طرز تهیه کیک ماست نرم اسفنجی با پف زیاد در فر و بدون فر | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کیک ماست نرم اسفنجی با پف زیاد در فر و بدون فر

طرز تهیه کیک ماست نرم اسفنجی با پف زیاد در فر و بدون فر

  • منتشر شده در ۲۲-۱۰-۹۹
  • 16095 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز-تهیه-کیک-ماست-نرم-اسفنجی-و-پف-دار

کیک‌ها بهترین دسرهایی هستند که با تنوع زیاد می‌توانند همه سلیقه‌ها را پوشش دهند. اگر فکر می‌کنید همه کیک‌ها را باید با شیر درست کنید، سخت در اشتباهید. ما در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه کیک ماست را برای شما آماده کرده‌ایم که در دستور پخت آن به جای شیر از ماست استفاده می‌شود و در ضمن می‌توانید آن را در پلوپز، قابلمه یا تابه هم درست کنید. برای راحتی شما هم دستور پخت و طرز تهیه مرحله به مرحله کیک ماست اسفنجی خوشمزه با پف زیاد را هم بدون فر و هم در فر آورده‌ایم. این کیک بافت بسیار نرم و اسفنجی دارد و با این شیوه پخت، حسابی پف‌دار می‌شود. با ما باشید.

 

طرز تهیه کیک ماست اسفنجی با پف زیاد بدون فر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

مواد لازم

 

آرد: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

ماست: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن مایع یا کره: ۲/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

تخم مرغ: ۳ عدد

وانیل: ۱/۸ قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق سوپ‌خوری

کشمش و گردو: به میزان دلخواه

 

طرز تهیه کیک ماست بدون فر در تابه

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

مرحله اول؛ مایه کیک را آماده کنید

 

مواد را از یخچال بیرون بیاورید تا وقتی به دمای محیط رسیدند کار را شروع کنید. در یک ظرف مناسب، تخم‌ مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید. با همزن بزنید تا وقتی که کشدار و کرمی رنگ شد. ماست را اضافه کنید و با لیسک به هم بزنید.

روغن مایع (می‌توانید از کره هم استفاده کنید. قبل از اضافه کردن کره آن را به روش بن ماری ذوب کنید) را اضافه کنید ولی باز هم در این مرحله از همزن برقی استفاده نکنید. در حدی به هم بزنید که مواد با هم مخلوط شوند.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک ساده صبحانه تابه‌ای بدون فر در 3 مرحله ساده

 

مرحله دوم؛ مواد خشک کیک را با هم مخلوط کنید

 

آرد و بیکینگ پودر را الک کنید تا یکدست شوند. در دو تا سه مرحله آنها را به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید تا یک مخلوط منسجم به دست بیاید. گردو و کشمش را اضافه کنید. اجاق گاز را روشن کنید و تابه رژیمی را روی آن بگذارید. می‌توانید از پلوپز یا قابلمه هم استفاده کنید.

 

مرحله سوم؛ کیک را در ماهیتابه بپزید

 

بعد از اینکه تابه به حد کافی داغ شد، کف آن را چرب کنید و دو لایه کاغذ روغنی بیندازید. کیک را در تابه بریزید و در آن را محکم ببندید. شعله را کم کنید. ۳۰ دقیقه تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که اطراف و لایه زیر آن، طلایی شود. تابه را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.

 

طرز تهیه کیک ماست در فر

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

مواد لازم

 

تخم مرغ: ۵ عدد

شکر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

ماست: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن مایع یا کره: ۱ لیوان دسته‌دار

وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه کیک ماست در فر

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

مرحله اول

 

از ۳۰ دقیقه قبل،‌ همه مواد را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن بزنید تا فرم بگیرند. شکر را اضافه کنید و دوباره بزنید تا وقتی که وقتی ظرف را برمی‌گردانید، نریزد. ظرف را در یخچال قرار دهید.

 

مرحله دوم

 

زرده‌ها را در یک ظرف دیگر به همراه وانیل و بقیه شکر به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید. ماست و روغن مایع (کره) را بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و در سه مرحله به مواد اضافه کنید. مواد را با لیسک به هم بزنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی بدون آرد و بدون گلوتن در 4 مرحله ساده

 

مرحله سوم

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

سفیده تخم مرغ‌ها را که در یخچال گذاشته بودید، در سه مرحله به مواد اضافه کنید و هر بار با لیسک به هم بزنید. در صورت دلخواه گردوی خرد شده و کشمش به آن اضافه کنید. اگر می‌خواهید کیک ماست شکلاتی داشته باشید، به اندازه یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو به آن اضافه کنید و با همزن بزنید.

 

مرحله چهارم

 

فر را به مدت ۱۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه دهید گرم شود. قالب را چرب و آردپاشی کنید. مواد کیک را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. قبل از خارج کردن قالب از فر، با خلال دندان تست کنید که مواد کیک به خلال نچسبد. اگر می‌خواهید رویه کیک ماست طلایی شود، برای ۵ دقیقه نهایی، قالب را روی طبقه اول قرار دهید.

کیک را از فر خارج کرده و در ظرف مناسب سرو کنید. می‌توانید روی کیک را با پودر قند، گاناش یا شکلات تزیین کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    پنج × سه =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه شربت و مربا توت فرنگی درسته و خوشرنگ خانگی+نکات مهم کپک نزدن

    طرز تهیه شربت و مربا توت فرنگی درسته و خوشرنگ خانگی+نکات مهم کپک نزدن

      مربا توت فرنگی از جمله محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین مرباهاست که اتفاقا همزمان با درست کردن مربا می‌توانید شربت توت فرنگی خوشمزه آن هم حساب کنید. این روزها که قیمت توت فرنگی به موازات فصل کمی متعادل‌تر شده درست کردن مربا توت فرنگی معقول است. روش درست کردن و پخت مربا توت فرنگی پیچیدگی خاصی ندارد. علاوه بر این روش ضدعفونی کردن توت فرنگی در روزهای شیوع کرونا هم موردی است که بسیار در مورد آن پرسیده می‌شود. طرز تهیه مربا توت فرنگی درست خانگی خوشرنگ، شربت توت فرنگی و نیز نکات مهم کپک نزدن مربا را در مجله کوروش بخوانید.
    • 9530 بازدید
    • انتشار: ۰۵-۰۳-۹۹
    طرز تهیه چیز کیک هندوانه

    طرز تهیه چیز کیک هندوانه یخچالی به ۲ روش برای شب یلدا

    دسر یکی از اجزای جدا نشدنی شب یلداست. تهیه دسر به اشکال انار و هندوانه چه به صورت کیک و چه ژله هم حالت سمبلیک دارد و هم بسیار مورد علاقه بچه‌های کوچک‌تر است. از سوی دیگر درست کردن کیک و چیز کیک یا دسرهایی که نیاز به فر ندارند و به قول معروف یخچالی هستند در روزهایی که سرتان شلوغ است ومهمان دارید هم راحت‌تر است و هم سریع‌تر آماده می‌شود. 2 طرز تهیه دسر چیز کیک یخچالی ساده به شکل هندوانه با ژله و بدون ژله و با پایه کیک یا بیسکویت برای شب یلدا را در سرویس ...
    • 13691 بازدید
    • انتشار: ۱۴-۰۲-۰۰
    طرز تهیه ناگت میگو سوخاری با سس تارتار به روش رستورانی و بازاری

    طرز تهیه ناگت میگو سوخاری با سس تارتار به روش رستورانی و بازاری

    ناگت میگو یکی از خوراکی‌های لذیذ و مفید است که به دلیل ترکیب میگوی میکس شده با انواع طعم‌ها، عطر و مزه بسیار دلچسبی دارد. می‌توانید این غذا را هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو کنید. ترکیب طعم‌های مختلف با میگو در این غذا موجب می‌شود تا بوی میگو کمتر از حالت طبیعی به مشام برسد و این موضوع خوردن میگو را برای خیلی از افراد ساده‌تر و جذاب‌تر می‌کند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه ناگت میگو سوخاری خانگی به روش رستورانی و بازاری از سایت tastemade را در مجله کوروش بخوانید.
    • 1287 بازدید
    • انتشار: ۱۰-۰۹-۹۹