طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

  • منتشر شده در ۲۵-۰۹-۹۹
  • 595 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

در آشپزی مراکشی پلو مراکشی، از انواع پلو مخلوط و قاطی و پلویی خوشمزه و هوس‌برانگیز است که دقیقا با ذائقه ما ایرانی‌ها جور در می‌آید و سفره‌های ما را رنگین می‌کند. طرز تهیه این غذا سخت نیست و گزینه مناسبی برای مهمانی‌هاست. در ادامه این مطلب مجله کوروش، طرز تهیه پلو مراکشی که از انواع پلو مهمانی است را توضیح داده‌ایم و در آخر نیز مختصر اطلاعاتی را درمورد مراکش و غذاهای آن، شرح داده‌ایم.

طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی

 

طرز تهیه پلو مراکشی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

برنج: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۱ عدد

پیاز بزرگ: ۱ عدد

لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم

قارچ: ۲۰۰ گرم

ذرت:‌ ۱ پیمانه به‌صورت پخته شده

رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

کره: ۱۰۰ گرم

زعفران: ۳ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای: به مقدار دلخواه

نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

روغن و دارچین: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه پلو مراکشی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

مرحله اول

 

برای درست کردن پلو مراکشی رستورانی ابتدا لوبیا سبز را به‌صورت ریز خرد کنید. مقداری آب را روی گاز قرار دهید و در آن نمک بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید. بعد لوبیا سبزهای خردشده را به قابلمه اضافه کنید. ۲ دقیقه آنها را جوشانده و سپس آنها را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید.

 

مرحله دوم

 

سینه مرغ را به‌صورت مکعبی و ریز، خرد کنید. در تابه‌ای نچسب، کره بریزید و پس از گرم شدن تابه، سینه مرغ را به آن اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن، زعفران نیز در تابه بریزید تا طعم خوبی پیدا کند. فلفل دلمه‌ای را در ظرفی دیگر، به صورت مکعبی خرد کنید و به تابه مرغ اضافه کنید و همه مواد را باهم تفت دهید.

حتما بخوانید  طرز تهیه خوراک واویشکا شمالی به 4 روش

 

مرحله سوم

 

قارچ را به صورت دلخواه خرد کنید و به تابه قبلی اضافه کنید. پس از کمی تفت خوردن، رب، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا رب باز شود.

در همین حین، در تابه‌ای جدا پیاز را سرخ کنید. پس از طلایی شدن پیاز، ذرت پخته شده و لوبیا سبز را تابه اضافه کنید و هم بزنید تا تفت بخورد. پس از گذشت ۵ دقیقه، زیر شعله را خاموش کنید و مواد این تابه را به مواد مرغ و قارچ قبلی، اضافه و مخلوط کنید.

 

مرحله چهارم

 

در مرحله آخر، باید برنج را بپزید. برنج را از چند ساعت قبل، بگذارید خیس بخورد. برای پخت برنج، در قابلمه‌ای نچسب روغن بریزید و سپس ته‌دیگ مورد نظر خود را در آن قرار دهید. می‌توانید برای این پلو خوشمزه، ۱ سیب‌زمینی رنده شده، ۱ قاشق ماست، ۱ زرده تخم‌مرغ و کمی زعفران را با هم مخلوط کنید و کف قابلمه بریزید. البته اگر این ته‌دیگ را دوست ندارید، می‌توانید از نان لواش یا سیب‌زمینی نیز استفاده کنید.

 

پس از قرار دادن ته‌دیگ، یک لایه برنج بریزید و روی برنج، چند قاشق از مواد ترکیب شده قبلی را اضافه کنید. این روند را ادامه دهید تا یکی در میان، یک لایه برنج و یک لایه سبزیجات و مرغ  داشته باشید. در آخر، روی پلو دارچین و کره بریزید و در آن را خوب ببندید تا دم بکشد و حاضر شود. برای دم کشیدن، باید شعله را کم کنید؛ اما برای پخت ته‌دیگ بهتر است چند دقیقه زیر قابلمه را زیاد کنید و سپس کم کنید تا دم بکشد.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه بورانی بادمجان رژیمی و غیررژیمی

 

نکته جالب توجه این است که برای تهیه پلو مراکشی، می‌توانید به جای مرغ، از تکه‌های کوچک گوشت استفاده کنید. فقط حواستان باشد که برای خوشمزه شدن غذا، گوشت را باید با دقت طعم‌دار کنید.

 

مراکش کجاست؛ انواع غذاهای مراکشی

 

طرز تهیه پلو مراکشی؛ پلو خوشمزه متناسب با ذائقه ایرانی‌ها

 

مراکش، کشوری زیبا در غرب آفریقاست و سواحل دیدنی در اقیانوس اطلس دارد. در این کشور که توریست‌های زیادی را هر ساله به خود جذب می‌کند؛ غذاهای مختلفی طبخ می‌شود که یکی از آنها پلو مراکشی است. از دیگر غذاهای پرطرف‌دار مراکشی می‌توان به تاگینه، زالوک، حریرا، پاستیلا، ماکودا، جگر سوخاری، ساردین تند، خبز، کله پاچه، انواع کباب و انواع ماهی‌ها اشاره کرد.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

سیزده + 9 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

روز جهانی پیتزا پپرونی؛ طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس پپرونی و سس مخصوص

روز جهانی پیتزا پپرونی؛ طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس پپرونی و سس مخصوص

  پیتزا حالا دیگر محبوب‌ترین فست فود دنیاست. پرطرفدارترین فست‌فود دنیا علیرغم ظاهر شیک و مدرنش یک غذایی تاریخی و سنتی با سابقه‌ای طولانی است. اگر چه ایتالیایی‌ها مدعی‌اند فست‌فود پیتزا را نخستین بار آن‌ها به مردم دنیا معرفی کردند اما شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید نسل نخست پیتزا در ایران و در زمان هخامنشیان طبخ شد. در این میان پیتزا پپرونی با اصالتی صد در صد ایتالیایی از جمله محبوب‌ترین پیتزاها در منوی رستوران‌های سرتاسر دنیاست. 20 سپتامبر هر سال روز جهانی پیتزا پپرونی است. اما پیتزا پپرونی چیست؟ یک پیتزا ایتالیایی که همان‌طور که از نامش پیداست تند ...
  • 5855 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۶-۹۹
طرز تهیه ۱۱ پاستا خانگی به روش رستورانی با انواع سس

طرز تهیه ۱۱ پاستا خانگی به روش رستورانی با انواع سس

۲۵ اکتبر مصادف با ۳ آبان هر سال روز جهانی «پاستا» است. یک جور ماکارونی اصالتا ایتالیایی بخارپز با سس سفید یا قرمز، گاهی تکه‌های سوسیس، زیتون سیاه و قارچ، یا تکه‌های مرغ گریل شده غوطه‌ور در سس سفید با طعم سیر و پنیر که در کل دنیا هم بسیار محبوب است. بد نیست بدانید یک باور قدیمی وجود دارد و آن این است که مارکوپولو، ایده نودل را در قرن ۱۳ میلادی و بعد از برگشتن از سفر چین، به ایتالیا آورد. اما با نگاهی گذرا به اسناد تاریخی متوجه می‌شوید که قبل از آن هم پاستا در سیسیل ...
  • 1164 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۱۱-۹۹
طرز تهیه کاپ کیک یا کیک شکلاتی فنجانی بدون فر در 30 دقیقه

طرز تهیه کاپ کیک یا کیک شکلاتی فنجانی بدون فر در ۳۰ دقیقه

درست کردن یک کاپ کیک شکلاتی بدون استفاده از فر و تنها در عرض چند دقیقه، ایده فوق‌العاده‌ای برای عصرانه است. زمانی که دوست دارید به سریع‌ترین حالت ممکن یک کیک فنجانی بدون فر درست کنید و درست چند دقیقه بعد آن را میل کنید و لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کیک شکلاتی فنجانی بدون فر در 30 دقیقه را از وب‌سایت sweetandsavorymeals در مجله کوروش بخوانید.
  • 1993 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۰-۹۹