طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

  • منتشر شده در ۲۱-۰۵-۹۹
  • 1591 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

 

آگوست ماه جهانی میوه زیبا و خوشمزه هلو است. علاوه بر میوه هلو که به تنهایی ده‌ها فایده برای سیستم ایمنی بدن دارد و سبب تقویت آن می‌شود درست کردن انواع نوشیدنی، اسموتی، شیرینی، مربا، کمپوت و البته کیک و شیرینی با هلو از قدیم‌الایام مرسوم بوده است. کیک هلو اسفنجی از انواع کیک اسفنجی بدون آب و روغن و شیر است. طرز تهیه کیک هلو مجلسی خوشمزه با بافتی نرم و لطیف و اسفنجی و پف عالی را از سایت آشپزی Natashaskitchen در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافت اسفنجی

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۸ نفر

 

آرد همه منظوره و الک شده: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

بیکینگ پودر: ۱ و ½ قاشق چایخوری

نمک: ¼ قاشق چایخوری

کره نرم شده در دمای محیط: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دا

تخم مرغ درشت در دمای اتاق: ۳ عدد

پوست لیموترش رنده شده: ½ قاشق چایخوری

عصاره وانیل: ½ قاشق چایخوری

هلو رسیده و نرم: ۴ عدد متوسط (بدون پوست و هسته به صورت مکعبی خرد کنید)

پودر قند: مقداری برای تزیین کیک

 

هر لیوان فرانسوی دسته‌دار که ما آن را یک پیمانه در نظر می‌گیریم معادل ۱۲۵ گرم آرد است. اگر ترازو دارید بهتر است آرد را حتما اندازه بگیرید که بافت کیک شما شل یا خیلی سفت نشود.

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

 

مرحله اول

 

ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن و تنظیم کنید تا گرم شود. یک قالب کمربندی ۲۳ سانتی‌متری را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بگذارید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی ترد و خوشمزه با مرغ خام یا پخته

 

مرحله دوم

 

در یک کاسه آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را با همزن برقی با سرعت متوسط به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کاملا پف کند و پوک شود.

 

مرحله سوم

 

حالا تخم مرغ‌ها را یکی یکی بشکنید و به ترکیب کره و شکر اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ ترکیب را هم بزنید تا یکدست شود. سپس پوست لیمو و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله ترکیب مواد خشک که با آرد مخلوط کرده بودید را اضافه کنید. با دور کند همزن همه مواد را هم بزنید. همین که مواد با هم مخلوط و یکدست شوند کافی است چون هم زدن بیش از حد بافت کیک را خشک می‌کند.

 

ماه جهانی هلو؛ طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی

 

مرحله چهارم

 

در این مرحله هلوهای مکعبی خرد شده را اضافه کنید و کمی دیگر با لیسک مواد را مخلوط کنید. در صورت دلخواه می‌توانید مقداری گردوی خرد شده هم اضافه کنید. خرد کردن هلوها به صورت مکعبی سبب می‌شود آب هلو و شیره هلو بافت کیک را حسابی نرم و لطیف و خیس کنید. می‌توانید هلوها را پوره کنید اما خرد شده به صورت مکعبی باعث می‌شود که موقع خوردن کیک، بافت هلو زیر دندان‌تان بیاید که بسیار لذت‌بخش است.

 

مایه کیک هلو را در قالب بریزید و به مدت ۱ ساعت در طبقه وسط فر بپزید. در طول زمان پخت کیک به هیچ وجه درب فر را باز نکنید چون پف کیک می‌خوابد. بعد از پخت کیک آن را روی یک توری فلزی بگذارید تا سرد شود و سپس روی آن پودر قند الک کنید. به جای پودر قند از شکلات آب شده هم می‌توانید استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه مرحله به مرحله کیک شکلاتی نوتلا نرم و پنبه‌ای به روش قنادی

 

برای تهیه این کیک اسفنجی به جای هلو از شلیل، زردآلو، توت فرنگی و … هم می‌توانید استفاده کنید.

 

طرز تهیه کیک هلو اسفنجی مجلسی به صورت کاپ کیک پای هلو یا همان مافین و در قالب‌های کاپ کیک با همین مایه کیک می‌توانید درست کنید. با این مقدار مواد حدود ۸ الی ده کاپ کیک خواهید داشت.

 

در صورت تمایل می‌توانید کیک را با خامه فرم گرفته که با خامه قنادی یا خامه صبحانه درست کرده‌اید تزیین کنید. مقاله طرز تهیه خامه فرم گرفته را بخوانید.

 

مطالعه مقاله طرز تهیه پای هلو به همراه طرز تهیه خمیر پاستری را هم به شما توصیه می‌کنیم.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

2 × 3 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه و فوت و فن‌های دسر موس انار با کیک اسفنجی

طرز تهیه و فوت و فن‌های دسر موس انار با کیک اسفنجی

حالا که فصل زمستان رسیده و انارهای خوشرنگ حسابی دلربایی می‌کنند بهتر است از فرصت استفاده کنید و با آن دسرهای خوشمزه تهیه کنید. کیک موس انار، علاوه بر ظاهر زیبا که البته تا حد زیادی به سلیقه شما بستگی دارد، طعم بی‌نظیری هم دارد. کیک موس انار را می‌توانید در مهمانی‌ها یا مناسبت‌های خاص مثل شب یلدا و جشن تولد نزدیکانتان هم درست کنید یا اینکه به عنوان یک دسر یا عصرانه خوشمزه میل کنید. در این مطلب از مجله کوروش با طرز تهیه دسر کیک موس انار با شما خواهیم بود.
  • 382 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۰-۹۹
طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی برای صبحانه؛ نکات مهم پخت نان خانگی خوشمزه

طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی برای صبحانه؛ نکات مهم پخت نان خانگی خوشمزه

  نان تخم مرغی از جمله مقوی‌ترین میان وعده‌های نونی است که به خصوص برای وعده صبحانه در اغلب کشورهای دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار است. در اغلب کشورهای دنیا نان تخم مرغی را در خانه تهیه می‌کنند و در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان وعده مقوی برای بچه‌ها همراه با شیر یا سایر مخلفات سرو می‌کنند. طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی را از سایت آشپزی FG در مجله کوروش بخوانید.
  • 8598 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۵-۹۸
طرز تهیه قهوه عربی با دله یا قهوه جوش ترک دستی + فوت و فن قهوه عربی

طرز تهیه قهوه عربی با دله یا قهوه جوش ترک دستی + فوت و فن قهوه عربی

  قهوه عربی مشهورترین و قدیمی‌ترین نوشیدنی اعراب کشورهای حاشیه خلیج فارس و البته اعراب جنوب ایران است که اتفاقا در میراث فرهنگی یونسکو هم ثبت شده است. قهوه عربی ارتباطی به دانه قهوه عربیکا ندارد و در واقع روش دم کردن قهوه به سبک و سیاق اعراب است نه نوعی قهوه. اگر چه در ترکیب قهوه آسیاب شده برای این قهوه از دانه قهوه عربیکا هم استفاده می‌شود. اعراب در مراسم مختلف از عزا و عروسی گرفته تا جلسات مهم رسمی و سیاسی این قهوه را سرو می‌کنند. برای درست کردن قهوه عربی به دَله که یک قهوه جوش مخصوص ...
  • 4159 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۶-۹۹