طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

  • منتشر شده در ۲۵-۰۹-۹۹
  • 332 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

در آشپزی مراکشی پلو مراکشی، از انواع پلو مخلوط و قاطی و پلویی خوشمزه و هوس‌برانگیز است که دقیقا با ذائقه ما ایرانی‌ها جور در می‌آید و سفره‌های ما را رنگین می‌کند. طرز تهیه این غذا سخت نیست و گزینه مناسبی برای مهمانی‌هاست. در ادامه این مطلب مجله کوروش، طرز تهیه پلو مراکشی که از انواع پلو مهمانی است را توضیح داده‌ایم و در آخر نیز مختصر اطلاعاتی را درمورد مراکش و غذاهای آن، شرح داده‌ایم.

طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی

 

طرز تهیه پلو مراکشی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

برنج: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۱ عدد

پیاز بزرگ: ۱ عدد

لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم

قارچ: ۲۰۰ گرم

ذرت:‌ ۱ پیمانه به‌صورت پخته شده

رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

کره: ۱۰۰ گرم

زعفران: ۳ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای: به مقدار دلخواه

نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

روغن و دارچین: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه پلو مراکشی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

مرحله اول

 

برای درست کردن پلو مراکشی رستورانی ابتدا لوبیا سبز را به‌صورت ریز خرد کنید. مقداری آب را روی گاز قرار دهید و در آن نمک بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید. بعد لوبیا سبزهای خردشده را به قابلمه اضافه کنید. ۲ دقیقه آنها را جوشانده و سپس آنها را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید.

 

مرحله دوم

 

سینه مرغ را به‌صورت مکعبی و ریز، خرد کنید. در تابه‌ای نچسب، کره بریزید و پس از گرم شدن تابه، سینه مرغ را به آن اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن، زعفران نیز در تابه بریزید تا طعم خوبی پیدا کند. فلفل دلمه‌ای را در ظرفی دیگر، به صورت مکعبی خرد کنید و به تابه مرغ اضافه کنید و همه مواد را باهم تفت دهید.

حتما بخوانید  طرز تهیه فیله مرغ با سس سیر خوشمزه و رستورانی

 

مرحله سوم

 

قارچ را به صورت دلخواه خرد کنید و به تابه قبلی اضافه کنید. پس از کمی تفت خوردن، رب، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا رب باز شود.

در همین حین، در تابه‌ای جدا پیاز را سرخ کنید. پس از طلایی شدن پیاز، ذرت پخته شده و لوبیا سبز را تابه اضافه کنید و هم بزنید تا تفت بخورد. پس از گذشت ۵ دقیقه، زیر شعله را خاموش کنید و مواد این تابه را به مواد مرغ و قارچ قبلی، اضافه و مخلوط کنید.

جشنواره 100% افق کوروش

 

مرحله چهارم

 

در مرحله آخر، باید برنج را بپزید. برنج را از چند ساعت قبل، بگذارید خیس بخورد. برای پخت برنج، در قابلمه‌ای نچسب روغن بریزید و سپس ته‌دیگ مورد نظر خود را در آن قرار دهید. می‌توانید برای این پلو خوشمزه، ۱ سیب‌زمینی رنده شده، ۱ قاشق ماست، ۱ زرده تخم‌مرغ و کمی زعفران را با هم مخلوط کنید و کف قابلمه بریزید. البته اگر این ته‌دیگ را دوست ندارید، می‌توانید از نان لواش یا سیب‌زمینی نیز استفاده کنید.

 

پس از قرار دادن ته‌دیگ، یک لایه برنج بریزید و روی برنج، چند قاشق از مواد ترکیب شده قبلی را اضافه کنید. این روند را ادامه دهید تا یکی در میان، یک لایه برنج و یک لایه سبزیجات و مرغ  داشته باشید. در آخر، روی پلو دارچین و کره بریزید و در آن را خوب ببندید تا دم بکشد و حاضر شود. برای دم کشیدن، باید شعله را کم کنید؛ اما برای پخت ته‌دیگ بهتر است چند دقیقه زیر قابلمه را زیاد کنید و سپس کم کنید تا دم بکشد.

حتما بخوانید  3 طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی با مرغ یا تن ماهی و پنیر و لوبیا

 

نکته جالب توجه این است که برای تهیه پلو مراکشی، می‌توانید به جای مرغ، از تکه‌های کوچک گوشت استفاده کنید. فقط حواستان باشد که برای خوشمزه شدن غذا، گوشت را باید با دقت طعم‌دار کنید.

 

مراکش کجاست؛ انواع غذاهای مراکشی

 

طرز تهیه پلو مراکشی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

 

مراکش، کشوری زیبا در غرب آفریقاست و سواحل دیدنی در اقیانوس اطلس دارد. در این کشور که توریست‌های زیادی را هر ساله به خود جذب می‌کند؛ غذاهای مختلفی طبخ می‌شود که یکی از آنها پلو مراکشی است. از دیگر غذاهای پرطرف‌دار مراکشی می‌توان به تاگینه، زالوک، حریرا، پاستیلا، ماکودا، جگر سوخاری، ساردین تند، خبز، کله پاچه، انواع کباب و انواع ماهی‌ها اشاره کرد.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

یازده − 11 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه 7 بستنی یخی ساده و میوه‌ای خوشمزه در خانه

طرز تهیه ۷ بستنی یخی ساده و میوه‌ای خوشمزه در خانه

  بستنی یخی یا همان بستنی آلاسکا یکی از نوستالژی‌های دوران کودکی است. بستنی یخی را می‌توانید با انواع میوه‌ها به خصوص میوه‌های فصل تابستان تهیه کنید. البته طرز تهیه بستنی با نوشابه، آبلیمو یا همان بستنی یخی لیمو، بستنی یخی شکلاتی و نوشیدنی‌های دیگر هم مرسوم است. بستنی یخی جز انواع دسر ساده و آسان، ارزان و کم هزینه و البته خوشگل است. طرز تهیه 5 بستنی یخی ساده و میوه‌ای و شکلاتی خوشمزه در خانه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 2926 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۳-۹۹
طرز تهیه راحت و آسان چیز کیک انار یخچالی بدون فر با پایه کیک یا بیسکویت

طرز تهیه راحت و آسان چیز کیک انار یخچالی بدون فر با پایه کیک یا بیسکویت

  فصل انار که از راه می‌رسد ایده درست کردن انواع و اقسام شیرینی و دسر و خورش و پلو با این دانه‌های یاقوتی چشم نواز دست از سر آدم بر نمی‌دارد. شب یلدا هم نزدیک است و یکی از آداب و رسوم شب یلدا درست کردن دسر و پیش غذاهای خوشمزه است. به همین منظور به نظر می‌رسد یکی از بهترین انتخاب‌ها برای دسر شب یلدا یا جشن گرفتن ولنتاین درست کردن یک چیزکیک قرمز و خوشرنگ یلدایی و ولنتاینی است و چه چیزی بهتر از چیز کیک انار یخجالی. طرز تهیه راحت و آسان چیزکیک انار یخچالی بدون فر ...
  • 15342 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۹
طرز تهیه بیسکویت های بای دو رنگ خانگی بدون فر در کمتر از 20 دقیقه

طرز تهیه بیسکویت های بای دو رنگ خانگی بدون فر در کمتر از ۲۰ دقیقه

بیسکویت های بای یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع بیسکویت است که بافت ترد و زبری دارد. خیلی از افراد عاشق طعم این بیسکویت‌های دو رنگ هستند و درست کردن این شیرینی خوشمزه در خانه می‌تواند خبر خوبی برای آن‌ها باشد. طرز تهیه شیرینی یا بیسکویت های بای دو رنگ شکلاتی و خرمایی بسیار مرسوم و محبوب است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه بیسکویت های بای دو رنگ خانگی شکلاتی بدون فر را با طعمی بهتر از بیسکویت‌های بازاری در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 1380 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۱۰-۹۹