طرز تهیه کیک ماست نرم اسفنجی با پف زیاد در فر و بدون فر | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کیک ماست نرم اسفنجی با پف زیاد در فر و بدون فر

طرز تهیه کیک ماست نرم اسفنجی با پف زیاد در فر و بدون فر

  • منتشر شده در ۲۲-۱۰-۹۹
  • 2829 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز-تهیه-کیک-ماست-نرم-اسفنجی-و-پف-دار

کیک‌ها بهترین دسرهایی هستند که با تنوع زیاد می‌توانند همه سلیقه‌ها را پوشش دهند. اگر فکر می‌کنید همه کیک‌ها را باید با شیر درست کنید، سخت در اشتباهید. ما در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه کیک ماست را برای شما آماده کرده‌ایم که در دستور پخت آن به جای شیر از ماست استفاده می‌شود و در ضمن می‌توانید آن را در پلوپز، قابلمه یا تابه هم درست کنید. برای راحتی شما هم دستور پخت و طرز تهیه مرحله به مرحله کیک ماست اسفنجی خوشمزه با پف زیاد را هم بدون فر و هم در فر آورده‌ایم. این کیک بافت بسیار نرم و اسفنجی دارد و با این شیوه پخت، حسابی پف‌دار می‌شود. با ما باشید.

 

طرز تهیه کیک ماست اسفنجی با پف زیاد بدون فر

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

آرد: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

ماست: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن مایع یا کره: ۲/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

تخم مرغ: ۳ عدد

وانیل: ۱/۸ قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق سوپ‌خوری

کشمش و گردو: به میزان دلخواه

 

طرز تهیه کیک ماست بدون فر در تابه

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

مرحله اول؛ مایه کیک را آماده کنید

 

مواد را از یخچال بیرون بیاورید تا وقتی به دمای محیط رسیدند کار را شروع کنید. در یک ظرف مناسب، تخم‌ مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید. با همزن بزنید تا وقتی که کشدار و کرمی رنگ شد. ماست را اضافه کنید و با لیسک به هم بزنید.

روغن مایع (می‌توانید از کره هم استفاده کنید. قبل از اضافه کردن کره آن را به روش بن ماری ذوب کنید) را اضافه کنید ولی باز هم در این مرحله از همزن برقی استفاده نکنید. در حدی به هم بزنید که مواد با هم مخلوط شوند.

حتما بخوانید  طرز تهیه پاوند کیک یا پاند کیک پنیری انگلیسی با سس گاناش

 

مرحله دوم؛ مواد خشک کیک را با هم مخلوط کنید

 

آرد و بیکینگ پودر را الک کنید تا یکدست شوند. در دو تا سه مرحله آنها را به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید تا یک مخلوط منسجم به دست بیاید. گردو و کشمش را اضافه کنید. اجاق گاز را روشن کنید و تابه رژیمی را روی آن بگذارید. می‌توانید از پلوپز یا قابلمه هم استفاده کنید.

 

مرحله سوم؛ کیک را در ماهیتابه بپزید

 

بعد از اینکه تابه به حد کافی داغ شد، کف آن را چرب کنید و دو لایه کاغذ روغنی بیندازید. کیک را در تابه بریزید و در آن را محکم ببندید. شعله را کم کنید. ۳۰ دقیقه تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که اطراف و لایه زیر آن، طلایی شود. تابه را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.

 

طرز تهیه کیک ماست در فر

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

مواد لازم

 

تخم مرغ: ۵ عدد

شکر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

ماست: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن مایع یا کره: ۱ لیوان دسته‌دار

وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه کیک ماست در فر

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

مرحله اول

 

از ۳۰ دقیقه قبل،‌ همه مواد را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن بزنید تا فرم بگیرند. شکر را اضافه کنید و دوباره بزنید تا وقتی که وقتی ظرف را برمی‌گردانید، نریزد. ظرف را در یخچال قرار دهید.

 

مرحله دوم

 

زرده‌ها را در یک ظرف دیگر به همراه وانیل و بقیه شکر به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید. ماست و روغن مایع (کره) را بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و در سه مرحله به مواد اضافه کنید. مواد را با لیسک به هم بزنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک ساده صبحانه تابه‌ای بدون فر در 3 مرحله ساده

 

مرحله سوم

 

طرز-تهیه-کیک-ماست-اسفنجی-پفی--بدون-فر

 

سفیده تخم مرغ‌ها را که در یخچال گذاشته بودید، در سه مرحله به مواد اضافه کنید و هر بار با لیسک به هم بزنید. در صورت دلخواه گردوی خرد شده و کشمش به آن اضافه کنید. اگر می‌خواهید کیک ماست شکلاتی داشته باشید، به اندازه یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو به آن اضافه کنید و با همزن بزنید.

 

مرحله چهارم

 

فر را به مدت ۱۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه دهید گرم شود. قالب را چرب و آردپاشی کنید. مواد کیک را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. قبل از خارج کردن قالب از فر، با خلال دندان تست کنید که مواد کیک به خلال نچسبد. اگر می‌خواهید رویه کیک ماست طلایی شود، برای ۵ دقیقه نهایی، قالب را روی طبقه اول قرار دهید.

کیک را از فر خارج کرده و در ظرف مناسب سرو کنید. می‌توانید روی کیک را با پودر قند، گاناش یا شکلات تزیین کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

یک × سه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-سالاد-پانزانلا

طرز تهیه سالاد ایتالیایی پانزانلا (سالاد نخود و پیاز) به روش رستورانی

سالاد ایتالیایی پانزانلا یا همان سالاد نخود ایتالیایی، با طرز تهیه بسیار ساده‌ یک پیش غذای کامل محسوب می‌شود. این سالاد کامل حتی گاهی به عنوان یک وعده غذایی سبک برای کسانی که رژیم لاغری دارند، در نظر گرفته می‌شود. اگر از کنسرو نخود استفاده کنید سالاد نخود و پیاز ایتالیایی در کمتر از پانزده دقیقه آماده می‌شود. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه سالاد ایتالیایی پانزانلا به عنوان یک سالاد سالاد و خوشمزه را آموزش می‌دهیم.
  • 201 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۱۱-۹۹
طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی؛ غذایی با قدمت دویست ساله

طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی؛ غذایی با قدمت دویست ساله

یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی شهر کرمانشاه، آش عباسعلی کرمانشاهی است که قدمت پخت آن به بیش از دویست سال قبل بازمی‌گردد و طرز تهیه آن به خاطر داشتن گوشت کوبیده شده و له شده با سایر آش‌ها تا حد زیادی فرق می‌کند. طعم آن چیزی شبیه به آش شله قلمکار است. تاریخ دویست ساله آش عباسعلی کرمانشاهی برمی‌گردد به ماجرای آشپز کردی به نام عباسعلی که در دو قرن پیش نذر می‌کند که آشی درست کرده و در زمان افطار آش نذری را سر سفره روزه داران قرار دهد. این روایت باعث شده تا اکثر مردم کرمانشاه این ...
  • 869 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۹-۹۹
طرز تهیه پاستا ایتالیایی راویولی با سس پستو- آلفردو+تهیه خمیر راویولی

طرز تهیه پاستا ایتالیایی راویولی با سس پستو – آلفردو+تهیه خمیر راویولی

  آشپزخانه ایتالیایی یکی از خوشمزه‌ترین و البته سالم‌ترین مطبخ‌های دنیاست. اصلا شاید به همین دلیل در تمام کشورهای دنیا رستوران‌های ایتالیایی با طبخ غذاهای مدیترانه‌ای، انواع پاستا، پیتزا و استیک از جمله محبوب‌ترین رستوران‌ها هستند. درست کردن یک پاستا ساده یک کار روزمره در ایتالیا است. در میان انواع پاستا با مرغ و قارچ و گوشت از پنه گرفته تا آلفردو شاید تا به حال اسم پاستا راویولی را شنیده باشید که لقب پادشاه پاستاها را از آن خود کرده استای، یک چیزی شبیه مانتی ترکیه‌. طرز تهیه پاستا ایتالیایی راویولی پنیر با سس آلفردو و نیز طرز تهیه خمیر ...
  • 10376 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۴-۹۹