طرز تهیه کباب کوبیده با سویا + ترفندهای نریختن کباب از روی سیخ - مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کباب کوبیده با سویا + ترفندهای نریختن کباب از روی سیخ

طرز تهیه کباب کوبیده با سویا + ترفندهای نریختن کباب از روی سیخ

  • منتشر شده در ۰۴-۱۱-۹۹
  • 4801 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
کباب-کوبیده-با-سویا

کباب کوبیده یکی از لذیذترین غذاهای سنتی ایرانی است که به وسیله گوشت قرمز چرخ شده و پیاز رنده شده آماده می‌شود. اما اگر به هر دلیلی دوست داشته باشید گوشت قرمز کمتری مصرف کنید، می‌توانید این کباب خوشمزه را به وسیله ترکیبی از سویا و گوشت چرخ کرده نیز آماده کنید. درست کردن این کباب کوبیده ارزان و به صرفه بسیار راحت است و طعم آن نیز بسیار لذیذ و دلچسب است. در این مقاله می‌توانید هر دو روش طرز تهیه کباب کوبیده با ترکیبی از گوشت و سویا و کباب کوبیده بدون گوشت با سویا را در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه کباب کوبیده با سویا

 

کباب-کوبیده-با-سویا

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

سویای خیس خورده ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم

پیاز رنده شده ۳ عدد

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۲ قاشق چای خوری

فلفل قرمز و فلفل سیاه: به مقدار لازم

سماق: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه کوبیده ارزان؛ آماده کردن سویا

 

کباب-کوبیده-با-سویا

 

در اولین مرحله از طرز تهیه کباب کوبیده با سویا باید سویاها را در یک کاسه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید. چند ساعت سویا را در آب قرار دهید. سپس سویا را با دست فشار دهید و به ظرف دیگری منتقل کنید. بعد از خیس خوردن سویا باید به وسیله چرخ گوشت دو بار سویا را چرخ کنید تا بافت آن نرم شود. سپس سویاهای چرخ شده را در یک ظرف مناسب بریزید و برای درست کردن کباب کوبیده با سویا کنار بگذارید. توجه داشته باشید که وزن سویای شما بعد از خیس خوردن و فشار دادن باید حدود ۵۰۰ گرم باشد.

 

مرحله دوم طرز تهیه کباب کوبیده بدون گوشت؛ ترکیب کردن مواد کباب

 

در دومین مرحله از طرز تهیه کباب کوبیده مجلسی رستورانی باید ۳ عدد پیاز را با رنده ریز خرد کنید. پیاز را تا آماده شدن سایر مواد در یخچال قرار دهید. این کار موجب می‌شود تا حالت اسیدی و تند پیاز از بین برود و به اصطلاح شیرین شود. حال گوشت چرخ کرده را یک بار با سویا چرخ کنید. مواد را داخل یک کاسه بریزید. مقداری نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه به مواد کباب کوبیده بزنید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه و اصول خوشمزه شدن کباب تابه‌ای یا کباب دیگی

 

مرحله سوم طرز تهیه کباب کوبیده بدون گوشت؛  ورز دادن و استراحت مواد

 

در این مرحله از کباب کوبیده بدون گوشت زیاد، باید یک دستکش به دست کنید و شروع به ورز دادن مایه کباب کنید. این کار را برای مدت ۱۰ دقیقه ادامه دهید تا مواد کاملاً منسجم شوند. سپس در این قسمت از طرز تهیه کوبیده ارزان باید مواد کباب را داخل یک ظرف درب دار بریزید و برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

 

مرحله چهارم طرز تهیه کباب کوبیده سویا خوشمزه؛ آماده سازی مواد برای درست کردن کباب

 

کباب-کوبیده-با-سویا

 

در این مرحله از کباب کوبیده مجلسی رستورانی با سویا باید بعد از ۳۰ دقیقه مایه کباب کوبیده را از یخچال خارج کنید و با پیاز رنده شده ترکیب کنید. مقداری بیکینگ پودر و نمک به مواد بزنید. دوباره مواد کباب کوبیده سویا خوشمزه را برای چند دقیقه ورز دهید.

 

مرحله پنجم طرز تهیه کوبیده ارزان؛ سیخ کردن کباب کوبیده

 

کباب-کوبیده-با-سویا

 

در این مرحله از طرز تهیه کباب کوبیده مجلسی رستورانی با سویا باید یک ظرف آب ولرم کنار دستتان قرار دهید. مقداری دستتان را با آب ولرم مرطوب کنید. سپس به اندازه یک نارنگی از مواد گوشتی را بردارید. سیخ را داخل مواد گوشتی کنید و به آرامی و با کمک انگشتان مواد کباب را روی پخش کنید. سپس همه مواد را طبق همین اصول به سیخ بکشید.

 

مرحله ششم طرز تهیه کوبیده ارزان؛  پخت کباب کوبیده بدون ریختن از روی سیخ

 

برای درست کردن کباب کوبیده سویا خوشمزه بهتر است آن را روی منقل درست کنید. برای این کار ذغال را آماده کنید و سیخ‌ها را روی منقل بچینید. بعد از اینکه یک طرف کباب‌ها کمی روی سیخ محکم شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر کباب تابه‌ای نیز به سیخ بچسبد. هر چند دقیقه یک بار سیخ‌ها را برگردانید تا همه سمت کباب به صورت یکسان پخت شود. در نهایت می‌توانید گوجه فرنگی، پیاز و فلفل را نیز روی منقل کباب کنید و در کنار کباب کوبیده سرو کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه 2 غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده مناسب برای شام و ناهار

 

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کباب کوبیده با سویا

 

کباب-کوبیده-با-سویا

 

*برای درست کردن کباب کوبیده سویا خوشمزه می‌توانید به جای پخت روی ذغال مواد کباب را داخل ماهیتابه سرخ کنید و یک کباب تابه ای سویای خوشمزه درست کنید.

 

*می‌توانید این غذای خوشمزه را هم با نان و هم پلو میل کنید.

 

*در صورت تمایل می‌توانید کباب کوبیده بدون گوشت را تنها با سویا و بدون استفاده از گوشت چرخ کرده درست کنید. برای این کار بهتر است مقداری گندم یا آرد جو پرک به مواد اضافه کنید. این کار موجب می‌شود تا مواد انسجام بیشتری به دست آورد و کباب از روی سیخ نریزید.

 

*اضافه کردن مقداری سیر یا فلفل دلمه به کباب کوبیده با سویا موجب می‌شود تا عطر بهتری پیدا کند.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

17 + یک =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی بدون فر در کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی بدون فر در کمتر از ۳۰ دقیقه

  با سیب زمینی صدها غذای خوشمزه و آسان می‌توان درست کرد. از انواع کوکو و کتلت گرفته تا یک عالمه پلو و خوراک خوشمزه که سرو با نان طعم خوشمزه‌شان چند برابر می‌شود. پیراشکی سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهای اسنکی در سرتاسر دنیاست ک اصالت روسی دارد و با مواد مختلف می‌توان داخل آن را پر و طبخ کرد. طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی بدون فر را در مجله کوروش بخوانید.   طرز تهیه پیراشکی سیب‌ زمینی بدون فر     مواد لازم برای خمیر پیراشکی آرد گندم الک شده: 250 گرم نمک: ¼ قاشق چایخوری بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری روغن مایع یا روغن زیتون: ...
  • 61353 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۱۰-۹۷
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی با شیر یا ماست + طرز تهیه پوره کدو حلوایی

طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی با شیر یا ماست + طرز تهیه پوره کدو حلوایی

  26 اکتبر روز جهانی کدو حلوایی یا کدو تنبل است. طبع کدو حلوایی سرد و تر است و وقتی با دارچین و زنجبیل یا عسل و یا سایر گرمی‌جات طبخ می‌شود یک ماده غذایی بسیار مناسب و محبوب برای روزهای سرد سال. انواع دسر، سوپ، خوراک، غذا و شیرینی با کدو حلوایی به خصوص در روز جشن هالووین در سرتاسر دنیا تهیه می‌شود و همین مسئله کدو حلوایی را به یک ماده خوراکی مهم و محبوب در روزهای سرد سال تبدیل کرده است. خواص کدو حلوایی یا کدو تنبل برای رشد کودکان، درمان کبد چرب، لاغری و ... بی‌نظیر است. ...
  • 2730 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۸-۹۹
طرز تهیه آش ماست با گوشت و بدون گوشت با ترکیب سبزی

طرز تهیه آش ماست با گوشت و بدون گوشت با ترکیب سبزی

در رژیم غذایی ما ایرانی‌ها، سوپ و آش جایگاه ویژه‌ای دارند و معمولا در شهر‌های مختلف هم به روش‌های متفاوتی پخته می‌شوند. آش ماست یکی از آش‌‌هایی است که به دلیل سرد بودن طبعش، در فصول گرم سال هم درست می‌شود و شباهت زیادی به ‌آش دوغ دارد. آش ماست بنا به سلیقه به دو روش «آش ماست با گوشت» و «آش ماست بدون گوشت» تهیه می‌شود. این آش در کشورهای همسایه ایران هم به روش مشابه پخته می‌شود. آش ماست ترکی، آش ماست شمالی یا مازندرانی، آش ماست با اسفناج و ... از دیگر انواع این آش به حساب ...
  • 3504 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۵-۰۰