طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی در فر یا قابلمه با دستور امتحان شده - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی در فر یا قابلمه با دستور امتحان شده

طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی در فر یا قابلمه با دستور امتحان شده

  • منتشر شده در ۲۹-۰۶-۹۹
  • 4103 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی در فر یا قابلمه با دستور امتحان شده

 

در فصل وفور اسفناج هستیم و چه چیزی بهتر از درست کردن انواع خوراکی‌ها با این سبزی خوشرنگ، خوشمزه و سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای بدن. دستور پخت کیک اسفنجی خیس اسفناج یا کاپ کیک و مافین اسفناج شاید در نگاه اول بسیار عجیب به نظر برسد اما بد نیست بدانید کیک اسفناج یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین انواع کیک‌ ساده در سرتاسر دنیاست. به خاطر استفاده از وانیل و سایر طعم‌دهنده‌ها مزه اسفناج به هیچوجه در این کیک خانگی خوشمزه و اسفنجی حس نمی‌شود و فقط رنگ سبز خوشرنگ و چشم‌نواز و خواص اسفناج حسابی توی چشم است. طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی فوت و فن کوزه‌گری کیک اسفناج با یک دستور امتحان شده را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی در فر یا قابلمه با دستور امتحان شده

مواد لازم

 

فروش اینترنتی افق کوروش

اسفناج پوره شده: ۱۲۰ گرم

شیر: ۱۰۰ میلی‌لیتر (۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار سر خالی)

روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر (۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار سرخالی)

تخم مرغ: ۳ عدد در دمای محیط

شکر: ۲۲۰ گرم (۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار)

آرد: ۲۵۰ گرم (۱ و ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار)

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی

وانیل: ¼ قاشق مرباخوری (اگر عصاره وانیل دارید نوک قاشق مرباخوری یا به جای وانیل ۱ قاشق مرباخوری پودر هل سبز)

 

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی در فر یا قابلمه با دستور امتحان شده

 

مرحله اول

 

اما چگونه کیک اسفناج درست کنیم؟ در ابتدا ذکر این نکته ضروری است برای طرز تهیه کیک اسفنجی و خیس اسفناج خوشمزه خانگی یا هر کیک دیگری بهتر است از ترازوی آشپزخانه برای اندازه‌گیری مواد استفاده کنید تا یک کیک عالی و حرفه‌ای قنادی و بدون عیب و نقص داشته باشید. فر را روشن کنید. اگر فر گازی است در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد و اگر برقی است در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه گراتن کدو سبز بدون گوشت؛ پیش غذای سالم و خوشمزه

 

مرحله دوم

 

برای دستور پخت کیک خیس اسفناج خوشمزه خانگی ابتدا باید پوره اسفناج را درست کنید. برای این کار فقط برگ‌های اسفناج را بدون ساقه با نیمی از شیر بخارپز کنید و در میکسر یا غذاساز کاملا پوره و یکدست کنید (اگر گوشتکوب برقی دارید از آن استفاده کنید). سپس تخم مرغ‌های هم دما با محیط را در یک ظرف بشکنید و خوب هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را هم با هم مخلوط و سه بار الک کنید. (مقدار آرد و بیکینگ پودر بعد از الک باید به اندازه مقدار گفته شده در مواد لازم باشد).

 

طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه در فر و بدون فر با دستور امتحان شده

 

مرحله سوم

 

به تخم مرغ‌های هم زده شکر را اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا شکر کاملا حل شده و مایه کشدار شود. حالا بقیه شیر و روغن را اضافه کنید و دوباره با هم مخلوط کنید. سپس اسفناج پوره شده را هم اضافه کنید. حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و با لیسک در جهت عقربه‌های ساعت به آرامی هم بزنید. لازم نیست زیاد مایه کیک را هم بزنید چون کیک خشک می‌شود و پف نمی‌کند. وقتی مایه کیک یکدست شد آن را در قالب بریزید و در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزید. برای این مقدار مواد یک قالب ۳۰ در ۴۰ مستطیل یا قالب گرد ۲۵ الی ۳۰ را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

 

طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه در فر و بدون فر با دستور امتحان شده

 

مرحله چهارم

 

برای مطمئن شدن از پخت کیک نوک یک خلال دندان یا چنگال را در کیک فرو کنید، اگر مایه کیک به آن نچسبید و تمیز بیرون آمد کیک پخته است. صبر کنید کیک خنک شود سپس آن را به صورت رولتی یا از وسط برش بزنید و با خامه فرم گرفته یا هر گاناش دیگری (مثل انواع میوه فصل و دانه‌های انار) که دوست دارید تزیین کنید. کیک اسفناج را معمولا با خامه زده شده تزیین می‌کنند.

حتما بخوانید  روز جهانی موهیتو؛طرز تهیه انواع موهیتو توت فرنگی، انبه، موز و لیمو نعنا

 

نکته مهم کیک اسفناج خوشمزه و مجلسی این است که بعد از اضافه کردن خامه یا کرم و یا حتی کیک اسفناج ساده حتما باید به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت کند و سپس آن را سرو کنید. کیک اسفناج را به صورت کاپ کیک و مافین اسفناج هم می‌توانید درست کنید. کیک اسفناج خانگی را بدون فر و در قابلمه هم می‌توانید درست کنید. توصیه می‌کنیم مقاله طرز تهیه کیک در قابلمه را بخوانید.

 

اگر به پختن کیک خانگی علاقمند هستید در مقاله طرز تهیه کیک اسفنجی وانیلی کاملا توضیح داده‌ایم که چرا گاهی پف کیک می‌خوابد، خشک می‌شود و یا گنبدی شکل می‌شود.

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هفت − شش =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سس براق یا سس آینه ای فرانسوی برای کاور کیک

گاهی اوقات برای زیبایی و حتی تنوع دادن به کیک‌ها از برخی سس‌ها یا روکش‌های ژله‌ای استفاده می‌شود که بنا به مواد به کار رفته در تهیه آنها، متفاوت هستند. احتمالا شما هم کیک‌هایی با روکش براق یا آینه‌ای در قنادی‌ها یا مهمانی‌ها دیده‌اید که با رنگ‌های مختلف، خیلی هم جذاب هستند. اما بد نیست بدانید که طرز تهیه سس براق یا آینه‌ای که به آن «گلیز» هم می‌گویند و اصالتش هم به کشور فرانسه برمی‌گردد، بسیار راحت است و به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کرده و در مهمانی‌های تولد یا دورهمی‌هایتان کیکتان را با این روکش، جذاب‌تر ...
  • 19298 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۱۰-۹۹
طرز تهیه اصلی 4 سالاد ایتالیایی با انواع سس مخصوص

طرز تهیه اصلی ۴ سالاد ایتالیایی با انواع سس مخصوص

سالادهای ایتالیایی در تمام دنیا شهرت زیادی دارند و با ترکیبی لذیذ از انواع سبزیجات و پروتئین، طعمی دلپذیر و ظاهری جذاب دارند. به طور معمول انواع سالاد های ایتالیایی با سس های خانگی و خوشمزه یک گزینه مناسب برای دورهمی ها و مهمانی ها محسوب می شود و رنگ و جلوه بی نظیری به سفره تان می بخشد. تنوع سالاد های ایتالیایی آن قدر زیاد است که معمولاً با هر سلیقه و مذاقی همخوانی دارد و کمتر کسی است که از طعم بی نظیر و ظاهر فوق العاده این سالادها لذت نبرد. در این مقاله از مجله کوروش می ...
  • 810 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۱-۰۰
4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

طرز تهیه گوجه خشک و پودر گوجه خشک به ۴ روش

چه اهل غذاهای ایتالیایی باشید و چه عاشق غذاهای سنتی مثل املت و آبگوشت و ته چین، گوجه فرنگی خشک شده می‌تواند خوشمزگی غذاهای شما را دو چندان کند. اما گوجه خشک در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ ایتالیایی‌ها استاد درست کردن غذاهای خوشمزه با گوجه خشک و گوجه خشک در روغن زیتون هستند. تابستان فصل درست کردن رب گوجه فرنگی و گوجه خشک است. در مجموع در تمام غذاهایی که رب یا گوجه فرنگی نیاز دارند از انواع خورش و تاس کباب تا لوبیا پلو و دلمه و تاس کباب گرفته و انواع پاستا و پیتزا و حتی انواع آش ...
  • 2910 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۴-۰۰