طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه

  • منتشر شده در ۲۲-۰۸-۹۹
  • 1116 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی خوشمزه و آسان در 3 مرحله

امتحان کردن غذاهایی از شهرها و کشورهای مختلف دنیا برای همه ما دلچسب و سرگرم کننده است و درست کردن یک طعم جدید در آشپزخانه همیشه هیجان و لذت زیادی را به همراه دارد. یکی از خوش طعم‌ترین غذاهایی که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد، انواع کباب و کوفته هستند که در هر نقطه‌ای با روشی متفاوت طبخ می‌شود. کوفته کباب یزدی، کوفته کباب افغانی، کوفته کباب لبنانی، کوفته کباب همدانی، کوفته کباب تبریزی و البته کوفته کباب ترکیه‌ای به روش استانبولی در ایران بسیار مشهور و محبوب هستند. کوفته کباب ترکی خوشمزه از انواع غذای نونی خوشمزه است که طرز تهیه آن بسیار ساده است و طعم بی‌نظیر آن تا مدت‌ها در خاطرتان خواهد ماند. این کوفته را می‌توانید هم به صورت کبابی روی زغال، هم گریل و هم روی باربیکیو امتحان کنید و از طعم دلچسب آن در کنار خانواده لذت ببرید. طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی خوشمزه و آسان را از سایت آشپزی allrecipes در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی خوشمزه

 

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه

زمان تقریبی پخت و تهیه غذا: ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای ۱۲ عدد کوفته کباب

 

گوشت بوقلمون چرخ شده: نیم کیلو

فروش اینترنتی افق کوروش

پیاز کوچک رنده شده: ۱ عدد

سیر خرد شده: ۲ حبه

گشنیز یا جعفری تازه خرد شده: ۴/۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

تخم مرغ: ۱ عدد

فلفل سبز خرد شده: ۴/۱ قاشق چای خوری

تخم گشنیز آسیاب شده: ۴/۱ قاشق چای خوری

پودر چیلی: ۴/۱ قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

پاپریکا: ۴/۱ قاشق چای خوری

 

طرز تهیه

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه

 

مرحله اول

 

گوشت بوقلمون، پیاز رنده شده، سیر له شده، گشنیز، تخم مرغ، فلفل سبز و همه ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید تا به خوبی مخلوط شوند. ورز دادن کوفته تأثیر زیادی در یک دست شدن و انسجام آن دارد پس سعی کنید گوشت و مواد ترکیبی را برای چند دقیقه مداوم به خوبی با دست ورز دهید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه بورانی اسفناج و خواص آن برای بدن + نکات مهم خوشمزه شدن بورانی

 

مرحله دوم

 

بعد از اینکه مواد را به خوبی ورز دادید، آن را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل بیضی شکل دهید و برای حداقل نیم ساعت در مواد را در یخچال قرار دهید. اگر از سیخ چوبی استفاده کنید، حتماً ۳۰ دقیقه قبل از کباب کردن سیخ‌ها را در آب قرار دهید و بعد استفاده کنید. این کار موجب می‌شود تا سیخ در زمان پخت غذا نسوزد.

 

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی خوشمزه و آسان در 3 مرحله

 

مرحله سوم

 

بعد از اینکه مواد به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال ماند، آن‌ها را بردارید و سیخ را به آرامی درون هر کباب فرو کنید. این کباب‌ها باید به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت غیرمستقیم کباب شوند. بهترین روش برای تهیه این کوفته کباب ترکی خوشمزه گریل کردن یا استفاده از کباب پز است و بهتر است از چند دقیقه قبل از پخت حتماً گریل یا کباب پز را گرم کنید. در زمان پخت چند بار کباب‌ها را برگردانید تا همه بخش‌های آن به صورت یکدست پخته شود. برای گریل کردن کباب داخل ماهیتابه مقدار کمی سطح آن را چرب کنید و سپس اجازه دهید ماهیتابه داغ شود و کباب‌ها را روی آن قرار دهید.

 

طرز تهیه سس ماست مخصوص کوفته کباب ترکی خوشمزه

 

طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی خوشمزه و آسان در 3 مرحله

 

برای تهیه سس کوفته کباب ترکی خوشمزه می‌توانید از سس ماست استفاده کنید. برای این کار مقداری ماست یونانی را با کمی لیمو ترش ترکیب کنید و یک حبه سیر بزرگ له شده و مقداری نعناع ساطوری به آن اضافه کنید. سپس کمی نمک و فلفل و ادویه به آن اضافه کنید. سس ماستی را که آماده کرده‌اید در یخچال قرار دهید تا خنک شود سپس کوفته خوشمزه‌تان را با این سس جذاب و سالم میل کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی در منزل + طرز تهیه خامه قنادی با خامه صبحانه

 

ارزش غذایی کوفته کباب ترکی خوشمزه

 

هر عدد از این کوفته‌ها دارای ارزش غذایی زیر است:

انرژی: ۵۶ کالری

پروتئین: ۱/۸ گرم

کربوهیدرات: ۹/۰ گرم

چربی: ۲/۳ گرم

کلسترول: ۵/۴۱ میلی گرم

سدیم: ۷/۴۰ میلی گرم

 

نکاتی که باید در مورد طرز تهیه کوفته کباب ترکی خوشمزه بدانید

 

طرز تهیه کوفته کباب ترکی خوشمزه و آسان در 3 مرحله

 

*می‌توانید برای تهیه این غذا به جای گوشت بوقلمون از گوشت گوسفند یا گوساله چرخ شده استفاده کنید.

 

*می‌توانید این کوفته کباب را روی زغال و مثل کباب کوبیده آماده کنید و یا داخل فر بگذارید و اجازه دهید با دمای ملایم پخته شود. طرز تهیه کوفته کباب تابه‌ای هم مرسوم است. پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه کباب تابه‌ای را بخوانید و برای درست کردن کوفته کباب ترکی در ماهیتابه با سیخ چوبی یا بدون سیخ به همین روش عمل کنید.

 

*این کباب معمولاً با نان پیتا و تزئین جعفری و گشنیز و انواع سبزیجات سرو می‌شود.

 

*برخی افراد برای تهیه کوفته کباب ترکی خوشمزه از ترکیب گوشت چرخ کرده گوسفند و مرغ استفاده می‌کنند.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۳ میانگین: ۳.۷]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هفت − 6 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

3 طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با فیله مرغ ، گوشت چرخکرده یا مرغ ریش ریش

۳ طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با فیله مرغ ، گوشت چرخکرده یا مرغ ریش ریش

«آلبالو پلو » از جمله قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است که به خصوص در فصل تابستان هواداران فراوانی دارد. جالب است بدانید یکی از راهکارهای قدیمی‌ها برای پیشگیری از گرمازدگی خوردن آلبالو پلو در روزهای گرم تابستان بود. آلبالو پلو را به روش‌های مختلف و با مواد متنوع می‌توانید درست کنید. 3 طرز تهیه آلبالو پلوی شیرازی و آلبالو پلو مجلسی با فیله مرغ ، مرغ ریش ریش یا گوشت چرخکرده را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 401367 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۴-۹۸
طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

شاید در نگاه اول کمی سخت به‌نظر برسد ولی طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل بسیار آسان است و می‌توانید به سادگی و سرعت حلوا ارده درست کنید. حتی می‌تواند خیالتان راحت باشد که اگر طرز تهیه حلوا ارده سنتی را یاد گرفتید، به راحتی می‌توانید طرز تهیه حلوا ارده بروجرد، حلوا ارده با شیره انگور، حلوا ارده با شیر خشک و در یک کلام طرز تهیه حلوا شکری را یاد بگیرید، چون قاعده همه آن‌ها یکی است و تنها در مواد اولیه تغییرات جزيی وجود دارد. حتما می‌دانید که حلوا ارده در دسته دسرهای ایرانی قرار دارد و ...
  • 981 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۸-۹۹
2 طرز تهیه اسپاگتی مرغ و قارچ با خامه یا گوجه ‌فرنگی+ نکات مهم اسپاگتی مرغ

۲ طرز تهیه اسپاگتی مرغ و قارچ با خامه یا گوجه ‌فرنگی+ نکات مهم اسپاگتی مرغ

  اسپاگتی یا همان ماکارونی رشته‌ای را معمولا عادت داریم با گوشت چرخکرده یا در مواقعی با سویا طبخ کنیم که اتفاقا بسیار هم خوشمزه و لذیذ و پرطرفدار است. اما اگر برای مصرف گوشت قرمز محدودیت دارید یا دوست دارید غذاهای جدید و متنوع و خوشمزه را امتحان کنید بد نیست یک نوع اسپاگتی سریع با مرغ و قارچ و خامه را در اولین فرصت درست کنید. طرز تهیه اسپاگتی رشته‌ای با مرغ و قارچ و خامه و نکات مهم خوشمزه و خوش عطر شدن این اسپاگتی لذیذ را در مجله کوروش بخوانید.
  • 6079 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۷-۹۸