طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

  • منتشر شده در ۰۶-۱۰-۹۹
  • 335 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

کباب لا پلو یک غذای فوق العاده خوشمزه و سنتی است که به دلیل قرار گرفتن گوشت در داخل برنج، عطر و طعم بی‌نظیری دارد. آماده کردن این غذا بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد که برای مهمانی‌ها نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود. کباب لا پلو را به صورت مرغ لا پلو یا گوشت چرخ کرده لا پلو درست می‌کنند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران‌های مشهور را در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

طرز تهیه کباب لا پلو

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

مواد لازم برای ۲ نفر

 

برنج: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

گوشت چرخ کرده: حدود ۲۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

ماست: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰ گرم

پیاز بزرگ: ۱ عدد

گوجه فرنگی: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق مرباخوری

سماق: به مقدار لازم

پودر زیره: به مقدار لازم

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه کباب لا پلو

 

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

 

برای طرز تهیه کباب لا پلو قبل از هر کاری برنج‌ را بشویید و به همراه مقداری نمک داخل آب قرار دهید تا خیس بخورد. سپس باید پیازها را با رنده ریز رنده کنید. حالا یک دستکش پلاستیکی به دست کنید و پیازها را فشار دهید تا آب آن جدا شود. پیازی که آب آن خارج شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مقداری سماق، زردچوبه، نمک، پودر زیره و فلفل سیاه به گوشت اضافه کنید و مواد را برای حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملاً منسجم و یکنواخت شوند. سپس یک سلفون روی ظرف گوشت بکشید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا گوشت برای یک ساعت استراحت کند.  مرحله آماده کردن گوشت کباب لا پلو شبیه کباب تابه‌ای یا همان کباب دیگی است.

حتما بخوانید  طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان؛ یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان

 

مرحله دوم طرز تهیه کباب لا پلو

 

طرز تهیه کباب لا پلو مجلسی به روش رستوران های مشهور

 

در این مرحله از طرز تهیه کباب لا پلو و بعد از گذشت یک ساعت باید گوشت را از یخچال خارج کنید. مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید با حرارت متوسط داغ شود. در این بخش می‌توانید گوشت را به صورت کامل داخل ماهیتابه پخش کنید و سرخ کنید و یا اینکه هر بار به اندازه یک گردو گوشت بردارید و سرخ کنید تا همه مواد آماده شوند.

جشنواره 100% افق کوروش

 

مرحله سوم طرز تهیه کباب لا پلو

 

بعد از آماده شدن همه کباب‌ها و پخت دو طرف آن، شعله گاز را خاموش کنید و کباب‌ها را داخل یک ظرف قرار دهید. حال داخل یک ماهیتابه کوچک مقداری روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. سپس گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به آن اضافه کنید. کمی گوجه‌ها را سرخ کنید و بعد از اینکه رنگ گوجه‌ها کمی عوض شد، مقداری نمک، فلفل سیاه و یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. مواد را روی حرارت هم بزنید تا آب آن به طور کامل خارج شود و رب گوجه فرنگی خوش رنگ‌تر شود.

 

مرحله چهارم طرز تهیه کباب لا پلو

 

در مرحله چهارم از طرز تهیه کباب لا پلو باید نصف یک قابلمه را پر از آب کنید و با حرارت زیاد روی گاز قرار دهید. اجازه دهید آب جوش بیاید. سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع و ۱ قاشق چای خوری نمک به آب اضافه کنید. حال برنج‌هایی را که از قبل برای دو ساعت در آب خیسانده بودید، به آب اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا برنج کمی نیم پز شود و برای آبکش کردن آماده شود. سپس برنج را داخل آبکش بریزید. برای درست کردن کباب لا پلوی مجلسی بهتر است ته برنج را به صورت ته چین درست کنید تا جلوه زیباتری داشته باشد.

حتما بخوانید  طرز تهیه کباب ملکه گوشت و بادمجان؛ یک کباب دیگی و تابه ای لذیذ و آسان

 

مرحله پنجم

 

برای درست کردن ته چین تخم مرغ، ماست و زعفران دم کرده را در یک کاسه مخلوط کنید و خوب هم بزنید. به اندازه یک کفگیر برنج به این مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید. در یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و سپس برنج ترکیب شده با تخم مرغ و ماست را در کف قابلمه پخش کنید. مقداری برنج داخل قابلمه بریزید. سپس در این مرحله از طرز تهیه کباب لا پلو کباب‌ها را روی برنج بچینید و کمی سماق روی آن‌ها بپاشید.

 

حال مقداری از سس گوجه‌ای که تهیه کرده‌اید را روی آن قرار دهید. بقیه برنج باقیمانده را روی کباب‌ها بریزید و کمی فشار دهید. برای خوش طعم‌تر شدن غذا کمی کره خرد کنید و روی برنج قرار دهید. درب قابلمه را بگذارید تا برنج برای حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم بکشد. سپس غذا را در دیس مناسب برگردانید و از عطر و طعم لذیذ آن در کنار سایر اعضای خانواده‌تان لذت ببرید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]

دیدگاه‌ها

10 + دو =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه چند مدل سوپ ورمیشل و گشنیز مجلسی رستورانی خوشمزه

طرز تهیه چند مدل سوپ ورمیشل و گشنیز مجلسی رستورانی خوشمزه

  سوپ علاوه بر این‌که به خاطر مواد تشکیل دهنده‌اش برای بهبود بسیاری از بیماری‌ها مفید است و از سوی پزشکان توصیه و تجویز می‌شود، یک پیش غذای خوشمزه رستورانی و مجلسی هم هست که حسابی ته دل‌تان را می‌گیرد و از پرخوری سر میز شام و ناهار پیشگیری می‌کند. انواع و اقسام سوپ و طرز تهیه آن‌ها در آشپزخانه‌های کشورهای مختلف دنیا وجود دارند و کمتر پیش می‌آید با استقبال روبرو نشوند. یکی از مشهورترین سوپ‌های رستورانی در سرتاسر دنیا سوپ ورمیشل است که بچه‌ها هم میانه خوبی با آن دارند. طرز تهیه انواع سوپ ورمیشل با سبزیجات مثل گشنیز ...
  • 2838 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۱۰-۹۸
3 روش طرز تهیه ترشی خرمالو و لیته خرمالو + فوت و فن ترشی خرمالو

۳ روش طرز تهیه ترشی خرمالو و لیته خرمالو + فوت و فن ترشی خرمالو

حالا که در فصل سرد سال هستیم و خرمالو‌ها روی شاخه‌ی درخت‌ها خودنمایی می‌کنند یا امکان خرید آن از مغازه‌ها و فروشگاه‌ها وجود دارد، این فرصت را غنیمت بشمارید و از این میوه خوشمزه پاییزی یک ترشی خاص درست کنید. ما ۳ روش طرز تهیه ترشی خرمالو را برای شما آماده کرده‌ایم تا با خیال راحت از عهده آن بربیایید. در ضمن از ریختن خرمالو و سرکه و نمک در شیشه و بستن در آن خودداری کنید. این روش ترشی درست کردن، فقط باعث خراب شدن و از دست رفتن طعم لذیذ ترشی خرمالو می‌شود. ما در این مطلب از ...
  • 49 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۱۱-۹۹
طرز تهیه آش لبو؛ یک غذای مقوی برای درمان آنفولانزا و سرماخوردگی

طرز تهیه آش لبو؛ یک غذای مقوی برای درمان آنفولانزا و سرماخوردگی

  اگر چه لبو یا چغندر قرمز را می‌توان در اغلب فصول سال در میوه‌فروشی‌ها پیدا کرد ولی برای خیلی از ماها، لبو با زمستان و سرما معنی می‌شود. هر چه به فصل پاییز نزدیک‌تر می‌شویم و هوا بیشتر به سردی ‌می‌رود، بساط پخت آش هم گرم‌تر می‌شود. آش لبو خواص ضد سرماخوردگی و آنفولانزا دارد و معمولا در فصل زمستان تهیه می‌شود. این آش از آن دست آش‌هایی است که حتی اگر بد غذا هم باشید احتمالا از خوردنش پشیمان نمی‌شوید. رنگ قرمز آش لبو حتما شما را سر ذوق می‌آورد و طعم‌های آشنا و ترکیب آن با شیرینی ملایم ...
  • 4595 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۸-۹۹