طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین بسیار خوشمزه بدون پایه و کراست | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین بسیار خوشمزه بدون پایه و کراست

طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین بسیار خوشمزه بدون پایه و کراست

  • منتشر شده در ۰۶-۰۶-۹۹
  • 1182 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین بسیار خوشمزه بدون پایه و کراست

 

طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین در سال‌های اخیر بسیار محبوب شده است. بد نیست بدانید چیز کیک یکی از قدیمی‌ترین دسرهای دنیا با ریشه یونانی است که بعدها پای آن به سایر کشورهای اروپایی، آسیا و آمریکا باز شد. حالا آمریکایی‌های به چیز کیک نیویورکی مفتخرند و ایتالیایی‌ها با پنیر ریکوتا چیزکیک درست می‌کنند و ژاپنی‌ها هم که چیز کیک ژاپنی دارند. در این میان یک چیزکیک اسپانیایی به نام چیز کیک سباستین در سال‌های اخیر تبدیل به یکی از مشهوترین چیز کیک‌های دنیا شده است. علیرغم اینکه اروپایی‌ها عموما چیز کیک یخچالی با پایه بیسکویت را ترجیح می‌دهند اما این چیز کیک ساده و بدون ژلاتین و خوشمزه اسپانیایی اصلا بدون پایه یا کراست کیک یا بیسکویت است. طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین بدون پایه یا کراست که یک چیز کیک به اصطلاح فری است را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین

طرز تهیه چیز کیک بسیار خوشمزه و لطیف سن سباستین بدون پایه و کراست

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

پنیر خامه‌ای: ۶۰۰ گرم

تخم مرغ: ۴ عدد متوسط

خامه صبحانه: ۴۰۰ میلی‌لیتر (۲ بسته)

شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آرد: ۱ قاشق غذاخوری

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس چیز کیک سن سباستین

 

شکر قهوه‌ای: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سرشیر: ۱۵۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه چیز کیک بسیار خوشمزه و لطیف سن سباستین بدون پایه و کراست

مرحله اول

 

فر را روشن کنید و در دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین این نکته مهم است که تمام مواد به دمای محیط رسیده باشند پس چند ساعت قبل از شروع کار مواد را از یخچال بیرون بیاورید و در دمای محیط نگه دارید. تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و با دور کند همزن هم بزنید. وقتی یکدست شدند و از حالت لختی درآمدند شکر و وانیل را اضافه کنید و کمی دیگر در حد مخلوط شدن هم بزنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کوفته برنجی یا کوفته کشک اصفهانی

 

مرحله دوم

 

در یک ظرف جداگانه خامه و آرد با با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. پنیر خامه‌ای را هم باید در یک ظرف جداگانه خوب با همزن هم بزنید تا کاملا نرم و لطیف و یکدست شود. وقتی یکدست شد خامه و آرد را هم اضافه کنید. حالا باید با دور کُند همزن شروع به هم زدن مواد بکنید. وقتی تمام مواد یکدست شدند سپس مخلوط تخم مرغ، شکر و وانیل را اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

 

مرحله سوم

 

بهتر است برای این مقدار مواد از یک قالب کمربندی سایز ۱۸ استفاده کنید. کف و دیواره‌های قالب را با دو عدد کاغذ روغنی کاملا بپوشانید. مواد چیز کیک سن سباستین را در قالب بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. بعد از ۲۰ دقیقه ۱۰ دقیقه هم در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد چیز کیک را بپزید.

 

مرحله چهارم

 

قالب را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا خنک شود. سپس به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا چیز کیک راحت از قالب جدا شود. برای درست کردن سس چیز کیک سن سباستین به این ترتیب عمل کنید: شکر قهوه‌ای، کره و سرشیر را با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا یکدست شوند. ۲ الی سه دقیقه زمان کافی است. سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود و بعد روی چیز کیک سن سباستین بریزید. این چیز کیک ساده و خوشمزه را با انواع بستنی یا مارمالاد سرو کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه آسان بیسکویت ویفر خانگی موزی و کاکائویی بدون فر

 

مقاله‌های مختلف در مورد طرز تهیه انواع چیزکیک گرم و یخچالی را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

5 × 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 طرز تهیه چیزکیک نارنگی در فر و یخچالی بدون فر

۲ طرز تهیه چیزکیک نارنگی در فر و یخچالی بدون فر

انواع چیزکیک‌ یا کیک پنیر گزینه‌‌های بسیار جذابی برای عصرانه یا دورهمی‌ها هستند و آنقدر متنوع‌اند که همه سلیقه‌ها را پوشش می‌دهند. اما حالا که فصل پاییز و وفور میوه‌های نارنجی ‌رنگ است، فرصت را غنیمت بشمارید و دست به کار شوید. نارنگی با عطر و بوی بی‌نظیر و طعم هیجان‌انگیزش، یکی از بهترین گزینه‌های چیزکیک است. حتما می‌دانید که چیزکیک‌ها انواع مختلفی دارند و می‌توان آنها را با پایه کیک اسفنجی یا بیسکوییت درست کرد. یا اینکه در دستور پخت چیزکیک هم می‌توان از فر استفاده کرد و هم از فر کمک گرفت. ما در این مطلب از مجله ...
  • 158 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۱۱-۹۹
طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت و ادویه مخصوص؛نذری گرمساری‌ها برای محرم

طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت و ادویه مخصوص؛نذری گرمساری‌ها برای محرم

  ته‌چین گرمساری از جمله مشهورترین غذاهای استان سمنان و البته از جمله مشهورترین نذری‌های ماه محرم به خصوص در شهر گرمسار است. به جز این ایام اگر گذرتان به گرمسار افتاد هم غذای اصلی و پیشنهاد سرآشپز در منوی بهترین رستوران‌ها در اغلب موارد همین ته‌چین گرمساری است. طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت برای نذری محرم یا به عنوان یک وعده غذای مجلسی برای مهمانی به علاوه ترکیب ادویه مخصوص ته‌چین گرمساری را در مجله کوروش بخوانید.
  • 11012 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۶-۹۸
طرز تهیه مرغ سوخاری پاپ کورنی خوشمزه در قابلمه؛ غذای مناسب دورهمی

طرز تهیه مرغ سوخاری پاپ کورنی خوشمزه در قابلمه؛ غذای مناسب دورهمی

  مرغ سوخاری به هر شکلی که درست شود یکی از غذاهای محبوب نونی برای مهمانی و دورهمی‌های دوستانه است. یک غذای جذاب و خوشمزه که اگر کنار سیب زمینی سرخ کرده رستورانی مک دونالدی بنشیند بچه‌ها هم عاشقش هستند. یکی از انواع مرغ سوخاری که اتفاقا خیلی هم از نظر اقتصادی به صرفه است مرغ سوخاری پاپ کورنی یا پاپ کورن چیکن است که برای درست کردن آن به وسیله پخت و پز خاصی احتیاج ندارید و در قابلمه هم به راحتی طبخ می‌شود. طرز تهیه فینگر فود مرغ سوخاری پاپ کورنی خوشمزه و مجلسی در قابلمه را در مجله ...
  • 3234 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۱۱-۹۸