طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۳-۹۹
  • 2204 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

 

تابستان فصل میوه انبه یا همان مانگو است. با این میوه لذیذ و خوشمزه می‌توانید انواع و اقسام دسر، اسموتی، نوشیدنی کوکتل، ژله ساده یا خرده شیشه، کیک، شیرینی خانگی و چیزکیک ساده یخچالی نیویورکی انبه یا چیزکیک انبه با پایه کیک اسفنجی در فر یا همان چیزکیک تنوری درست کنید. طرز تهیه چیزکیک یخچالی انبه بدون فر و طرز تهیه چیزکیک لیوانی انبه تک نفر فانتزی را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه چیزکیک یخچالی انبه

 

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

 

در ابتدا بد نیست درباره چیزکیک این توضیح را بدهیم که سه نوع چیزکیک نیویورکی، فرانسوی و ژاپنی در ایران بسیار مشهور و پرطرفدارند. اما فرق این سه چیزکیک با هم در چیست. چیز کیک نیویورکی با خامهٔ سنگین یا خامهٔ ترش یا sour cream درست می‌شود که بافتی بسیار نرم و خامه ای دارد. چیزکیک ژاپنی یک کیک پنیر پنبه‌ای با پنیر خامه‌ای یا ترکیب پنیر خامه‌ای و خامه است. چیزکیک فرانسوی هم عموما با ترکیب پنیر خامه‌ای و خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته قنادی درست می‌شود.

با این تفاسیر و از آنجایی که چیزکیک نیویورکی با خامه ترش درست می‌شود و چیزکیک ژاپنی هم اصلا یک کیک پنیری پنبه‌ای است که باید در فر درست شود این چیزکیک یخچالی کلاسیک به سبک فرانسوی است. برای تهیه این چیزکیک از پایه بیسکوییت استفاده می‌کنیم. بهترین بیسکوییت برای پایه یا همان کراست چیزکیک یخچالی بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور است اما در صورت تمایل از بیسکوییت اوریو ایرانی یا خارجی هم می‌توانید استفاده کنید.

 

مواد لازم

 

پنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرم

خامه فرم گرفته قنادی: ۲۵۰ گرم

پودر ژلاتین: ۵ قاشق غذاخوری

حتما بخوانید  ‌طرز تهیه بریون اصفهان با گوشت یا جگر سفید؛ بریون بخوریم یا بریونی؟

کره آب شده: ۵۰ گرم

بیسکوییت پتی بور، ساقه طلایی یا اوریو: ۱ و نیم بسته

پودر قند یا شکر آسیاب شده و دانه ریز: ۳ قاشق غذاخوری

انبه: ۱ عدد

آب انبه: ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

برای درست کردن این چیزکیک ساده کلاسیک ابتدا بیسکوییت را در غذاساز یا میکسر کاملا پودر کنید. سپس کره را آب کنید را روی بیسکویت پودر شده بریزید و خوب هم بزنید. ترکیب بیسکوییت و کره را کف قالب کمربندی پهن کنید و با پشت قاشق خوب فشرده کنید تا صاف و یکدست شود. قالب را در یخچال بگذارید تا بیسکویت و کره سرد و سفت شوند و خوب خودشان را بگیرند. ۱ ساعت زمان برای این کار کافی است.

 

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

مرحله دوم

 

در این فاصله ۳ قاشق مرباخوری از پودر ژلاتین را با نصف استکان آب سرد مخلوط کنید و به روش بن‌ماری روی بخار کتری یا سماور آب کنید. پنیر خامه‌ای را با شکر نرم و دانه ریز یا پودر قند مخلوط کنید و سپس خامه قنادی فرم گرفته را اضافه کنید. این ترکیب را خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود (در صورت تمایل از خامه صبحانه فرم گرفته استفاده کنید). پودر ژلاتین را به این ترکیب اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید تا پودر ژلاتین کاملا ترکیب شود.

 

مرحله سوم

 

قالب کمربندی را از یخچال بیرون بیاورید و مایه پنیری را روی آن بریزید. مایه پنیری را صاف کنید و دوباره چیزکیک را در یخچال بگذارید تا دوباره خودش را خوب بگیرد. می‌توانید مقداری انبه خرد شده هم با مایه پنیر و خامه ترکیب کنید. در این فاصله ژلاتین آب کرده را در آب انبه بریزید و روی چیزکیک بریزید و دوباره چیزکیک انبه را به مدت ۵ الی ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را خوب بگیرد و ببندد. برای رویه چیزکیک به جای آب انبه و ژلاتین از ژله انبه هم می‌توانید استفاده کنید. در این صورت باید ژله پودری انبه را طبق دستور درست کردن ژله آماده کنید و روی چیزکیک بریزید و در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد و سفت شود. روی چیزکیک را می‌توانید با تکه‌های برش زده انبه و خامه فرم گرفته تزیین کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و کرامبل آلبالو

 

طرز تهیه چیزکیک یخچالی لیوانی انبه تک نفره و فانتزی

 

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

 

برای درست کردن چیزکیک یخچالی انبه لیوان که حالت فانتزی دارد و تک نفره است در هر لیوان مقداری بیسکوییت پودر شده که با کره آب شده مخلوط کرده‌اید بریزید و در یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند. لایه دوم هم ترکیب پنیر خامه‌ای و خامه فرم گرفته قنادی و شکر که با هم ترکیب کرده‌اید بریزید و برای لایه رویی مقداری انبه پوره شده و یک پیاله انبه خرد شده آماده کنید و روی هر کدام مقداری بریزید. لیوان‌ها را چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خودشان را بگیرند. این دسرهای ساده و کم هزینه و ارزان و البته خوشگل را برای مهمانی، تولد و پارتی آماده کنید و حسابی میز مهمانی را چشم‌نواز کنید.

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    17 + 1 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه پیراشکی اسفناج

    ۲ طرز تهیه پیراشکی اسفناج پنیری بدون گوشت و با گوشت

    اسفناج از جمله مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سبزیجات است که از آن هم برای تهیه انواع پیش غذا و غذا می‌توانید استفاده کنید و هم به صورت خام در انواع سالاد بریزید. پیراشکی اسفناج با گوشت یا بدون گوشت و با مخلفاتی مثل پنیر فتا، چدار یا پنیر پارمزان یک پیش غذای خوشمزه، مقوی، سیر کننده و مدرن است. 2 طرز تهیه پیراشکی اسفناج با گوشت و پنیر و پیراشکی اسفناج بدون گوشت که یک غذای اصالتا روسی است را در مجله کوروش بخوانید.
    • 13289 بازدید
    • انتشار: ۰۲-۰۳-۰۰
    طرز تهیه املت اسپانیایی یا املت تورتیلا + طرز تهیه انواع املت ایرانی و فرنگی

    طرز تهیه املت اسپانیایی یا املت تورتیلا + طرز تهیه انواع املت ایرانی و فرنگی

      طرز تهیه املت اسپانیایی یا املت تورتیلا که به املت اسپانیایی با سیب زمینی هم مشهور است یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین دستور پخت‌های املت‌ دنیاست. املت اسپانیایی که هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو می‌شود یک پیش غذای محبوب و یک غذای نونی خوشمزه و سریع برای مهمانی، پارتی، تولد و پیک نیک در سرتاسر دنیاست. طرز تهیه املت اسپانیایی یا املت تورتیلا را از سایت آشپزی cafe delites در مجله کوروش بخوانید.
    • 3015 بازدید
    • انتشار: ۱۸-۰۴-۹۹
    شوید پلو با تن ماهی؛ 3 طرز تهیه آسان پلو گوجه یا شوید پلو با تن ماهی

    شوید پلو با تن ماهی؛ ۳ طرز تهیه آسان پلو گوجه یا شوید پلو با تن ماهی

    «شوید پلو با تن ماهی» از آن‌دسته غذاهایی است که به هر شکل و دستوری که پخته شود خوشمزه و پرطرفدار است. 3 دستور پخت آسان پلو گوجه با تن ماهی، طرز تهیه شوید پلو تن ماهی و نیز استفاده از میگو به جای تن ماهی همراه با این پلو را در مجله کوروش بخوانید.   
    • 28845 بازدید
    • انتشار: ۲۸-۰۴-۹۷