طرز تهیه و فوت فن‌های ترشی کدو سبز خوشمزه خانگی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه و فوت فن‌های ترشی کدو سبز خوشمزه خانگی

طرز تهیه و فوت فن‌های ترشی کدو سبز خوشمزه خانگی

  • منتشر شده در ۰۲-۰۹-۹۹
  • 407 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه و فوت فن‌های ترشی کدو سبز خوشمزه خانگی

ترشی کدو سبز که احتمالاً خیلی از شما آن را امتحان نکرده‌اید، یکی از خوشمزه‌ترین انواع ترشی است که می‌توانید آن را در کنار انواع غذاها میل کنید. طرز تهیه ترشی کدو سبز بسیار ساده است و با ترکیبی از سبزیجات و ادویه‌های مختلف طعمی جذاب و متفاوت دارد. معمولاً  ترشی کدو سبز مثل همه انواع ترشی‌ها به روش‌های مختلفی مثلا با بادمجان، با پیاز یا به صورت لیته کدو و ترشی کدو سبز شکم پر هم درست می‌شود. ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ترشی کدو سبز و فوت و فن‌های طرز تهیه ترشی کدو را از وب‌سایت آشپزی natashaskitchen در مجله کوروش به شما آموزش دهیم.

 

 

طرز تهیه ترشی کدو سبز

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه ترشی کدو سبز و ترشی لیته کدو سبز

مواد لازم برای تهیه یک شیشه ۱/۵ لیتری

زمان تقریبی آماده شدن: ۳۰ دقیقه

 

کدو سبز: ۴ عدد

سیر: ۳ حبه

فلفل قرمز بزرگ شیرین: ۱ عدد

شوید خرد شده تازه: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

برگ بو: ۲ تا ۳ برگ

جعفری خرد شده تازه: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

نمک: ۱ قاشق غذاخوری

دانه فلفل سیاه: ۶ تا ۸ عدد

شکر: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

سرکه سفید: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

دانه خردل: ۳/۴ قاشق چای خوری

دانه کرفس: ۳/۴ قاشق چای خوری

خردل آسیاب شده: ۱/۴ قاشق چای خوری

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

طرز تهیه ترشی کدو سبز و ترشی لیته کدو سبز

 

برای شروع طرز تهیه ترشی کدو سبز لازم است که شیشه‌ ترشی را با بخار استریل کنید. برای این کار شیشه ترشی‌تان را با یک فنجان آب جوش پر کنید و درب آن را محکم کنید و شیشه را به آرامی تکان دهید. سپس در این بخش برگ بو و دانه‌های فلفل سیاه را داخل شیشه استریل شده بریزید.

حتما بخوانید  طرز تهیه خوشمزه‌ترین ترشی گوجه سبز با انواع سرکه یا آبغوره

 

مرحله دوم

 

طرز تهیه ترشی کدو سبز و ترشی لیته کدو سبز

جشنواره 100% افق کوروش

 

در مرحله دوم از طرز تهیه ترشی کدو سبز باید کدو سبزها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. توجه داشته باشید که حلقه‌ها نباید خیلی نازک و یا خیلی ضخیم باشند. سپس لایه لایه کدوها را به داخل شیشه بیندازید و میان کدوها شوید و جعفری اضافه کنید. این کار را طوری انجام دهید که شوید و جعفری در همه لایه‌ها بین کدو سبزها قرار بگیرند.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه ترشی کدو سبز و ترشی لیته کدو سبز

 

در این مرحله از تهیه ترشی کدو سبز باید، دو لیوان فرانسوی دسته‌دار آب داغ را با سرکه، نمک و شکر و سایر ادویه‌ها و روغن زیتون مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس این ترکیب را با احتیاط و به آرامی به داخل شیشه‌ای که کدو سبزها در آن چیده شده‌اند، اضافه کنید.

 

مرحله چهارم

 

در مرحله چهارم باید درب شیشه را محکم کنید و ترشی را در دمای اتاق روی کابینت قرار دهید تا به طور کامل خنک شود و بعد از اینکه خنک شد، شیشه را داخل یخچال بگذارید. معمولاً بعد از ۱۲ ساعت این ترشی قابل خوردن است، اما برای خوشمزه‌تر شدن ترشی کدو سبز بهتر است حداقل ۵ تا ۷ روز داخل یخچال بماند و بعد مصرف شود.

 

فوت و فن‌هایی طرز تهیه ترشی کدو سبز

 

طرز تهیه ترشی کدو سبز و ترشی لیته کدو سبز

 

*در صورت تمایل می‌توانید حلقه‌های پیاز هم به این ترشی اضافه کنید.

 

*اضافه کردن مقداری ترخون تازه یا خشک و تخم گشنیز نیز موجب خوشمزه‌ شدن ترشی می‌شود.

 

*می‌توانید برای اینکه کدو سبزها سریع‌تر و بهتر طعم‌دار شوند، پیاز، کدو سبز و نمک و ادویه را در یک کاسه با هم ترکیب کنید و برای ۶ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس کدو و پیاز را با آب بشویید و ترشی را آماده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه خورش انار و بادمجان و خوراک انار و بادمجان؛ غذاهای تهرانی شب یلدا

 

*برخی افراد در طرز تهیه ترشی کدو سبز از زردچوبه استفاده می‌کنند. این کار موجب رنگ بخشیدن به ترشی و زیباتر به نظر رسیدن آن انجام می‌شد.

 

*از کدو سبز می‌توانید همانند سایر سبزیجات در انواع ترشی لیته و مخلوط نیز استفاده کنید.

 

*برای اینکه ترشی شما رنگ بیشتری داشته باشد می‌توانید از تعداد بیشتری فلفل قرمز شیرین، فلفل دلمه‌ای قرمز یا حتی تربچه هم در این ترشی استفاده کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۲ میانگین: ۵]

دیدگاه‌ها

دوازده + 16 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

  7 جولای (17 تیر) روز جهانی ماکارونی است. ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاها در تمامی اعصار و قرون است. این غذای زیر مجموعه پاستا با رگ و ریشه ایتالیایی‌اش در صدر غذاهای دوست داشتنی کوچک و بزرگ تک و تنها سالهاست سلطنت می‌کند. تقریبا 99 درصد افراد درست کردن ماکارونی یا همان اسپاگتی رشته‌ای را بلد هستند اما تعداد کمی از آن‌ها فوت و فن و رازهای یک ماکارونی قرمز و خوشمزه را بلد هستند. اغلب مردم عادت دارند ماکارونی را با گوشت چرخکرده درست کنند اما اگر قصد دارید به دلایل مختلف مصرف گوشت را در رژیم غذایی روزانه ...
  • 92876 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۴-۹۹
طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

فکر نکنید با شروع فصل پاییز و زمستان، باید دور بستنی هم خط بکشید. بستنی هم مثل خیلی از غذاها و میوه‌ها و حتی دسر‌ها، تابستانه و زمستانه دارد. طرز تهیه بستنی زمستانی یا بستنی زمستونی هم اصلا سخت نیست. شما می‌توانید به راحتی بستنی زمستانی را در خانه خودتان درست و با دیگر افراد خانواده میل کنید. حتی می‌توانید بستنی زمستانی را با موز یا هر میوه‌ای که دوست دارید، درست کنید. در ادامه طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه و آموزش مرحله به مرحله آن را را در مجله کوروش بخوانید تا شما هم از تهیه کردن آن ...
  • 518 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۹-۹۹
طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

  وقتی اسم سوپ به میان می‌آید ما روزهای سرد زمستان می‌افتیم و ماست و خیار هم که خنکای نشتن در سایه و خوردن ماست و خیار سرد در روزهای داغ تابستان است. اما اهالی ترکیه هم مثل ما و یونانی‌ها اهل ماست و خیارند. ترک‌ها از قرن‌ها پیش یک پیوند زیبا میان این دو غذای سبک و خوشمزه برقرار کرده‌اند و اسمش را هم گذاشته‌اند سوپ ماست و خیار که خوردن این سوپ خوشمزه را به شما در روزهای داغ تابستان توصیه می‌کنیم. طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای را از کتاب آشپزی مشهور The Australian woman’s weekly ...
  • 963 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۳-۹۹