«کورن» یعنی ذرت و «داگ» هم که مخفف هات داگ است. پس کورن داگ به معنی سوسیس هات داگی با لایهای از خمیر ذرت است. کورن داگ از جمله فست فود و فینگرفودهای مورد علاقه کودکان و نوجوانان است که به شکل سالم و با سوسیس خانگی هم میتوانید آن را تهیه کنید. ۲ طرز تهیه کورن داگ پنیری و ساده و هات داگ با سیب زمینی و همچنین نکات کورن داگ سوخاری را در مجله کوروش بخوانید. در سرویس آشپزی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کورن داگ با پنیر ورقهای (۶ عدد)
مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
هات داگ | ۶ عدد |
تخم مرغ | ۲ عدد |
بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
فلفل سیاه | ۱ قاشق مرباخوری |
نمک | ۱ و نیم قاشق غذاخوری |
شیرپرچرب | ۱ لیوان فرانسوی دستهدار |
پنیر چدار ورقهای | ۶ عدد |
آرد ذرت یا آرد گندم | ۲ لیوان فرانسوی دستهدار |
روغن مایع سرخ کردنی | به مقدار لازم |
سیخ چوبی | ۶ عدد |
مدت زمان آمادسازی و پخت کورن داگ: ۲۰ دقیقه
کالری کورن داگ: ۱۰۰ گرم کورن داگ حدود ۲۷۵ کیلوکالری انرژی دارد
مراحل طرز تهیه کورن داگ پنیری
با مرحله به مرحله طرز تهیه کورن داگ پنیری به روش کرهای همراه ما باشید.
مرحله اول؛ پنیر ورقهای را دور هات داگ رول کنید
برای درست کردن کورن داگ ابتدا باید یک ورقه پنیر را دور یک هات داگ رول کنید و انتهای هات داگ را در سیخ چوبی فرو کنید. پنیر نباید یخزده یا خیلی نرم باشد چون در این صورت روی هات داگ فیکس نمیشود. سپس هات داگها را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. (اگر میخواهید کوردن داگ را ساده درست کنید اضافه کردن پنیر را حذف کنید.)
در صورت تمایل انواع سوسیس و پنیر ورقهای را میتوانید به روشهای حضوری، تلفنی یا آنلاین از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم؛ اضافه کردن ادویهجات و تخم مرغ به آرد ذرت
تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود، سپس آن را به ترکیب آرد ذرت الک شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.
آرد ذرت و تخم مرغ را میتوانید به روشهای حضوری، تلفنی یا آنلاین از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
مرحله سوم؛ آماده کردن خمیر یکدست برای کورن داگ پنیری
حالا شیر را به مایه بالا اضافه کنید و مواد را با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا در نهایت یک مایه یکدستی درست شود. خمیر نباید شل باشد، اگر احساس کردید شل شده کمی دیگر آرد ذرت الک شده به آن اضافه کنید. خمیر را در یک لیوان بلند هم قد هاتداگها بریزید.
در صورت تمایل شیر، نمک و فلفل سیاه را میتوانید به روشهای حضوری، تلفنی یا آنلاین از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس خانگی
مرحله چهارم؛ کاور کردن هات داگ با خمیر
هات داگهای کاور شده با پنیر را از سمت سیخ یا چوب بستنی بگیرید و فقط هات داگ را در مایه خمیری فرو ببرید تا تمام قسمتهای سوسیس آغشته شود.
نکته: اگر کورن داگ پنیری سوخاری دوست دارید در این مرحله کورن داگ آغشته به خمیر را در آرد سوخاری فرو ببرید تا تمام سطح آن آغشته به آرد سوخاری شود.
مرحله آخر؛ سرخ کردن کورن داگ
در یک قابلمه یا تابه تا ارتفاع ۵ الی ۸ سانتیمتر روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود. مقدار روغن نباید کم باشد چون هات داگ باید در روغن فرو برود. حالا کورن داگها را از قسمت بالای سیخ بگیرید و فقط هات داگ را در روغن داغ فرو ببرید تا تمام سطح آن سرخ و طلایی شود. شعله گاز باید متوسط باشد. کورن داگ پنیری شما آماده است. میتوانید این غذا را با انواع سسها از جمله سس کچاپ سرو کنید.
در صورت تمایل آرد سوخاری، روغن سرخ کردنی و انواع سس را میتوانید به روشهای حضوری، تلفنی یا آنلاین از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیمچی نودل
روش تهیه کورن داگ پنیری با سیب زمینی
برای تهیه کورن داگ پنیری از سیب زمینی نیمه آماده منجمد استفاده میکنیم. یا میتوانید سیب زمینی را خلال کرده و آبپز کنید. سپس زمانی که هات داگ را در مایه خمیری غلتاندید، سیب زمینیها را به سوسیس بچسبانید و سرخ کنید. به همین راحتی کورن داگ پنیری با سیب زمینی آماده سرو است.
فوت و فنهای طرز تهیه کورن داگ ساده، پنیری و سوخاری
- اگر کورن داگ را ساده دوست دارید در طرز تهیه آن پنیر را حذف کنید و فقط از سوسیس هات داگ استفاده کنید.
- برای تهیه کورن داگ از پودر آماده کورن داگ هم میتوانید استفاده کنید و طبق دستور روی بسته پودر آماده عمل کنید.
- برای درست کردن کورن داگ سوخاری ساده یا پنیری بعد از آغشته کردن کورن داگ به مایه خمیر آن را در آرد سوخاری هم فرو ببرید تا آغشته به آرد سوخاری شود.
- کورن داگ را بدون هات داگ و سوسیس هم میتوانید درست کنید. در این صورت از پنیر تکهای چدار یا گودا استفاده کنید و به همان ترتیب آن را سیخ بزنید، به مایه آغشته و در روغن داغ سرخ کنید.
- کورن داگ را با پنیر پیتزا هم درست میکنند. در این صورت در طرز تهیه کورن داگ با پنیر پیتزا از پنیر پیتزا یا موزارلا ورقهای به جای پنیر چدار یا گودا استفاده کنید.
- طرز تهیه کورن داگ کرهای که یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی کره جنوبی است هم به همین ترتیب و شبیه طرز تهیه کورن داگ ساده و پنیری است.
- کورن داگ را به جای سرخ کردن میتوانید در فر هم درست کنید.
- انواع کورن داگ را با سس کچاپ، سس خردل یا سس سالسا سرو کنید.
سوالات متداول
کورن داگ چیست؟
با اینکه دقیقا نمیدانیم خاستگاه اصلی فست فود کورن داگ کدام کشور است اما تاریخچه این فست فود و فینگرفود محبوب خیابانی در ایالات متحده آمریکا به دههٔ ۱۹۲۰ باز میگردد و در دههٔ ۱۹۴۰ به یکی از خوراکیهای محبوب در سراسر آن کشور تبدیل شد. کورن داگ انواع مختلفی دارد که از انواع آن میتوان به کورن داگ پنیری با سیب زمینی، کورن داگ با پنیر ورقهای، کورن داگ پنیری سوخاری، کورن داگ ساده و غذای کرهای کورن داگ اشاره کرد.
برای تهیه کورن داگ رژیمی چه کنیم؟
برای تهیه کورن داگ رژیمی، کف قالب سینی فر را چرب کنید و کورن داگها را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد طبخ کنید.
سارا . 9 شهریور 1400
سلام
اگه فقط ارد گندم بریزیم اشکال نداره؟! یا باید هم ارد گندم هم ارد ذرت بریزیم؟!