روز جهانی پاستا؛ 3 طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو | مجله کوروش
خانه » آشپزی » روز جهانی پاستا؛ ۳ طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو

روز جهانی پاستا؛ ۳ طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو

  • منتشر شده در ۰۳-۰۸-۹۹
  • 167925 بازدید
  • 2 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 10 دقیقه
روز جهانی پاستا؛ 3 طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو

پاستا پنه چیکن آلفردو یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فودی و رستورانی است. «پاستا» از جمله غذاهای محبوب بین‌المللی است که اتفاقا در ایران هم غذایی بسیار پرطرفدار است. پاستا به روش‌های مختلف طبخ می‌شود. ۲۵ اکتبر (۳ آبان) هر سال روز جهانی پاستا است. در میان انواع پاستا، پاستا پنه یکی از محبوب‌ترین انواع پاستا است. در مجله کوروش طرز تهیه و دستور پخت خانگی ۳ نوع پاستا پنه چیکن آلفردو با مرغ و قارچ و انواع سس و مخلفات را به دوستداران پاستا آموزش می‌دهیم. در ادامه هم ویدئوی طرز تهیه پاستا میت بال را تماشا کنید.

 

طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و قارچ

 

روز جهانی پاستا؛ 3 طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو

فروش اینترنتی افق کوروش

 

پاستا چیکن آلفردو با مواد اولیه مرغ و قارچ یا گوشت قرمز و قارج و سس آلفردو محبوب‌ترین و مشهورترین پاستا در منوی رستوران‌هاست. اما طرز تهیه پاستا پنه با گوشت یا ژامبون هم بسیار محبوب است که پاستا پنه گوشت معمولا با فیله‌های باریک و نازک گوساله و به همین ترتیب درست می‌شود. با این‌همه شما به راحتی می‌توانید با تهیه مواد لازم، پاستا پنه آلفردو را با شیر یا خامه و انواع گوشت و قارچ خودتان در منزل تهیه کنید.

 

مواد لازم

 

پاستا پنه: ۱ بسته

سینه مرغ کامل و بدون پوست: ۱ عدد (به جای مرغ می‌توانید از تکه‌های بیکن گوساله یا حتی میگو استفاده کنید)

کره: ۵۰ گرم

سیر: ۳ حبه

خامه: ۲۵۰ گرم

پنیر پارمزان رنده شده: ۲/۱ فنجان

قارچ به میزان دلخواه (در صورت تمایل می‌توانید قارچ را حذف کنید، اما قارچ طعم لذیذتری به پاستا می‌دهد)

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

گوجه گیلاسی و ریحان برای تزیین

 

احتمالا برای‌تان جالب است:

 

طرز تهیه آسان سالاد تبوله لبنانی با بلغور گندم؛ یک وعده مقوی برای افراد رژیمی

 

طرز تهیه 

 

روز جهانی پاستا؛ 3 طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو

 

در طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو آمده است که ابتدا در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و پاستا پنه را با توجه به زمانی که روی بسته نوشته شده بپزید و سپس آبکش کنید. در این مدت، سینه مرغ را به صورت مکعبی، به اندازه دلخواه خرد کنید و با کمی کره تفت دهید. بعد از این‌که مرغ و کره کمی تفت خورد، سیر رنده شده را اضافه کنید. آن‌قدر به تفت دادن مرغ‌ روی شعله ملایم گاز ادامه دهید تا مطمئن شوید گوشت مرغ پخته شده است. کمی مانده به پایان تفت مرغ، کمی نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید. زیر شعله را خاموش کنید.

برای تهیه کردن سس آلفردو پاستا چیکن آلفردو در یک قابلمه کمی روغن بریزید. بعد از آب شدن کره روی شعله ملایم گاز، خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قارچ، پنیر پارمزان و کمی فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید تا کمی قارچ‌ها نرم شوند و مخلوط خودش را بگیرد، حالا زیر شعله را خاموش کنید. مرغ‌های تفت داده شده را به سس اضافه کنید. پاستای آبکش شده را به ترکیب سس آلفردو و مرغ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. پاستا آلفردو را به دلیل وجود خامه بهتر است گرم میل کنید.

 

حتما بخوانید  ۲ طرز تهیه کباب کاسه ای یا کاسه کباب اردبیل کبابی و در فر

طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو با مرغ یا میگو و کلم بروکلی

 

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ یا میگو و کلم بروکلی

 

کلم بروکلی از آن‌دسته خوراکی‌های بسیار مفید و البته نه چندان محبوب به خصوص در میان بچه‌هاست. از سوی دیگر بچه‌ها عموما عاشق پاستا هستند پس بهترین کار این است که کلم بروکلی را با پاستا پنه آلفردو مخلوط کرده و به خورد بچه‌ها بدهید. برای تهیه پاستا خانگی و سریع و خوشمزه پنه آلفردو با مرغ و کلم بروکلی مواد زیر را آماده کنید.

 

مواد لازم

 

روز جهانی پاستا؛ 3 طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو

 

پاستا پنه: ۱ بسته

سینه مرغ کامل و بدون پوست: ۱ عدد  (در صورت تمایل می‌توانید از میگو استفاده کنید)

کلم بروکلی: ۲۵۰ گرم

خامه: یک فنجان

شیر: ۱ لیوان

کره: ۵۰ گرم

سیر: ۳ حبه رنده شده

نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا و در صورت دلخواه پودر آویشن به میزان دلخواه

پنیر پارمزان به میزان دلخواه

 

طرز تهیه 

 

برای درست کردن پاستا ساده اما به سبک رستورانی چیکن آلفردو، پاستاها را با توجه مدت زمان روی بسته در آب‌جوش بپزید و آبکش کنید. سینه مرغ را به تکه‌های مکعبی کوچک خردکنید و با کمی کره به علاوه نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و فلفل پاپریکا تفت دهید. برای این‌که مرغ به راحتی مکعبی خرد بشود بهتر است زمانی که هنوز کمی یخ‌زده است آن را خرد کنید. در صورت تمایل می‌توانید از میگو هم برای پخت پاستا پنه آلفردو هم استفاده کنید. اگر از میگو استفاده می‌کنید برای این‌که میگوها سفت و لاستیکی نشوند بیشتر از ۳ دقیقه میگوها را تفت ندهید.

نیمی از کره و سیرهای رنده شده را در یک ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید. تکه‌های مرغ‌ تفت داده شده را به این ترکیب اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. حین پخت مرغ، باقی‌مانده سیر و کره را در یک قابلمه دیگر تفت دهید. شیر را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. مراقب باشید شیر به حالت جوش نرسد.

 

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با مرغ یا میگو و کلم بروکلی+طرز تهیه سس آلفردو و سس پستو

 

در این فاصله مرغ‌ها را مرتب هم بزنید تا حسابی تفت خورده و پخته شوند، سپس کلم بروکلی‌های خرد شده را به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا کلم‌ها نرم شوند. برای این‌که کلم‌ها نرم‌تر بشوند قبل از اضافه کردن به مرغ چند دقیقه در آب جوش بریزید و سپس آبکش کنید. پاستا پنه را به این مخلوط اضافه کنید و ترکیب شیر، سیر و کره را هم روی مواد بریزید. تمام مواد را به آرامی هم بزنید. در قابلمه را ببندید تا مواد به خورد هم بروند. مواد فوق را هر چند دقیقه یک‌بار هم بزنید تا ته نگیرند. این کار را به آرامی انجام بدهید تا پاستاها له نشوند. در مرحله آخر خامه و پنیر پارمزان را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خامه و پنیر به تمام مواد برسد. بعد از دو تا سه دقیقه شعله گاز را خاموش کنید و پاستا پنه با مرغ و بروکلی را سرو کنید. اگر گیاهخوار هستید می‌توانید مرغ را حذف کنید و پاستا پنه آلفردو را فقط با کلم بروکلی طبخ کنید.

 

طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو با سس پستو و مرغ گریل

 

حتما بخوانید  طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در 15 دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو با سس پستو و مرغ گریل+طرز تهیه سس پستو و سس آلفردو

 

طریقه درست کردن یک پاستای کاملا ایتالیایی که با طعم لذیذ و بافت سبکی که دارد هم به درد ناهار می‌خورد و هم یک شام سبک و خوشمزه است همیشه به کارتان می‌آید. طرز تهیه پاستا پنه با پنیر پیتزا هم بسیار محبوب است، می‌توانید به جای پنیر چدار آن را امتحان کنید.

 

مواد لازم برای تهیه پاستا پنه با سس پستو و مرغ گریل

 

پاستا پنه: ۱ بسته

سینه مرغ کامل بدون پوست: ۱ عدد

نمک، فلفل سیاه به مقدار دلخواه

گوجه گیلاسی: نصف فنجان

پنیر پارمزان به مقدار دلخواه

پنیر چدار در صورت دلخواه

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن پاستا پنه با سس پستو و مرغ گریل که یک پاستا ساده با مرغ محسوب می‌شود، ابتدا باید گوشت مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه به آرامی گریل کنید. بهتر است بعد از گریل کردن گوشت مرغ، آن را خرد کنید. در این فاصله پاستا را در آب جوش بریزید و بعد از مدت زمان نوشته شده روی بسته، آبکش کنید. سپس گوشت مرغ و پاستاها را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا سس پستو آماده شود. پاستا پنه با سس پستو یک نوع پاستا پنه رژیمی هم محسوب می‌شود.

 

مواد لازم برای سس پستو

 

مواد لازم و طرز تهیه سس پستو

 

سیر: ۴ حبه

گردو یا بادام زمینی: ۲/۱ فنجان

ریحان: ۲ فنجان

روغن زیتون: ۲/۱ فنجان

نمک و فلفل به میزان دلخواه

پنیر پارمزان به میزان دلخواه (اضافه کردن پنیر پارمزان به سس پستو سلیقه‌ای است)

چند قطره آب لیموترش

 

طرز تهیه سس پستو

 

 3 طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو+طرز تهیه سس پستو

 

برای تهیه سس پستو ابتدا گردو یا بادام زمینی را آسیاب کنید. سایر مواد را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید. در مرحله بعد کم‌کم روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید. حالا نمک و فلفل سس را اندازه کنید و مواد را حسابی با هم ترکیب کنید.

سس پستو را روی مخلوط پاستا و مرغ را بریزید و با هم مخلوط کنید. پنیر پارمزان مورد نیاز برای پاستا را اضافه کنید و باز هم بزنید. اگر طعم پنیر چدار را می‌پسندید چند تکه نازک از این پنیر یا به صورت رنده شده روی پاستا بریزید و از طعم لذیذ آن با این غذا لذت ببرید. بهتر است پاستا پنه با سس پستو را یک یا دو ساعت در یخچال بگذارید تا طعم بهتری پیدا کند. اگر هم ترجیح می‌دهید پاستا با سس پستو را گرم میل کنید نیازی به نگهداری در یخچال نیست.

 

 

 

 

 

پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه پاستا میت‌بال را هم در مجله کوروش تماشا کنید:

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱۳۵ میانگین: ۳.۴]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

  • تعمیرات لوازم خانگی:

    عالی بود

    • مینا ساجدی نیا:

      ممنون از نظر شما

سیزده − 11 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید؛ شیرینی مشهدی بازاری (آلمانی)

طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید؛ شیرینی مشهدی بازاری (آلمانی)

  شیرینی خشک آلمانی یا شیرینی مشهدی که ترکیه‌ای‌ها به آن «قرابیه مارمالادی» می‌گویند، خود مشهدی‌ها به اسم «شیرینی مربایی» آن را می‌شناسند و در برخی جاها هم به «شیرینی شاه‌پسند» معروف است از جمله قدیمی‌ترین شیرینی‌ها و دسرهای عید نوروز با ماندگاری بالا است. شیرینی خشک آلمانی یا مشهدی را با مواد مختلف مزه‌دار می‌کنند از پودر پسته و شکلات آب شده گرفته تا مغز بادام و مارمالادهای مختلف. طرز تهیه شیرینی مشهدی بازاری یا همان شیرینی خشک آلمانی مربایی به سبک قنادی‌ها برای پذیرایی عید نوروز را در مجله کوروش بخوانید.
  • 19307 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۲-۹۸
طرز تهیه تصویری بوقلمون شکم پر در فر و قابلمه + فوت و فن پخت بوقلمون

طرز تهیه تصویری بوقلمون شکم پر در فر و قابلمه + فوت و فن پخت بوقلمون

بوقلمون شکم پر یک غذای خوش‌طعم و مجلسی است که در مهمانی‌های شب عید، تولد و عروسی تهیه می‌شود که البته پختن آن هم وقت‌گیر است و کمی قلق دارد. اما به زحمت یک بار پختنش می‌ارزد. بوقلمون با خواص سرشاری که دارد، می‌تواند حسابی برای بدن مفید باشد و از طرفی فوت و فن مزه دار کردن و گرفتن بوی زهم بوقلمون را رعایت کنید حتما غذای جذابی را روی میزتان خواهید داشت که شما را به وجد می‌آورد و اشتهایتان را باز می‌کند. البته احتمالا شما هم اسم بوقلمون شکم پر که می‌آید، یاد مراسم شکرگزاری می‌افتید، هرچند ...
  • 2407 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۹-۹۹
طرز تهیه میگو پفکی تُرد رستورانی و پیاز پفکی با سس تارتار+نکات مهم پخت میگو

طرز تهیه میگو پفکی تُرد رستورانی و پیاز پفکی با سس تارتار+نکات مهم پخت میگو

طرز تهیه میگو پفکی سوخاری از جمله لذیذترین و پرطرفدارترین طرز تهیه انواع غذا با میگو است که حتی بچه‌ها و کسانی که غذای دریایی دوست ندارند آن را می‌پسندند. طرز پخت میگو به صورت پفکی و سوخاری معمولا بسیار مورد استقبال بچه‌ها قرار می‌گیرد و دست رد به آن نمی‌زنند. با این دستور پخت میگو پفکی سوخاری می‌توانید موادی مثل پیاز، قارچ و مرغ را هم پفکی کنید. طرز تهیه خوراک میگو پفکی سوخاری رستورانی با خمیر بنیه و طز تهیه سس تارتار به عنوان سس مخصوص میگو پفکی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 125169 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۵-۹۷