طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

  • منتشر شده در ۰۶-۱۰-۹۹
  • 742 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

کباب لا پلو یک غذای فوق العاده خوشمزه و سنتی است که به دلیل قرار گرفتن گوشت در داخل برنج، عطر و طعم بی‌نظیری دارد. آماده کردن این غذا بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد که برای مهمانی‌ها نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود. کباب لا پلو را به صورت مرغ لا پلو یا گوشت چرخ کرده لا پلو درست می‌کنند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران‌های مشهور را در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه کباب لا پلو

 

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

مواد لازم برای ۲ نفر

 

برنج: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

گوشت چرخ کرده: حدود ۲۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

ماست: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰ گرم

پیاز بزرگ: ۱ عدد

گوجه فرنگی: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق مرباخوری

سماق: به مقدار لازم

پودر زیره: به مقدار لازم

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه کباب لا پلو

 

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

 

برای طرز تهیه کباب لا پلو قبل از هر کاری برنج‌ را بشویید و به همراه مقداری نمک داخل آب قرار دهید تا خیس بخورد. سپس باید پیازها را با رنده ریز رنده کنید. حالا یک دستکش پلاستیکی به دست کنید و پیازها را فشار دهید تا آب آن جدا شود. پیازی که آب آن خارج شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مقداری سماق، زردچوبه، نمک، پودر زیره و فلفل سیاه به گوشت اضافه کنید و مواد را برای حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملاً منسجم و یکنواخت شوند. سپس یک سلفون روی ظرف گوشت بکشید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا گوشت برای یک ساعت استراحت کند.  مرحله آماده کردن گوشت کباب لا پلو شبیه کباب تابه‌ای یا همان کباب دیگی است.

حتما بخوانید  طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان؛ یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان

 

مرحله دوم طرز تهیه کباب لا پلو

 

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

 

در این مرحله از طرز تهیه کباب لا پلو و بعد از گذشت یک ساعت باید گوشت را از یخچال خارج کنید. مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید با حرارت متوسط داغ شود. در این بخش می‌توانید گوشت را به صورت کامل داخل ماهیتابه پخش کنید و سرخ کنید و یا اینکه هر بار به اندازه یک گردو گوشت بردارید و سرخ کنید تا همه مواد آماده شوند.

 

مرحله سوم طرز تهیه کباب لا پلو

 

بعد از آماده شدن همه کباب‌ها و پخت دو طرف آن، شعله گاز را خاموش کنید و کباب‌ها را داخل یک ظرف قرار دهید. حال داخل یک ماهیتابه کوچک مقداری روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. سپس گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به آن اضافه کنید. کمی گوجه‌ها را سرخ کنید و بعد از اینکه رنگ گوجه‌ها کمی عوض شد، مقداری نمک، فلفل سیاه و یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. مواد را روی حرارت هم بزنید تا آب آن به طور کامل خارج شود و رب گوجه فرنگی خوش رنگ‌تر شود.

 

مرحله چهارم طرز تهیه کباب لا پلو

 

در مرحله چهارم از طرز تهیه کباب لا پلو باید نصف یک قابلمه را پر از آب کنید و با حرارت زیاد روی گاز قرار دهید. اجازه دهید آب جوش بیاید. سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع و ۱ قاشق چای خوری نمک به آب اضافه کنید. حال برنج‌هایی را که از قبل برای دو ساعت در آب خیسانده بودید، به آب اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا برنج کمی نیم پز شود و برای آبکش کردن آماده شود. سپس برنج را داخل آبکش بریزید. برای درست کردن کباب لا پلوی مجلسی بهتر است ته برنج را به صورت ته چین درست کنید تا جلوه زیباتری داشته باشد.

حتما بخوانید  طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان؛ یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان

 

مرحله پنجم

 

برای درست کردن ته چین تخم مرغ، ماست و زعفران دم کرده را در یک کاسه مخلوط کنید و خوب هم بزنید. به اندازه یک کفگیر برنج به این مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید. در یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و سپس برنج ترکیب شده با تخم مرغ و ماست را در کف قابلمه پخش کنید. مقداری برنج داخل قابلمه بریزید. سپس در این مرحله از طرز تهیه کباب لا پلو کباب‌ها را روی برنج بچینید و کمی سماق روی آن‌ها بپاشید.

 

حال مقداری از سس گوجه‌ای که تهیه کرده‌اید را روی آن قرار دهید. بقیه برنج باقیمانده را روی کباب‌ها بریزید و کمی فشار دهید. برای خوش طعم‌تر شدن غذا کمی کره خرد کنید و روی برنج قرار دهید. درب قابلمه را بگذارید تا برنج برای حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم بکشد. سپس غذا را در دیس مناسب برگردانید و از عطر و طعم لذیذ آن در کنار سایر اعضای خانواده‌تان لذت ببرید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهار + نوزده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه انوع آبگوشت یخنی در شهرهای مختلف ایران

طرز تهیه انوع آبگوشت یخنی در شهرهای مختلف ایران

همه ایرانی‌ها تجربه خوردن آبگوشت یخنی را دارند فقط بعضی از ما، آبگوشت یخنی را با عنوان‌های دیگری مثل دیزی یا فقط همان آبگوشت ساده خانگی می‌شناسیم. طرز تهیه آبگوشت یخنی، به‌عنوان یکی از اصیل‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای ایرانی در شهرهای مختلف، متفاوت است و با وجود اینکه به نظر می‌رسد غذای سخت و زمانبری باشد ولی پخت آن بسیار آسان و بی‌دردسر است. آبگوشت یخنی قمی، آبگوشت یخنی کرمان و حتی آبگوشت بزباش، از انواع آبگوشت‌هایی است که با کمی تغییر در نحوه پخت، شما را با طعم جدیدی آشنا می‌کنند. همچنین می‌توانید آبگوشت نخود شیرازی و آبگوشت همدانی ...
  • 1557 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۸-۹۹
2 طرز تهیه "بادمجان شکم پر" مجلسی با گوشت چرخکرده به روش ترکی و شمالی

۲ طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده

  بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا به قول ترک‌ها «قارنی یارخ» از جمله لذیذترین خوراک‌هایی است که می‌توانید با بادمجان درست کنید. ترک‌ها مدعی‌اند که قارنی یارخ را برای اولین بار آن‌ها درست کرده‌اند و مناطق دیگر به خصوص استان‌های شمالی از روی دست آن‌ها به دستور پخت این غذا رسیده‌اند. البته بادمجان شکم پر شمالی‌ها در جزییات با قارنی یارخ فرق دارد. به هر حال بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا قارنی یارخ نخستین بار دستپخت هر قومی که بوده دستشان درد نکند. 2 طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین خوراک‌های بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده ...
  • 3712 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۰۲-۰۰
طرز تهیه ارده پلو یا آش ارده خوزستانی؛ غذای روزهای سرد زمستان

طرز تهیه ارده پلو یا آش ارده خوزستانی؛ غذای روزهای سرد زمستان

امتحان کردن غذاهای محلی شهرها و کشورهای مختلف کمک می‌کند تا لحظه‌ای دنیا را از چشم مردمانی دیگر تجربه کنید. زمانی که یک غذای متفاوت از جنوب یا شمال ایران را امتحان می‌کنید، می‌توانید دقایقی را در کنار خانواده، مهمان سفره‌های مردمان این شهرها باشید و طعم غذاهای آن‌ها را بچشید و با نوع خوراکی‌های آن‌ها آشنا شوید. اگر برای اولین بار نام آش ارده خوزستانی را بشنوید، ممکن است تصور کنید که نوعی آش مخصوص است که با ارده تهیه می‌شود. اما آش ارده نام غذایی خوزستانی و البته دزفولی است که از ترکیب ارده و ماش و برنج ...
  • 588 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۹-۹۹