طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

  • منتشر شده در ۱۰-۰۸-۹۹
  • 1729 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

انواع پلو مخلوط ساده و مجلسی که بدون خورشت غذای کاملی هستند، طرفداران خاص خود را دارند. این غذاها علاوه بر تنوع بالا، زمان کمتری برای پخت لازم دارند. پلو یونانی مجلسی از آن دسته غذاهایی است که با ترکیب انواع سبزیجات، طعم متفاوتی دارد. در تهیه پلو یونانی به عنوان یک پلو مخلوط هم می‌توانید از گوشت چرخ‌ کرده استفاده کنید، هم از فیله مرغ و هم از میگو. دستور این غذا هم مثل لوبیاپلو، باقالی‌ پلو، پلوی مکزیکی و پلو چینی است، با این تفاوت که در طرز تهیه پلو یونانی مجلسی باید از سبزیجات بیشتری استفاده کنید. ادویه پلو یونانی هم چیز عجیب و غریبی نیست و به راحتی می‌توانید آن را در غذایتان به‌ کار ببرید. البته به پلو یونانی، پلو رنگی یا پلو سبزیجات هم گفته می‌شود. با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه پلو مخلوط یونانی مجلسی را با مرغ، گوشت چرخ کرده یا میگو را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ

 

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

مواد لازم برای ۴ نفر

 

زمان تقریبی پخت: ۱۰۰ دقیقه

فروش اینترنتی افق کوروش

برنج: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم

نخود فرنگی پخته: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

ذرت پخته: یک لیوان فرانسوی دسته‌دار

قارچ: ۵۰۰ گرم

هویج: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد متوسط

ادویه پلو یونانی شامل نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان کافی

روغن یا کره: به میزان کافی

زعفران دم‌ کرده: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه پلو یونانی با مرغ، گوشت چرخ کرده یا میگو

مرحله اول

 

ابتدا پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و در یک ماهیتابه با روغن یا کره تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سپس سینه مرغ را به صورت نگینی خرد و به پیازداغ اضافه کنید. مخلوط را با هم تفت دهید تا کمی رنگ طلایی به خود بگیرد.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک اسفنجی خرما و شیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن

 

مرحله دوم

 

یک عدد هویج و فلفل دلمه را به صورت نگینی خرد کنید. قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و همه را به مخلوط پیازداغ و مرغ اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه زعفران دم‌کرده به مخلوط درون تابه اضافه کنید.

 

مرحله سوم

 

برنجی را که از قبل در محلول آب‌نمک خیس کرده‌اید، در قابلمه ریخته و روی آن را آب بریزید. بعد از جوش آمدن آب، نخود فرنگی و ذرت را به برنج اضافه کنید. بعد از اینکه برنج از حالت خشک خارج شد و قبل از اینکه زیادی نرم شود، قابلمه را از روی شعله بردارید و مخلوط درون آن را آبکش کنید.

 

مرحله چهارم

 

کف یک قابلمه را روغن یا کره بریزید. برای ته‌دیگ می‌توانید کف قابلمه را ورقه‌های سیب‌زمینی، نان یا هر چه دوست داشتید، قرار دهید. روی آن را یک لایه مخلوط آبکشی شده شامل برنج و نخود فرنگی و ذرت بریزید. سپس یک لایه از مخلوط اولیه شامل مرغ، قارچ، فلفل دلمه و هویج را به لایه اول اضافه کنید و این لایه‌ها را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شود. در پایان در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید دم بکشد.

 

 

فوت و فن‌ های پخت پلو یونانی مجلسی

 

https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D9%84%D9%88

 

*برای پخت پلو مجلسی یونانی از زعفران دم کرده استفاده کنید، هرچند زعفران جزو مواد غذایی اصلی یونان نیست ولی ترکیب آن با پلو یونانی، طعم و عطر شگفت‌انگیزی را در کنار رنگ زیبا به این غذا می‌دهد. برای خوش‌رنگ‌تر شدن د‌م‌ کرده زعفران، به جای استفاده از آب جوش از دو قطعه یخ قالبی کوچک استفاده کنید.

حتما بخوانید  روز جهانی پیتزا پپرونی؛ طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس پپرونی و سس مخصوص

 

*در صورت دلخواه می‌توانید داخل مواد پلو یونانی مقداری زرشک هم بریزید.

 

*در هنگام طبخ قارچ، حواستان باشد که روغن داغ باشد و به آن کمی آبلیمو اضافه کنید تا رنگ آن سیاه نشود.

 

*شما می‌توانید بنا به سلیقه و مزاج خود در پلو یونانی مجلسی به جای مرغ، از میگو یا گوشت چرخ‌ کرده و برای سبزیجات هم از کنسرو استفاده کنید. میگو را مثل مرغ تفت دهید و گوشت چرخ کرده را هم مثل مایه ماکارونی درست کنید و با پلو دم بگذارید.

 

*برای تهیه پلو یونانی مجلسی از فلفل دلمه‌ای‌های رنگی سبز و قرمز و زرد استفاده کنید تا غذا رنگ‌های جذاب و اشتهاآوری داشته باشد.

 

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

خواص مفید پلو یونانی

 

*در هر فنجان نخود فرنگی ۱۳۴ کالری وجود دارد و از آنجایی که میزان فیبر آن زیاد است برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند یک ماده غذایی فوق‌العاده محسوب می‌شود. نخود فرنگی همچنین منبع خوبی از ویتامین K است و در کاهش کلسترول موثر عمل می‌کند. نخود فرنگی از یبوست نیز پیشگیری می‌کند.

 

*مرغ موجود در ابن پلو مخلوط سرشار از ویتامین B5 و تریپتوفان است که استرس را کاهش می‌دهد. همچنین به دلیل کاهش فشارخون و کلسترول به پیشگیری از حمله قلبی کمک می‌کند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

دو × سه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سالاد چچن ترکیه‌ای یک سالاد ماکارونی مخصوص و خوشمزه

طرز تهیه سالاد چچن ترکیه‌ای یک سالاد ماکارونی مخصوص و خوشمزه

  یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار پیش غذا و سالاد در دنیا سالاد چچن ترکیه‌ای است. یک سالاد مرغ ترکیه‌ای خوشمزه و مقوی که به خصوص در روزهای گرم تابستان یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه و خنک به شمار می‌رود. سالاد چچن ترکیه یک سالاد مرغ و ماکارونی خوشمزه برای میز مهمانی و تولد و حتی میز سلف سرویس مراسم عروسی و رستوران هم محسوب می‌شود. طرز تهیه سالاد چچن معروف ترکیه‌ای به عنوان یک پیش غذا و غذای اصلی تابستانی خوشمزه‌ را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1841 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۴-۹۹
روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

14 اکتبر (23 مهر) هر سال روز جهانی دسر است. دسر که یک زمانی خوراکی مخصوص طبقه اشراف و ثروتمندان بود حالا دیگر قرن‌هاست که در دسترس عموم افراد است. انواع دسر با شیر، میوه، ژله و دسر خامه‌ای و شکلاتی و ... برای پذیرایی در مهمانی و تولد و دورهمی بسیار پرطرفدارند. به مناسبت روز جهانی دسر طرز تهیه کیک یخچالی یا دسر فرانسوی شارلوت سلطنتی یا رویال که یک دسر خوشکل و خوشمزه و یک دسر ساده و سریع بدون فر است را در مجله کوروش بخوانید.
  • 855 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۷-۹۹
5 نمونه غذاهای رژیمی، سبک و خوشمزه برای سحر و افطار ماه رمضان

۵ نمونه غذاهای رژیمی، سبک و خوشمزه برای سحر و افطار ماه رمضان

  قصد دارید در ماه رمضان هم غذای رژیمی میل کنید؟ برای وعده شام و سحر ماه رمضان از غذاهای تکراری خسته شده‌اید؟ قصد دارید از فواید روزه‌دار بودن در ماه رمضان در جهت کاهش وزن استفاه کنید و به جای پرخوری بعد از افطار یک وعده شام مفید، سالم و اصولی میل  و تناسب اندام‌تان را حفظ کنید؟ خبر خوب این است که نیازی نیست از رژیم‌های لاغری عجیب و غریب پیروی کنید. در این نوشتار با ما همراه باشید تا 5 نمونه غذاهایی رژیمی، سبک و سالم در ماه رمضان که اتفاقا علاوه بر شام، برای سحری ماه رمضان ...
  • 14339 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۲-۹۸