طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

  • منتشر شده در ۱۰-۰۸-۹۹
  • 2672 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

انواع پلو مخلوط ساده و مجلسی که بدون خورشت غذای کاملی هستند، طرفداران خاص خود را دارند. این غذاها علاوه بر تنوع بالا، زمان کمتری برای پخت لازم دارند. پلو یونانی مجلسی از آن دسته غذاهایی است که با ترکیب انواع سبزیجات، طعم متفاوتی دارد. در تهیه پلو یونانی به عنوان یک پلو مخلوط هم می‌توانید از گوشت چرخ‌ کرده استفاده کنید، هم از فیله مرغ و هم از میگو. دستور این غذا هم مثل لوبیاپلو، باقالی‌ پلو، پلوی مکزیکی و پلو چینی است، با این تفاوت که در طرز تهیه پلو یونانی مجلسی باید از سبزیجات بیشتری استفاده کنید. ادویه پلو یونانی هم چیز عجیب و غریبی نیست و به راحتی می‌توانید آن را در غذایتان به‌ کار ببرید. البته به پلو یونانی، پلو رنگی یا پلو سبزیجات هم گفته می‌شود. با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه پلو مخلوط یونانی مجلسی را با مرغ، گوشت چرخ کرده یا میگو را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ

 

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

مواد لازم برای ۴ نفر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

زمان تقریبی پخت: ۱۰۰ دقیقه

برنج: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم

نخود فرنگی پخته: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

ذرت پخته: یک لیوان فرانسوی دسته‌دار

قارچ: ۵۰۰ گرم

هویج: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد متوسط

ادویه پلو یونانی شامل نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان کافی

روغن یا کره: به میزان کافی

زعفران دم‌ کرده: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه پلو یونانی با مرغ، گوشت چرخ کرده یا میگو

مرحله اول

 

ابتدا پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و در یک ماهیتابه با روغن یا کره تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سپس سینه مرغ را به صورت نگینی خرد و به پیازداغ اضافه کنید. مخلوط را با هم تفت دهید تا کمی رنگ طلایی به خود بگیرد.

حتما بخوانید  طرز تهیه لازانیا اسفناج به 5 روش در فر یا ماهیتابه

 

مرحله دوم

 

یک عدد هویج و فلفل دلمه را به صورت نگینی خرد کنید. قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و همه را به مخلوط پیازداغ و مرغ اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه زعفران دم‌کرده به مخلوط درون تابه اضافه کنید.

 

مرحله سوم

 

برنجی را که از قبل در محلول آب‌نمک خیس کرده‌اید، در قابلمه ریخته و روی آن را آب بریزید. بعد از جوش آمدن آب، نخود فرنگی و ذرت را به برنج اضافه کنید. بعد از اینکه برنج از حالت خشک خارج شد و قبل از اینکه زیادی نرم شود، قابلمه را از روی شعله بردارید و مخلوط درون آن را آبکش کنید.

 

مرحله چهارم

 

کف یک قابلمه را روغن یا کره بریزید. برای ته‌دیگ می‌توانید کف قابلمه را ورقه‌های سیب‌زمینی، نان یا هر چه دوست داشتید، قرار دهید. روی آن را یک لایه مخلوط آبکشی شده شامل برنج و نخود فرنگی و ذرت بریزید. سپس یک لایه از مخلوط اولیه شامل مرغ، قارچ، فلفل دلمه و هویج را به لایه اول اضافه کنید و این لایه‌ها را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شود. در پایان در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید دم بکشد.

 

 

فوت و فن‌ های پخت پلو یونانی مجلسی

 

https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D9%84%D9%88

 

*برای پخت پلو مجلسی یونانی از زعفران دم کرده استفاده کنید، هرچند زعفران جزو مواد غذایی اصلی یونان نیست ولی ترکیب آن با پلو یونانی، طعم و عطر شگفت‌انگیزی را در کنار رنگ زیبا به این غذا می‌دهد. برای خوش‌رنگ‌تر شدن د‌م‌ کرده زعفران، به جای استفاده از آب جوش از دو قطعه یخ قالبی کوچک استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه ساده انار پلو مجلسی با مرغ برای شام شب یلدا+انار پلو شیرازی و قزوینی

 

*در صورت دلخواه می‌توانید داخل مواد پلو یونانی مقداری زرشک هم بریزید.

 

*در هنگام طبخ قارچ، حواستان باشد که روغن داغ باشد و به آن کمی آبلیمو اضافه کنید تا رنگ آن سیاه نشود.

 

*شما می‌توانید بنا به سلیقه و مزاج خود در پلو یونانی مجلسی به جای مرغ، از میگو یا گوشت چرخ‌ کرده و برای سبزیجات هم از کنسرو استفاده کنید. میگو را مثل مرغ تفت دهید و گوشت چرخ کرده را هم مثل مایه ماکارونی درست کنید و با پلو دم بگذارید.

 

*برای تهیه پلو یونانی مجلسی از فلفل دلمه‌ای‌های رنگی سبز و قرمز و زرد استفاده کنید تا غذا رنگ‌های جذاب و اشتهاآوری داشته باشد.

 

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

خواص مفید پلو یونانی

 

*در هر فنجان نخود فرنگی ۱۳۴ کالری وجود دارد و از آنجایی که میزان فیبر آن زیاد است برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند یک ماده غذایی فوق‌العاده محسوب می‌شود. نخود فرنگی همچنین منبع خوبی از ویتامین K است و در کاهش کلسترول موثر عمل می‌کند. نخود فرنگی از یبوست نیز پیشگیری می‌کند.

 

*مرغ موجود در ابن پلو مخلوط سرشار از ویتامین B5 و تریپتوفان است که استرس را کاهش می‌دهد. همچنین به دلیل کاهش فشارخون و کلسترول به پیشگیری از حمله قلبی کمک می‌کند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    بیست − 8 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    وزن استاندارد یک سیخ کباب کوبیده

    وزن استاندارد یک سیخ کباب کوبیده دقیقا چند گرم است؟

    اگر تا به حال تجربه در درست کردن کباب کوبیده در خانه را داشته باشید، می دانید که این کار نیاز به مهارت و توجه زیادی دارد. تنها کمی بی توجه به نکات و فوت و فن های طرز تهیه کباب کوبیده می تواند آن را از روی سیخ جدا کند. از طرف دیگر وزن استاندارد کباب کوبیده برای هر سیخ باید به میزان مشخصی باشد. این موضوع معمولاً هم برای تهیه کباب کوبیده خانگی و هم کباب کوبیده رستورانی اهمیت زیادی دارد. در این مقاله از مجله کوروش می توانید با اندازه استاندارد هر سیخ کباب کوبیده برای یک ...
    • 125 بازدید
    • انتشار: ۱۵-۰۴-۰۰
    2 طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر

    ۲ طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر

    چیزکیک را به هر صورتی که درست کنید، چه چیز کیک یخچالی چه چیز کیک در فر و چه چیزکیک با انواع میوه مثل انار یا شکلات یک دسر بسیار خوشمزه و همه پسند است. حالا که فصل کدو حلوایی یا همان کدو تنبل است بد نیست دسر چیزکیک با کدو حلوایی را هم امتحان کنید. 2 طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی در فر و چیز کیک یخچالی را در دنیای آشپزی شگفت انگیز ما در مجله کوروش بخوانید.
    • 8448 بازدید
    • انتشار: ۰۱-۰۳-۰۰
    طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی برای صبحانه؛ نکات مهم پخت نان خانگی خوشمزه

    طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی برای صبحانه؛ نکات مهم پخت نان خانگی خوشمزه

      نان تخم مرغی از جمله مقوی‌ترین میان وعده‌های نونی است که به خصوص برای وعده صبحانه در اغلب کشورهای دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار است. در اغلب کشورهای دنیا نان تخم مرغی را در خانه تهیه می‌کنند و در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان وعده مقوی برای بچه‌ها همراه با شیر یا سایر مخلفات سرو می‌کنند. طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی را از سایت آشپزی FG در مجله کوروش بخوانید.
    • 8203 بازدید
    • انتشار: ۲۷-۰۵-۹۸