طرز تهیه کمپوت خرمالو + فوت و فن های کپک و شکرک نزدن

کمپوت خرمالو یکی از روش‌های قدیمی برای بهره بردن از خواص خرمالو است. کمپوت خرمالو را می‌توانید بدون شکر و با عسل درست کنید که سالم‌تر و رژیمی‌تر است. پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کمپوت خرمالو را در مجله کوروش بخوانید. با سرویس آشپزی همراه باشید.

طرز تهیه کمپوت خرمالو

مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت کمپوت خرمالو: ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه کمپوت خرمالو با عسل

• خرمالو: ۴ عدد متوسط
• آب: ۴ قاشق غذاخوری
• عسل: ۲ قاشق غذاخوری
• دارچین: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• میخک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• زنجبیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق چای‌خوری
• هل: مقدار کمی
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق چای‌خوری
• آب لیموترش تازه: مقدار کمی

مراحل طرز تهیه کمپوت خرمالو ساده و بدون شکر

داشتن کمپوت خرمالو خانگی در تمام فصول سال یعنی فنجانی دلچسب از میوه‌ای نرم و شیرین برای خوردن با ماست، غلات داغ یا ریختن روی وافل و بستنی داشته باشید. این کمپوت را ۱ هفته تا ۱۰ روز، در یخچال می‌توان نگه داشت. برای آموزش طرز تهیه کمپوت با خرمالو، به عنوان یک دسر خوشمزه پاییزی، دستورالعمل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: خرمالوها را با آب و عسل بجوشانید

در مرحله اول طرز تهیه کمپوت خرمالو، ابتدا خرمالوها را خوب بشویید، خشک کنید و پوست بگیرید. سپس آنها را به اندازه دلخواه خرد کنید. قابلمه کوچکی بردارید و خرمالوهای خرد شده را داخل آن قرار دهید. سپس ۲ قاشق غذاخوری آب و عسل را روی خرمالوها بریزید. سپس حرارت زیر قابلمه را روی متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید محتویات قابلمه به جوش بیاید. حدود ۴ تا ۵ دقیقه صبر کنید. سپس حرارت زیر قابلمه را کم کنید.

مرحله دوم: بقیه مواد را اضافه کنید

در این مرحله از طرز تهیه کمپوت خرمالو، ادویه‌ها را به قابلمه اضافه کرده و صبر کنید تا ۱۰ دقیقه دیگر نیز بجوشد. هر از گاهی، به قابلمه سر بزنید و محتویات آن را آرام هم بزنید تا ته نگیرد.

مرحله سوم: کمپوت خرمالو را آماده کنید

در یک کاسه کوچک، نشاسته، ذرت و ۲ قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. پس از کمی هم زدن این مواد، ترکیبات این ظرف را به قابلمه در حال جوش خرمالوها اضافه کنید و هم بزنید. این مواد به غلیظ شدن کمپوت بسیار کمک می‌کند.

پس از کمی غلیظ شدن مواد کمپوت خرمالو، یک لیموترش تازه را بردارید و آب آن را در قابلمه بچکانید. کمپوت شما به همین سادگی آماده است. فقط باید آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سپس در ظرف‌های شیشه‌ای درب‌دار و در یخچال نگهداری کنید.

در ادامه این مقاله، فوت و فن‌های درست کردن کمپوت خرمالو را به شما می‌گوییم.

فوت و فن‌های درست کردن کمپوت خرمالو

*در زمان درست کردن کمپوت خرمالو، وقتی خرمالوها می‌جوشند، رنگ‌ آنها تیره می‌شود؛ بنابراین هر چه بیشتر آنها را روی حرارت قرار دهید، رنگشان بیشتر تغییر می‌کند.

*اضافه کردن آب لیموی تازه به کمپوت خرمالو در مرحله آخر، به خاطر این است که از شکرک زدن کمپوت خرمالو جلوگیری کنید.

*برای سلامت بودن کمپوت خرمالو، ما در این دستور از عسل به جای شکر استفاده کردیم. بنابراین بهتر است از خرمالوهای رسیده استفاده کنید تا کمپوت طعم گس نگیرد.

*در نهایت، کمپوت را بچشید. اگر دوست دارید کمپوت خرمالو شیرین‌تر باشد، می‌توانید چند قاشق شکر به آن اضافه کنید و مدت دیگری بگذارید روی حرارت بجوشد. در این مدت باید کمپوت را بیشتر هم بزنید تا شکر خوب در آن حل شود

*برای نگهداری کمپوت خرمالو مثل سایر انواع کمپوت بهتر است از ظروف شیشه‌ای درب‌دار استفاده کنید، نه پلاستیکی.

*کمپوت خرمالو را می‌توانید به عنوان یک میان وعده خوشمزه، یا به عنوان لایه روی انواع دسر و کیک استفاده کنید.

*برای درست کردن چیپس خرمالو پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه چیپس خرمالو را بخوانید.

*در پاییز که فصل خرمالو است طرز تهیه رب، مارمالاد، مربای خرمالو، شربت، ترشی خرمالو، کیک خرمالو و شیره خرمالو در سرتاسر دنیا مرسوم است پیشنهاد می‌کنیم شما هم امتحان کنید.

سوالات متداول

برای جلوگیری از شکرک زدن کمپوت خرمالو چه کنیم؟

افزودن کمی آبلیمو به کمپوت خرمالو، باعث جلوگیری از شکرک زدن کمپوت خواهد شد. علاوه بر این، نباید مواد کمپوت را زیادی بجوشانید یا بپزید.

مدت ماندگاری کمپوت خرما چقدر است؟

کمپوت خرمالو را می‌توان به مدت ۱۰ روز در یخچال و در فریزر تا ۲ ماه نگهداری کرد.