ها را بشکنید و به همراه چند قاشق آب و ترکیب ادویه گفته شده ترکیب کنید تا یکدست شود. در یک بشقاب آرد گندم یا آرد سفید را بریزید (می‌توانید از آرد سوخاری هم استفاده کنید اما استفاده از آرد گندم باعث می‌شود زینگر برگر شما حسابی پولکی شود). حالا سینه‌های مرغ پخته شده را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد گندم یا آرد سوخاری بغلتانید. این کار را دو بار تکرار کنید. یعنی یک بار دیگر در تخم مرغ و آرد بغلتانید.

 

طرز تهیه همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر خانگی با سس پنیر گودا به روش KFC

 

مرحله سوم

 

در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و وقتی خوب داغ شد تکه‌های مرغ را در آن سرخ و سوخاری کنید. هر دو طرف را سرخ و طلایی کنید. در این فاصله شیر و پنیر گودا را با هم روی بخار آب یا سماور به روش بن ماری آب کنید. مرتب با چنگال هم بزنید تا پنیر گوله نشود.

 

یک تابه دیگر را روی حرارت ملایم گاز گرم کنید و نان برگر را از وسط با دقت به دو نیم تقسیم کنید. هر دو قسمت نان را در تابه قرار دهید تا داغ و گریل شود. (این کار اختیاری است اما برشته شدن نان باعث می‌شود که به خاطر خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو سریع خیس نشود).

مرحله چهارم

 

در هر کدام از برش‌های نان‌های برگر خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو بچینید، روی آن‌ها یک تکه زینگر برگر بگذارید و روی برگر را پنیر گودای مذاب بریزید و یک برش نان دیگر روی آن قرار دهید. اگر سس پنیر دوست ندارید از سس کچاپ استفاده کنید.

 

برای درست کردن زینگر برگر به جای سینه مرغ از ران مرغ هم می‌توانید استفاده کنید. همبرگر مرغ سوخاری یا زینگر برگر یکی از محبوب‌ترین غذاهای رستوران‌های KFC در سرتاسر دنیاست که مثل مرغ سوخاری کی اف سی بسیار مشهور و پرفروش است. توصیه می‌کنیم مقاله طرز تهیه همبرگر خانگی به سبک مک دونالد و نکات جمع نشدن گوشت همبرگر را هم بخوانید.

 

ساندویچ زینگر برگر را همراه با سیب زمینی سرخ کرده پفکی ترد و خوشمزه سرو می‌کنند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    12 − 12 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه نخودچی آجیل

    ۲ طرز تهیه نخود برشته یا نخودچی آجیل بو داده خانگی

    با طرز تهیه یک تنقلات ترد و خوشمزه با شما هستیم که همه‌مان با آن خاطره داریم؛ درست است، نخودچی یا نخود بو داده یا نخود شور مشهدی به روش بازاری. ما به شما طرز تهیه نخود برشته یا نخودچی آجیل بو داده را، هم با استفاده از فر و بدون فر یاد می‌دهیم. در مجله کوروش با ما همراه باشید.
    • 13740 بازدید
    • انتشار: ۰۹-۰۳-۰۰
    طرز تهیه دیپ مرغ و اسفناج پنیری، یک پیش غذای مدرن و خوشمزه

    طرز تهیه دیپ مرغ و اسفناج پنیری، یک پیش غذای مدرن و خوشمزه

    اگر به دنبال پیدا کردن یک دستورالعمل پخت جدید و خاص برای مرغ هستید، این پیش غذا مخصوص شماست. ترکیب مرغ با اسفناج و پنیر حسابی اشتهاآور است و چه چیزی بهتر از اینکه بدانید وقت زیادی هم از شما نمی‌گیرد و به راحتی می‌توانید یک غذای جدید و جذاب درست کنید. اما قبل از آن بد نیست بدانید که دیپ‌ها انواع مختلفی دارند و معمولا هم به عنوان یک پیش‌غذای مدرن و مجلسی، حسابی شیک هستند. در این مطلب از مجله کوروش قرار است طرز تهیه دیپ مرغ و اسفناج به عنوان یکی از انواع پیش غذا با مرغ ...
    • 642 بازدید
    • انتشار: ۱۹-۱۱-۹۹
    طرز-تهیه-کوکو-تره-تبریزی-با-زرشک-و-گردو

    طرز تهیه کوکو تره تبریزی با زرشک و گردو + فوت و فن کوکو تره مجلسی

    کوکو سبزی یکی از بهترین و سالم‌ترین غذاها برای شام و عصرانه است که انواع متفاوتی دارد. کوکوی تره تبریزی یکی از خوشمزه‌ترین انواع کوکو سبزی است که درست کردن آن بسیار ساده و راحت است و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. این کوکو عطر بی‌نظیری دارد و در مدت زمان کوتاهی حاضر می‌شود. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کوکو سبزی تره فرنگی تبریزی خوشمزه و مجلسی را ترکیبی از زرشک و گردو در مجله کوروش یاد بگیرید.
    • 659 بازدید
    • انتشار: ۲۷-۱۰-۹۹