طرز تهیه شیرینی پای سیب بدون فر و در فر به روش قنادی و پف دار | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه شیرینی پای سیب بدون فر و در فر به روش قنادی و پف دار

طرز تهیه شیرینی پای سیب بدون فر و در فر به روش قنادی و پف دار

  • منتشر شده در ۰۶-۱۱-۹۹
  • 286 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز-تهیه-پای-سیب

حتما می‌دانید که پای سیب (Apple pie) در بین کیک‌ها جایگاه ویژه‌‌ای دارد و البته محدود به ایران هم نیست. این کیک در کل دنیا طرفداران زیادی دارد تا جایی که یک روز را هم در تقویم به خود اختصاص داده است. بله، درست است ۱۳ می یا ۲۳ اردیبهشت روز جهانی پای سیب است. پای سیب کلاسیک به خاطر بافت نرم، طرز تهیه آسان و در عین حال مجلسی بودن، در مهمانی‌ها بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. شما هم می‌توانید پای سیب کلاسیک و مجلسی قالبی را به عنوان یک عصرانه یا دسر خوشمزه با چای و قهوه میل کنید. در این مطلب از مجله کوروش به طرز تهیه شیرینی پای سیب مجلسی بدون فر و در فر پرداخته‌ایم تا شما هم بتوانید در خانه پای سیبی درست کنید که با پای سیب قنادی‌ها فرق نکند. با ما همراه باشید.

 

 

طرز تهیه پای سیب مجلسی بدون فر

 

طرز-تهیه-پای-سیب

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

آرد: ۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شیر: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۱و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

سیب: ۱ عدد

تخم مرغ: ۴ عدد

دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: ۳ قاشق چای‌خوری

 

 

طرز تهیه پای سیب بدون فر

 

طرز-تهیه-پای-سیب

 

مرحله اول

 

برای درست کردن این شیرینی پای خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه از الک ریز عبور دهید. در یک ظرف مناسب، تخم‌ مرغ‌ها را با شیر و شکر  و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا حدی که کرمی رنگ و کشدار شود. روغن و شیر را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه دیگر بزنید. آرد و بیکینگ پودر را در ۲ تا ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و هر بار هم بزنید. در این حالت، مواد را به صورت دورانی (دایره‌ای) و در یک جهت بزنید. همه مواد باید مخلوط و یکدست شده باشند.

حتما بخوانید  طرز تهیه حرفه‌ای کیک مافین مغزدار شکلاتی وانیلی به روش قنادی

 

 

مرحله دوم

 

یک قابلمه را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید. کف آن را با کره یا روغن مایع چرب کنید و در آن کاغذ روغنی یا کاغذ آ-چهار بیندازید. روی آن را آردپاشی کنید. دیواره‌های قابلمه را چرب نکنید چون پف کیک می‌خوابد. مواد را در قابلمه بریزید. سیب را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و روی آن را دارچین بپاشید. مواد را در قابلمه بریزید. سعی کنید حلقه‌ها خیلی نازک باشند. در قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه بگذارید تا کاملا کیپ شود.

 

 

مرحله سوم

 

حرارت را کم کنید. سه دقیقه بعد زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید. شعله پخش کن را از قبل گرم کنید. به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در قابلمه را برندارید تا پف پای سیب نخوابد. سپس در آن را باز کنید و با خلال دندان چک کنید. اگر مواد به خلال دندان نچسبید، آن را از روی حرارت بردارید. کیک را از روی حرارت بردارید و از دیواره‌ها جدا کنید. اگر می‌خواهید طرف دیگر آن هم طلایی شود، پای سیب را دوباره به قابلمه برگردانید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه دهید در قابلمه بماند. در آخر پای سیب را در ظرف مناسب سرو کنید.

 

 

طرز تهیه پای سیب در فر

 

طرز-تهیه-پای-سیب

 

همه مواد را مانند روش بالا تهیه و آماده کنید. یک قالب را آماده کنید. داخل آن را چرب و آردپاشی کنید. مواد را در قالب بریزید. قالب را در فری که با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در آن قرار دهید. تا ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید چون پف آن می‌خوابد. کیک را پس از سرد شدن از قالب در آورید و با پودر قند و  پودر گردو تزیین کنید.

حتما بخوانید  ۲ طرز تهیه دسر بانوفی پای خانگی؛ میان وعده محبوب انگلیسی

 

 

فوت و فن های طرز تهیه پای سیب

 

طرز-تهیه-پای-سیب

 

*اضافه کردن ۲ تا ۳ قاشق آرد ذرت به پای سیب، باعث پوک‌تر و خوشمزه‌تر شدن پای سیب می‌شود. این مقدار را از میزان آرد اصلی کم کنید.

 

*به جای شیر، می‌توانید از ماست استفاده کنید.

 

*می‌توانید خمیر پای سیب را باز کنید و به صورت برش‌هایی روی پای قرار دهید و بعد در فر بگذارید. این برش‌ها را به هر شکلی که دوست دارید می‌توانید تزیین کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

4 + ده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه خورش مرغ افشاری مجلسی

طرز تهیه خورش مرغ افشاری مجلسی مرحله به مرحله

خورش یا خورشت مرغ افشاری مجلسی یکی از آن غذاهایی است که از قدیم‌الایام برای مراسم عزا و عروسی برای پذیرایی از مهمانان سرو می‌شده است. خورش مرغ افشاری در واقع همان چلو مرغ مجلسی است که طرز تهیه آن به عنوان یک مرغ خوشمزه برای مهمانی و سرو در کنار انواع پلو و برنج بسیار مناسب است. طرز تهیه مرحله به مرحله خورش مرغ افشاری مجلسی زعفرانی و خوشمزه را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.
  • 11541 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۲-۰۰
طرز تهیه کتلت کینوا ترد و خوشمزه؛ غذایی کم کالری و پر از خاصیت

طرز تهیه کتلت کینوا ترد و خوشمزه؛ غذایی کم کالری و پر از خاصیت

کینوا یا کینوآ (Quinoa) یا خاویار گیاهی، یک گیاه پرخاصیت و مغزی است که از آن برای تهیه غذاهای مختلف و یا ترکیب در انواع سالاد استفاده می‌شود. این گیاه پر از فایده در بسیاری از کشورها به عنوان جایگزینی برای گندم استفاده می‌شود و به خاطر کالری پایین و پروتئین بالایی که دارد در میان گیاه‌خواران و ورزشکاران محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده است. طرز تهیه کتلت کینوا بسیار ساده است. طعم لذیذ آن می‌تواند جایگزین مناسبی برای کتلت‌های گوشتی باشد. شما با اضافه کردن این غذای خوشمزه و مقوی به سبد غذایی‌تان، مقادیر زیادی ویتامین، فیبر، ویتامین و آنتی ...
  • 1961 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۸-۹۹
طرز تهیه کباب

طرز تهیه ۱۵ نوع از انواع کباب های مجلسی ایرانی

اگر فکر می‌کنید کباب را حتما باید در رستوران یا مهمانی‌ها بخورید، سخت در اشتباهید. لذت خوردن کباب برای ناهار یا شام، چیزی است که هر زمانی دست دهد، باید تجربه کرد و خب چه چیزی بهتر از اینکه خودتان در درست کردنش، استاد شوید. هر چه باشد، آشپزی، هنری است که هر کسی ندارد و اگر شما از آن هنرمندهایی هستید که می‌‌خواهید با یاد گرفتن فوت و فن‌های آشپزی، حال خودتان و اطرافیانتان را خوب کنید، ما اینجا در مجله کوروش با شما هستیم. اما مگر می‌شود، آشپز هنرمندی باشید ولی در مورد کباب‌های ایرانی اطلاعات کافی نداشته ...
  • 347 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۱۱-۹۹