طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

  • منتشر شده در ۱۰-۰۸-۹۹
  • 2071 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

انواع پلو مخلوط ساده و مجلسی که بدون خورشت غذای کاملی هستند، طرفداران خاص خود را دارند. این غذاها علاوه بر تنوع بالا، زمان کمتری برای پخت لازم دارند. پلو یونانی مجلسی از آن دسته غذاهایی است که با ترکیب انواع سبزیجات، طعم متفاوتی دارد. در تهیه پلو یونانی به عنوان یک پلو مخلوط هم می‌توانید از گوشت چرخ‌ کرده استفاده کنید، هم از فیله مرغ و هم از میگو. دستور این غذا هم مثل لوبیاپلو، باقالی‌ پلو، پلوی مکزیکی و پلو چینی است، با این تفاوت که در طرز تهیه پلو یونانی مجلسی باید از سبزیجات بیشتری استفاده کنید. ادویه پلو یونانی هم چیز عجیب و غریبی نیست و به راحتی می‌توانید آن را در غذایتان به‌ کار ببرید. البته به پلو یونانی، پلو رنگی یا پلو سبزیجات هم گفته می‌شود. با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه پلو مخلوط یونانی مجلسی را با مرغ، گوشت چرخ کرده یا میگو را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ

 

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

مواد لازم برای ۴ نفر

 

زمان تقریبی پخت: ۱۰۰ دقیقه

فروش اینترنتی افق کوروش

برنج: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم

نخود فرنگی پخته: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

ذرت پخته: یک لیوان فرانسوی دسته‌دار

قارچ: ۵۰۰ گرم

هویج: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد متوسط

ادویه پلو یونانی شامل نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان کافی

روغن یا کره: به میزان کافی

زعفران دم‌ کرده: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه پلو یونانی با مرغ، گوشت چرخ کرده یا میگو

مرحله اول

 

ابتدا پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و در یک ماهیتابه با روغن یا کره تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سپس سینه مرغ را به صورت نگینی خرد و به پیازداغ اضافه کنید. مخلوط را با هم تفت دهید تا کمی رنگ طلایی به خود بگیرد.

حتما بخوانید  شب سال تحویل چی درست کنیم؛ طرز تهیه ۱۴ غذای محبوب شب عید نوروز

 

مرحله دوم

 

یک عدد هویج و فلفل دلمه را به صورت نگینی خرد کنید. قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و همه را به مخلوط پیازداغ و مرغ اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه زعفران دم‌کرده به مخلوط درون تابه اضافه کنید.

 

مرحله سوم

 

برنجی را که از قبل در محلول آب‌نمک خیس کرده‌اید، در قابلمه ریخته و روی آن را آب بریزید. بعد از جوش آمدن آب، نخود فرنگی و ذرت را به برنج اضافه کنید. بعد از اینکه برنج از حالت خشک خارج شد و قبل از اینکه زیادی نرم شود، قابلمه را از روی شعله بردارید و مخلوط درون آن را آبکش کنید.

 

مرحله چهارم

 

کف یک قابلمه را روغن یا کره بریزید. برای ته‌دیگ می‌توانید کف قابلمه را ورقه‌های سیب‌زمینی، نان یا هر چه دوست داشتید، قرار دهید. روی آن را یک لایه مخلوط آبکشی شده شامل برنج و نخود فرنگی و ذرت بریزید. سپس یک لایه از مخلوط اولیه شامل مرغ، قارچ، فلفل دلمه و هویج را به لایه اول اضافه کنید و این لایه‌ها را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شود. در پایان در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید دم بکشد.

 

 

فوت و فن‌ های پخت پلو یونانی مجلسی

 

https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D9%84%D9%88

 

*برای پخت پلو مجلسی یونانی از زعفران دم کرده استفاده کنید، هرچند زعفران جزو مواد غذایی اصلی یونان نیست ولی ترکیب آن با پلو یونانی، طعم و عطر شگفت‌انگیزی را در کنار رنگ زیبا به این غذا می‌دهد. برای خوش‌رنگ‌تر شدن د‌م‌ کرده زعفران، به جای استفاده از آب جوش از دو قطعه یخ قالبی کوچک استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه آش گوشت مجلسی و ساده به روش شهرهای مختلف

 

*در صورت دلخواه می‌توانید داخل مواد پلو یونانی مقداری زرشک هم بریزید.

 

*در هنگام طبخ قارچ، حواستان باشد که روغن داغ باشد و به آن کمی آبلیمو اضافه کنید تا رنگ آن سیاه نشود.

 

*شما می‌توانید بنا به سلیقه و مزاج خود در پلو یونانی مجلسی به جای مرغ، از میگو یا گوشت چرخ‌ کرده و برای سبزیجات هم از کنسرو استفاده کنید. میگو را مثل مرغ تفت دهید و گوشت چرخ کرده را هم مثل مایه ماکارونی درست کنید و با پلو دم بگذارید.

 

*برای تهیه پلو یونانی مجلسی از فلفل دلمه‌ای‌های رنگی سبز و قرمز و زرد استفاده کنید تا غذا رنگ‌های جذاب و اشتهاآوری داشته باشد.

 

طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

خواص مفید پلو یونانی

 

*در هر فنجان نخود فرنگی ۱۳۴ کالری وجود دارد و از آنجایی که میزان فیبر آن زیاد است برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند یک ماده غذایی فوق‌العاده محسوب می‌شود. نخود فرنگی همچنین منبع خوبی از ویتامین K است و در کاهش کلسترول موثر عمل می‌کند. نخود فرنگی از یبوست نیز پیشگیری می‌کند.

 

*مرغ موجود در ابن پلو مخلوط سرشار از ویتامین B5 و تریپتوفان است که استرس را کاهش می‌دهد. همچنین به دلیل کاهش فشارخون و کلسترول به پیشگیری از حمله قلبی کمک می‌کند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

شش + چهارده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-کوکو-کاهو-با-پیازچه-و-گردو

طرز تهیه کوکو کاهو با گردو و پیازچه به روش مجلسی و خوشمزه

کوکوها معمولا به عنوان یک غذای ساده نونی یا فینگر فود بسیار پرطرفدارند، چون علاوه بر طرز تهیه راحت، پخت آنها اصلا وقتگیر نیست و حتی می‌توانند در مهمانی‌ها هم در کنار دیگر غذاها زینت‌بخش سفره ناهار یا شام باشند. انواع مختلفی از کوکو در دستور غذاهای ایرانی وجود دارند و کوکوی کاهو را می‌توانید با انواع کاهو مثل کاهو پیچ، کاهو رومی، کاهو ساقه‌ای و ... پخت. ما در این مطلب از مجله کوروش قصد داریم طرز تهیه کوکو کاهو را به شما آموزش دهیم. این کوکو با وجود اینکه کمتر شناخته ‌شده است ولی طعم دلپذیری دارد و ...
  • 316 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۱۰-۹۹
طرز-تهیه-سالاد-مرغ-مکزیکی

طرز تهیه سالاد مرغ مکزیکی با لوبیا قرمز و ذرت + طرز تهیه سس سالاد

سالاد مرغ مکزیکی با طرز تهیه بسیار ساده، سالادی نسبتاً تند است که به دلیل ارزش غذایی بالا به افرادی که رژیم لاغری می‌گیرند، معمولا توصیه می‌شود. در رژیم غذایی لاغری معمولا سالاد مرغ مکزیکی را با سس ماست آماده می‌کنند. با این حال این سالاد در حالت عادی با ترکیب سس مایونز آماده می‌شود. طرز تهیه سالاد مرغ مکزیکی بسیار ساده است. برخی سالاد مکزیکی را فقط با گوشت مرغ و حبوبات و بعضی هم با انواع ماکارونی و قارچ درست می‌کنند. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه سالاد مرغ مکزیکی با لوبیاذرت و  را آموزش می‌دهیم. ...
  • 373 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۱۰-۹۹
طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی یا سالسا ذرت خوشمزه با سس مخصوص

طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی یا سالسا ذرت خوشمزه با سس مخصوص

  فصل فراوانی ذرت و شیر بلال است و چه چیزی بهتر از درست کردن انواع پیش غذا و غذای خوشمزه با ذرت. مکزیکی‌ها ید طولایی در درست کردن انواع اسنک، فست فود و غذاهای خوشمزه با ذرت دارند. از ذرت مکزیکی گرفته تا انواع تاکو با نان ذرت و البته پلوی مخلوط که ذرت یکی از اجزای اصلی آن است. پس به دستور تهیه غذاهای مکزیکی با ذرت شک به دل‌تان راه ندهید. طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی یا سالسا ذرت مقوی و خوشمزه با سس مخصوص را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1271 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۷-۹۹