طرز تهیه و فوت و فن آبگوشت به و بادمجان قمی خوشمزه و لذیذ | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه و فوت و فن آبگوشت به و بادمجان قمی خوشمزه و لذیذ

طرز تهیه و فوت و فن آبگوشت به و بادمجان قمی خوشمزه و لذیذ

  • منتشر شده در ۲۷-۰۹-۹۹
  • 313 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه و فوت و فن آبگوشت به و بادمجان قمی خوشمزه و لذیذ

آبگوشت به و بادمجان مثل اشکنه قمی، آبگوشت یخنی قمی و آبگوشت قنبید قمی یکی از غذاهای سنتی قم است که طعم ترش و شیرین آن موجب شده تا نسبت به آبگوشت‌های معمولی بسیار متفاوت باشد. وجود به و بادمجان در این آبگوشت موجب چند برابر شدن خاصیت این غذا می‌شود و طعم دلچسب و لذیذی به آن می‌بخشد. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان قمی را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه و فوت و فن آبگوشت به و بادمجان قمی خوشمزه و لذیذ

 

مواد لازم

 

گوشت ماهیچه همراه با استخوان: حدود ۷۵۰ گرم

عدس یا نخود: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

بادمجان: ۲ تا ۳ عدد

روغن: ۱۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

زردچوبه: ۱ قاشق مربا خوری

پیاز متوسط: ۲ عدد

نعناع داغ: به مقدار لازم

به: ۱ عدد

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان

 

طرز تهیه و فوت و فن آبگوشت به و بادمجان قمی خوشمزه و لذیذ

 

برای درست کردن آبگوشت به و بادمجان ابتدا باید عدس یا نخود را بشویید و برای ۲ تا سه ساعت در آب بخیسانید. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای یا عمودی برش دهید. کمی نمک روی بادمجان بپاشید و یک ساعت صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود. پیازها را خرد کنید و داخل یک ماهیتابه که مقداری روغن در آن ریخته‌اید بریزید. کمی پیاز را سرخ کنید و سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. کمی رب را تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت را کمی تفت دادید، مقداری آب داخل یکی قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از چند ساعت که گوشت نیم پز شد، عدس را که از قبل خیس کرده‌اید به گوشت‌ها اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه ساده ناگت مرغ خانگی پنیری+نکات مهم خوشمزه شدن ناگت مرغ

 

مرحله دوم طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان

 

طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان قمی؛ یک غذای خوشمزه با طعمی متفاوت

 

در این مرحله از طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان باید بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید تا نمک اضافی آن شسته شود. سپس بادمجان‌ها و به را به هر شکلی که دوست دارید نصف کنید و به آبگوشت به و بادمجان اضافه کنید. معمولاً برای پخت این غذا بادمجان سرخ نمی‌شود، اما برخی افراد از بادمجان سرخ شده برای این غذا استفاده می‌کنند. بهترین روش این است که بادمجان‌ها را به صورت مربعی برش دهید و داخل آبگوشت بریزید تا پخته شوند. توجه داشته باشید که به را با پوست خرد کنید و به آبگوشت به و بادمجان اضافه کنید.

 

مرحله سوم طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان

 

جشنواره 100% افق کوروش

در این مرحله از طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان باید یک ماهیتابه را به همراه کمی روغن روی شعله گاز قرار دهید. بعد از اینکه روغن داغ شد مقداری نعناع خشک داخل آن بریزید. نعناع را برای مدت ۲ تا ۳ دقیقه با روغن تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. نعناع داغ را کنار بگذارید و چند ساعت صبر کنید تا آبگوشت به طور کامل پخته شود. می‌توانید برای خوش طعم‌تر این آبگوشت مقداری دانه انار تازه یا غوره نیز اضافه کنید. در نهایت در ۱۰ دقیقه آخر پخت آبگوشت، نعناع داغ را به آن اضافه کنید. سپس آبگوشت را در ظرف مناسب سرو کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید.

 

 

نکاتی که باید در مورد طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان

 

حتما بخوانید  طرز تهیه پیده گوشت ترکیه‌ای با گوشت چرخ کرده یا مرغ به روش رستوران‌های استانبول

طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان قمی؛ یک غذای خوشمزه با طعمی متفاوت

 

*برای درست کردن این آبگوشت به بادمجان قمی می‌توانید به جای عدس از لپه یا لوبیا سفید و نخود نیز استفاده کنید. برای این کار می‌توانید به جای عدس از ۱۵۰ گرم لپه استفاده کنید.

 

*اضافه کردن ۱۰۰ گرم برنج به این آبگوشت می‌تواند مزه لذیذتری به آن ببخشد.

 

*برای خوشمزه‌تر شدن آبگوشت می‌توانید از گوشت سردست استفاده کنید.

 

*هر چقدر این آبگوشت بیشتر روی شعله ملایم گاز بماند و آرام پخته شود، لذیذتر خواهد شد. سعی کنید این آبگوشت را حداقل برای مدت ۵ تا ۶ ساعت روی گاز قرار دهید تا به خوبی پخته شوند.

 

*می‌توانید برای ملس شدن طعم این آبگوشت از مقداری رب انار نیز در آبگوشت به و بادمجان استفاده کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

4 × 4 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه 8 نوشیدنی مفید و خوشمزه برای رفع تشنگی در ماه رمضان

طرز تهیه ۸ نوشیدنی مفید و خوشمزه برای رفع تشنگی در ماه رمضان

  ماه مبارک زمان نزدیک است و یکی از دغدغه‌های روزه‌داران به خصوص افرادی که شاغل هستند و مجبورند ساعات زیادی از روز را بیرون از خانه باشند به حداقل رساندن احساس تشنگی در زمان روزه‌داری است. خوردن چای، آب، هندوانه و ... از جمله راهکارهای رفع تشنگی در ماه رمضان هستند. اما به جز این‌ها با درست کردن برخی نوشیدنی‌های مفید و خوشمزه شما می‌توانید به راحتی احساس تشنگی در زمان روزه‌داری را به حداقل میزان ممکن برسانید. طرز تهیه 8 نوشیدنی مفید و خوشمزه برای رفع تشنگی در ماه رمضان را در مجله کوروش بخوانید.
  • 5514 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۸
طرز تهیه و فوت فن‌های مسقطی زرشک یا حلوا مسقطی زرشک

طرز تهیه و فوت فن‌های مسقطی زرشک یا حلوا مسقطی زرشک

مسقطی زرشک یا حلوا مسقطی که یک حلوا مسقطی با نشاسته است یک دسر محبوب و ساده و در عین حال معروف است که برای شب‌های پائیز و زمستان و به ویژه شب یلدا به عنوان یک پیشنهاد فوق العاده انتخاب می‌شود. دسر حلوا مسقطی زرشک را بهتر است در زمان فراوانی زرشک تازه درست کنید. مجموعاً برای آماده کردن مواد مورد نیاز این دسر و همینطور پخت آن به یک ساعت زمان نیاز خواهید داشت. طرز تهیه مسقطی زرشک یا حلوای مسقطی زرشک به همراه فوت و فن‌ها و نکات تکمیلی برای خوش طعم شدن این دسر را در ...
  • 165 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۰-۹۹
2 طرز تهیه اصلی چیز کیک ژاپنی نرم و لطیف در فر، سولاردم و بدون فر در پلوپز

۲ طرز تهیه اصلی چیز کیک ژاپنی نرم و لطیف در فر، سولاردم و بدون فر در پلوپز

  چیز کیک ژاپنی علیرغم اسم پرطمطراقش یک کیک آسان و خوشمزه و بسیار لطیف است. اگر چه نخستین بار یونانی‌ها چیز کیک پختند و بعدها آمریکایی‌ها یک دستور پخت کامل‌تر برای آن تدارک دیدند اما ژاپنی‌ها هم مثل همیشه بیکار ننشستند. چیز کیک ژاپنی در دسته بندی کیک‌های اسفنجی پنبه‌ای و بسیار لطیف قرار دارد و نخستین بار در سال 1947 در هاکاتا ژاپن پخته شد. در حقیقت بعد از جنگ جهانی دوم و با ورود آمریکایی‌ها به ژاپن این دستور چیز کیک متولد شد. 2 طرز تهیه اصلی چیز کیک ژاپنی در فر و یا سولاردم و بدون فر ...
  • 10092 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۶-۹۸